شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[ناديوشيش]

ناديوشيش، أنا لا أتجادل ، لكني لاحظت ذلك بنفسي. كلما زاد عدد الأوردة الموجودة في الصفيحة ، زاد احتمال انسداد البريمة ، أو بالأحرى الفجوة بين المثقاب والسكين. من هذا القابس ، تسد البريمة نفسها (تصاعديًا). لذلك ، أحاول على الأقل قطع الأعناق من ألواح الأوراق ، والتي لا تزال عدوى.

[Podmosvichka ، هيلين]

Podmosvichka ، هيلين، حسنًا ، أود ، مثل أي زهور ، في المجفف عند أدنى درجة حرارة ، إذا كان هناك احتمال في المجفف بدون تدفئة ، لكن لدي على الأقل +35 ، لا شيء أقل

تهنئة لي! بعد استراحة لمدة 2 أو 3 أسابيع ، أعود إلى الخدمة) قمت بتفريغ الثلاجة قليلاً. تتكون من 2 يمزج. وسيكون كل شيء على ما يرام ، لكن مطحنة اللحم القديمة المصنوعة من الحديد الزهر مع ثقوب صغيرة في الشبكة ... بعد 10 دقائق من العمل مع هذه الوحدة ، أقلعت يدي ، وتولى بطل مطاحن اللحوم اليدوية ، أي أن زوجي نزل منه عشرين تعرقًا ، نظرت إلى كل شيء و جريت للغداء لإجراء إصلاحات باستخدام مفرمة لحم كهربائية. التشخيص - استبدل السكين والعتاد في علبة التروس. كان من الضروري رؤية وجه المصلح عندما شرحت لماذا لويت الأوراق عليه
بشكل عام ، أنا أنتظر مكالمة ، وأجهز المال.
وما زلت أنب نفسي لأنني لم ألتقط أوراق ألدر السوداء في الرحلة. فكرت - حسنًا ، يا له من ألدر أسود ، يجب أن يكون رماديًا. بدا - الأوراق مختلفة.

[حبيبي]

حبيبي، والاتصال ، ثم اكتشف؟ يا أنت ... كاتربيلر معيب)))

[رادوشكا]

رادوشكا، بشكل عام ، كانت هناك فكرة لن أخفيها ، لكني كنت مشتتًا بالنعناع المائي - مزقتها كأنها غير طبيعية)) ثم بدأ أخي يتذمر أن الوقت قد حان للعودة إلى المنزل.
بشكل عام ، أدركت أنا وزوجي أننا لن نأخذه معنا في رحلات بعد الآن. كنت أجمع الزعتر من الجبل ، وكان زوجي يصطاد الحدادين في رحلة صيد ، وفي النهر جمعت النعناع ، وزوجي يصطاد. لكن أخي لم يكن لديه ما يفعله. لكنني حذرتك - خذ الكتاب معك في حالة. بشكل عام ، أفسد عطلة نهاية الأسبوع قليلاً.

يا أنت ... كاتربيلر معيب)))

يا أنت ... كاتربيلر معيب)))

هذه مرحلة شابة ، المرحلة الأولى - أنا أشخر على التوالي ، والثانية - أتساءل ، هل تستحق ذلك؟ ، المرحلة الثالثة - أنا راقية للغاية - أعتبرها انتقائية فقط. ثم بدأ التشرنق بالفعل - هؤلاء بالفعل قدماء!

[يوري ك]

يوري ك,

تجف ببساطة على قطعة قماش أو في مجفف

يمكن استخدامه في المجفف ، عند درجة حرارة أقل من 40 * ، ولكن بعد ذلك فقط للزينة ، لأن الرائحة تترك. وإذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الرائحة ، فينسيم في سلة أو في ناموسية.

[رادوشكا]

يا أنت ... كاتربيلر معيب)))

رادوشكا، أنا أيضا.
هذا العام بدون شاي.
وأنا أنظر إلى الأوراق.
ما هي مرحلتي ، هاه؟

[ضوء]

ضوء، مرحلة الجوع)))

[رادوشكا]

مرحلة الجوع))

رادوشكا، حول! كم هو ممتع

[ضوء]

ضوء، مراحل خادرة ، هم

وما هي المرحلة التي تضع فيها الحقائب في جيوبك عندما تغادر المنزل؟ ولا يهم أين تذهب.

[ليكار ناديا]

ليكار ناديا، لذلك هذا ، في حد ذاته ، ليست هي المرحلة الأساسية عندما تكون العبوات في جيوبك ، وشكل كاتربيلر جائع في أي قمم!

[ليكار ناديا]

ليكار نادياأمضيت عامين في حقائب كبيرة في حقيبتي. جمعت في الطريق من زجاجة العمل. إذا كان مقاسًا يمكن ارتداؤه. التقطتهم من البق. تمسح يديها بخرقة خاصة. وتطبق على جنينة ممتازة (كبيرة نوعا ما)

[يوري ك]

يوري ك,

رادوشكاحسنًا ، هذه بالفعل أكروبات

وأقرب إلى الخريف سأبدأ في التحديق في الأسوار القديمة المهملة - لطالما حلمت ببناء فوتوفون حتى أتمكن من تصوير الحرف اليدوية الخاصة بي. لذلك - الأسوار القديمة البالية في الاتجاه الآن

[حبيبي]

حبيبيوما نوع العمل؟

[رادوشكا]

رادوشكا، أطرز بصليب ومحبوك) وأيضًا على الأشياء الصغيرة - أصنع الصناديق ، وأقوم بخياطة المنسوجات للمنزل ، وأشياء صغيرة لطيفة - مثل حقائب مستحضرات التجميل وأغطية أجهزة الكمبيوتر المحمولة. بشكل عام كل شيء قليل ولكن التطريز والحياكة رقم واحد)
اعتدت أن تفعل كل هذا على مدار السنة ، الآن من نوفمبر إلى مايو



لحظة من الفكاهة - أتصفح موجز الأخبار وشاهدت صورة ...
أفكاري - حسنًا ، حتى هذه البقرة لديها صورة مع شاي إيفان ، لكن ليس لدي صورة ولا العشب نفسه

وصفة خلطة أخرى


مزيج شاي من شاي إيفان مع أوراق نباتات الحديقة وجار الماء (لينادوك)

[رادوشكا]

رادوشكاحول حجر الأنقاض - هذا مألوف

حتى هذه البقرة لديها صورة مع شاي إيفان ، لكني لا أفعل

كيف هذا يهمني

[يوري ك]

يوري ك، لقد مررت بمرحلة ابتدائية العام الماضي ، جمعت كل شيء ، في كل مكان وأكثر))) وهذا العام - مرحلة "ما ستجمعه حتى kusno "وبطبيعة الحال أكثر))))



تقارير صغيرة: قطع الفراولة - يذهب الآن إلى جميع الخلطات تقريبًا بالإضافة إلى أحادية)
إذا كنا نذهب إلى مكان ما ، نحو الطبيعة ، للرهانات ، فبالطبع مع الطرود وتجمعات المواد الخام))) لدينا مكان جيد (على الرغم من أننا على خط النار تقريبًا ، على بعد بضعة كيلومترات من خط القتال ، سواء كانت مخطئة) ، يمكنك الاستحمام هناك ويمكنك جمع الأوراق. ومن نواحٍ مختلفة ، يكون المعدل نباتات مختلفة. حيث نقف هناك تجمع جديد. إما ثور أسود مع فراولة ، أو كمثرى برية مع حكيم ، مثل الحشيش))) ، أوزة مع الزعرور البري ، وكذلك زعتر في مكان واحد على الشاطئ. والآن سألقي نظرة فاحصة ، وفجأة هناك ألدر هناك)))

قررت اليوم تنظيف الفريزر: لقد تم بالفعل تجميع الكثير من الأوراق المختلفة ، لكن لديّ واحدة صغيرة للحفلات الجديدة. اتضح مزيجان ، والثاني لا يزال يستحق التجفيف.
1. إبرة الراعي حوالي 5٪ تفاح٪ 20-30 والباقي عنب. مفرمة لحم ، تخمير لمدة 3-4 ساعات. 1/3 يقلى في 180 10 دقيقة ، 100 و 10 دقيقة ويجف. ربما شخص ما فعل هذا؟ كنتيجة ل؟ أثارت الرائحة مشاعر مريبة في داخلي ، الكثير من الحموضة. أعتقد أنه سيكون من الجيد الانتعاش في الحرارة. لكنني أقسمت على تقييم الروائح دفعة واحدة ، فهي تتغير كثيرًا حتى في الجفاف ، وكيف تقف السماء والأرض هكذا. أردت أن أترك إبرة الراعي لتناول شاي آخر ، لكن يبدو أن هذا سيكون خفيفًا جدًا. يبدو أن يوري قالت أن إبرة الراعي تعطي لونًا جميلًا ، لذلك قررت تجربته. ولكن لدي حديقة إبرة الراعي ، وليس فرق كبير البرية؟



2: هذا هو الخيار الأول الأكثر جنونًا. لن أسرد حتى ما هو موجود ، القليل من كل شيء. على ما يبدو ، كان هناك الكثير من الإطراء في العبوة ، ولم يغير البعض اللون على الإطلاق ، على الرغم من تجمدها عدة مرات. لذلك ، قسمته في الصباح إلى قسمين ومرة ​​أخرى في الثلاجة. لذلك سيكون للشاي درجات متفاوتة من التخمر. التخمير بين التواء 7 ساعات. في المساء ، دعنا نلتف ونشعر برائحة الكرز المستمرة ، ولكن لا يوجد أي شيء على الإطلاق ، ما الذي يمكن أن يعطي مثل هذه الرائحة؟ تبين أن الحبيبات ممتازة وكثيفة لا تنهار. 1/3 قلي أيضا 180 ؛ 100 والتجفيف. أثناء التجفيف.
في الأول ، بالمناسبة ، أطلق عليه اسم vin-yager ، وبدأت في تسمية أنواع الشاي بالأحرف الأولى من النبات ومن الأكبر إلى الأصغر ، لقد أذهلني ذلك وعلق. انهارت الحبيبات الضعيفة عند التقليب على القلي. ربما لأنه في المرة الثانية التي قمت فيها أيضًا بلفها على شبكة كبيرة؟



بعد ، ربما قرانيا ، أو أي شيء آخر ، بدأت أخاف من وضع صر صغير. كلتا المرتين على نطاق واسع ، في المرة الثانية فقط أزيل السكين. وللتغيير ذهابًا وإيابًا ، وفي هذه الحالة ، فقد اهتزت الوقت ، وهي قيمة بالنسبة لي. أحاول أن أفعل كل شيء أثناء نوم الأطفال.

[لينادوك]

لينادوكوصفاتك مثل السكين لقلبي. يتكرر الصوت الداخلي - إليك عدد الوصفات التي تذهب إليك بسبب سوء السلوك
يوري ك، ولكن لديك شاي على الأقل
كاترينكا، لأول مرة على منحدر كبير ، والثانية على منحدر ضحل. حبيبات أفضل بكثير!

[كاترينكا]

لكن لديك شاي على الأقل

إذن ، إنها فتات ، لذا ، ربما تحاول (أسبوع). في الأساس ، أضعه في الخلطات ، مثل جرة أحادية نصف لتر

يبدو أن يوري قالت أن إبرة الراعي تعطي لونًا جميلًا ، لذلك قررت تجربته. ولكن لدي حديقة إبرة الراعي ، وليس فرق كبير البرية؟

كاترينكا، هذا ليس فقط ما قلته ، هذه حقيقة ثابتة لفترة طويلة ، وحتى الوصفة موجودة مع الصور

شاي أوراق مرج الغرنوقي المخمر (الملا عشبة) (زكاري)

[يوري ،]

هل يمكنني إخبارك عن رحلتي إلى الجبال؟ تريد ذلك للمشاركة! فقط في حالة ، سوف أقوم بتنظيفه تحت المفسد.

ربما سأبدأ بحقيقة أنني عشت طوال حياتي في أورينبورغ ، وهي منطقة سهوب نموذجية. الإنترنت قوة عظيمة! شاهد الأخ على بعض الموارد صورًا لجبال دولجي الموجودة في منطقتنا. بعد رؤيتهم ، ألهمتني فكرة زيارة هذا المكان لدرجة أنه تقرر بالتأكيد الذهاب إلى هناك! وأخيرًا تم طي جميع البطاقات في نهاية هذا الأسبوع وخرجنا. أنا وزوجي وأخ. في الطريق توقفنا للسباحة في نهر سقمرا. هنا انتظرني الاكتشاف الأول - نعناع الماء على طول الساحل. وغني عن القول إنني ركضت إلى السيارة للمقص لأخذها بشكل غير لائق؟)
حلقت بالقرب من الجبال لفترة طويلة. حتى تمكنت من التجول في نوع من المزرعة - كوخ منعزل بين التلال واثنين من الحظائر - مع الأغنام والأبقار. لا يوجد مالك ، يجلس الكلب بهدوء وينظر بلطف في اتجاهنا. وينتهي الطريق بجوار هذه المباني ... هناك الكثير من الطرق على التلال ، ولكن كيفية الوصول إليها ليست واضحة ، ففي كل مكان يوجد حقل مستمر. تقرر عبور النهر الجبلي الخطير في شكل مجرى مائي والبحث عن مدخل للطريق المرئي.

القيادة عبر التلال في شيفروليه سبارك (شيء مثل ماتيز) ، هذا ليس لضعاف القلوب ، سأخبرك)) أنا فقط لم أصرخ من الخوف. وبعد ذلك فقط لأنها تقود - عليك أن تنظر إلى أين أنا ذاهب. طارت الحجارة من تحت عجلات في كل الاتجاهات! بعد أن وصلت إلى أقرب مكان مجوف ، أغرقت السيارة بالكلمات - لن أذهب أبعد من ذلك.
في غضون ذلك ، كان الوقت قد غروب بالفعل.

شجع نسيم دافئ لطيف على المشي. تم التغلب على عدة تلال. المنظر من أعلى هو ببساطة ساحر! الذي يعيش في منطقة جبلية ربما يضحك ، ولكن بالنسبة لي كل شيء جديد! شاهدت سحرتًا بينما تتدفق إحدى التلال بسلاسة إلى أخرى. وتحت الأقدام ، تبرز صخور عمرها قرون وتنهار ...

تم إشعال النار بالعديد من الاحتياطات - بعد كل شيء ، الرياح ، والخشب الميت في كل مكان. تبع النار بثلاثة أزواج من العيون. في العشاء ، أدركنا أن شركتنا ليس لديها عدد كافٍ من الأشخاص الذين يمكنهم العزف على الجيتار)

في الصباح أدركت أن المشي في المساء كان القرار الصائب ، لأنه بمجرد شروق الشمس من خلف الجبال ، كان الجو حارًا جدًا! تمامًا كما سيحالفه الحظ - الجو غائم وبارد في أيام الأسبوع ، وأقل من 40 في عطلات نهاية الأسبوع))

لا يوجد شيء أفعله - لأنني اكتشفت في المساء أن الزعتر ينمو على المنحدرات ، ثم ارتدي أكبر قدر ممكن من الملابس المغلقة ، وذهبت لجمع العشب المطلوب. يوري ، قلتم أنه من الصعب جمعها في الميدان؟ ليس الأمر أسهل في الجبال))) ليس فقط نصف ذابل ، ولكن أيضًا الأغصان مثل الأسلاك! لكن لا شيء يمكن أن يوقف رغبتي في جمعها!

لم أرغب في المغادرة. فقط الشمس الحارقة ، التي كانت تتحرك بثقة نحو أوجها ، حاولت بكل قوتها إبعادنا. استسلم الأخ أولا ثم الزوج. كان علي أيضًا أن أوافق على أن الوقت قد حان لأخذ قدمي في مكان ما في اتجاه النهر)))
إنه لأمر مؤسف أن كاميرتي لا تنقل كل الجمال الذي لاحظته طوال هذا الوقت. أود بالتأكيد العودة إلى هناك مرة أخرى والبقاء في مكان مختلف قليلاً ، حيث سيكون هناك منظر أفضل للمنطقة. لن أخمن ، لكن ما زلت آمل حقًا. إذا لم يكن لجمع الأعشاب ، فعلى الأقل يمكنك المشي والتقاط الصور.

في طريق العودة توقفنا عند أقرب قرية وتوقفنا عند النهر.

أمسك الزوج بصنارة الصيد ، وزحف الأخ في الظل. وأنا ... ومشيت على طول الساحل مع المقص وجمع ماء النعناع))) بشكل عام ، كانت هناك خطط كبيرة - للعثور على عشبة سانت جون والأوريجانو ، لأنني قرأت أنها تنمو في تلك المنطقة ، لكنني كنت سعيدًا بوجودها.الآن ، لولا غبائي ، لكنت عدت مع عدد قليل من الأكياس من ألدر الأسود ... ولكن لماذا أنب نفسي (كم يمكن ذلك؟))) ولكن الآن سأعرف بالضبط كيف يبدو وفي المرة القادمة لن أفوت حظي)
ملاحظة. الجبال الطويلة هي بداية جبال الأورال

وإذا كان الأمر يتعلق بالموضوع ، فإليك تقرير مصور صغير عن الجزء العشبي من الرحلة - النعناع المائي والزعتر. هذا الأخير ، بالمناسبة ، خرج مع جرة 3 لتر صدمت بإحكام. مررت على الفور على الفور ، لذلك عند وصولي أرسلت كل شيء ليجف في الحال.
بالمناسبة ، هذا الزعتر مختلف تمامًا في الرائحة عما ينمو في منزلي الريفي وما اشتريته من الجدات في السوق العام الماضي. يوجد في الجبل بعض أوراق الليمون ، تشبه إلى حد ما بلسم الليمون. هل أحتاج إلى توضيح أنني أخذت شجيرة واحدة معي؟ لقد زرعتها في بيتي الريفي. أعلم أنه سينمو لا أعرف لا ، لكن كان علي أن أحاول)))

[حبيبي]

حبيبي، رائع ، رائع ، لا أحسده بلطف!

أتساءل عما إذا كان يمكن تجفيف اليسوم؟
الرائحة من فراش الزهرة هي عسل رائع

[حبيبي]

حبيبيأتفهم مشاعرك وعواطفك من الرحلة! إنه لأمر رائع عندما تكون هناك فرصة للسفر. هل هو بعيد عنك؟ أود أن أضع نعناع الماء في مكان ما في الظل ، فمن المستحسن أن يخرج الصرف هناك ، على سبيل المثال ، أو الماء بكثرة ، في كثير من الأحيان.

[حبيبي]

حبيبي، يوجين ، شكرًا على القصة والتقرير المصور ، إنها ممتعة للقراءة.

هذا الزعتر يختلف تمامًا في الرائحة عما ينمو في منزلي الريفي وما اشتريته من الجدات في السوق العام الماضي. هناك بعض أوراق الليمون في الجبل ، تشبه إلى حد ما بلسم الليمون

بالضبط! لستُ زعترًا جدًا ، لكني جبل بسرور. رائحته مثل خليط من الزعتر والنعناع والمريمية. وينمو جيدًا في الأواني أو على طول المسارات.
النعناع في داشا بلدي مزروع في الإطارات ، وينمو جيدًا ولا يزحف.

Tavarizchi كيفية إدراج صورة؟



رآني زوجي وبخني أيها الرفاق!

[كاترينكا]

كيف تدخل الصورة؟

كاترينكا، الخاصة بك ، تحتاج إلى النقر فوق الزر معاينة. ثم - أدخل صورة المؤلف.
من الإنترنت ، انسخ عنوان الصورة والصقه بالنقر فوق الرمز

لا أتذكر الموضوع الذي كتبه يوري عن الرائحة التي لا يتغير لونها بعد التجميد. سوف أنشر صورة هنا. هذا هو قرانيا بعد تجميد 3-5 مرات

[كاترينكا]

كاترينكا، نعم ، لا يغير قرانيا اللون. حتى بعد التجفيف ، حبيبات مخضرة + غبار.

[ليكار ناديا]

ليكار نادياوكيف هو الطعم؟ أتساءل ما إذا كان الأمر يستحق الجهد أم لا؟ لم أحاول ذلك بعد.



ثم كيف ستنتهي مع التوت. في البداية ، لا شيء على الإطلاق ، ولكن كان هناك طعم غير سار ، أعطيت كلا الخيارين لحماتي ، لقد أحببت ذلك. لكنه ينقع والغبار اللذيذ لا يخيفني ، ما زلت أخمر في الترمس ، وهناك تتفكك الحبيبات.



توت العليق أحادي ، يجفف في برطمانات ليوم واحد ، مرة واحدة مجمدة ، يتخمر من 2-6 ساعات ، بدون قلي. نعم لا توجد حبيبات الا الطعم

أيها الإخوة ، لقد عبرت العتبة على قيد الحياة قليلاً ، ولكن مع حزم من الأوراق
أنا لا أسأل عن إيفانوشكا ، كل شيء يبدو واضحًا ومختبرًا هناك.
لكن ريفي ....
هناك أوراق التفاح والكشمش والتوت والكرز.
لسوء الحظ ، لم أجد إجابات لسؤالي في جدول المحتويات ، ولكن هناك أمر ما يحتاج إلى معالجة عاجلة.
سأستخدم مفرمة لحم ، لكنهم الآن إما يموتون أو يموتون في بولييه. الحزم.
أسئلة.
هل اختبرنا نسب هذه الأوراق بالتحديد؟ أم أنه من الأفضل أن تفعل كل 4 بشكل منفصل؟
جمعت أوراق شجرة التفاح أجمل الأيام منذ أيام مضت ، حيث تم تخزينها طوال هذا الوقت في كيس بلاستيكي مفتوح في الحرارة (مثل غيرها). كل الأوراق جميلة ، وأوراق التفاح في بعض الأماكن أصبحت بنية مثل الصدأ. على ما يبدو ، أصيبوا وأصيب آخرون. تخلص من كل أشجار التفاح الآن ، أو افرز والتخلص من الأشجار البنية فقط ، وهل سيظل البعض الآخر صالحًا لتناول الشاي؟
هل سيكون هناك أي معنى إذا قمت بإعادة تدويرها غدًا (بعد يومين من جمعها ، ستظهر في أكياس - سأكسرها ، لكن لا يوجد مكان تتحلل فيها) ، أو استلقي بالعظام الآن؟
لقد قمت بالتمرير خلال الموضوع بشكل قطري ، لكن إما أنني لا أفهم أي شيء ، أو لا توجد مثل هذه الإجابات. لم أجده في جدول المحتويات.
شل. في الثلاجة ، بما في ذلك.في الفريزر ، حتى في أي مكان لتفجيره ، ناهيك عن وضع شيء ما

من الضروري تسلق الجبال ، إلى الأديرة الجبلية ، إلى جراند كانيون وبشكل عام حول Bakhchisarai. وابحث عن ألدر على طول الأنهار والخزامى والمريمية والأوريغانو والزعتر والنعناع في المروج الجبلية والحقول

شكرا على الاجابة. على ما يبدو ، ليس قدري الحصول على عطور غريبة.

وقررت أن أبدأ مباشرة بصنع الشاي. صنع التوت + روز 1: 1. احتفظت بتلات الورد في الثلاجة ، لكنني لم أهدأ. وأذابت توت العليق 3 مرات. يمكن استدعاء الحبيبات بامتداد كبير جدًا. عندما كان الجو يجف ، كانت هناك رائحة غير تقليدية للورد. لم يمسك التوت. لا تشبه رائحة أي شيء الآن. سأعلقها في الشارع غدا. دعها تأتي إلى حالة.
وأيضاً تفاح + كرز + فراولة حديقة + كشمش أحمر - 2: 2: 2: 1. عندما جفت شجرة التفاح ، كانت رائحتها طيبة بجنون ، ولم تكن الفراولة سيئة أيضًا. الكشمش ، بالطبع ، لم يشم أي شيء. لكنني التقطتها قبل أن أوضح نوع المنح التي نتحدث عنها في المنتدى. أضفت أنه كان من المؤسف رميها بعيدا ، للكتلة. قمت بفك تجميد كل شيء ثلاث مرات. طحن على شبكة خشنة بصعوبة كبيرة. الحبيبات رمزية بحتة. المرة الثانية التي تم طحنها ولم تنجح على الإطلاق: أصبحت الكتلة مشابهة للبلاستيك وسد البريمة تمامًا. كان علي أن أتركها كما هي. تجف مع القلي. أثناء الطحن وأثناء التجفيف ، تفوح رائحة العشب ببساطة من الكتلة. الآن رائحته مثل القش. التخمير لم يحسن النكهة. حتى الآن بخيبة أمل. لنجربها في الشتاء.

[أولغا في بي]

أولغا في بيفي الدفء؟ لقد بدأت للتو في التخمير منذ وقت طويل. لا يوجد عدوى هناك. كان من الضروري على الأقل قماط في الملاءات. يومان في الدفء كثير. لم أحصل على هذا من قبل ، لذلك ليس لدي خبرة
أي نسب لأنواع الشاي المختلط. باستثناء قاعدة واحدة - ليس لدي أكثر من 5٪ كرز. وبعد ذلك ... يمكنني سماعها حتى بنسبة 1٪



ايلينا 88، لدي كرز ، مثل الكرز تقريبًا ، يسد كل شيء برائحته. ربما حدث خطأ ما أثناء عملية التخمير؟ درجة الحرارة ، سماكة الطبقة ، ما هي المدة التي انقضت من بداية الالتواء إلى بداية / نهاية التجفيف؟

والآن هم إما يموتون أو يموتون في البولي أخلاقيات. الحزم. هل سيكون هناك أي معنى إذا قمت بإعادة تدويرها غدًا (بعد يومين من التجميع ، ستظهر في عبوات - سأكسرها ، ولكن لا يوجد مكان تتحلل فيها)

إنه أمر مؤسف .... أولاً ، تم استبعاد مرحلة الذبول من العملية العامة. ثانيًا ، ستُطهى أوراقك ببساطة في أكياس ، ولا يوجد تخمير على هذا النحو عندما تكون الأكياس مفتوحة وعندما يتوفر الأكسجين.

elena88 ، لدي كرز ، تقريبًا مثل الكرز ، يسد كل شيء برائحته. ربما حدث خطأ ما أثناء عملية التخمير؟ درجة الحرارة ، سماكة الطبقة ، ما هي المدة التي انقضت من بداية الالتواء إلى بداية / نهاية التجفيف؟

لا أعرف ، يبدو أنني تابعت كل شيء. بدأ الالتواء بمجرد إذابة المادة الخام. لويتها لفترة طويلة ، لأن مفرمة اللحم كانت يدوية. ربما حوالي ساعة. كان الجو حارًا في المطبخ - حوالي +31. ثم وقفت في غرفة النوم تحت المكيف لمدة ساعتين. درجة الحرارة +23. لكن الرائحة لم تتغير للأفضل أو للأسوأ. سماكة الطبقة حوالي 10 سم. هكذا بدأت تنبعث منه رائحة العشب أثناء التواء ، وبقيت دون تغيير طوال الوقت. بالمناسبة ، توت العليق + وردة مثيرة للاهتمام أيضًا. قرأت هنا عن رائحة التوت الرائعة. سألت أحد الجيران عن أوراق الشجر. لديها ثلاثة أنواع من التوت. حسنًا ، أعتقد أنه ستكون هناك رائحة! وهي ليست كذلك. عندما ذبلت ، لم تفاجئني بأي شيء: رائحة أوراق الشجر المطعمة. وعند التمرير والتخمير وتجفيف نفس الشيء. كانت رائحة الوردة طوال الوقت ، لكن رائحة التوت لم تكن كذلك.

قرأت هنا عن رائحة توت العليق الرائعة. سألت أحد الجيران عن أوراق الشجر. لديها ثلاثة أنواع من التوت. حسنًا ، أعتقد أنه ستكون هناك رائحة! وهي ليست كذلك. عندما ذبلت ، لم تفاجئني بأي شيء: رائحة أوراق الشجر المطعمة.

كانت نفس الأحاسيس بالضبط ، والتي فاجأتني كثيرًا ، على الرغم من حقيقة أنني كنت أتناول التوت البري في الغابة. لحسن الحظ ، في الخلطات الجاهزة ، لا تبرز التوت ، فهي لا تشبه رائحة المربى قليلاً ، أشعر بخيبة أمل.

[ايلينا 88]

ايلينا 88، لدي كل التوت برائحة قوية ولذيذة حتى عندما تذبل في تطور. ولي ، ومن القرية ، والجيران ، والغابة. دون استثناء
ومع ذلك ، مثل الكرز والكرز. لم يكن لمزيج حديقة واحد رائحة عشب القش والحمام وما شابه ذلك ...
في موسمي الأول ، كان هناك خطأ ما في الفراولة الأحادية. لقد غسلته وجففته ، ولكن ، على الأرجح ، تم غسل جميع البكتيريا الضرورية وكان للشاي رائحة مريبة. ثم صحح نفسه. كما أنني لم أحب البرقوق الأبيض. ولكن نظرًا لأن الصنف الآخر أصبح رائعًا ، فمن المرجح أنه التنوع

كانت نفس الأحاسيس بالضبط ، والتي فاجأتني كثيرًا ، على الرغم من حقيقة أنني كنت أتناول التوت البري في الغابة. لحسن الحظ ، في الخلطات الجاهزة ، لا تبرز التوت ، فهي لا تشبه رائحة المربى قليلاً ، أشعر بخيبة أمل.

أوه ، أنا لست الوحيد. لكنني أعتقد حقًا أن لدي شيئًا بيدي أو أنفي؟

لا رائحة أي نوع من المربى ، بخيبة أمل.

كم هذا غريب! في شاي توت العليق-ألدر الخاص بي ، كان توت العليق يدق ألدر ، على الرغم من حقيقة أنه كان نصف الكمية. ربما يعتمد ذلك على الأوراق؟ أنا فقط أحاول أن آخذ لونًا أخضر فاتحًا. أخضر داكن ، قديم ، لا تأخذ. أنا لا أذبل لفترة طويلة ، ربما 3-4 ساعات. ثم أفعل ذلك دائمًا وفقًا لزخار. والرائحة محسوسة على الفور حتى في الخلطات.

[لينادوك]

لينادوك، بصراحة لا أعرف ماذا أقول. تم تجميعها برية ، في الغابة ، في مرج مشمس ، بعيدًا تمامًا عن المستوطنات. كما تمزق معظم الأوراق القمية. حتى عند جمعها ، لم يكن لها رائحة مختلفة بشكل خاص. حتى أنني فكرت ، كيف يمكن أن يكون ذلك ؟؟؟ مررت بكل شيء من خلال التصلب ، حتى أعشاب النعناع. بالمناسبة ، لم أر المبايض في هذه الشجيرات الضخمة على الإطلاق ، فالقمم جميلة ولا أكثر. Sadovaya ورائحته عطرة ، من الواضح على الفور أن التوت ، ولكن ها هو ... حسنًا ، معًا ، هل هي مزحة أن تذهب إلى الأراضي البعيدة ولا تنتهز الفرصة (هذا عندما كانت هناك طلعة للأعشاب النارية)؟ في المرة الثانية لن أجمعها بالتأكيد.

ملاحظة \ لاحظوا أن أولئك الذين يصفون التوت بشكل جميل يعذبونهم. لقد فعلت ذلك وفقًا للسيناريو المعتاد: الذبول ، والتصلب ، واللف ، والتخمير ، والتجفيف.

ولم تعط أصنافتي الثلاثة من أوراق التوت أي رائحة. تسمع الوردة ، لكن التوت لا يسمع

شكرا لكل شخص قام بالرد!
لسوء الحظ ، لا يمكنني اتباع أي نصيحة مثل "كان يجب أن يكون" ، ولم أكن لأفعل ذلك من قبل.

حتى أن توت العليق دق ألدر ، على الرغم من حقيقة أنه كان نصفه. ربما يعتمد ذلك على الأوراق؟ أنا فقط أحاول أن آخذ لونًا أخضر فاتحًا. أخضر داكن ، قديم ، لا تأخذ. أنا لا أذبل لفترة طويلة ، ربما 3-4 ساعات. ثم أفعل ذلك دائمًا على طريقة زاخار

لينوشكا ، وماذا عن زاخار؟
لقد كنت أرفع توت العليق لمدة 10 ساعات في MV عند 60 * C - الرائحة من هناك لطيفة للغاية ، ولكنها ليست قرمزية حادة ، ولكن كما لو كانت زهرية مع صبغة التوت. سأفعل ذلك قريبًا. أو شيء آخر يجب القيام به؟

[أولغا في بي]

أولغا في بي، وفقًا لزكريا ، يتم تحضيرهم للتخمير الطبيعي (ذوبان المجمدة ، المذاب المجمد ، وهكذا عدة مرات). وبالنسبة للشاي على البخار ، لا تحتاج لطهي الطعام بهذه الطريقة