كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان (يفضل أن يكون هو نفسه وممتلئ الجسم)	5 كجم
فلفل حلو	2.5 كجم
جزرة	1 كجم
طماطم	1-1.5 كجم
بصلة	0.5-1 كجم

طريقة طهو

• دائمًا ما يذهب كافيار الباذنجان معنا بشكل كبير ، لكن في الموسم ، لفصل الشتاء ، لم أغلقه أبدًا ، لأنني مررت بتجربة حزينة مع الباذنجان ، على الرغم من أنني صنعته وفقًا لوصفات مختلفة ووقفت في القبو ، إلا أنه يفسد كثيرًا. والآن ، بعد أن طباخًا بطيئًا ، قررت أن أغتنم الفرصة والآن سأكتب ما جاء منها:
• بعد أن فتحت اتساع الإنترنت والمنتدى الأصلي ، توقفت عند رومين هذا ،
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
• لكنها فعلت ذلك بشكل مختلف قليلاً:
• 1. نخبز الباذنجان في الفرن ، ونثقبه بالشوكة حتى لا ينفجر القشر.
• 2. بارد ونظيف.
• 3. اخبز الفلفل ، قشره.
• 4. ابشر الجزر ، اقطع البصل واتركه في زيت عباد الشمس حتى يصبح طرياً.
• 5. أطحن الباذنجان والفلفل في وعاء الخلاط وأضعهما في قدر بطيء.
• 6. يضاف البصل والجزر والملح ويغطى بغطاء لمدة 2-2.5 ساعة على مرتفع.
• 7. افركي الطماطم وأضيفيها بدون قشر إلى الكتلة. يُطهى لمدة ساعة ونصف أخرى.
• في المجمل ، قمت بطهي الكافيار لمدة 5 ساعات ، ربما أقل ، لكنني حاولت بالفعل "تأمينه" بجدية ، حتى يظل أطول.
• ثم أسكبها ساخنة في الجرار وأغلقها بأغطية لولبية.
• ناتج تلك المكونات التي كتبتها يبلغ حوالي 4 لترات. أعتقد أنه ليس سيئًا.
• إنها تقف في ثلاجتي ، في الغرفة صفر. تم تناول جرة واحدة بالفعل ، تمت إضافة الثوم.

وقت الطبخ:

5-6 ساعات

برنامج الطبخ:

الوضع العالي

وصفات مماثلة

كافيار الباذنجان مع الصنوبر والزبيب (فريزر)

كافيار الباذنجان (مشرف)

كافيار الباذنجان والكوسا المطبوخ ببطء (ستافا)

أنا أحب كافيار الباذنجان .. أصنعه كثيرًا في الخريف. والآن مع الطباخ البطيء ، سنخزن ضعف التبن لبقرتنا

ألا يمكنك إضافة الثوم إلى الكافيار نفسه؟ لا أستطيع تخيل الكافيار بدون الثوم.

[مييلا]

مييلا، يمكن ويجب إضافة الثوم إلى هذا الكافيار - إنه بالتأكيد ألذ! لكن أضف فقط بعد فتح غطاء العلبة الملفوفة. إنه ألذ بهذه الطريقة ، وإلا فقد ينتفخ غطاء التعليب ...

إنها تقف في ثلاجتي ، في الغرفة صفر.

يجب أن يقف هذا عادةً بدون ثلاجة ، في مكان مظلم وبارد.