شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

آلا ، أنا لا أتلاشى. لكن أعتقد أنك لا تستطيع أن تفسد ذابل
إلينا ، رائحي وطعمي مثل مربى التوت غير المحلى. اللون فاتح على الإطلاق. سُمح لهم بشرب الشاي باعتباره معرقًا. عملت بشكل رائع.

[رادوشكا]

رادوشكايا أنيا ، هكذا فاتتني هذه اللحظة ، اعتقدت أن الذبول ضروري في كل مكان. بعد كل شيء ، ما مقدار التوت المطهي الذي يمكن صنعه

[رادوشكا]

عندما فاتتني هذه اللحظة ، اعتقدت أن الذبول ضروري في كل مكان. بعد كل شيء ، ما مقدار التوت المطهي الذي يمكن صنعه

رادوشكاهل هو شاي اخضر؟
مثلما هو الحال هنا الشاي الأخضر - التخمر في آلة صنع الزبادي العلامة التجارية 100 والعلامة التجارية 701 متعددة الطهي

[ضوء]

ضوء، نعم! شكر! لقد نسيت بالفعل اسم هذه الوصفة!

آلا ، أنا لا أتلاشى. لكن أعتقد أنك لا تستطيع أن تفسد ذابل

وأعاني ذابل ... لذيذ ...

[ضوء]

ضوء، من المحتمل أن يكون اللون الأخضر بسبب درجة حرارة 30-40 درجة مئوية ، ولكن هنا تمر أوراق الشجر بمرحلة الذبول.
يملك رادوشكا، ضعف عند + 60 درجة

[ضوء]

ضوء، من المحتمل أن يكون اللون الأخضر بسبب انخفاض درجة حرارة 30-40 درجة ، ولكن هنا تمر أوراق الشجر بمرحلة الذبول.
يملك رادوشكا، ضعف عند + 60 درجة

علاء ، أخضر ، لأنه لا يوجد تخمير ، أطبخ على نار هادئة عند 70 جرامًا ، هذه هي وتيرة التسخين.
وكما في الوصفة ، عند 40 جرامًا ، لا يوجد تخمير أيضًا.

مرحبا!
قرأت لك ، وأفهم أنني محظوظ على الأرجح! أنا أصنع الشاي كما هو ، مع الالتزام بالقواعد الأساسية ، وقد اتضح! أنا لا أزعج كثيرا سواء مع الوقت أو الوزن. صحيح ، في بعض الأحيان تتسلل مثل هذه الفكرة لتجربة الشاي الخاص بك ، وفجأة أصبح لدي متوسط! رغم أن الأصدقاء يشربون والثناء.
بالمناسبة ، عندما صنعته من التوت لأول مرة ، وفقًا للوصفة ، من خلال التخمير ، لم أكن معجبًا على الإطلاق أيضًا. كان العشب ، بقي العشب. كما أنها صنعت ، في نوبة حماسة ، 3 زجاجات سعة ثلاثة لترات! الآن أضيف إلى الخليط ، إنه يعطي لونًا جيدًا. ولكن عندما فعل الرجل المبخر ، ظهرت رائحة مربى التوت! الآن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سأفعلها.
بالمناسبة ، لقد كتبت بالفعل ، سأكررها مرة أخرى. أقوم بخلط الشاي النهائي مع القطع من التجفيف: الكمثرى والتفاح والكرز والمشمش. قطع التجفيف النهائي. يبدو أن الشاي غالي الثمن مع قطع الفاكهة! يعطي طعم الفواكه والحموضة والرائحة. الآن سيقول رادوشكا أن هذا ليس شاي ، بل كومبوت! حسنًا ، هذا ليس للجميع!
يتم تقطيع تجفيف المشمش بشدة. قررت أن أحاول تحريفها في مفرمة اللحم. إنها تمشي بقوة وعصا ، وربما لن أعذبها. لكن النتيجة مسلية الآن وسأريكم

رادوشكا ، ما هي أفضل طريقة لخلط الريحان؟ وهل يمكن تجميدها؟ أريد أن أحاول صنع طيور النورس معه.

[francevna]

أخضر ، ربما بسبب التراجع عند درجة حرارة 30-40 درجة

francevna, علاء، لقد ضعفت دون أن تذبل في برنامج التدفئة. هناك ، في رأيي ، 60-70 درجة مئوية.
في ذلك العام فعلت:

[ناديوشيش]

ناديوشيش, ضوء، على ما يبدو من الحرارة لا يفهم الرأس. لم ألاحظ عدم وجود تخمير ...

ud- لكن.

[Lasto4ka]

Lasto4ka، سفيتا ، أنا أيضًا لا أزعجني ، أنا لا أزن ، أضع الأوراق على العين مما هو عليه. أنا فقط أتأكد من تجفيفهم. آخر مرة أفعلها في الفريزر حسب قول زكريا. وقت التخمير هو نفسه بالعين ، أنا لا أشم أي شيء. الآن أضيف فقط توت العليق المطهي إلى الخلطات ، طعمه أفضل. والوصفة الأساسية تعطي الكثير من الخيال. والشاي لذيذ وكل شيء مختلف ، لأن التكوين يتغير في كل مرة.ذهبت الآن لتجربة خلطات ألدر ، ورائحة مثيرة للغاية ، وماذا سيحدث أيضًا في غضون بضعة أشهر ... ولينا تعد مفاجأة أخرى ... أنا متأكد من أنها لذيذة أيضًا ...

بالأمس جمعت بين المنافسين المتحمسين في الذوق والرائحة ، واتضح أنه مشروب رائع! هراء ، الكرز لم يستطع التغلب على طعم أوراق الكشمش!
لون أوراق الشاي ضعيف ، لكن لطيف ، ربما ورقة الكمثرى ما زالت تصحح هذا العيب ، وإلا فقد اتضح أنه قش ، وليس معبرًا.
كشمش 50-60٪
الكرز 30-40٪
كمثرى 10٪

[يوري ك]

يوري ك، أنا معجب بروحك التجريبية!
وليس لدي أي رغبة على الإطلاق في تجربة كل أنواع الخيارات المختلفة ، لدي قرية كافية. على الرغم من أنني حصلت على القليل من الكشمش. فكرت في تجربة شجرة تفاح ، والآن سأفكر في الكرز))
بالمناسبة ، هذا هو السؤال. أصنع كل الشاي في مفرمة اللحم. وإذا قمت بإضافة توت العليق على البخار إلى المجموعة ، فقم بتخميره مع باقي الأوراق بعد مفرمة اللحم؟ أو تحريف المجموعة الرئيسية ، والتخمير ، ثم تحريفها مرة أخرى مع التوت؟

[Lasto4ka]

Lasto4ka، شكر! أنا مهتم فقط بالمكونات المختلفة ، فهي تعطي أيضًا درجات مختلفة من الذوق
أعتقد من الأوراق على البخار قزحية هنا خاص ، أنا لا ترتفع. بشكل عام ، يبدو لي

تحريف المجموعة الرئيسية ، والتخمير ، ثم لفها مرة أخرى مع التوت على البخار

لأن الأوراق "المبخرة" ، كما كانت ، قد اجتازت بالفعل جزءًا من العملية ، باستخدام تقنية مختلفة قليلاً.

[يوري ك]

يوري ك، لذلك أنا أميل نوعًا ما إلى هذا الخيار ، لكنني قررت التوضيح.
أنا في انتظار Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[رادوشكا]

رادوشكا، شكرًا على الشرح والتكرار لمن في الخزان)))) في العام الماضي حاولت صنع التوت على البخار. جمعت بعض الأوراق ، ورفعتها في إناء صغير من الفخار على حافة موقد مشتعل (كان والد زوجي يحضر مشروبًا بدرجة 40 أو أكثر). كم من الوقت كانت تعاني هناك ، لا أعرف ، ولكن نتيجة لذلك ، الشاي الأخضر الجيد ، التوت لا يقرأ حتى عن قرب.
وسأحاول مع طباخ بطيء))) هل يمكنك وضع أكثر من عبوة وليس فقط التوت؟))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, سفيتلانا، أتساءل أيضًا عما إذا كان من الممكن تجميد الريحان وما هو الأفضل لمزجها. نحن في انتظار Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, سفيتلانا، أتساءل أيضًا عما إذا كان من الممكن تجميد الريحان وما هو الأفضل لمزجها. نحن في انتظار Radushka ...

يمكن تجميد الريحان ...

الشاي المخمر والألياف من الأعشاب العطرية (لينادوك)

لقد قطعت شجرتين بالضبط من شجيرات الأرقطيون (الأرقطيون الكبير) ، ثلاث دقائق لكل شيء عن كل شيء ... واتبعته لمدة 40 دقيقة ... سأقوم بالتجربة ، بعد التجفيف ، أقوم بقصه ودكه في جرة (كما يفعل البعض) ، إذا رميته بعيدًا لن يكون من المؤسف

[يوري ك]

يوري ك،)))) أتمنى لو كانت أوراق الحديقة بحجم الأرقطيون)))

[ليكار ناديا]

ليكار ناديا، نعم ، وسيكون حساب النسبة المئوية أسهل. 20 ورقة تفاح و 10 كمثرى و 5 كشمش لكل دفعة شاي
حدث الفن الشعبي لـ "الأستاذ المدقق" بطريقة ما مع هذه الأكواب. بينما كنت أقوم بقطع عروق سميكة من الأوراق ، انتهيت تقريبًا. الأرقطيون ليست أقصر من هذه الرعاية ، حتى لو ظهر شيء من كتلة الورقة

[ليكار ناديا]

الآن سيقول رادوشكا أن هذا ليس شاي ، بل كومبوت!

أضفت الريحان (الليمون والكراميل) إلى خلطات التفاح والكمثرى والتوت والفراولة. ذهب رائع! ومع ذلك ، لا أعرف كيف وماذا سيحدث أثناء التخزين طويل الأجل. سوف نرى.
أنا لم أجمد الريحان. لكني جمدت بلسم الليمون والنعناع وبلسم الليمون البسيط. لا أعتقد أن الريحان يختلف عنهم. لكن مجمدة ذابلة



ليكار ناديابالطبع يمكنك وضع ما تريد! الرسوم المتحركة ذات قيمة لأنها تحافظ على درجة الحرارة بشكل مثالي وتطفئ نفسها عندما يحين الوقت.
التوت ليس له أي رائحة طعم اقتحامية. ما هو ذو قيمة ، على ما أعتقد.

أنا في انتظار Radushka ...

ماذا تنتظرون مني؟
لقد فعلتها على أي حال! لدي الكثير من التوت المبخر الملتوي. تمامًا يمكنك إضافة الجافة بالفعل إلى أي مزيج ريفي معتاد! نكهة ورائحة توت العليق قوية جدًا وغياب تام لحموضة التوت ، مما يزعجني كثيرًا في "كومبوت". يمكنك أيضًا صنع أنواع هجينة ، كما كتبوا هنا. تخمين نهاية التخمير والفصول. ولفيها معًا قبل التجفيف.

حسنًا ، أردت فقط التباهي بالأوراق ، لكنك كتبت بالفعل عن الأرقطيون وأوراق الأرقطيون! نوع من التفكير الجماعي!
ذهبت اليوم إلى الجيران لأقطف شجرة تفاح.أوراق الشجر بالطبع التي فاجأت الجميع كثيرا)) وشجرة تفاح الأرقطيون مجرد حلم!

هنا الحسد!

ماذا تنتظرون مني؟

نفرح دوك! كم أنت ضروري ومهم ، الجميع في انتظارك. أنت خبير التوت لدينا!



في الصورة في الخلفية أوراق الكرز والتفاح. للمقارنة.

أوراق تفاح رائعة!

[يوري ك]

يوري ك، ذهبت إلى بشكيريا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. ما أريد قوله هو أن شاي إيفان ينمو مثل الحشيش في كل مكان - إنها أسطورة! قاد عبر منطقة Oktyabrsky حتى ميليوز - فقط حرث الحقول والأرقطيون. هناك الكثير من الدربين على طول الجداول - أربكنا! وهناك أشجار ألدر هناك! التقينا بتيار رفيع بعرض 20 سم ، وحول غابة كثيفة من ألدر!
تحدثنا مع أحد الجد بالقرب من ميليوز - يقول إن لديهم مشاكل مع الطوب هذا العام. حيث جمعت العام الماضي القليل جدًا من هذا. ربما لم يكن يحب مثل هذه البداية الممطرة للصيف ...
وجدنا مكانًا واحدًا فقط - قطعنا ذراعًا صغيرًا. وهذا كل شيء ، لم يعد هناك شاي إيفان ...

[حبيبي]

حبيبي، لا يمكن إلقاء اللوم على الطقس. لقد نما صيادو الأعشاب النارية بشكل جدي ، وفي كثير من الأحيان لا يفعلون ذلك بأنفسهم ، ولكن فقط العشب للبيع. لقد تلقيت أكثر من عرض للشراء منهم ، والسوق مليء بمندوبي المبيعات. لقد التقطوا مؤخرًا صورة من منطقة تشيليابينسك - البحر عبارة عن عشب ناري ، ولم يتأثر الطقس. على أي حال ، أنت بحاجة إلى معرفة على الأقل مكان نموها تقريبًا ، وبالطبع لا تنمو في كل خطوة.

[يوري ك]

يوري ك، نعم قد يكون الأمر كذلك. إنه مجرد شيء واحد عندما يكون بالقرب من منطقة مأهولة بالسكان - هناك بطبيعة الحال سيتم جمع كل شيء ، وشيء آخر للذهاب إلى البرية ...
قضينا السبت كله في السفر. أينما توقفوا ، أينما نظروا ، كان عارًا لدرجة البكاء - لقد ذهبوا بعيدًا ... حتى أنهم وجدوا الأوريجانو و St. ونظرت إلى الصور - شخص موجود بالفعل في هذا المكان التقط براعم. وجمعتُ شابًا قصيرًا ، لكنه مزدهر بالفعل. تذكرت المكان. لكني أريد أن أذهب مرة أخرى. تحتاج فقط إلى العثور على مدفعي ...

مرحبا صانعي الشاي! لم أحضر منذ فترة طويلة ، فأنا غارق في استعادة صحتي ، لكنني عدت مؤخرًا إلى الشاي.
اكتشفت أخيرًا مصاصة ليس في المدينة ولا على طول الطرق ، ولكن في حقل مفتوح. ذهبت مع الكلب إلى النهر واتضح أنه كان مليئًا بهذه الأشجار. هل أفهم بشكل صحيح أن لديه مثل هذا النوع من الأشواك أو الأشواك على الجذع؟ وهل الأصح تسميتها شوك؟ حتى أكتبها ، يرجى الإجابة حتى أفهمها أم لا.
في الوقت نفسه ، وجدت كمثرى برية في نفس المكان وبالفعل كيس من ناروال وذابلة مع إضافة أوراق الكرز.
في الفريزر يكمن. بالأمس قمت بمعالجة ما تم تحضيره مسبقًا في الفريزر. كميات كبيرة من أوراق الكشمش والفراولة. في مفرمة اللحم الكهربائية ، تمت تغطية المحول التالي والأخير بحيث أقطعه بسكين صغير بقدر ما أستطيع ، لكن على الرغم من ذلك ، خرج الحجم هائلاً. كانت تتبلل بالكامل ولدينا حمى فوق الأربعين. بالأمس كنت أقود الفرن طوال اليوم لتجفيفه بالكامل. بالنظر إلى مفرمة اللحم 1600 وات من Philips ، هل تعتقد أنها مناسبة للشاي؟
وفي نفس المكان ، على النهر ، عثرت على عينات نادرة من شاي إيفان ، وهنا تكتب أنه قد لا يكون هو ، بل هو منزوع. الآن أشك في ذلك. نحن بحاجة لالتقاط صورة في المرة القادمة ونوضح لك ، قررت أن هذا ليس شاي إيفان كبير جدًا ، مشابه جدًا.

وهل لها مثل هذه الأشواك أو الأشواك على جذعها؟ وهل الأصح تسميتها شوك؟

Allochka ، هو كذلك. القليل من الزيتون الفضي لا يزال عليها. والأوراق مستقيمة رفيعة وضيقة وواسعة وكلها على نفس الشجرة. والمقاييس فضية صغيرة في جميع أنحاء الشجرة.



كما أن رائحتها ليست لطيفة للغاية ، ولا تشبه رائحة أشجار الفاكهة. لكن في الشاي يعطي رائحة منعشة!

كما أن رائحتها ليست لطيفة للغاية ، ولا تشبه رائحة أشجار الفاكهة. لكن في الشاي يعطي رائحة منعشة!

وتجمد ، ويذوب ، ويتخمر ، ولم تتغير الرائحة بأي شكل من الأشكال ، كما فعل لون الورقة ، كريهًا.لقد وضعته في مزيج من الخلطات (لا ترميها بعيدًا) ، فإن مجد العمل ، على الرغم من أنه لم يظهر رفضًا في الشاي ، لم يكن ملحوظًا)) لقد وضعت صليبًا عليه لنفسي حسنًا ، إلا أنه أثناء الإزهار - ثم بلا شك ، رائحة رائعة!

في عام 2014 ، تم جمع مصاصة أثناء الإزهار ، وقفت الشجرة على ضفة النهر. صنع الشاي رائحة العسل الورقية اللذيذة ، ولكن ليس على الفور ، ولكن بعد ثلاثة أشهر.
في عام 2016 ، كان هناك زيتون بالفعل ، تم جمعه في مكان آخر. كان الشاي مصنوعًا من حبيبات ، وأنا أصنع الشاي منذ عام ، وبالكاد أشعر بالرائحة.

لدي في الفريزر الخاص بي المصاصة التي تم جمعها أثناء الإزهار - الأوراق مع الزهور. رائحته جميلة جدا. لم أحادي. فقط في المزيج. بشكل عام ، رائحة لطيفة ، فقط هناك الكثير من الروائح المختلطة - ولا يمكنك معرفة أين)

رفاق! لقد فعلتها! مزيج شاي ألدر!
ألدرز -40٪ ، فراولة ، توت ، كشمش ، تفاح ، 60٪ المتبقية بأجزاء متساوية.
تبين أن المخمر كان براقًا بعض الشيء. أعتقد أنه بسبب تنوع شجرة التفاح الخاصة بي. لقد لاحظت أن أصناف الصيف تعطي ضبابًا خفيفًا. لون شاي ممتاز ، ضارب إلى الحمرة قليلاً ، رائحة - طعم - قابض - مرارة - طعم ممتاز!
باختصار ... من يفتقر إلى أنواع الشاي التي نقدمها ، تلك الصفات الموجودة في "المتجر الأسود" ، يمكنك / يجب عليك صنع مزيج ألدر!
السنة التحضيرية. سي. ألدر بلدي أسود. لم نبحث عن اللون الرمادي بعد

[رادوشكا]

رادوشكاآه ، براق كيف؟
سآخذ نسبك في الخدمة! أعتقد أنه في غضون أسبوعين سأذهب في إجازة - سألتقط بالتأكيد ألدر) وإلا فهي تتابع رحلاتي مباشرة ، لكن ليس لدي أي قوة متبقية لها)
المعذب أو كالمعتاد؟

[حبيبي]

حبيبي، Zhenya (ولكن ماذا عن GUGL الذي يعرف كل شيء؟)))
البريق هو عكر طفيف غير مستقر.
لن أضيف أي أعشاب عطرية إلى هذا المزيج. سوف أشرب لأولئك الذين "أنا فقط أشرب الأسود!"
سيكون من الضروري فقط ، مع مرور الحرارة ، المزيد من ألدرز وشجرة تفاح برية بدلاً من شجرة الصيف المزروعة. وهي تنمو في مكان قريب ، لكنها شديدة الحرارة هنا الآن.
محضرة حسب وصفة لينا ، مخمرة وملفوفة مرتين في مفرمة لحم.
لن أحلق بالتأكيد. فاتني حقًا مجموعة "الشاي الأسود". سأحاول صنع واحدة أخرى بالكمثرى

رفاق! لقد فعلتها! مزيج شاي ألدر! لون شاي ممتاز ، ضارب إلى الحمرة قليلاً ، رائحة - طعم - قابض - مرارة - طعم ممتاز!
باختصار ... من يفتقر إلى أنواع الشاي التي نقدمها ، تلك الصفات الموجودة في "المتجر الأسود" ، يمكنك / يجب عليك صنع مزيج ألدر!

حتى الآن ، فقط لعق شفتي ، لم أتمكن من العثور على أي ألدر داخل نصف قطر المشي

إلينا ، رائحي وطعمي مثل مربى التوت غير المحلى.

شكرا ، فهمت.
أريد التقاط أوراق الشجر في المساء حتى أتمكن من الاستيقاظ في الصباح الباكر.
من فضلك قل لي ما هي أفضل طريقة للتوفير - دع الليل يذبل ، أو ضعه في الثلاجة؟

[يوري ك]

يوري ك، يجدر توسيع نطاق البحث. لا تحتاج إلى إضافة أي إبرة الراعي. إنه مثل النخبة السوداء تمامًا ... (ورقتان علويتان ، قطفتهما العذارى عند الفجر)



بودموسفيتشكافي الليل ووضع. استيقظ - لف وجاف. ليس من الضروري الصمود أمامها. نحن نشرب على الفور

حتى الآن ، فقط لعق شفتي ، لم أجد أي ألدر في نصف قطر المشي

وليس لدي حكيم أو إبرة الراعي على الإطلاق - لا داخل دائرة نصف قطرها من المشي ولا في رحلة ذهابًا وإيابًا بالسيارة
بالأمس اشتريت بذور المريمية في OBI نوعين كما يقولون ، إذا لم يذهب محمد إلى الجبل ...

[بودموسفيتشكا]

(ورقتان علويتان تقطفهما العذارى عند الفجر)

يا شكلي !!! سأبحث عن ألدر والعذارى لجمعها!

بودموسفيتشكا، لينا ، أنا أيضًا ، لقد تلاشت كل نبات الحكيم ، بل إنه أمر غير مريح الآن ... الحرارة تقتل أوراق الشجر ، لكننا نفعل ذلك دائمًا ، قبل جمع القش ، نستمتع بالمناظر الطبيعية الخضراء ، وبعد ذلك كل شيء قش أصفر ، والسهوب بأكملها ...
في وصفتي ، أعرف الآن على وجه اليقين نوع (نوع) المريمية الذي أستخدمه ، لكن مع إبرة الراعي والألدر - إنها شبكة صيد كاملة ، في حدود سبب عدم وجود بالقرب من المدينة ((((

منطقة موسكو ليلا وطرح

الحقيقة هنا هي أنهم يقولون أن الشيخوخة ليست متعة ، بالطبع ، في الليل أفضل بالنسبة لي
شكرا جزيلا

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاما العمر؟ ذهبت إلى الملف الشخصي كمتخصص لنرى
أين هو العمر؟

الرحمة للرجل
ومشاكل الرأس ، بالمعنى الحرفي والمجازي ، هي بالتأكيد كذلك

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكايا لين ، إذا كنت تعتقد أنني في نفس العمر بالضبط ، إذن ... فأنا أقنع نفسي (إذا كنت امرأة عجوز ، إذن ... امرأة عجوز شابوكليك)

أوه ، لدي نوع من النعناع في الحديقة ، أحضروا حفنة ، بعد الوقوف بدأت تفوح منها رائحة شبت جاف ، أنا في أفيجا!

[يوري ك]

يوري كثم التوت لا تشم رائحة النعناع مثل الشبت! هناك شيء ما ، يوري ، خطأ فيك ، أليس كذلك؟

[رادوشكا]

رادوشكا، أنا آسف ، قلة النوم لعدة أسابيع تجعل نفسها محسوسة ، لقد فهمت كل شيء)

أعلى ورقتين قطفتهما العذارى عند الفجر

[رادوشكا]

رادوشكا، لا ، بدا لك ذلك. بخصوص التوت ، لست الوحيد الذي كتب شيئًا كهذا ، من لا يقرأه كله "لا"؟

ملاحظة: إضافة النعناع إلى أنواع الشاي الأخرى - يبدو أن كل شيء على ما يرام ومذاق ممتع ، على الرغم من وجود بعض نوتة الشبت في الرائحة الجافة ، إلا أن التخمير يجلب أحيانًا أشياء غريبة