كعكة الزبدة

اليوم صنعت كعكة وفقًا لهذه الوصفة. بالطبع ، كما أفهم دائمًا ، لا يظهر شيء تمامًا وفقًا للوصفة ، على سبيل المثال ، حصلت على 150-170 جرامًا من الزبدة ، وكوب واحد من السكر ، و 4 بيضات مطروحًا منها بروتين واحد. دقيق - 4 أكواب قياس - لا أعرف كم هو بالجرام (هذا حسب وصفة HP الخاصة بي للخبز الرئيسي). بشكل عام ، مع تعديلات طفيفة ، لكن النتيجة فاقت كل توقعاتي - لم أتمكن بعد من تحقيق مثل هذه الكعكة! لم يقتصر الأمر على "الهرب" من الدلو فحسب ، بل اضطررت إلى التقاط العجين في جميع أنحاء HP ، لكنني كنت خائفًا جدًا من أنه نظرًا لكمية الزيت الكبيرة ، سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وبشكل عام ، في "الوضع الحلو" عادةً لم أنجح جيدًا ، لذلك اتضح في الدقة - تلك 4250 جم لكل و 1 - 500 جم (كل شيء يجب نقله إلى أطباق الخبز الورقية) pasochki! (في السابق ، لم يعمل أكثر من 3 أحجام مختلفة في المجموع). أنا سعيد للغاية! غدا سأخبز مرة أخرى.

مخابز! أجبني من فضلك. كم من الوقت يستغرق رفع كعكة الزبدة ، وإلا فإنني أشعر بالقلق من أن هذه العملية ستتأخر بالنسبة لي وأنا أبحث عن سبب.

أناتولي ، خبزت في بورك في الوضع الرئيسي. لم أقم بإضافة الوقت ، وفي نفس الوقت كاد يقفز من الدلو. لقد صنعت دفعة لـ 340 جرامًا من الدقيق ، ثم وفقًا للوصفة ، لم أقم بإضافة تفاحة. هل يمكنني تغيير الدقيق إذا تم اختبار الخميرة؟ يتحدث عن الدقيق. في ذلك اليوم اشتريت دقيق Stary Oskol الرخيص المثير للريبة "المضطرب" في أحد المتاجر. لذلك عجن الكعكة على هذا الطحين

من فضلك قل لي ، كيف قطعت الجزء العلوي من العلب؟ : عفوًا: لدي أيضًا علب من Nutrilon ، وأود أيضًا تكييفها. ...

فتاحة العلب الخاصة بي تقطع الداخل على طول حافة العلبة.

اليوم كعكة عيد الفصح الخاصة بي منخفضة وثقيلة بشكل غير عادي.
الوزن 1433 جرام !!!! هنا مثل هذا "البطل"
نضع الزبيب موزعًا كاملاً + حفنة من الأناناس المسكر + تفاحة صغيرة.
أضع قشرة خفيفة ، حجم م
الجوانب مدبوغة ، الجزء العلوي فاتح حسب الطلب.
كما أفهمها ، السبب هو البحث عن المضافات!؟
كما أنني أخرج الحليب من الثلاجة ، وكنت كسولًا جدًا لدرجة عدم تسخينه
قررت ليس عالميا

لكن يبدو أنه كان لا يزال مخبوزًا.

قطع القشرة من الحافة اللذيذة
حسنًا ، الحجم ، من حيث المبدأ ، لا يهم.
على الرغم من أنني سأكون سعيدًا بالتعليقات لفهم ماذا وكيف تفعل عندما تريد عالية وعندما تريد منخفضة!
وأي الانحرافات عن القواعد أدت إلى مثل هذه النتيجة المثيرة للاهتمام؟
(تمثال نصفي بإضافات ، أو حليب بارد ، أو تمثال نصفي بالبيض - قطعتان - وزن 92 جم)
في الأوقات السابقة ، كان kulichik مرتفعًا - إلى أعلى الدلو وحتى أعلى قليلاً.
وهنا 8 سم فقط من الجانب و 11 سم من الجزء العلوي من السقف.

[طحين أوسكول القديم "المضطرب"]

هنا في اليوم الآخر اشتريت واحدة رخيصة بشكل مريب في متجر طحين أوسكول القديم "المضطرب"... لذلك عجن الكعكة على هذا الطحين

انا على "المشاغب" أنا أخبز كعكات عيد الفصح! مش السنة الأولى .. وفيها خبز .. طحين رائع !!! والسعر يرضي!

["المشاغب"]

انا على "المشاغب" أنا أخبز كعكات عيد الفصح! مش السنة الأولى .. وفيها خبز .. طحين رائع !!! والسعر يرضي!

ودائمًا ما أخبز على دقيق Stary Oskol ، في رأيي الأفضل ، في الواقع ، أنا نفسي من Stary Oskol.

وأي الانحرافات عن القواعد أدت إلى مثل هذه النتيجة المثيرة للاهتمام؟
(تمثال نصفي مع إضافات ، أو حليب بارد ، أو تمثال نصفي بالبيض - قطعتان - وزن 92 جم)
في الأوقات السابقة ، كان kulichik مرتفعًا - إلى أعلى الدلو وحتى أعلى قليلاً.
وهنا 8 سم فقط من الجانب و 11 سم من الجزء العلوي من السقف.

لدي، هنا، لديها أيضًا قصة مماثلة. قررنا أن هناك الكثير من المواد المضافة ، ونتيجة لذلك ، من الضروري زيادة كمية الخميرة.

شكراً جزيلاً للمؤلف على الوصفة ، الكعكة رائعة فقط !!! صنعت واحدة بالأمس و ضع واحدة أخرىلقد صنعت زبدة صغيرة مقابل 300 غرام من الدقيق ، أضفت قليلاً - وضعت ضعف كمية السكر (نحب الحلويات) ، ولم أضع تفاحة ، 75 مل من الحليب. وكريم 75 مل. تبين أن 22٪ من الحجم الإجمالي متماثل ، وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة. لأن هناك الكثير من الخبز. شاهدت kolobok ، في مكان ما 2 شارع. ل. مضاف الدقيق. كان العجين ناعمًا ، زبداني ، غير حاد ، ولذيذ جدًا. في البداية ، أضع العجين كالمعتاد ، لمدة ساعة واحدة ، ثم أضفت التقرير بالكامل ، على إشارة أضفت الزبيب والفواكه المسكرة كوبًا كاملًا 230 مل ، مخبوزًا على برنامج الشيف الروسي 3.30 ساعة ، قشرة خفيفة ، LG. لا أعرف كيف أضع صورة ، وأخذ كلامي من أجلها ، إنها جميلة جدًا ، وذوقها رائع (قرصت قطعة صغيرة بالقرب من الخلاط) ، وليس "خبزًا" ولكن مثل الأم منذ الطفولة ، غنية وحلوة.

في الصباح ، اختبرت قوالب سيليكون ناتاشا للباسكي بهذه الوصفة. والنتيجة مرضية. ناعم ، غير مدبوغ (كما أحب) ، مناسب جيدًا ، وقفز من النموذج بانفجار.

أعزائي الخبازين ، إذا احترق الجزء العلوي قليلاً ، فما أفضل طريقة لتغطيته بالورق أو ورق الألمنيوم؟

مساء الخير! قل لي ، وسوف يتحمل HP إذا وضعت سعرًا مضاعفًا فيه ، فقط للاختبار ، وخبزه في الفرن في علب. لدي كينوود 350 ؟؟؟

مساء الخير! قل لي ، وسوف يتحمل HP إذا وضعت سعرًا مضاعفًا فيه ، فقط للاختبار ، وخبزه في الفرن في علب. لدي كينوود 350 ؟؟؟

في الصفحة 21 ، قرأت أنه من الأفضل 2 مرات 500 جرام لكل منهما ، واليوم قمت أيضًا بعجن العجين مرتين في HP ، وأخبزه في الفرن.

في الصفحة 21 ، قرأت أنه من الأفضل 2 مرات 500 جرام لكل منهما ، واليوم قمت أيضًا بعجن العجين مرتين في HP ، وأخبزه في الفرن.

من الواضح ، لقد كان لدي ما يكفي من هذه الدفعة لخمسة قوالب بأقطار مختلفة. كنت أرغب في تقصير هذه العملية

عندما تخبز في قوالب ، هل تبطنها بالورق؟ لأنني أخرجت معجناتي من الفرن وتركتها حرفيًا لمدة دقيقتين ، وعندما بدأت في إخراجها ، صُدمت للتو ، وتكوّن التكثيف هناك ، وكان من الممكن أن تنخفض مخبوزاتي قليلاً ، فماذا أفعل خطأ؟

شكرا جزيلا لك!!!!! بالأمس خبزت كعكة عيد الفصح ، وأضفت 250 جرامًا من الفواكه المسكرة والفواكه المجففة وقشر البرتقال ، واتضح أنها سحرية !!!! غير محترق ، مخبوز ، الغطاء حتى وسيم !!! : النصر: اليوم أخبزت واحدة أخرى ، أخطط لأخبز 2 آخرين على الأقل ..

أنا لا أستخدم الورق ، يتم إخراجها بشكل طبيعي.

ولم تعجبني هذه الوصفة - لقد صنعت اثنين من كعكات عيد الفصح في باناسونيك 256 ، وكلاهما لم يرتفع ، وكلاهما به أسقف متصدعة. بخيبة أمل ، شطب الوصفة من دفتر ملاحظاتي.

[كسنتيا لوبيز]

اليوم خبزت هذه الوصفة ، فقط رائعة! لقد نهض حتى قام بدعم غطاء HP ، من الجيد أن يغلق غطاء الموزع قبل الخبز. لا تقطع ، لا تزال ساخنة. وسيم ، لم يحترق على الإطلاق. لقد قمت بعمل عيد الفصح الأخير وفقًا للوصفة كسنتيا لوبيز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0 لقد أعجبتني ، لقد خرجت بهذا الحجم

ودائمًا ما أخبز على دقيق Stary Oskol ، في رأيي الأفضل ، في الواقع ، أنا نفسي من Stary Oskol.

ما الذي تتحدث عنه !!! أذهب إلى المتجر على وجه السرعة لشراء المزيد من هذا الطحين

ولم تعجبني هذه الوصفة - لقد صنعت اثنين من كعكات عيد الفصح في باناسونيك 256 ، وكلاهما لم يرتفع ، وكلاهما به أسقف متصدعة. بخيبة أمل ، شطب الوصفة من دفتر ملاحظاتي.

وما الذي لا يعجبك هنا ، إذا لم تستطع حتى تجربته

الكعكة جيدة جدًا ، وقد قام الكثير من الناس بخبزها بالفعل ويشكر المؤلف

[ايلينا بو]

ينفجر السقف حقًا و "ينزلق" قليلاً ، لكن ما هو لذيذ
لا يمكن أن تقاوم ، "أمسك" بقطعة من السقف على أي حال سوف "جسر" مع المصطكي ايلينا بو ربما يسمع المؤلف ...

لدي، هنا، لديها أيضًا قصة مماثلة. قررنا أن هناك الكثير من المواد المضافة ، ونتيجة لذلك ، من الضروري زيادة كمية الخميرة.

كما أنني ذهبت بعيداً مع المواد المضافة ، فمن الصعب أن ترتفع. إيه ، إلا إذا رأيت رسالتك في وقت سابق.

أريد أن أخبز كعكة أخرى
في هذا الصدد ، السؤال
اشترى خميرة مضغوطة أمس

أخطط للقيام بذلك مرة أخرى مع الكثير من الزبيب + الفواكه المسكرة + التفاح
تبين أن 2.5 ساعة من الملاعق الجافة كانت صغيرة - اتضح أنها ضيقة.
كم يتم الضغط عليها؟

لقد خبزت مثل هذه الكعكة اليوم ، قبل ذلك ، صنعت فقط تلك التي تحتوي على تعليمات لباناس الخاصة بي. عندما فتح الموزع ، فتح الغطاء بسرعة وأغلقه. أضع كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، لكنني اعتقدت أن حجم 500 جرام من الدقيق صغير جدًا ووضعت L. لم أقم بإضافة تفاحة - فقط الزبيب وفواكه البرتقال المسكرة.نتيجة لذلك ، قبل 9 دقائق من الطهي ، اضطررت إلى إيقاف تشغيله - حيث بدأت تفوح منه رائحة محترقة. أفتح الغطاء - وكعكة عيد الفصح تصل إلى السطح مباشرة ، ولهذا السبب تجعد الجزء العلوي وأصبح نوعًا ما طريًا في المنتصف ، وتمدد ، ورائحته طيبة ، أضع القشرة الوسطى ، لكنها لا تزال بيضاء تقريبًا ، لكن هذا لا يهم. اخترقت بعود أسنان - يبدو جاهزًا. أتمنى أن يكون كل شيء على ما يرام ، لا أريد أن أحرج نفسي أمام زوجي ، لأن هذه هي المرة الأولى التي أخبز فيها كعكة عيد الفصح بنفسي. حتى الآن ، فقط مثل الصور المقطوعة ستظهر ما حدث بالداخل.

أريد أن أخبز كعكة أخرى
في هذا الصدد ، السؤال
اشترى خميرة مضغوطة أمس

أخطط للقيام بذلك مرة أخرى مع الكثير من الزبيب + الفواكه المسكرة + التفاح
تبين أن 2.5 ساعة من الملاعق الجافة كانت صغيرة - اتضح أنها ضيقة.
كم يتم الضغط عليها؟

أضع 13 جرام من الضغط

وبعض الصور
بعد 5 دقائق. بعد بدء الدفعة
🔗
منتصف الدفعة
🔗
مرجعية الزبيب
🔗
الدفعة قد انتهت
🔗
قبل الخبز
🔗

نفس الشيء ، لكن مع تفاحة قبل الخبز. يرتفع أعلى من ذلك بكثير.
🔗

حسنًا ، عضو الكنيست هذا لا يفتح لي ، لا أستطيع أن أفهم ما يجب أن تكون الكعكة.

المسيح قام حقا قام! خبز 2 كعكات عيد الفصح أمس! لقد صعدوا بشكل مثالي! تصدع السقف قليلاً ، لكن التزجيج أخفى كل شيء تمامًا! لنجربها في الصباح!

المسيح قام حقا قام!!!!! لذلك قطعنا كعكتنا! حسنًا ، باستثناء أن الجوانب مفرطة في الطهي قليلاً ، إنها مجرد قصة خرافية! شكرا جزيلا على الوصفة لك! لينة ، رطبة قليلاً كما يجب أن تكون لكعكة عيد الفصح (لا أحب الكعك الجاف مثل الخبز) حلوة ...... ش ش ش ش ش جميل !!!!

أضع 13gr مضغوطة

إيه! متأخر
ضعي 30 جرام
الحجم لا يصل فقط إلى حافة الدلو.
سأقوم لاحقًا بنشر الصور وأخبرك بما حدث.

المسيح قام حقا قام!

حقا قام! :-)
لقد تحمست - الكعك فظيع على وجهي ، لطيف من الداخل - لذيذ بشكل غير عادي ، مثل الكعكة ، كل ما أحببته حقًا. سأستمر في الخبز :-)

المسيح قام حقا قام! إن القول بأن الكعكة كانت لذيذة لا يعني شيئًا ، كما اتضح ، أنه مجرد تهوية غير عادية ورطبة مع "ألياف" ملحوظة. ومن قال أنه في HP اتضح أنه مجرد لفة ، فقد تحمس أو لم يجرب وصفات جيدة

وهنا حباتي! اليوم جربناه ، لذيذ جدا!

[ملاحظة.]

أضع 13gr مضغوطة

توشا ، هل تسير على ما يرام؟ ما الخميرة التي تخبز بها؟ لهذه الكعكة آخذ 15 غرامًا - 18 غرامًا. خميرة مضغوطة ... بالنسبة لي ، هذا هو! 18 غرام. أضع الخميرة إذا كانت الخميرة من الفريزر ، وظللت الخميرة في الفريزر لفترة طويلة جدًا ... هذا العام قمت بخبز كعك عيد الفصح مع خميرة العام الماضي ، المجمدة بشكل طبيعي ، لم يرتفع عجينتي على الفطائر الطازجة ...

ملاحظة.الكعكة وفقًا لهذه الوصفة تظهر بشكل مذهل في طباخ بطيء ... حسنًا ، هذا أنا ... ماذا لو كان مفيدًا ...

أضفت 20 جرامًا. خميرة لوكس مضغوطة بشكل جيد مخبوزة في الفرن.

[هنا]

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة!
هذا ما فعلته:

لذيذ جدا!
لكن مشكلة الارتفاع! تمت إضافة 1.5 ساعة ، ولم تكن كافية. موصوفة بمزيد من التفصيل هنا

أعيادا سعيدة المسيحيين. كل خير ورخاء. جئت لزيارة أخي ، أحضرت كعكة الزبدة ، ولم يحضروها إلى الطاولة ، واختفت في مكان ما في الطريق من المطبخ إلى غرفة الطعام. طلبت المزيد. ...

المسيح قام حقا قام! وتوقفت عن خياري على هذا kulich) عجن بالقطن ، مخبوز في الفرن (جزء لـ 500 جرام من الدقيق)

لا أكثر)))

أكيد! مثل هذا الجمال وأنا كنت سأبتلع

[اليسجون]

أعيادا سعيدة المسيحيين. كل خير ورخاء. جئت لزيارة أخي ، أحضرت كعكة الزبدة ، ولم يحضروها إلى الطاولة ، واختفت في مكان ما في الطريق من المطبخ إلى غرفة الطعام. طلبت المزيد. ...

لقد أقنعاهم فقط ، سأذهب وأضعهم ، ولا بد لي من علاج العمات في العمل. إنهم ينسحبون معي: إنهم لا يخبزون أنفسهم أو يشترون في المتجر أو ينتظرون من شخص ما أن يعالجهم.
اليسجون
الجمال!!!! ما هو التزجيج؟

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، مسحوق السكر مع الحليب ، من نفس الموضوع والفواكه المسكرة المنقوعة بالزبيب في رائحة الكونياك - سوف تتأرجح)

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، مسحوق السكر مع الحليب ، من نفس الموضوع والفواكه المسكرة المنقوعة بالزبيب في رائحة الكونياك - سوف تتأرجح)

في العام الماضي ، صنعت مسحوق السكر مع عصير البرتقال أو الليمون. انا لا اتذكر. الكونياك ، والزبيب ، والفواكه المسكرة وتلك. يجب أن نتصرف.

في عيد الفصح الثالث ، أخبز هذه الكعكة بالذات ، وهي ناجحة دائمًا. شكراً جزيلاً لينا بو على الوصفة الرائعة
المسيح قام حقا قام!

المسيح قام حقا قام! أحضرت شكري على الوصفة! لم تنجح الكعكة الأولى لـ 300 غرام من الدقيق ، ثم قمت بإعادة الحساب بنفسي من الوصفة الرئيسية لـ 400 غرام من الدقيق ، فقط كل شيء أصبح رائعًا ، لدي موقد لرغيف بحد أقصى 900 جرام. لقد خبزت كعكات عيد الفصح لنفسي ولعرابي ، لذيذ جدًا !!!

أنا ، أيضًا ، كنت أخبز هذه الكعكة للسنة الثالثة بالفعل. نحن حقا نحب ذلك! لذا الآن سألتهمه. وقمت بتغطيته بسكر تورتيجكا السكر ورشته فقط بالمسحوق والبودرة بالماء ... كل شيء لذيذ. وهو بسيط للغاية - رميته بـ HP وانتظر ..

يكتب كروش:
ملاحظة. Kulich وفقًا لهذه الوصفة يتضح بشكل مثير للدهشة في طباخ بطيء ... حسنًا ، هذا أنا ... ماذا لو كان مفيدًا

كروش هذا مفيد لي كيف تخبز هذه الكعكة في رسم كاريكاتوري؟

[كريسنات]

كريسنات
قلت هنا بالتفصيل: 🔗

حسنًا ، عضو الكنيست هذا لا يفتح لي ، لا أستطيع أن أفهم ما يجب أن تكون الكعكة.

مرحبا جميعا!!!
شكرا جزيلا للجميع على ردود الفعل. سعيد لأنك جربت وصفتي. هذا العام استبدلت 80 جرامًا. دقيق السميد. والنتيجة سررت آبل لا أضيف. بدونها ، يكون الطعم أكثر ثراءً.

ردًا على الرسالة ، لا تحتوي الكعكة على kolobok ولا ينبغي. عادة ثعبان يزحف لأعلى.

باستثناء أن الجوانب مطبوخة بشكل زائد قليلاً ، إنها مجرد قصة خرافية!

وهنا كي لا نخبز الجوانب ونضبط الحجم على صغير وتكون القشرة خفيفة. إنه مخبوز بشكل رائع. ويمكن للدخان أن يشم من دلو الزبيب الذي سقط. انها ليست مخيفة.

بالمناسبة ، إذا تم ضبط الحجم والقشرة على مستوى أعلى ، فستصبح الكعكة أكثر جفافاً. أنا لا أحب ذلك حقًا. أنا أحب الرطوبة.

[ايلينا بو]

ايلينا بو
هيلين ، مرحبا بعودتك ، كم أنا سعيد لرؤيتك! وصفتك الرائعة لكعكة الزبدة (وليس فقط) هي مجرد منقذ! أنا أخبزها كثيرًا كخبز حلو للشاي ، ولا أضع تفاحة أيضًا ، شكرًا جزيلاً لك!