الشاي الأخضر من أوراق الحديقة والنباتات البرية وذيول الفراولة المجففة

[بالإضافة إلى مكافأة]

الشاي الأخضر من أوراق الحديقة والنباتات البرية وذيول الفراولة المجففة

الفئة: الفراغات

مكونات
أوراق الحدائق والنباتات البرية	1 كجم

طريقة طهو

• وقت لطيف من اليوم لجميع المجربين ، المخمرين ، أعمال الشاي والأشخاص الطيبين فقط!
• طلبت Ludmila lappl1 ، مؤلفة وصفة "الشاي المخمر ..." ، وضع هذه الوصفة كموضوع منفصل لتسهيل العثور عليها واستخدامها. هذا ما أفعله ، على الرغم من أنني أؤكد أن هذه مجرد وصفة ، والتي لا تزال تعتمد على وصفات ليودميلا.
• أثناء دراسة صفحات الإنترنت ، صادفت عملية إنتاج وبيع الشاي الأخضر من أوراق التوت الأبيض في الصين. قد يكون البعض قد أزعجني بالفعل التوت ولكن مرة أخرى حول ذلك ، أنا أحب ذلك حقًا لفوائده. بالتفكير في سبب كوننا أسوأ من الصينيين ، قررت صنع الشاي الأخضر من الورقة المذكورة أعلاه. تركت الورقة لتذبل في الغرفة لعدة ساعات ، ولم ينقطع الوقت حوالي 4 ساعات.كما كتبت أعلاه ، في مقال واحد هناك هذه الطريقة ، لذلك قررت استخدامها.

• لصنع الشاي الأخضر ، يجب أولاً تجفيف الأوراق المقطوفة حديثًا في الظل. للقيام بذلك ، تنتشر الأوراق تحت مظلة أو في الداخل وتبقى في هذا الوضع حتى تصبح خاملة تمامًا ولينة. اعتمادًا على صلابة الأوراق ودرجة حرارة الهواء في الغرفة ، يستغرق الذبول من ساعة إلى عدة ساعات. بعد الذبول ، تتعرض الأوراق لما يسمى بتكاسل. للضعف ، توضع الأوراق بإحكام في أواني فخارية. يجب ألا تحتوي الأواني على أي رائحة غريبة ، حيث يمكن أن يتحول الأخير إلى شاي. من الأفضل استخدام أواني جديدة مطبوخة مسبقًا لهذا الغرض. توضع أوراق نبات واحد في كل وعاء منفصل. الأواني مغلقة بإحكام بغطاء مبطن بقطعة قماش ناعمة نظيفة لمنع تبخر الرطوبة. توضع الأواني المحملة بالأوراق في فرن روسي (يجب أن تكون الحرارة في الفرن مثل ما بعد خبز الخبز) لتغلي طوال الليل. في اليوم التالي ، تُرفع الأوراق المطهوة على البخار من الأواني وتجفف بالطريقة المعتادة. في حالة إعداد مثل هذا المنتج شبه النهائي من الشاي الأخضر ، من الضروري استخدام الأوراق المجففة بالفعل ، ثم يتم ترطيب الأوراق بشكل مصطنع (يتم تسويتها بكثرة بالماء ويسمح لها بالراحة) ، وتعرض للثقل في الأواني.

• نظرًا لعدم وجود موقد لدي ، فقد استخدمت فرنًا عاديًا ، وهناك بالطبع الكثير من الأسئلة حول درجة الحرارة ، حيث لا يوجد وصف دقيق ، وبناءً على مناقشة هذا الموضوع مع الفتيات ، قررت أن نظام درجة الحرارة سيكون أول 6 ساعات 60 درجة مئوية والثانية 6 ساعات 50 درجة مئوية كما يقولون كل شيء عن طريق كتابة. أخذت أواني عادية مقاومة للحرارة للطبخ.
• 
• 
• 
• هذه هي النتيجة بعد 12 ساعة من الضياع. بعد فتح الغطاء ، رائحة الشاي الأخضر الجيد. لم أزعج كثيرًا بالالتواء. طوى الملاءة واحدة تلو الأخرى ، ولف كل شيء على شكل سيجار كبير وقطعها.
• 
• 
• 
• 
• 
• ثم يجف كل شيء كالمعتاد. تجف عند 60 درجة حتى ترن ، حوالي 1.5 ساعة.
• 
• وأول انطباعات عن الشاي. أنا حقا أحب الشاي.
• سأقول هذا ، شاي أخضر جيد بطعمه ورائحته.

• بالإضافة إلى مكافأة

• لا تتخلص من ساق الفراولة ، ولكن استخدمها.
• 
• 
• 
• لقد وضعوا قليلاً في كومة ، ثم قطعتها وجففها في الفرن عند 100 درجة مئوية
• ذهب كل هذا الجمال إلى شاي التوت الأخضر.

شكرًا جزيلاً على مشاركة تجربتك ، وحتى في الوقت المناسب عندما يمكنك جمع أي أوراق!

[زكاري]

شكرا على الوصفة!
زكاري، ذيل الحصان ، كما أفهمها ، لم يتخمر؟ ما النكهة التي يعطونها للشاي؟

لا تتخلص من ساق الفراولة ، ولكن استخدمها.

حسنًا ، هذا هو مقدار المنتج المفيد الذي تم التخلص منه ... هذا كل شيء ، الآن سأضعه موضع التنفيذ! شكر! إلى الإشارات المرجعية

[لودميلا]

لودميلا، أنا بالفعل أبحث في كومة السماد ...

أوه ، تذكرت ، أنا أجفف ، سامحتي الفرنسية ، "مؤخرتي السحابية" ، يطلق عليهم ذلك في قريتنا ، لكنني صنعت صبغات عليهم ، لكنني لم أفكر في شيء ما في الشاي ...

[زكاري]

زكاريمن الجيد أن أضع وصفة للشاي ، وحتى صور ملونة.
أنا أيضا أحب شاي التوت ، فقط الشاي الداكن. في 2014. صنع ورقة أحادية ، وفي الماضي محبب مع عطور أخرى.

أحتاج أيضًا إلى تجربة نوع الشاي ، وسوف آخذه إلى الإشارات المرجعية. شكرا على الوصفة.

[KLO]

يجب أن أحاول أيضًا

KLO، هل سبق لك إعداد الشاي المخمر؟

[زكاري]

زكاري، شكر! شجرة التوت لديها الآن أوراق جميلة جدا. سوف احاول. لدي واحدة سوداء. في العام الماضي ، صنعت القليل منه من التوت وفقًا لوصفة Lyudochka. لكن لم يكن علي المحاولة. كان الشاي في صندوق من الورق المقوى أسفل الخزانة. ومن بين جميع أنواع الشاي الموجودة ، اختار الفأر التوت. كان مسيئا جدا. بعد أيام قليلة ، أمسكت بها قطتنا. لكن الشاي كان بالفعل فاسدًا بشكل ميؤوس منه. لم أحاول حتى. إذن ماذا سأفعل هذا العام

[businkairika]

businkairika, ايريناإذا كنت تحب الشاي الأخضر ، فستعجبك الحرير المطهو ​​على البخار. لها فقط لون غير عادي

[KLO]

KLO، هل سبق لك إعداد الشاي المخمر؟

كلا ، بينما أنا أدرس النظرية ، لا أستطيع حتى أن أتخيل ماذا سيكون التذوق.

[زكاري]

زكاريأحسنت مرة أخرى! هذه وصفة مثيرة للاهتمام ، أنت مخترعنا المبتكر!

[رادوشكا]

رادوشكا، أنا أحب الشاي الأخضر ، لذلك أعتقد أنني سأحب هذا الشاي

لقد استخدمت فرنًا عاديًا

واستخدمت طباخًا بطيئًا عاديًا ، في وضع "التسخين" ، كانت درجة الحرارة 60 درجة فقط ، وتداخلت الكثير من الأوراق في وقت واحد ، خاصة إذا كنت تدفع بعنف!

شكرا على الوصفة زكاري. بالفعل كل التوت المطبوخ على البخار في العام الماضي كان في حالة سكر.

[زكاري]

زكاريشكرا على الوصفة المنفصلة! قرأت ونظرت إلى الصور بسرور! ومع ذلك ، كما هو الحال في جميع وصفاتك!
وصفة مطلوبة بشدة! كما ترى ، كانت هناك بالفعل اقتراحات حول كيفية تحسين العملية:

واستخدمت طباخًا بطيئًا عاديًا ، في وضع "التسخين" ، كانت درجة الحرارة 60 درجة فقط ، وتداخلت الكثير من الأوراق في وقت واحد ، خاصة إذا كنت تدفع بعنف!

فيليرينا، إيرا ، أشكرك على مشاركة ما يمكن صنع هذا الشاي فيه. فقط ، على الأرجح ، ليست كل أجهزة الطهي المتعددة مناسبة لهذا الغرض. أنا أخبز البسكويت في منزلي على التدفئة ... صحيح ، لدي أصل غير معروف للرسوم المتحركة - لا يوجد مثل هذا حتى على الإنترنت. لكن البسكويت جدير بالملاحظة.

ومن بين جميع أنواع الشاي الموجودة ، اختار الفأر التوت. كان مسيئا جدا.

businkairika، إيرا ، شفة الفأر ليست أحمق! لذلك كان هناك شاي نبيل!
زخار بنات، سأقوم بربط هذه الوصفة في الصفحة الأولى من Tea Gazebo في المنشور الأول... إذا كان هناك أي شيء ، فيمكنك العثور عليه بسهولة هناك ، مثل الوصفات الأخرى لأنواع الشاي المختلفة.

أنا أخبز البسكويت في منجم ساخن

ساخنة؟ لودا ، هل يمكن أن تكون مخبوزات ؟؟؟ يعني التسخين طريقة الحفاظ على درجة الحرارة في نهاية الطهي.

ايرا ، ليس لدي نظام للخبز ، لكن كتاب الرسوم المتحركة يقترح الخبز على "بودوغريف". ولا يتم تضمين الحفاظ على درجة الحرارة بشكل منفصل - فقط بعد طهي شيء ما. أقول - ليس من الواضح أي رسوم متحركة. حاولت أن أجد واحدة على الإنترنت - ولا يوجد حتى ذكر.

طباخ متعدد الوظائف من العلامة التجارية 502 وحلة الضغط 6051 لهما وضع يدوي ، يمكنك الغليض فيهما أيضًا. شيء ما في العام الماضي لم يفكر فيه.

علاء ، بالطبع ، إذا كان هناك وضع يدوي ، فيمكنك ذلك. وصيانتي لدرجة الحرارة والتدفئة تلقائية! أوه ، نعم ، يمكنك تشغيله وإيقافه بنفسك. هكذا اعتدت على صنع الزبادي. لقد فاتني ذلك مرة واحدة وتم طهي الزبادي!

[زكاري]

زكاري، فهمت ذلك من أي أوراق

الحديقة والنباتات البرية

، ليس فقط التوت.
انا احب الشاي الاخضر. سأدرس أولا!
الوصفة رائعة!

[أناتوليفنا]

أناتوليفناتونيا من اي. يملك بوريسيونكا وفقًا لهذا المبدأ ، يُصنع الشاي من الأعشاب النارية ، مع بعض الفروق الدقيقة. في الصفحة الأولى في الجازيبو يوجد رابط إلى وصفتها.

صنع بوريسينوك الشاي من الأعشاب النارية وفقًا لهذا المبدأ ، مع بعض الفروق الدقيقة.

رائع! يجب أن نذهب وندرس العتاد! شكرًا لك ، Lyudochka ، لمراقبتنا ، فنحن غير منطقيين (لا أنظر إلى البداية بعد الآن ، كيف ، كيف يحدث - لقد مضى بالفعل الأذكى ، السنة الثالثة من الشاي ... عار ... لا لقراءة ما يكتبه الناس)

[رادوشكا]

ذيل الحصان ، كما أفهمها ، لم يتخمر؟ ما النكهة التي يعطونها للشاي؟

مثير للاهتمام أيضا! كنت دائما ألقي بهم بعيدا

أنا بالفعل أبحث في كومة السماد ...

رادوشكاحسنا اضحك! في الواقع ، كل شيء يستمر مع صانع الخبز! لا النفايات!
زكاريشكرا على الوصفة!

[KLO]

KLO، حول!!! أنا أحسد! أول شاي مثل القبلة الأولى! يحدث مرة واحدة فقط ... للأسف وآه! صحيح أن كل واحدة تالية ليست أسوأ. لأنك تتوقع بالفعل ما هي المعجزة التي تفعلها

أضيف يوم الجمعة 27 مايو 2016 08:19 ص

لا النفايات!

ايلينا، بالنسبة لي إزالة الأعشاب الضارة هو أصعب شيء ، لأنني أفرز الحشائش. يضحك الجميع ، لكن ... عندما انتقلنا إلى المنزل من الشقة ، رأيت أنه لا توجد قراص في الحديقة الأمامية. كان علي أن آخذ من القرية وأعيد زراعتها. من الغابة - شجيرة غابة إبرة الراعي ، ماهونيا ، من ضواحي قرية الزعتر.
لقد تخلصت من صبغة الخطاطيف (التي نستخدمها منذ سنوات عديدة) ، فقد نمت الدودة النجمية - لقد جفت وشفيت أعينها ، والقطيفة برية وتركت العديد من الشجيرات القوية للحصول على "أكواز" الزهور. أضعهم في مخللات. لذلك ، لدي الكثير من الحشائش!

[رادوشكا]

رادوشكا,

لقد ساءت النجمة - زحفت - جفت عينيه وشفيت ،

هل هو قملة خشب؟ هل يمكنني الحصول على مزيد من التفاصيل؟

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا, ناتاليا، أوراق الكشمش الأسود ، عشبة قمل الخشب ، توت العليق وزهرة الربيع (زهرة الربيع ، التي تزهر مصفرًا) ، مجففة ، بالطبع ... صب ملعقة كبيرة مع كوب من الماء المغلي ، واتركه لمدة 30 دقيقة. اشرب ثلاث مرات (يوميا). يمكنك شرب قمل خشب واحد. أفعل هذا: أقوم بلف ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة في ضمادين (مقسمتين إلى جزأين) وشربها في كوب. ثم أخرج هذه الأكياس. أشرب المرق والعشب بالضمادات فوق عيني. لقد كنت أشرب لمدة أسبوعين. ثم أشرب زهور الذرة الزرقاء بنفس الطريقة. لكن ردة الذرة اختفت منا منذ فترة طويلة ، وعلينا أن نشتري من الجدات. نعم ، ردة الذرة بالتأكيد ليست ملعقة كبيرة! مقهى بدون شريحة في كل "كيس"!

وعند التسخين أيضًا ، اتركه ينضج لمدة 12 ساعة؟

[ellatina]

ellatinaالتدفئة 45 درجة مثل؟ ثم ، على الأرجح ، 12. لديّ وضع "كسل" ، ولكن يبدو أنه هناك 80. وضعت 60 على الدليل. توميلا 12 ساعة

التدفئة 45 درجة مثل؟

يعتمد ذلك على أي رسوم متحركة! لدي 60 ، لذا نعم ، لقد عانيت لمدة 12 ساعة على التدفئة.

[KLO]

KLO، حول!!! أنا أحسد! أول شاي مثل القبلة الأولى! يحدث مرة واحدة فقط ... صحيح أن كل واحدة تالية ليست أسوأ.

هنا مقارنة!
وأي نوع من الصبغة من بقلة الخطاطيف ، هل يمكنك الحصول على وصفة؟ أخبرتني جدتي أنه يستخدم لأمراض الكبد. قطيفة ... هل سبق لك أن تذوق الشاي منها؟

[KLO]

KLOحسنًا ، نحن لا نشرب صبغة بقلة الخطاطيف بسبب مرض الكبد. ضخ الوراثة من أمراض الأورام. خاصة مع الزوج. حسنًا ، لقد بدأنا. سأكتب بشكل شخصي. وبعد ذلك ، هذا الموضوع (الصبغة) ليس شاي.
والفتيات يصنعن الشاي من القطيفة. ليس لذيذ. نحن نصنع شهي هنا ، يبدو لي أنه يجب أن نبدأ بتوت العليق ، الفراولة ، الكرز ، التفاح ، الكمثرى ، العليق الأسود ، الكشمش الأسود ، حسنًا ، إذا كان هناك ... إذن من شاي الصفصاف ، بالطبع ثم ... حاول أن تفعل الآخرين. لمدة عام الآن (سيكون 30 مايو) أنا وزوجتي لا نشرب شاي المتجر على الإطلاق. ولن نعود إليهم

ضخ الوراثة من أمراض الأورام. خاصة مع الزوج.حسنًا ، لقد بدأنا. سأكتب بشكل شخصي.

رادوشكا! ولكن يمكنك وانا بشكل شخصي!

أضيف يوم الجمعة 27 مايو 2016 الساعة 3:52 مساءً

لمدة عام الآن (سيكون 30 مايو) أنا وزوجتي لا نشرب شاي المتجر على الإطلاق. ولن نعود إليهم

بطريقة مماثلة! تقى عمرها بالفعل سنتان!

[رادوشكا]

رادوشكا، شكر!

شكرا جزيلا

أنا أحب الشاي الأخضر! لن أصنع المزيد من الأوراق المجففة ، ولن أقليها أيضًا.

التقطت أوراقًا صغيرة من توت العليق ، والفراولة ، والكشمش ، وأوراق الحديقة الأخرى في اليوم السابق للأمس ، وأضفت أوراقًا من حميض الحصان وحفر المدينة. دحرجته في سيجار ، وغليته لمدة 12 ساعة في طباخ بطيء ، والجزء الثاني - في مخمر ، قطعه ، والآن يجف. من حميض الحصان مثل دخمان !!!!!!



يؤسفني أنني فقدت كل ذلك تقريبًا! سأذهب إلى المروج وأجمعهم! وسيكون هناك بعض النوارس الخضراء كالميك!

مجففة ، مخمرة. شاي لذيذ!

[ماري في]

أضيف الخميس ، 02 يونيو 2016 09:29

ملفوفة في سيجار ، تعذب لمدة 12 ساعة في طباخ بطيء ،

ماري في, أولغامن فضلك قل لي كيف فعلت ذلك؟

[ماري في]

ماري في, أولغا، ولكن حميض الحصان لا يعطي حمض؟

[ضوء]

ضوءسأقوم فيما بعد بوضع وصفة منفصلة لتقنية التخمير في طباخ بطيء ومخمر.

رادوشكا، حميض الحصان - aveluk - عمليا لا يفسد ، خاصة بعد التخمير. لكنه يعطي نكهة وطعم رائعين!

عندما أطبخ منه سلطة مضافة للعجين ، إلخ. لم تشعر بالحموضة.

[أولغا]

أولغا، اشكرك على المعلومات! لدينا هذا الحصان ... على الأقل يأكل غنيمة! وبعد ذلك هناك الجسر. قرأته ، يمكنك أيضًا إضافته. صحيح ، في كل مكان يكتبون أنه يوجد القليل. أنا مهتم ، على وجه التحديد ، باللون الأخضر. التوت النقي "حلو" للغاية بالنسبة لي. ولطيف بعض الشيء. بقيت الأوراق المجمدة منذ الخريف. سألتقط حميض حصان ، وحديقتان مختلفتان قليلاً وأجعله مطهيًا في رسم كاريكاتوري. في الموسم الماضي صنعت دفعة واحدة فقط من التوت. انخفض في multivitat في 60 12 ساعة ، دون إزالة من العبوة. اتضح على ما يرام

[ماري في]

Svetyashka ، سأضع لاحقًا تقنية التخمير في طباخ بطيء ومخمر بوصفة منفصلة.

ماري في,أولغا، حسنا، سأنتظر.

الإضافة الخميس ، 02 يونيو 2016 الساعة 1:06 مساءً

Tomila in the mult في 60 12 ساعة ، دون إزالته من العبوة. اتضح على ما يرام

رادوشكاوأنا لم أعرض ، لكن يوجد برنامج زبادي.

[ضوء]

ضوءمن المحتمل أن برنامج تخمير الزبادي سيفي بالغرض.

الإضافة الخميس ، 02 يونيو 2016 15:23

رادوشكا، حاول إضافة حميض الحصان قليلاً للاختبار. أعتقد أنك لن تصاب بخيبة أمل - إنها روحانية للغاية بعد التخمير!

يجدر أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على عربة المدينة ، حتى تصبح أوراقها قاسية جدًا. يمكن استخدام جذوره في الشاي - عبق جدا! وسيعطي المشروبات لون الكرز الممتع.

[ماري في]

Svetyashka ، ربما سيفعل برنامج الزبادي للتخمير.

ماري في, أولغا، حسنا شكرا لك!

تمت الإضافة الجمعة 03 Jun 2016 08:19

والكثير من الأوراق في كل مرة ، خاصة إذا دفعتها بالتعصب!

فيليرينا, ايرينا، هذا هو عدد الأوراق التي تحتاج إلى قطفها لقدر 5 لترات

صنع الشاي الأخضر. ذبلت أوراق التفاح والكرز والكشمش الأسود وبضع أوراق من حميض الحصان ووضعها في كيس الخبز. الحزمة في طباخ متعدد لوضع التدفئة ، كانت الحزمة مفتوحة. بعد ساعة ، وضعت مقياس حرارة في أوراق الشجر ، وكانت درجة الحرارة 72 درجة ، وأخرجت الصمام وظللت لمدة 12 ساعة في هذا الوضع. ثم قطعته وجففته ، وجففته بفرن مفتوح ، وكم درجة هناك ، لا أعرف على وجه اليقين. اليوم قمت بتخميره. شاي أخضر لذيذ! سيكون من الضروري القيام بالمزيد من أجل التغيير. أحببت الشاي كثيرا.

صنع الشاي الأخضر.

وصنعت الشاي الأخضر.

وتظهر؟
وحاول؟

[ايلينا كاديوا]

وحاول؟

ايلينا كاديوا، لقد جربته. لم أفهم. اتركها لتقف للتخمير الجاف.

حسنًا ، هذا هو عدد الأوراق التي تحتاج إلى انتقاءها لمقلاة سعة 5 لترات

نعم ، يبدو قليلاً ، حزمة السوبر ماركت ليست الأكبر.

نعم ، يبدو قليلاً ، حزمة السوبر ماركت ليست الأكبر.

نعم ، لن أفعل الكثير. أجل ، الآن! بالكاد دفعته في قدر 5 لترات. وكان لابد من صنع الحقيبة الثانية على عجل. فقط 469 جرام تحولت.