كريمة الكستناء مع التين "الهوبي"

[لذا ، استراحة الغداء الأولى والثانية في المحقق الذواقة الشهير نيرو وولف - فيتامين مادريلين الخفيف وموس السلمون الرقيق المعطر - لقد قدّرت بالفعل ، حان الوقت للتغيير الثالث!]

كريمة الكستناء مع التين "الهوبي"

الفئة: الحلويات

مطبخ: فرنسي

مكونات
الكستناء	300 غرام
نبيذ أبيض جاف	300 مل
السكر	70 جرام
قشر الليمون	1 قطعة
حليب جوز الهند (1 علبة)	400 مل
ليكيور جراند مارنييه	2 ملعقة كبيرة. ل.
المسكرات العشبية
التين الطازج	4 أشياء

طريقة طهو

• لذا ، استراحة الغداء الأولى والثانية في المحقق الذواقة الشهير نيرو وولف - فيتامين مادريلين الخفيف وموس السلمون الرقيق المعطر - لقد قدّرت بالفعل ، حان الوقت للتغيير الثالث!
• طبق حلوى مشابه ، Crème de marrons ، معروف جيدًا في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي.
• ولكن نظرًا لأنني لا أحب الحلويات شديدة القوام والرتيبة في الاتساق (مثل التيراميسو الكلاسيكي) ، فقد اضطررت إلى اختيار نوتة الفواكه. وغريبة مثل الكستناء في حقولنا غير الإليزية)))
• لا يمكن الاستغناء عن التين هنا - فهي جميلة في المظهر والذوق والاتساق ... ويمكنك اللعب بها - انقعها في المسكرات القوية المفضلة لديك ، وهو ما فعلته. قمت بتغيير المسكرات - تتغير الملاحظة في الذوق ...
• 
• أنا.
• اولا تحضير التين:
• قطع 3 حبات إلى مكعبات وتغطيتها بالمسكرات العشبية ، وعادة ما يكون هناك أيضًا مرارة في مثل هذه الخمور ، والتي نحتاجها كظل في طعم الحلوى الجاهزة.
• ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ليغمر.
• إذا أصررت لفترة أطول ، سيتحول لون اللحم الأحمر إلى اللون البني.
• هذه المرة لم أجد Kummel ، مشروب الكراوية واليانسون الألماني مع إضافة الأعشاب ، اشتريت "Old Kashin" القوي ، الذي يُزعم أنه مصنوع وفقًا لوصفة قديمة - 24 نوعًا من الأعشاب والجذور والتوت يتم غرسها لمدة 24 يومًا ...
• للتين - إنه كذلك!
• II.
• الكستناء ، مغسول ومقطوع بالعرض عند الطرف المسطح ، يغلي حتى يصبح طريًا في النبيذ الأبيض الجاف مع حبيبات السكر وقشر الليمون.
• ثالثا.
• قشر وهرس باستخدام معالج المطبخ (الخلاط) ، مع إضافة حليب جوز الهند (أو 33٪ كريمة) أثناء عملية الفرم ، وعندما تكون راضيًا عن قوام الهريس ، أضف المسكرات المفضلة لديك.
• فقط لا تتناول الخمور مع الكريمة أو القهوة والكاكاو! للاندماج مع التين ، من الأفضل تناول مشروب كحولي الفاكهة ، حتى يمكنك تناول كالفادو. لقد تناولت Gran Marnier البرتقالية ، نظرًا لأن طعمها أغنى وأرق من طعم Cointreau أو كوراكاو الأبيض ، على الرغم من أنها مناسبة أيضًا كخيارات.
• رابعا.
• توضع طبقة من كريمة الكستناء ومكعبات التين في أوعية.
• رابعًا ، قطع التين الطازج إلى دوائر رفيعة وزين الحلوى بها.
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!
• جراند مارنييه (جراند مارنييه) عبارة عن مشروب كحولي براندي ذهبي غامق. لتحضيره ، يتم غمر قشور بوميرانيان من جزر الكاريبي في الكحول القوي ، ثم يتم إصرارها ، ثم تقطيرها مرتين ، وخلطها مع شراب الكونياك والسكر الخفيف ، وترشيحها وحفظها لعدة سنوات في براميل من خشب البلوط. تم إنشاء هذا المشروب في عام 1880 بواسطة Alexander Marnier-Apostle وهو مطلوب بشدة في العالم اليوم.
• كوردون روج مصنوع من كونياك ، بينما كوردون جان مصنوع من البراندي العادي.
• هناك أيضًا علامات تجارية أغلى على الكونياك البالغة من العمر 10 سنوات ، ولكن هذا لم يعد لأغراض الطهي)))
• كوراكاو (كوراواو) هو مشروب كحولي برتقالي حلو باللون الأزرق أو الأبيض أو الأخضر أو ​​البرتقالي ، وهو مشهور في العديد من البلدان حول العالم. تم إنتاجه لأول مرة من قبل الهولنديين ، وسمي على اسم جزيرة كوراكاو الكاريبية ، التي تنتمي إلى هولندا ، حيث تنمو مجموعة متنوعة من البرتقال ، والتي تم إصرار المشروب على قشرتها في الأصل. اليوم يتم إنتاج كوراكاو من قبل شركة ماري بريزارد الشهيرة في بوردو ، باستخدام مجموعة متنوعة خاصة من بوميرانيان من هايتي (أي ، أصبح المشروب الكحولي برتقاليًا) وأفضل أنواع براندي العنب الفرنسي.يقولون أنه يمكنك تجربة مثل هذا المسكرات في المنزل: سيتطلب ذلك قشر البرتقال المجفف ، جوزة الطيب (ماتسيس) ، القرفة ، القرنفل ، السكر ، الروم ، البراندي أو الفودكا وستة أسابيع من الصبر الهولندي الفرنسي)))

الطبق مصمم ل

3 حصص

ملحوظة

لدى وولف شغفان رئيسيان - الذواقة وبساتين الفاكهة (التي يوجد منها 10000 في الدفيئة على السطح!).
وهو ، مثل أي عبقري ، غريب: لقد خلق الكثير من المحظورات والقواعد التي تنظم حياته بدقة.
من 9 إلى 11 صباحًا ومن 4 إلى 6 مساءً يحتفل في دفيئة مع زهور الأوركيد. لا شيء ولن يجبره أحد على مقاطعة التواصل مع الحيوانات الأليفة المزهرة. صحيح ، في بعض الأحيان (نادرًا جدًا) يمكن لأرتشي جودوين القيام بذلك.
نادرًا ما يغادر وولف المنزل - وليس للعمل أبدًا. عيناه - أذنيه - ساقيه هما أرشي جودوين.
جميع الوجبات في الموعد المحدد بدقة وهنا ، كما هو الحال مع بساتين الفاكهة ، نادرًا ما تكون هناك استثناءات.
والأهم من ذلك أنه ممنوع الحديث عن العمل في العشاء.

تستمر شذوذ وولف بقائمة من الخصوصيات والرهاب.
يخشى ركوب سيارة أو أي مركبة أخرى.
يكره قضاء الليل خارج المنزل.
لا يصافح أحد (باستثناء أقرب الأصدقاء).
وبالكاد يستطيع تحمل النساء.

موت دوكسي (1966) ، ريكس ستاوت

على الرغم من التعارف المضحك أو الصادم (اعتمادًا على وجهة نظره) ، فإن جوليا (صديقة الضحية) لم تجد فقط مأوى مؤقتًا في منزل وولف (والذي لم يسمع به في حد ذاته!) ، ولكن أيضًا جعل وولف يغير بعض العادات.

هنا معارفهم:

"... كان يستعد للقاء امرأة ، وهذا بحد ذاته قد أفسد مزاجه بالفعل ، لكن هذه المرأة ، علاوة على ذلك ، غنت في ملهى ليلي ، وهو أمر يفوق قوته. وعدت الأمسية بأن تكون وحشية. عندما قرع جرس الباب ، حدق وولف في وجهي ، على الرغم من أنني لست من يقع اللوم ، لكن شاول ، الذي لم أفشل في تذكير وولف به عندما ذهبت لفتح.
حتى من خلال الزجاج أحادي الجانب ، يمكنك الإعجاب به. كانت شاهقة فوق شاول بضع بوصات ، وإذا كان المعطف سمورًا حقيقيًا ، فقد ذهبت إليها على الأقل مائة من جلود السمور. عندما دخلت ، ابتسمت ابتسامة رائعة ، والتي تلقيتها على الفور مرة ثانية ، بعد أن علقت معطف الفرو. قاوم شاول ابتسامة متوقعة. شرير نادر. أمسكت يدي وهي تخرخر بلطف بصوت صدرها:
- أين هو ، أرشي؟
بعد ذلك ، دون أن أترك يدي ، اندفعت مباشرة إلى المكتب. هناك حررت يدي ، ورقصت حتى منتصف الغرفة ، استدارت لمواجهة وولف ، ألقت حقيبتها على الأرض وغنت:

إلى الأمام ، أيها الرجل السمين ، إلى الأمام!
شجاع ، رجل سمين ، شجاع.
خذني يا رجل سمين
كن شجاعًا ، لا تخجل.
عزيزي الرجل البدين ،
حبني حب.
أنا في انتظار لأنك طفل
تعال إلي ، تعال.
أحبني ، أحب و و و و ...
كن شجاعا!

ثم مدت يدين طويلتين ورشيقتين وعاريتين إلى وولف وقالت:
- الآن بساتين الفاكهة. أرني!
بصراحة المشهد كان مذهلا. ومع ذلك ، يبدو أن وولف أيضًا لم يستسلم ، موضحًا أنه لم يكن لقيطًا أيضًا. نظر إليها بشكل قاتم ، وكان وجهه بالضبط نفس التعبير الذي رأيته أكثر من مرة عندما لم يستطع تخمين الكلمة الصحيحة في لغز الكلمات المتقاطعة ... "

وهذا ما ألهمني لإضفاء الحيوية على حلوى الكستناء:
"... كل يوم الأحد التقيت جوليا مرة واحدة فقط ، خلال عشاء كان مختلفًا بشكل مذهل عن جميع الوجبات الأخرى في ذاكرتي. كقاعدة عامة ، يتكلم وولف فقط على العشاء ، مما يسمح أحيانًا لشخص ما بإدخال كلمة أو كلمتين. هذه المرة ، من شجيرة نبتون إلى الكستناء مع الكريمة المخفوقة ، لم يسمح وولف للضيف بالتحدث فحسب ، بل شجعها بكل طريقة ممكنة ... "

حسنًا ، إذا كان بإمكانك تناول قطرة أخرى من الحلوى ، فقم بإلقاء نظرة على الإصدار البديل من حلوى الكستناء. .

وللتذكير بعشاء ذواقة مع Nero Wolfe (مع روابط نشطة):

القائمة لهذا اليوم:
1.
مادريلين مع عصير الشمندر والكافيار الأحمر
2.
موس السلمون ، سلطة صيفية
3.
كريمة الكستناء مع التين الهوبي
أو
الكستناء كريم القهوة البرتقالي

وصفات مماثلة

مافن اللوز مع التين (إلتواء)

فطيرة الجوز مع التين والبرسيمون المجفف (إلتواء)

آيس كريم التين (التين) (ماريز)

[ناجيرا ،]

ناجيرا ،

رائع ، رائع ، مجرد معجزة

ط ط ط ... كيف الذواقة !!!

[ناجيرا]

ناجيرا
في منتهى السعادة! اهتزت لأعماق روحي! الكمال في كل شيء! برافو ، إيريشا!

حلوى لذيذة!
والكلمات مألوفة: "Old Kashin" أنا أحترمها لفترة طويلة ، بمعنى منتجي Kashinsky ، لديهم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام.
الآن فقط لم أر قط كستناء تُباع هنا. ربما لم تنتبه. من أين حصلوا عليهم؟

[إيكرا]

حلوى لذيذة!
والكلمات مألوفة: "Old Kashin" أنا أحترمها لفترة طويلة ، بمعنى منتجي Kashinsky ، لديهم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام.
أنا فقط لم أر قط كستناء تُباع هنا. ربما لم تنتبه. من أين حصلوا عليهم؟

إيكرا، جراند ميرسي لشكوتك!

اشتريت "كاشين" لأول مرة ، لم أكن أعرف أن لديهم شيئًا آخر
لكن الكستناء وفي موسكو - أعتقد أنه ليس من الصعب العثور عليها في الأسواق. صحيح أن موسمهم قصير (الديدان ، مثل هذه الزواحف تأكل مباشرة أثناء الطيران!). في عاصمتك ، يوجد حتى أطعمة معلبة ، رغم أنها باهظة الثمن ...
وهنا في سامارا ليس العام الأول من الخريف في أي سوق يُباع فيه الكستناء المستورد بسعر معقول جدًا. هذا العام 150 روبل. كلغ

يوجد هريس الكستناء المجمد ، من إنتاج Boiron في عبوات 1 كجم
في موسكو ، تُباع هذه في سوق Dorogomilovsky في أجنحة تجارة الجملة للمقاهي والمطاعم

[ناجيرا ، الكسندرا ،]

ناجيرا ، الكسندرا ، شكرا للنصيحة ، سوف ألقي نظرة على الأسواق. لم أذهب إلى بلدتي الأصلية Dorogomilovsky منذ مائة عام ، لذلك سأتمشى!

[ناجيروتشكا]

ناجيروتشكا، الفتيات ، الكستناء ظهر لي كل نفس! صحيح ، كنت أتمنى أن يكون متجري بجوار منزلي. كانت مليئة بالتين الطازج قبل أسبوع ، ولكن للأسف ، لم تكن موجودة اليوم. لذلك ، كان عليّ أن أبتكر شيئًا ما بشكل عاجل مما كان ... المشمش المجفف المنقوع في براندي المشمش والتوت البري في بلسم ريغا عنب الثعلب. تم طهي الكستناء في Lambrusco مع إضافة ستيفيا.
اليوم ، هذا هو أفضل طبق مع الكستناء. الذي حاولت

ناجيرا، شكر!!!

[الكسندرا]

الكسندرا
يا له من جمال! أتخيل كم سيكون لطيفًا ناجير- Irochka لرؤية هذه الاختلافات في وصفتها!
كم أنت موهوب ، ناجيرا وألكسندرا! لديك حتى "خط" واحد ... برافو ، فتيات!

[الكسندرا]

الكسندراشكرا على التجسيد الرائع للحلوى!
قررت العودة إلى الوطن لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، لذلك لن أخرج من حياة المنتدى على الإطلاق ، إلا أنني لن أجيب على الفور ...
من الجيد أنه كان هناك ما يكفي من الكستناء لتجاربك!
وكالعادة - رحلة من الخيال - المشمش المجفف والتوت البري ... وحتى الاختلافات العطرية والمسكرات دون أي تعليقات على الإطلاق !!!
قائمة واحدة تثير أحاسيس الذوق: براندي المشمش ... بلسم ريغا عنب الثعلب ... لامبروسكو ...

مثير للإعجاب، الكسندرا، هل أنت في طريقك للحصول على خل بلسمي مودينا ولامبروسكو الحقيقي؟ تنضج بجانب بعضها البعض ... في مودينا ...

[ناجيرا]

ناجيراأهلا بكم من جديد ، وإن كان مؤقتا! وشكرا على الكلمات الطيبة

يعيش Lambrusco في نفس المكان الذي يعيش فيه شيري - في المترو. في 4 تشرين الثاني (نوفمبر) تلقيت تخصصًا آخر في العلاج النفسي باستخدام طريقة الدراما الرمزية ، لذلك قمت أنا والمجموعة بتنظيم بوفيه وداع. كانت مساهمتي مجرد حلوى Lambrusco وشوكولاتة مع جبن Gundbradnsdalen النرويجي ، ولم يكن لدي وقت بعد لنشر هذه الوصفة. يعيش الجبن هناك أيضًا مع Lambrusco.
واشتريت خل مودينا مع التين وآخر بالتوت في ABC of Taste.
لم أصل إلى إيطاليا منذ فترة طويلة

كل الكحوليات القوية في فترة شغفي النشط لصنع الشوكولاتة والكمأ. هناك ، هذه الفروق الدقيقة في الطعم مهمة جدا ، وقوة الحفظ ، لأنها محضرة بدون مادة حافظة سكر طبيعية

[الكسندرا]

الكسندرا، اغفر لي ، مثل هذا الفجل الذي لم أجبه على الفور - كل هذه المصحات والإصلاحات لم تترك الوقت لأي شيء ...
أرجو أن تتقبلوا التهاني المتأخرة ولكن الخالصة على نجاحكم المهني! ألقي نظرة دورية على صفحة العلاج النفسي الخاصة بك.

أنا ذاهب الآن للبحث عن حلوى الشوكولاتة الخاصة بك مع جبنة Gudbrandsdalen المفضلة لدي ، أشتريها في Crossroads ...

Nagirochka ، شكرًا!

وأنا لم أنشر هراء قط ، لدي الكثير من الأفكار غير المكتوبة في الديون
كل شيء بسيط هناك - شوكولاتة مرارة سوداء 100٪ وجبن إلى نصفين (تذوب بشكل منفصل في حمام مائي ومختلطة) والفواكه المجففة والمكسرات وستيفيا والكحول

ولم أعلق الهراء قط

Nuu vooot ، سخرت ، معجبة بمذاق الشوكولاتة ، حتى أنني وجدت شوكولاتة مرة! ليس على الفركتوز أو السوربيتول ، ولكن خالٍ تمامًا من السكر ، سأجرب حلوى الفدج

Nagirochka ، يمكنك التعامل معها!

وأيضًا جرب صلصة gundbrandsdalen الحلوة (الموجودة في الوصفة مع الكمثرى المخبوزة بالملح) والحلويات معها - فيوجن الكمأة والحلويات ليلاً ونهارًا ، وكذلك كريم اليقطين بالشوكولاتة مع الجبن (هذه الوصفات منشورة)

الكسندرا شكرا!
اليوم أنا "وضعت عيون" على الكمثرى
ولقد حاولت بالفعل إضافة هذا الجبن إلى الحلويات والمخبوزات ونوتيلا. لقد أحببته في كل مكان ، الآن سأجرب وصفاتك! شكر!

[ناجيرا]

ناجيرا, ايريناهذا كل شئ بالنسبة لي .... لدي الكثير من التين !!!!!!! اردت ان اقول شكرا ... سأرسلها بعد ساعة !!

[كريستينا 1]

كريستينا 1، كريستينا أيضًا محدودة في الوقت ... كم ساعة يجب أن أكون في الخدمة
أنت خبز من طازج حبوب ذرة هل رأيت؟ ثم حكمت لاحقًا منشوري في Fritters ، لقد نسيت هذه الوصفة ...

[ناجيرا]

ناجيرا, ايرينا، لكنني صنعت قطعة خبز كهذه ، لكن لوقت طويل جدًا كان من الجيد أن ذكّرك ... فتاة ذكية ، ابنتي ..... خذ فطيرة من الرف (فقط أمزح)

فعل ؟؟؟ ركضت لألقي نظرة على وصفتي ، واعتقدت أنني كنت منسية للغاية وأفتقدك هناك ...
لم أجد ... حسنًا ، الشيء الرئيسي هو أنك خبزت وأعجبك

فعل ؟؟؟

لقد فعلتها ... لكن الوصفة ليست من هذا الموقع ... لقد فعلتها لفترة طويلة ...