في الأصل ، كانت تسمى العصيدة "Kostroma barley with peas" وتم العثور عليها بالصدفة في بحث غبي في Yandex عن وصفات لجميع أنواع الحبوب.
ها هي الوصفة الأصلية:
مكونات:
* 1 12 كوب فريك شعير
* 2 لتر ماء
* 1/2 كوب بازلاء
* 1 رأس بصل
* 1 ملعقة كبيرة. ملاعق زعتر أو مالح
* 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت عباد الشمس
* 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير: اشطف الشعير في عدة مياه واغليه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة (من لحظة الغليان) على نار معتدلة ، تأكد من إزالة الرغوة المتكونة من الأعلى ، ثم صفي الفائض ، وفصل الماء بحرية.
يُضاف البازلاء المنقوعة والمغلية في الماء والبصل المفروم جيدًا ويستمر في الطهي على نار خفيفة حتى تنضج العصيدة تمامًا. يتبل بالزيت والزعتر ويقلب ويغلى لمدة 5 دقائق.
لكن البازلاء لم تكن مبللة ولا مطبوخة ، ولن أقوم بتصريف الماء الزائد ، خاصة وأنني كنت أطبخ في قدر بطيء.
بشكل عام ، أصبحت الوصفة الخاصة بي على هذا النحو (النظارات كلها رسوم متحركة):
1 12 كوب فريك شعير
4 1/2 أكواب ماء
1/2 كوب عدس أحمر (أحمر لأنها كانت مفتوحة)
1 رأس بصل
1 ملعقة صغيرة نوعان من ملح الأديغي (بشكل عام: الملح ، الثوم ، الكزبرة ، الفلفل الأسود المطحون ، القفزات-سونيلي ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، أوتسو-سونيلي ، المالح ، البازليك ، البردقوش ، الكرفس)
3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة.
اشطف الحبوب ، اشطف العدس ، اقطع البصل جيدًا ، ضع كل شيء في قدر متوسط الجهد ، أضف الملح ، أضف الماء (ملأته بالبرودة) ، قلّب. برنامج الحنطة السوداء.
بعد الانتقاء ، أضيفي الزيت وحركي واتركيه على النار لمدة 5-10 دقائق. تم التقاط الصورة بعد خلط الزيت مباشرة. لم يكن العدس مرئيًا على الإطلاق. الاتساق ليس مفتتًا تمامًا ، ولكنه ليس لزجًا أيضًا - شيء في المنتصف. الرائحة غريبة ، لكنها لذيذة - رائحة العصيدة مثل الزلابية محلية الصنع - بدا لي ذلك (بشكل عام ، يتم إفراز اللعاب). لقد لحست الملعقة - لذيذ! هكذا اتضح
عصيدة الشعير بالعدس الأحمر.
