شاي أوراق مرج الغرنوقي المخمر (الملا عشبة)

[في الحقيقة لماذا كتبت كل هذا ولكن كل شيء بسيط لا تفوت هذه العشبة !!!!]

شاي أوراق مرج الغرنوقي المخمر (الملا عشبة)

الفئة: الفراغات

مكونات
مرج إبرة الراعي	1 كجم

طريقة طهو

• وقت لطيف من اليوم لجميع المجربين ، المخمرين ، أعمال الشاي والأشخاص الطيبين فقط!
• طلب Ludmila lappl1 ، مؤلف وصفة الشاي المخمر ... ، نشر هذه الوصفة كموضوع منفصل لتسهيل العثور عليها واستخدامها. وهو ما أفعله ، على الرغم من أنني أؤكد أن هذه مجرد وصفة ، والتي لا تزال تعتمد على وصفات ليودميلا
• البنات والأولاد وجميع محبي الشاي ، انتبهوا لهذا التعليق.

• مرحبا! ربما تكون تجربتي الأولى في صنع الشاي ممتعة لشخص ما. لقد مضى وقت طويل جدًا ، ثم لم يكن هناك إنترنت ومثل هؤلاء المعلمين الأكفاء. عندما ذهبنا لقطف التوت ، أطلعنا على العشب الذي صنع منه أسلافنا الشاي. وبدأنا نحن عدة أشخاص في صنع الشاي. أتذكر أن الأوراق مجعدة قليلاً ووضعتها في وعاء من المينا تحت مكبس ، وكانت الأوراق الأكثر تقدمًا ملفوفة بقطعة قماش زيتية وتضعها تحت فراشها لتتخمر. يجفف ببساطة في الهواء. ترجمت هذه العشبة من التتار ، وتسمى (عشبة الملا). الغريب أن أحداً لم يذكر هذه العشبة ، فهي موضوعة هنا كعشبة شاي. كان الشاي لذيذًا ويتم تخميره بشدة. قال علماء النبات إنها غابة إبرة الراعي. ينمو في عناقيد. الزهور أرجواني وردي. الأوراق منحوتة.

• لسوء الحظ ، لم يعد المؤلف الذي ترك هذا الإدخال يزور منتدانا بعد الآن ، ولا توجد طريقة للسؤال عن التعقيدات.
• سنفعل كل شيء بأنفسنا.
• هذا العام ، الربيع هو مبكر ، وهذه المعجزة - زهرة - تتفتح على مروج الغابات الجبلية. وهكذا \ "غابة الجيرانيوم \" أو (عشب الملا). مع هذا العشب ، لن يعاني أحد من نقص ، فهو ينمو في كل مكان.
• 
• 
• نجا إبرة الراعي
  طريقة زكريا (زكاري)
  
  
• تُطحن في مفرمة لحم مرتين (نظرًا لاستخدام العملية بأكملها ، يُنصح بالطحن مرتين ببطء ، المرة الأولى باستخدام ثقب كبير ، والمرة الثانية في المتوسط)
• (هكذا تبدو الطحن الأول)
• 
• (هذا ما تبدو عليه الثانية)
• 
• يُترك للتخمير لمدة ساعتين ، والتجفيف 30 دقيقة ، 120 ، 1.5 ساعة 60
• بعد التجفيف ، باستخدام مصفاة ، فصل أجزاء الشاي إلى حبيبات وبقايا دقيقة
• 
• 
• خلاصة القول: بعد التجفيف ، يشبه بشكل غامض شاي إيفان برائحته بعد التجفيف ، واللون (رائع). قابلية قابلية هذا اللون صغيرة جدًا ، لكن دعنا نرى ما سيحدث بعد نصف عام ، على الرغم من أنني أعرف الإجابة بالفعل (كل شيء سيكون كما ينبغي)
• إنه ليس لونًا ، إنه شيء به شيء. أعتقد أنه في الخلطات سيكون من المناسب جدًا إعطاء المشروب لونًا غنيًا
• 
• 
• 
• في الحقيقة لماذا كتبت كل هذا ولكن كل شيء بسيط لا تفوت هذه العشبة !!!!

• يمكن صنع الشاي من أي نبات إبرة الراعي ، ولا يحتوي على مواد سامة. كل ما في الأمر أن الأوراق يمكن أن تكون أصغر أو أكبر.

• ولصنع الشاي ، فإن المظهر غير مبال - سواء كان غابة أو مرج ، فهي متشابهة جدًا في رائحة الأوراق. يستخدم المرج بشكل أساسي كنبات طبي. لكننا نحتاج إلى شاي لذيذ ، وليس مواد خام ، لذلك سنقرص كلا النوعين.

وصفات مماثلة

خلطة الشاي المخمر "واحة النعناع" (يوري ك)

شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية) (lappl1)

الشاي المخمر "فوائد الكشمش" من أوراق الكشمش الأسود وغيرها (رادوشكا)

[زكاري]

زكاري، شكر!

[زكاري]

زكاري، شكر! أنا أحب إبرة الراعي أيضًا. أضفت إلى الخلطات ، اللون ، كما قلت ، رائع.

زخاري ، أنا آسف ، لكن ما هو نوع إبرة الراعي التي تكتب عنها ، المروج وغابات إبرة الراعي نوعان مختلفان. لديك مرج في العنوان ، وغابة في النص.

زخاري شكرا جزيلا لعملك وتعميم الشاي السحري وطرق تحضيره !!!!!!!
أنا أستمتع بقراءة كل وصفاتك
ويبدو أنني أصبت بصنع الشاي ولا أريد التطعيم ضد هذا المرض.
غدا سأذهب لتفقد المنطقة

زخاري ، أنا آسف ، لكن ما هو نوع إبرة الراعي التي تكتب عنها ، المروج وغابات إبرة الراعي نوعان مختلفان. لديك مرج في العنوان ، وغابة في النص.

يمكن صنع الشاي من أي نبات إبرة الراعي ، ولا يحتوي على مواد سامة. كل ما في الأمر أن الأوراق يمكن أن تكون أصغر أو أكبر.

زخاري شكرا للنشر! ثم أصيب بعض الناس بمرض التصلب ، تحدثوا عن شاي إبرة الراعي ، لكنني نسيت بنجاح ... ليس لدينا بعد ، سننتظر.
ولصنع الشاي ، فإن المظهر غير مبال - سواء كان غابة أو مرج ، فهي متشابهة جدًا في رائحة الأوراق. يستخدم المرج بشكل أساسي كنبات طبي. لكننا نحتاج إلى شاي لذيذ ، وليس مواد خام ، لذلك سنقرص كلا النوعين.

فيرونيك ، شكرا للتوضيح. زكاري ، ثم أشر إلى هذا في الوصفة من فضلك.

لا ينمو حزن الغابة ولا المرج في بلادنا ... أنظر إلى الغرفة ، لكنني لا أفعل ذلك.
هل أستطيع الجلوس على ذيل زكريا؟ نعم ، توافق على 50 جرام؟

[زكاري]

شكر، زكاري! بالأمس ذهبت إلى المرج. Narwala هو عشب يشبه إلى حد بعيد إبرة الراعي. والرائحة متشابهة. لا تتفتح بعد. وحتى البراعم غير مرئية. مع هطول الأمطار شبه اليومية على مدار الشهر ، يكون حجم الأوراق ضخمًا. في غابتي ، التي تجلس تحت الورود في حديقة المدينة ، يبدو ... مثل ... الآن ، إذا أزهرت! أثناء الذبول والمجمدة. سأذهب لأرى مرة أخرى في غضون أسبوع

[زكاري]

زكاري، لديك لون الشاي الجميل.
أريت زوجي الزهور ، ظننت أنني رأيت في مكان ما في طريق الصيد ، لكن لا ، لم أفعل.

[زكاري]

زكاري
شكرًا جزيلاً لتزيين وصفاتك بموضوعات منفصلة ، فمن المريح جدًا البحث وقراءة طرق جديدة لصنع الشاي بشكل مفيد!
قل لي ، من فضلك ، هل جفت إبرة الراعي؟ إنه فقط في طريقة "التصلب" تم تخطي مرحلة الذبول (كانت الأوراق في الكيس لمدة يوم ثم انتقلت على الفور إلى المجمد ، إلخ). يمكنك توضيح هذه النقطة قليلاً.

مرحبا! شكرا لك زخاري على تصميم وصفة شاي الغرنوقي.

قل لي ، من فضلك ، هل جفت إبرة الراعي؟

بالطبع ، لا توجد طريقة لتصحيح هذا المرور في وصفة التقوية.

مرحبا! شكرا لك زخاري على تصميم وصفة شاي الغرنوقي.

ديلارا أتمنى أن يكون هذا هو تعليقك ، الاقتباسات التي نشرتها في الأعلى؟ يسعدني معرفة المزيد عن طرق حصاد نبات إبرة الراعي في منطقتك.

[زكاري]

زكاري
شكرا جزيلا للتوضيح!
سأقوم بلف إبرة الراعي في ملاءة حتى الصباح ، وإلا أردت الاحتفاظ بها في الكيس لمدة يوم ... شكرًا لك!

[زكاري]

زكاري، انتظرت وصفتك كموضوع منفصل. شكرا جزيلا لك ! شاي رائع في الصورة! وكل شيء مكتوب بشكل رائع! وعلى الرغم من أنني لم أر نبات إبرة الراعي هنا ، إلا أنني سعيد لكل من يمكنه العثور على هذه العشبة الرائعة.
ديلاراشكرا لتقاسم تجربتك العام الماضي. انظر كيف كان مفيدا!
paramed1شكرا فيرونشيك على التوضيحات والتوضيحات حول أنواع نبات الغرنوقي! الآن يمكن للجميع صنع مثل هذا الشاي بأمان ، دون خوف مما إذا كانوا يمزقون إبرة الراعي ...

بالطبع ، في وصفة التقسية لا توجد طريقة لتصحيح هذا المرور.

زكاري، اتصل بالشيف بشكل شخصي ، أو أفضل ، مباشرة في الوصفة ، في الجزء السفلي ، انقر فوق الزر "الإبلاغ عن خطأ أو توضيح أو انتهاك" وهناك في النافذة التي تفتح ، اطلب إدخال النص المفقود. فقط أشر إلى المكان الذي تريد إدراج هذا النص فيه. أنا فعلت ذلك. قواعد الشيف.
البنات ، لهذه الوصفة ، مثل وصفات زاخار السابقة ، قمت بعمل رابط في أول مشاركة على الصفحة الأولى في "Tea Gazebo".

ديلارا أتمنى أن يكون هذا هو تعليقك ، الاقتباسات التي نشرتها في الأعلى؟ يسعدني معرفة المزيد عن طرق حصاد نبات إبرة الراعي في منطقتك.
نعم ، هذا تعليقي. ما الذي تهتم به بالضبط؟

ما الذي تهتم به بالضبط؟

أود أن أعرف كل ما يتعلق بإعداد هذا الشاي منك.كل ما تعرفه؟ كيف صُنعت ، أي نوع من قماشة الزيت كانت ملفوفة ، كيف تم وضعها في حوض؟ كل ما يمكنك إخبارنا به عن أسرار تحضيره. أنا متأكد من أن الجميع سيكونون مهتمين بمعرفتك.

[ديلارا]

ديلاراأنا أؤيد زخارا! يرجى مشاركة أسرارك.

لقد كنت أقوم بإعداد هذا الشاي لفترة طويلة. ينمو إبرة الراعي في حفنة منا وجمعناها في عناقيد. في وعاء مينا تحت الضغط ، قمت بتخميره. عند التخمير ، أصبح لونه أخضر تقريبًا وبقي لعدة أيام حتى يصبح لونه غامقًا. أنا فقط جففته في الهواء. عندما ذهبت لرؤية أحد الجيران. لقد صدمت. تخمرت بلفها في قماشة زيتية ووضعها تحت الفراش والنوم عليها. يبدو أنها اشتعلت هذه العملية. لقد نسيت أن أحذرك. اشتكى البعض من صداع الشاي. الآن ، بالطبع ، كنت سأفعل ذلك بشكل مختلف. لكننا نادرًا ما نجد نبات إبرة الراعي في الغابات المجاورة. (كيف أدرج اقتباس؟)

في وعاء مينا تحت الضغط ، قمت بتخميره. عند التخمير ، أصبح لونه أخضر تقريبًا وبقي لعدة أيام حتى يصبح لونه غامقًا.

هنا شيء مفقود ، كما يبدو لي ، لقد وضعته في حوض تحت الضغط ، لكن لمدة 4 أيام لم تتغير الملاءة على الإطلاق وخشيت الاحتفاظ بها لفترة أطول حتى لا تتعفن.
ربما هناك خفايا؟

على موقع medportal.su لقد قرأت للتو عن مرج إبرة الراعي. المعلومات ضرورية جدًا ، النبات طبي ، لكن هناك العديد من موانع الاستعمال. وعلى الرغم من انخفاض الخصائص الطبية أثناء التخمير ، أعتقد أن هذه المعلومات يجب أن تكون معروفة.
أو ربما تحتاج إلى الكتابة جزئيًا في الموضوع.

[زكاري]

شكر، زكاري! بالأمس ذهبت إلى المرج. Narwala هو عشب يشبه إلى حد بعيد إبرة الراعي. والرائحة متشابهة. لا تتفتح بعد. وحتى البراعم غير مرئية. مع هطول الأمطار شبه اليومية على مدار الشهر ، يكون حجم الأوراق ضخمًا. في غابتي ، التي تجلس تحت الورود في حديقة المدينة ، يبدو ... مثل ... الآن ، إذا أزهرت! أثناء الذبول والمجمدة. سأذهب لأرى مرة أخرى في غضون أسبوع

رادوشكاحسنًا ، فقط أفكاري. مشيت أيضًا في دوائر حول مرج إبرة الراعي الآن ، وآمل أن يكون هذا هو. لكنني لم أجرؤ على قصه ، سأنتظر الزهور للتأكد من أنها إبرة الراعي. لكن في تلك الأماكن التي تجولت فيها ، لم يكن هناك الكثير منها (أو هل كانت بين العينين؟). أنا في انتظار الإزهار.

زكاريشكرا على الوصفة.
كم هو رائع أن Lyudochka ابتكر أنواعًا مختلفة من الشاي بوصفات منفصلة. قرأت في الشتاء عن نبات إبرة الراعي ، وبحلول الربيع كنت قد نسيته بالفعل. والآن كل شيء في متناول اليد.

[ناتالو 4 كا]

ناتالو 4 كا,

جاء Lyudochka الرائع مع إبراز أنواع الشاي المختلفة بوصفات منفصلة

الآن ، يبدو لي أيضًا أن كل من لديه الشاي الأكثر تفضيلًا سيكون أفضل حالًا في تحويله إلى وصفة منفصلة!
على الأرجح ، مع نباتنا المفضل ، بدأنا في تجربة تقنيات مختلفة ، واختيار ما يجعل الشاي ألذ ، والعمل معه أكثر متعة. وبعد أن قررت تفضيلات التذوق ، لا أريد تكرار "الأخطاء" واتباع المسار الذي سلكه شخص ما بالفعل. بعد قراءة الوصفة التفصيلية (وبدلاً من ذلك ، العملية التكنولوجية) لصنع الشاي من نبتة معينة ، يمكنك على الفور أن تأخذ في الاعتبار جميع أنواع الزبيب. وحقق الشاي المثالي! (كما قالت ، نعم؟)

لقد وجدت إبرة الراعي ، لكن الزهور كانت مختلفة قليلاً ، بحثت عنها في غوغل ، اتضح أن لدي غابة إبرة الراعي ، تتفتح فقط. سأفعل ذلك بالتأكيد الآن ...

هناك شيء مفقود ، كما يبدو لي ، لقد وضعته في حوض تحت الضغط ، لكن لمدة 4 أيام لم تتغير الملاءة على الإطلاق وخشيت الاحتفاظ بها لفترة أطول حتى لا تتعفن.
ربما هناك خفايا؟

الآن لا أتذكر عدد الأيام التي تخمروا فيها واتصلوا بصديقي. تقول إنها تعرضت لضغوط لعدة أيام. قالوا لي أن أبقيها حتى حلول الظلام. كانت رائحة العفن موجودة. ولكن بعد التجفيف تبخر. أعتقد أنك لا يجب أن تهتم بهذه الطريقة. لقد صنعت شاي جميل جدًا من خلال مفرمة لحم.

كانت رائحة العفن موجودة

لا أتمنى أن "يتبخر" القالب! من الأفضل أن تفعل ذلك حتى لا يكون هناك أي تلميح لهذه الرائحة! لذلك ، أعتقد ... إذا قمت بلفها في الساعة 7 صباحًا لإنهاء التجفيف في الساعة 22 ، فسوف أبدأ في التجفيف في الساعة 17. لذلك ... على أي حال ، 10 ساعات من التخمير ، الحد الأدنى.والجزء الأخير سيكون 13-14 ساعة من التخمر

لكنني سأكون مهتمًا بعملية يدوية ، وليس مطحنة لحم ..

لا أتمنى أن "يتبخر" القالب! من الأفضل أن تفعل ذلك حتى لا يكون هناك أي تلميح لهذه الرائحة! لذلك ، أعتقد ... إذا قمت بلفها في الساعة 7 صباحًا لإنهاء التجفيف في الساعة 22 ، فسوف أبدأ في التجفيف في الساعة 17. لذلك ... على أي حال ، 10 ساعات من التخمير ، الحد الأدنى. والجزء الأخير سيكون 13-14 ساعة من التخمر

عندما أدليت بتعليق ، ركزت على الأعشاب التي يمكنك صنع الشاي منها. الطريقة بالتأكيد تحتاج بعض العمل. رائحة العفن أزعجتني أيضًا. سنذكر بالذكاء الجماعي. سيخبرك ليودميلا. كما أنني فعلت صيفًا واحدًا وكان ذلك منذ وقت طويل.

الإثنين ، 30 مايو 2016 2:09 مساءً

لكني سأكون مهتمًا بعملية يدوية ، وليس مطحنة لحم

ببساطة قطع بسكين. مخمر ومجفف. في العام الماضي فعل زخاري.

[ديلارا]

ديلارا,

[ديلارا]

ديلاراكل هذا واضح اود ان اسمع تجربة خبراء عن الذوق وكم تخمر ..

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.يبدو أنه لا يوجد خبراء. أنت نفسك يجب أن تصبح

[رادوشكا]

رادوشكا، لنذهب!)

ووجدت إبرة الراعي على مسافة قريبة. يبدو أنهم يهددون غدًا أو بعد غد بإسقاط المرج ، وسيكون ذلك آسفًا جدًا للعشب.
قل لي يا زكاري يا بنات هل لديها ورقة بها زغب؟

ووجدت إبرة الراعي على مسافة قريبة. يبدو أنهم يهددون غدًا أو بعد غد بإسقاط المرج ، وسيكون ذلك آسفًا جدًا للعشب.
قل لي يا زكاري يا بنات هل لديها ورقة بها زغب؟

مع زغب ، ناتاشا.

مع زغب ، ناتاشا.

يوريايا!
من الصباح ، عندما يختفي الندى ، سأذهب للصيد.
Lenus ، كيف تأخذ ذلك؟ فقط ورقة ، لا أعناق؟
بالمناسبة ، اجتازت الأعشاب اختبار الدُفعة بشكل مثالي. بلدي الاعشاب)))

من الصباح ، عندما يختفي الندى ، سأذهب للصيد.
Lenus ، كيف تأخذ ذلك؟ فقط ورقة ، لا أعناق؟

تماما بالطبع!
والساق والأوراق والزهور.
مثل زكريا في الوظيفة العليا.

شكر. لا توجد أزهار بعد ، ولهذا بدأت أشك ، أليس كذلك؟

[زكاري]

بالطبع ، في وصفة التقسية لا توجد طريقة لتصحيح هذا المرور.

زكاري، تعديل طريقة التقسية لذبول الأوراق.

أحاول إدراج صورة لإبرة الراعي التي وجدتها.
ويبدو أنها قد عملت!
آمل أن يكون إبرة الراعي ، وإلا غدًا عليك أن تحرف ...

[ناديوشيش]

ناديوشيش، وليس لدي زهور للمقارنة. صحيح أن النباتات واحدة لواحد ، كما في الصورة

[رادوشكا]

رادوشكا، هذا في منطقة إيفانوفو ، وفي خاركوف يجب أن تزدهر لفترة طويلة .... ربما ليس إبرة الراعي بالنسبة لي؟

[أمل]

أمل، أو أنا؟ تزهر الغابات. والمرج (؟) لا بالرائحة ، الأوراق تفوح منها نفس الرائحة

[ناديوشيش]

ناديوشيش، آمل ، هذه إبرة الراعي

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.، لذلك لدي نبات إبرة الراعي أيضًا!

[ناديوشيش]

ناديوشيش، أمل ، هذا هو إبرة الراعي

الصيحة !!! ووجدت أيضًا رائحة هنا ، زهرة مزرقة ومضاعفة حجمها ، والأوراق واحدة لواحد. لم ألتقط صورة ، لقد بدأ المطر. ربما نوع من إبرة الراعي أيضًا؟

مساء الخير! لقد صنعت شاي إبرة الراعي! لكن سأبدأ بالترتيب. سارت ذهابًا وإيابًا من الثلاجة إلى حافة النافذة وعادت 4 مرات.بالأمس بدأت في تحريفها في مفرمة اللحم اليدوية ، إنه رعب هادئ ، أوراق الخريف القاسية تستريح. كان هناك حتى فكرة لترك هذا العمل ، مثل أن هناك شيئًا يمكن صنعه من الشاي الجيد ... ولكن ، تغلب الفضول وشددت عليه ، ولكن مرة واحدة فقط ، والثانية ، بغض النظر عن مدى سهولة ذلك ، لم يكن لدي القوة تخمرت لمدة ساعتين ، ثم وضعتها في الثلاجة ، حيث لم يكن هناك وقت لتجف. بعد 6 ساعات جفتها مثل كل أنواع الشاي المحمص. جف بسرعة كبيرة ، أسرع مرتين. سكب في كيس. نعم ، عندما قمت بالتواء وتجفيف لم يكن هناك رائحة خاصة ، ولكن على أي حال ، لم يكن ذلك مثيرًا للاشمئزاز. الشاي المجفف ليس له رائحة. اليوم تخمير ...... اللون جميل! والرائحة! شيء ما يذكرني ، وماذا - لا أتذكر! والطعم ممتاز! مع قابض! والطعم!
عندما كنت أقوم بغزل إبرة الراعي ، اعتقدت أنني سأرضي فضولي ولن أفعل ذلك مرة أخرى ... والآن ...ما زلت أريد هذا الشاي! كلاهما أحادي ومختلط! وماذا سيحدث له عندما ينقع! أنا أفكر فقط في محاولة تحريفها بدون سيقان ، لا أعرف ما إذا كنت سأحصل على أوراق كافية ... المساحة التي وجدتها صغيرة ...

[أمل]

أمل، شكرًا جزيلاً على "التجربة المشتركة"! جمعت الأوراق فقط ، لا ينبع. بعد ذبل وزنه. نصف كيلو فقط. سأذهب في عطلة نهاية الأسبوع. أريد أن أشارك بالكامل في أحادية. ليس لدي هذا المزيج ولن أحصل عليه بصعوبة. على الرغم من .... سنرى. إنه بعيد عن الخريف

[رادوشكا]

رادوشكالذا الآن سأجمع بعض الأوراق أيضًا ، وإذا لم يكن هناك ما يكفي لمجموعة كاملة ، فسأقوم بعمل مزيج ، ربما مع تفاحة أو توت ، ستكون رائحتها كافية لتحسين أي رائحة.

الإضافة الخميس ، 09 يونيو 2016 4:55 مساءً

رادوشكا، بالمناسبة ، لقد صنعت التوت مع الكمثرى ، لقد أحببت الشاي حقًا ...

[أمل]

صنع التوت مع الكمثرى ، أحب الشاي ...

أمل,