لفائف التفاح والقرفة (لفات التفاح والقرفة)

لفائف التفاح والقرفة (لفات التفاح والقرفة)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أمريكي

مكونات
طحين	3.5-4 أكواب
خميرة مضغوطة	15 جرام
السكر	1/4 كوب عجين ونصف كوب للحشو
فانيلين	على طرف السكين
ملح	0.5 ساعة ل
زبدة	80 جم للعجين و 80 جم للحشو
بيضة	1 قطعة للعجين و 1 قطعة للدهن
حليب	1 كوب
تفاح للحشو	3 قطع كبيرة
قرفة	3 ساعات ل
سكر بودرة نثر

طريقة طهو

• لقد صنعت MUM 86 في Bosch ، قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. صب كوبين من الدقيق والسكر والفانيلين والملح في وعاء محضر الطعام. أضف الحليب مع الخميرة والبيض والزبدة. ابدأ بعجن العجينة بسرعة واحدة. عندما تتحول إلى عصيدة ، ابدأ في إضافة باقي الدقيق. يجب ألا تكون العجينة ناعمة جدًا. اعجن في 1.5 لمدة 10 دقائق. سيتم تشكيل الكرة ويكون وعاء محضر الطعام نظيفًا تقريبًا. أغلق محضر الطعام وأزل الوعاء وقم بتغطيته بورق الألمنيوم وإثباته. أضعه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 50 درجة ثم أطفأ.
• في هذا الوقت ، قشر التفاح وإزالة الوسط وقطع. لقد قطعت مزيجًا على قرص مبشرة خشن. أضف السكر والقرفة والزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى التفاح. اخلط جيدا. عندما ترتفع العجينة ، قسميها إلى قطعتين. افردي كل جزء على شكل مستطيل. ضع نصف الحشوة على كل مستطيل. لف المستطيل في لفافة ضيقة ، بدءًا من الجانب الطويل. قطعي بسكين حاد دوائر بسمك 2.5 سم ، غطي صينية الفرن بورق الخبز وضعي الدوائر على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض. دليل - إثبات. سخني الفرن على 160 درجة. عندما يزداد حجم الأكشاك ، ادهنها ببيضة مخفوقة واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش المسحوق قبل التقديم. طيب المذاق!

الطبق مصمم ل

حصلت على 2 صفيحة خبز

إليك شكل مختلف مع التفاح والتوت المجمد:

[بابوشكا]

بابوشكا يا له من جمال !!! يسلب إلى الإشارات المرجعية. يجب عليك أيضًا المحاولة ، وليس مجرد الإعجاب!

حظا سعيدا! أي حشوة يمكن أن تكون: القرفة ، التفاح ، التوت ، الجبن ، الزبيب ، الخوخ ...

وها هي النسخة مع حشوة البندق والفوندان. بناءً على RIESEN-SCHNECKE من سلسلة مخابز Anker ، فيينا:

واخيرا بالقرفة:

واليوم ، نوع من الكشمش الأسود المهروس:

مرحت مرة أخرى بالقرفة والثلج ...

كعكة رائعة !!!!!!!!!!!!!!!!!! القرفة عليه

سأخبز غدا!

مرحت مرة أخرى بالقرفة والثلج ...

والآن سوف تمرح لأكلها كلها. تانيا ، الكعك جيد ، كما أنني أحب القرفة.

[تاتولجا 12]

تاتولجا 12، ليس لدي مشكلة في إطعام - الزملاء في العمل سيكونون غدا. والأسرة سعيدة أيضًا. أقوم بتجميد المخبوزات ثم إعادة تسخينها وإذابتها إما في الميكروويف أو في مقلاة هوائية. أستخدم المقلاة الهوائية عندما أحتاج إلى قشرة مقرمشة (كرواسون أو بسكويتات الوفل). ليس لدي دائمًا الوقت الكافي للخبز. وهذا الخيار مفيد للغاية.

وأي نوع من التزجيج؟ yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[بابوشكا]

بابوشكايا تاتيانا كيف تحشون حشوة الجوز؟ وهل؟

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر! عندما أفعل ذلك بدون تفاح ، فقط مع القرفة ، فأنا أغطي طبقة زجاجية: ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، و 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ومسحوق السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وأبيض. هذا 200-300 غرام. أقوم بزيادة الجزء اعتمادًا على عدد الكعك.

أنا أيضا أحب النسخة الاسكندنافية مع غابة التوت. أفعل ذلك مع الكشمش الأسود ، حيث لا يوجد توت بري.

[ايلينا]

ايلينا، لقد كتبت للتو عن التزجيج.أصنع حشوة الجوز من الجوز المطحون بخلاط مغمور بالسكر المضاف. يتم تشتيت الخليط جيدًا ، زيتي. أضيف السكر بعد الخلاط وأقلبه بملعقة حتى يذوب السكر. هذا إذا كان السكر الأبيض. وإذا كان لونه بني ، فأنا فقط أخلط وهذا كل شيء.

مرحت مرة أخرى بالقرفة والثلج ...

كم هذا العجين؟ أنا أحب كثيرا على الرغم من أن لي أكل بشكل مختلف. أحيانًا يكون الهامستر سريعًا ، وأحيانًا أنتهي من الأكل

[ألبينا]

ألبينا، هذا لوجبتين. يتحول إلى ورقتين قياسيتين وصينية خبز صغيرة لنصف ورقة قياسية.
أقوم بتجميد المخبوزات ... أستخدم فرن الميكروويف ، شواية ، مقلاة هوائية ، إلخ ... اعتمادًا على نوع الخبز.

[تاتيانا]

هذا هو YEAA !!! حسنًا مضيفة (نعم ، نعم ، بحرف كبير!) !!!
تاتياناوكيف تصنع القرفة للكعك؟ أنا أحبها كثيرًا ، لكنني لا أعرف كيف أصنع منها.

[ايرينا]

ايرينا، شكر! أفعل هذا: أخلط القرفة بالسكر بالنسب التي أحبها: الخليط حار ، لكنه ليس حلوًا جدًا. يمكنك أخذ الخلطة الجاهزة د. Oetker. قبل نثر الخليط على العجينة الملفوفة ، دهنها بالزبدة الطرية. ثم أرش خليط القرفة وألفه وأقطعه إلى حلقات كعكة. كل شىء!

[تاتيانا]

واليوم ، نوع من الكشمش الأسود المهروس:

تاتيانا، والكشمش الأسود المهروس بالسكر ، لقد أحببت هذا الخيار حقًا

[ايلينا]

ايلينا، نعم ، فقط ممزوج بالسكر مع الخلاط.
وبالأمس خبزت قليلاً محشوة بالكشمش مع إضافة السكر ونشا الذرة. بينما كنا نستقر ، تسربت الحشوة ، لكني أحببت النتيجة النهائية.

شكرا تاتيانا تعني أنه يمكنك إضافة النشا

[ايلينا]

ايلينا، سعيد إذا أعجبك. يساعد النشا على الاحتفاظ بالحشو.

السلام عليكم ايها الخبازون!

تاتيانا--

لقد شاركت بالفعل أن لدينا محصولًا محددًا من التفاح في Kolomenskoye ، عندما يمشي أحدنا مع كلب ، نملأ حقيبته دائمًا - وهذا 3 مرات في اليوم
وعصروا العصير وجففوه ، حتى أنني وضعت الهريس
وبالأمس فكرت ابنتي - لماذا أخبز بجانب شارلوت - ثم فتحت الموقع بحثًا عن إيقاع و علاء

مصنوعة من حشوة الشوكولاتة مع الكريمة والفواكه

🔗

[اناتولي]

اناتولي، جميلة! أنا سعيد جدًا لأن الوصفة وصلت في الوقت المحدد ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
حصاد آخر وكعك آخر

[اناتولي]

اناتولييا له من جمال! لذلك أردت أن أعض ...

إنه الخريف بالخارج ، وفي المنزل تنبعث منه رائحة المخبوزات ، فأنا أخبز هذه الكعك كثيرًا. يوجد اليوم نوعان: مع القرفة والكشمش.



عادة ما أقوم بتجميد بعض المخبوزات. أولا ، الفراغ.



في هذا الشكل ، يمكن تخزين الكعك في الثلاجة لعدة أشهر.



ثم كل ما تبقى هو تسخينه في الميكروويف. خيار رائع في حالة وجود ضيوف غير متوقعين أو عندما تريد حقًا شيئًا محليًا ومريحًا وعطرًا للشاي.

[بابوشكا]

بابوشكايا له من شكل رائع!
سآخذها على متن الطائرة ، وإلا فإنني دائمًا ما أضغط على رأسي ، كيف أقدم الكعك "القديم" بطريقة جديدة.
الظل، لقد أحببت أيضًا نسختك من فطيرة المخبوزات ، خاصةً مع حشوة التوت العصير.
شكر!

[جالينا]

جالينا، حظا سعيدا!