خبز الجاودار "Solnyshko" (صانع الخبز)

خبز الجاودار "Solnyshko" (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	250 جرام
دقيق الجاودار	200 جرام
سائل	300 مل
منها ماء مغلي	70 مل
الباقي ماء + لبن بنسبة اعتباطية
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس غير مكرر	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
الشعير الجاودار	3 ملاعق كبيرة. ل. بدون قمة
اجرام	2 ملعقة صغيرة
بانيفارين	2-3 ملاعق صغيرة
بذور عباد الشمس أو خلطة اللياقة	4 ملاعق كبيرة. ل.
نخالة	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اغلي الشعير بالماء المغلي. تخلط مع السائل المتبقي في درجة حرارة الغرفة ، تصب في دلو. نضيف الزبدة والدقيق المنخل وبقية المكونات.
• أضف البذور والنخالة على إشارة.

برنامج الطبخ:

الوضع

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

خبز الجاودار الجديد (صانع الخبز) (جريجوريفا)

خبز العجين المخمر "اللياقة" (أوميلا)

خبز القمح "فيتنس ميكس" (الايسكرا)

Agnessa ، شكرا جزيلا على الوصفة. لقد خبزت خبزًا ، اتضح ... لذيذ جدًا. وضع الزوج العلامة "ممتاز. ها هو لي وبيكى." لذا شكرًا لك ، شكرًا لك ... أخيرًا أسعد المؤمنين

Agnessa ، شكرا جزيلا على الوصفة. لقد خبزت خبزًا ، اتضح ... لذيذ جدًا. وضع الزوج العلامة "ممتاز. ها هو لي وبيكى." لذا شكرًا لك ، شكرًا لك ... أخيرًا أسعد المؤمنين

لصحتك! يحب أطفالي هذا كثيرًا ، خاصةً إذا قمت برش شريحة بقليل من الملح في الأعلى.

لقد أحببت الخبز حقًا وفقًا لوصفتك ، وأضيف الكثير من المكسرات والمشمش المجفف هناك .... اتضح أنه مجرد فصل !!! أمي تأكله فقط ... والسكر الممزوج بالعقار يعطي مثل هذه الحموضة ... ممممم

يمكنك أن تأخذ الكثير من البذور المقشرة (حتى 0.5 كوب بجرأة) ، تقلى في مقلاة بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر (أو فقط في مقلاة جافة) ، اتركها تبرد وتصب في العجين. لمحبي البذور ، بالطبع. لا يمكنك إضافة الزيت إلى العجينة إذا كانت مقلية بالزيت.

أحب أيضًا الفواكه المجففة والمكسرات في الخبز الأسود. الأسرة لا تريد أن تأكل الخبز بدون هذه المضافات ، يقولون إنك تصنعنا ، كما في المتجر ، لا نحب هذا

مرحبا!
قل لي بأي شكل تضع الشعير ، وإلا اشتريته في باخرة ، وفن. ملعقة عادية أم من الموقد
وما هو Panifarin و Agram ، وكيف يبدو وكيف على الأقل باللغة الإنجليزية. أو حتى أفضل إذا كان أحد يعرف العبرية

الخبز لذيذ ، لكن عند مزجه كان علي إضافة سائل. العجين لا يدخل في كعكة.

مرحبا!
قل لي بأي شكل تضع الشعير ، وإلا اشتريته في باخرة ، وفن. ملعقة عادية أم من الموقد
وما هو Panifarin و Agram ، وكيف يبدو وكيف على الأقل باللغة الإنجليزية. أو حتى أفضل ، إذا كان شخص ما يعرف باللغة العبرية

يخمر الشعير بالماء المغلي بمعدل 3 ملاعق كبيرة (من الموقد) و 70 مل من الماء المغلي. صب ، يقلب ، اتركه يبرد. سوف ينتفخ الشعير ، سيبدو مثل القهوة المطحونة. تستخدم بعض الوصفات الشعير الجاف في العجين ، لكني لم أفعل ذلك مطلقًا.

البانيفارين هو غلوتين جاف ، إذا لم أكن مخطئًا ، في رأيك ، مكدس.

Agram هو خميرة جافة. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع سائل من صنعك بنفسك (انظر المواضيع المقابلة في المنتدى). يحمض العجين ويسهل عملية الرفع. يتم إنتاج Agram في روسيا ، لذلك تحتاج إلى البحث عن نوع من التناظرية.

الخبز لذيذ ، لكن عند مزجه كان علي إضافة سائل. العجين لا يدخل في كعكة.

يحدث ذلك. يمكن أن يكون الطحين أكثر جفافاً ورطوبة. عند عجن خبز الجاودار ، تحتاج إلى مشاهدة الكعكة.

مرحبا!
قل لي بأي شكل تضع الشعير ، وإلا اشتريته في باخرة ، وفن. ملعقة عادية أم من الموقد
وما هو Panifarin و Agram ، وكيف يبدو وكيف على الأقل باللغة الإنجليزية. أو حتى أفضل ، إذا كان شخص ما يعرف باللغة العبرية

أوكسانا ، هناك سكان إسرائيل في المنتدى ، خبازون ذوو خبرة كبيرة بالفعل ، التشاور معهم حول المواد المضافة.

[أوكسانا]

أوكسانا بانيفارين جلوتين اجرام ليس له نظير مباشر
كلاهما من إنتاج شركة "IREKS GmbH" الألمانية ، ابحث عن موزعي هذه الشركة ، ستكون محظوظًا. علاوة على ذلك ، الرجوع إلى كابريس يمكن أن أقول ذلك.

بالمناسبة ، لم أذهب أبدًا إلى كعكة تحتوي على 300 جرام من السائل ... وأضيف دائمًا 50-70 جرامًا

أنا أحب هذا الخبز ، لكن لا يمكنني دائمًا التخمين بالدقيق - كان لدي الكثير من السوائل.

لقد أعددت الآن تكرارًا للتجربة - لقد استبدلت السكر بـ 2.5 طاولة. ل. حليب مكثف مسلوق ، حليب لبن رائب (أريد تحمضه) ، أضف خليط خبز الكاسترد ، أضف بذور الكراوية والمزيد من البذور ، الشبت الجاف والبقدونس بالأمس ، بدون إضافات حامضة ، خرج لذيذ بذهول!

[أغنيس]

أغنيس، لم أفهم ، ما هو الوضع الذي حددته؟

[يفجينيا]

يفجينيا، لم يظهر المؤلف في المنتدى منذ عام 2012. لكن من الناحية النظرية ، يعتبر هذا النظام في باناسيك بمثابة نظام الجاودار. ولكن يمكنك أيضًا أساسيًا ، فإن نسبة طحين hw-psh تسمح لكليهما.

ببساطة خبز ممتاز! قشرة جيدة جدا ، مقرمشة ولكن ليست بلوطية البذور مناسبة جدًا جدًا. أنا أحب هذا الخبز كثيرًا ، سيكون أحد حبوب الجاودار المفضلة لدي الآن)))

أنا أتحمل شكرا كبيرا! الخبز مدهش! متجدد الهواء ، طري ، قشرة رقيقة رقيقة! أكتبها إلى المفضلة ، وأصفها إلى الأبد)
تم عمل العجن في HP (الوضع - عجين RYE ، تدقيق على شكل L7 ، مخبوز في الفرن.