كعك مع بذور الخشخاش

[دلو مع الخشخاش]

دلو مع الخشخاش


إعادة حساب وصفة العجن في HP بابا دوسيا

آيس كريم مع بذور الخشخاش و "أماريتو" (خلاط) (أنج كاي)

فطيرة الخشخاش الرائب (فزاعة)

الفطائر مع بذور الخشخاش في حشوة القشدة الحامضة (جلفح)

كعك مع بذور الخشخاش "نيرفانا" (أرنب)

خبز القمح مع البصل وبذور الخشخاش (كارا)

لقد خبزت هذه الكعك اليوم طري جدا وشراب السكر مفيد جدا.
في الواقع ، لقد نسيت أن أضع البيضة (كانت تسخن لدرجة حرارة الغرفة حتى نهاية الخبز) ، لكن لم يكن مصيرها أن تدخل العجينة ، وهو ما لا أندم عليه
شكرا لك غولينكا

لذا أحضرت كعكة للعمل للمرة الثالثة في أسبوع ، وأخبروني مرة أخرى لماذا قلتها؟ > :( نفدت حزمتا اليوم في 5 دقائق. شكرًا مرة أخرى على الوصفة. وشيء آخر: لن أعتاد أبدًا على حقيقة أنه في الفرن الجديد مع الحمل الحراري يتم خبزهما في 15-17 دقيقة. يبدو لي أنني سأنسحب ، لكنهم سيفعلون خام ، لكن لا ، لذيذ.
هل تغطى بالشراب بينما الكعك ساخن؟ أو دعهم يبردوا؟

بدأت الفتيات ، على غرار حماتهن ، في إضافة القليل من كعك الجبن إلى العجين ، وأصبحت أكثر تهوية ونعومة. نوصي!!! بالأمس أكلنا كل شيء في 10 دقائق. كان لا بد لي من تقديم جزء مزدوج اليوم. سأكون مثل كعكة بنفسي قريبا!

لمجرد أنهم أخذوا عينة ، فإن الكعك لذيذ جدًا ، شكرًا على الوصفة ، لكن لسبب ما كان العجين شديد السائلة ، أضفت 100 جرام أخرى من الدقيق ، اعتدت على القياس بالميزان وكوب القياس ، لكن هنا أوجه ، هل يمكن أن يكون هناك خطأ؟

شكرا جزيلا على الوصفة!
ما هي الكعك الرائعة! تبين أن الكعك طري بشكل غير عادي. صحيح ، أنا لم أضع البيضة مثل سلستين. وأنا لم أصنعها ببذور الخشخاش ، بل بالقرفة.
لم أر قط وصفة أفضل للكعك!

الكعك لذيذ حقًا ، لدي نفس الوصفة.
اتضح أنه لذيذ ومع الجبن بدلاً من الخشخاش ، حاول

وقبل الخبز ، دهن الجزء العلوي من الخبز: 1 صفار + 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة + 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

لقد قمت بخبز الكعك مرتين ، المرة الأولى لم يكن لديها وقت حتى تبرد ، والمرة الثانية خاصة في المساء ، عندما ذهب الجميع إلى الفراش من أجل الحصول على وقت لجرهم إلى العمل. لكن ..... لأول مرة ، تحولت العجينة إلى مذهلة ، م.ب. سائل قليلاً (واتضح أن الكعك متجدد الهواء). لأول مرة لم أنظر إلى الكعكة ، وعندما فتحت الفرن ، كانت العجين جاهزة ، تمامًا. في المرة الثانية قررت أن أنظر إلى الموقد قبل ساعة من ظهور الدجاجة ، ورأيت بدلاً من العجين - كتلة سائلة ، ثم أضفت المزيد من الدقيق (3 ملاعق كبيرة. لتر) وضبط وضع البيتزا. الآن يبدو لي أن العجين ضيق. هل يمكن حساب كمية الطحين والماء والحليب والعسل بالجرام مل. على أي حال ، فإن الكعك لذيذ.

شكرا على الوصفة الرائعة !!
هنا قمت بالعد المقطوع إلى جرامات (بشكل عام ، لا أحب أن أفعل ما هو ملون بالنظارات) ، ثم نفخت وفعلت. لقد أحسبت كل شيء لنفسي من أجل المستقبل ، ولأشخاص مثلي ، أناس نردي ، يحترمون الدقة. هذا ما حدث في النهاية.

2.5 ملعقة صغيرة خميرة
500 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
80 جرامًا من السكر (آسف ، لقد تناولت السكر هنا ، لم يكن هناك عسل!)
50 جرام زبدة
1 بيضة
270 غ سائل (لبن + ماء كما في الوصفة).

هذا هو تخطيط باناس. الوضع هو العجين المعتاد ، لدي ساعتان و 20 دقيقة مع معادلة درجة حرارة المكونات ... أي أن العجن مناسب ، حوالي ساعة ونصف في النهاية. اتضح أنه رائع! كان علي أن أكرر ... وأكثر من مرة مع ذلك!

فعلت هذه الكعك عدة مرات. يعجبني كثيرًا ، لكن طوال الوقت يكون العجين سائلًا جدًا ، يجب إضافة الكثير من الدقيق. بعد المرة الأولى ، لا أضيف الماء على الإطلاق ، لكن العجين لا يزال سائلًا جدًا. والخبز لذيذ جدا وطعم العسل في العجين لذيذ جدا. أود أن أفهم أين خطأي ، لماذا يحدث هذا؟

العجين سائل حقًا ، لا يجب إضافة أكثر من الوصفة.بطريقة ما قررت إضافة الدقيق وبعد ذلك كان الخبز مختلفًا تمامًا - ضيق ومطاط. وعند اتباع الوصفة بدقة - نفث ، تهوية. حاول أن تحسب بدقة كمية السائل.

إذا لم تقم بإضافة الدقيق ، فلا توجد طريقة لعمل الكعك ، باستثناء وضع ملعقة عليه ، مثل الفطائر. ربما يكون لدي كوب من الدقيق بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أنني لا أضيف الماء على الإطلاق. لذلك أريد أن أفهم كيف يمكن أن يكون هذا

نعم اذن هناك شيء خاطيء ... والماء ......... يعني سائل. ما هي طريقة وضع العجين؟ أنا في باناسونيك لمدة 2.2 ساعة.

وجربت هذه الوصفة ... تعلمت كيف أخبز الخبز الأبيض .. الجاودار ، أثناء دراستي))) والآن جربت وضع "العجين" وخبز الخبز))) لذيذ)))) صحيح ، كنت كسولًا جدًا لصنع الشراب ... لكن وبدونه لذيذ))))

أزلت الماء الدافئ (1/4 كوب) من هذه الوصفة ، وبدا لي أن كوبًا واحدًا من الحليب يكفي ... اتضح أن العجين ممتاز)))).

[بابا دوسيا]

بابا دوسياشكرا لإعادة الفرز!

تبين أن الكعك كان مجرد سوبر! لم أقم بإضافة أي شيء في أي مكان ولم أضيف شيئًا إلى العجين ، فقد اتضح أنه جيد التهوية ومقطع تمامًا

الكمثرى - شكرًا أيضًا على الرسوم التوضيحية خطوة بخطوة!
نجلس مع الأطفال وننغمس في الكعك

شكرا جزيلا على الوصفة لك. انا افعل الدفعة الثانية بالفعل. !!!!! عرفوها في خمس دقائق !!!!! صحيح ، في المرة الأولى التي بدت فيها العجينة رقيقة. أضفت 3.5 أكواب إلى الدقيق الثاني. سوف أتحول إلى كعكة معك

ألا تحتاج إلى تخمير الخشخاش؟

لا. ولكن يمكنك أن تفعل الشيء نفسه كما تفعل عادة حشوة الخشخاش.

شكرا على الوصفة! كعكة الهواء اللذيذة !! دهن العجين بحلوى الكرز ، يم!

قل لي من فضلك ، من يدري ، لا يزال لدي حشوة الخشخاش (بذور الخشخاش مع السكر). لم أحسب وفعلت أكثر من اللازم. كم من الوقت يمكن أن تبقى في الثلاجة؟ هل ستستمر أسبوع أم لا؟

في الثلاجة لمدة أسبوع - بجرأة ، وفي الثلاجة حتى قبل حلول العام الجديد

[جروشا]

جروشا، شكرا جزيلا على الوصفة لك! الكعك لذيذ جدا ولذيذ !!! محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة والجيران

لكن كان علي أن ألعب بالعجين بما فيه الكفاية ... تم تعليق أكواب الدقيق الثلاثة ذات الأوجه القياسية 360 جم ​​فقط ، ونتيجة لذلك ، أثناء العجن ، أضفت أول 2 ثم 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين. تم عجن العجينة وتناسبها بشكل جيد ... لكنها سقطت على الفور ، حيث أخرجت الحاوية من صانع الخبز ... على الرغم من أنها ظهرت قليلاً بعد الوقوف ... وقمت بعجنها لفترة طويلة وشاقة ، مضيفًا القليل من الدقيق حتى أتمكن من دحرجتها بواسطة درفلة للسائل أخذ كل الماء ، بكمية الوصفة. لا أعتقد أن نقص الحليب كان نتيجة لذلك.

ملاحظة. لا يمكنني تصغير الصورة إلى 100 كيلوبايت بأي شكل من الأشكال

شكرا مرة أخرى على حد وصفه !!!
أنا أخبز الكعك عدة مرات في الأسبوع !!!
اليوم خبزت مرة أخرى .. اليوم أخيرًا الحليب في المنزل ، ثم كل السائل حسب الوصفة ، لكن ... بدون بيضة وبدلاً من الزبدة - السمن. + بالإضافة إلى ذلك ، خلال برنامج "عجين الخميرة" (1.05) ، انقطعت الكهرباء لمدة ساعتين. طوال هذا الوقت ، كان العجين في HP ... ارتفع كثيرًا ... استقر على النافذة ... لذلك ، نتيجة لكل هذه الظروف ، كانت العجين رائعًا: لم يكن علي إضافة الدقيق على الإطلاق ، لقد قمت فقط برش لوح التقطيع ودرفلة صغيرة. حيث لم يكن هناك بيض إطلاقا ، ثم لم أقم بدهنها بأي شيء قبل الخبز ، وبعد ذلك قمت بتلطيخها بالشراب ...
كما أن الكعك ، كما كان من قبل ، يتلألأ بعرق اللؤلؤ ، ممتلئ الجسم ، ناعم ، لذيذ المذاق ويذوب 10 قطع على التوالي.
خاتمة: يمكنك تجربة العجين وتركه ينضج لفترة أطول

[جروشا ،]

جروشا ، شكرا على الوصفة! لقد أحببت حقًا استخدام العسل بدلاً من السحوا - كانت الرائحة مذهلة بكل بساطة.
ومع ذلك ، أود أن أشير إلى أن عجينتي اتضح أنها سائلة للغاية ولزجة - عالقة في يدي ، ولوح تقطيع ، ودفينة ... بالكاد ارتديتها من اللفة. هل يهم أي نوع من العسل - سائل (مثل لي) أو عسل كثيف؟ أو ما هي الفائدة؟ حاولت عدم إضافة الدقيق ، حتى لا يصبح العجين مطاطيًا - لقد أضفت حرفيًا بضع ملاعق كبيرة لرش السبورة. ملاعق.

الكعك مذهل !! أثناء وضع صينية الخبز الثانية ، تمكن الزوج من التهام نصف الأولى !!! ثم جربته بنفسي وفهمت لماذا :-))))))
فقط في الوصفة ، على ما يبدو ، تسللت في خطأ - أو 1/4 ملعقة كبيرة. يجب "إزالة" الماء أو المزيد من الطحين - عندما تبين أن العجين سائل ، كان علي أن أضيف الدقيق ...
لكن النتيجة ممتازة! شكرا على الوصفة
نعم ، ليست تلك الكلمة - أحبها! جئت إلى الحياة في مجال الخبز المحبوب بفضل وصفتك. ومن حولك في حقل أفخم الأطعمة

الصيحة! لقد اشتركت للتو! قبل ذلك كنت ضيفًا على الموقع. أضع العجينة في صانع الخبز حسب هذه الوصفة. (صانع خبز هيتاشي لمدة 13 عامًا)
---------------------------
جروشا! شكرا جزيلا على الوصفة لك! كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي! الكعك كما في الصورة! لذيذ جدا! لم أضيف الدقيق إلى العجين! أضعه مرتين على العجن والارتفاع الأول (في المرة الثانية أزلت لوح الكتف). موقدي قديم - هيتاشي -НВ -301 ، لكنني تكيفت معه.

جروشا! أريد أن أقول شكراً جزيلاً لك على وصفة الكعك! إنه شيء !!! (ذ) العجين رائع ، كان من دواعي سروري العمل به !! وها هو تقريري

شكرا على الوصفة !!!!! حسنًا ، لذيذ جدًا! :))) وحتى كمبتدئ ، كل شيء سار بالنسبة لي! الشيء الوحيد في هذه العملية ، عندما أخرجت العجين من آلة الخبز ، كان علي إضافة حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين. كانت العجينة رقيقة ولزجة للغاية.

تحولت الكعك اللذيذ جدا !!! هذا مجرد خطأ في الوصفة: كان علي إضافة الدقيق ، حوالي 1 ملعقة كبيرة.

تحولت الكعك اللذيذ جدا !!! هذا مجرد خطأ في الوصفة: كان علي إضافة الدقيق ، حوالي 1 ملعقة كبيرة.

كم أعدوا ، لم تكن هناك مشاكل. قمت بقياس الدقيق بكوب أو على الميزان؟ إذا كانت النظارات ، ما حجمها؟

نظارات 250 مل. قمت بقياس السائل معهم

ثم كل شيء صحيح! وحقيقة أن الطحين يجب أن يتم تنظيمه ، نعم يحدث ذلك ، يعتمد على العديد من العوامل ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه في النهاية لا تزال الكعك خارجًا وقد أعجبك ذلك ، والآن سوف تتذكر أن الدقيق يتطلب كمية أكبر قليلاً وفي اليوم التالي لأنه لن تكون هناك صعوبات على الإطلاق في الخبز.

مرة أخرى كنت مقتنعا أن العجينة رائعة !!!!!!!!!!
والكعك جيدة جدًا ومناسبة للبيجل وفطيرة اليقطين - مثالية !!!!

ثم كل شيء صحيح! وحقيقة أن الطحين يجب أن يتم تنظيمه ، نعم يحدث ذلك ، يعتمد على العديد من العوامل ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه في النهاية لا تزال الكعك خارجًا وقد أعجبك ذلك ، والآن سوف تتذكر أن الدقيق يتطلب كمية أكبر قليلاً وفي اليوم التالي لأنه لن تكون هناك صعوبات على الإطلاق في الخبز.

لا ، حسنًا ، أنا أفهم محتوى الرطوبة في الطحين ، إلخ ... لقد أضفت 3 ملاعق كبيرة في المجموع! لكن الفرق في الكوب .... هذا كثير جدًا :)! على الأرجح عدم دقة القياس! + يجب أن يقاس الدقيق بالزجاج غير المزروع! وتنخل فقط بعد القياس :)

لا ، حسنًا ، أنا أفهم محتوى الرطوبة في الطحين ، إلخ ... لقد أضفت 3 ملاعق كبيرة في المجموع! لكن الفرق في الكوب .... هذا كثير جدًا :)! على الأرجح عدم دقة القياس! + يجب أن يقاس الدقيق بالزجاج غير المزروع! وتنخل فقط بعد القياس :)

كل شيء يحدث في بعض الأحيان! حتى لا يمكن تفسيره تمامًا! لقد حصلت على هذا مع وصفة من منتدانا الخاص - كعكات مع القرفة ، لذلك لا يزالون غير مناسبين لي ، على الرغم من أن الجميع يفعل ذلك بشكل رائع ، بما في ذلك أصحاب المواقد مثلي - باناسونيك 253. أنا من- حتى أنني اشتريت الموازين لهم - كان لدي بالفعل اهتمام بالرياضة فقط. قمت بقياسها بالمقاييس والأكواب ، لكن العجين لم يعيق الطريق - كان ضيقًا جدًا. كيف يمكن تفسير هذا؟ لم أجد دليلًا لنفسي ، لقد مر عامان بالفعل ، على الرغم من أنني سألت هنا في المنتدى أيضًا ، يمكنك العثور على أسئلتي حول هذا الموضوع. لقد أدركت للتو في النهاية أن هذه ليست وصفتي ، فأنا أخبز هذه الكعك بعجين مختلف. يا له من تصوف!

وأضيف القرفة إلى وصفتك :)) !! وبدلا من الخشخاش يحدث :) !! حسنًا ، لذيذ جدًا!

[ما هو القوام الذي يجب أن تكون عليه العجينة؟]

رائعتين الكعك. فقط لم أفهم ما هو الاتساق الذي يجب أن تكون عليه العجين. وفقًا للوصفة ، حصلت على قوام القشدة الحامضة. وبعيدًا عن كونه ريفيًا ، وبعيدًا عن نسبة الدهون العالية. لكن لديّ ماكفا في موسكو ، يجب أن أضع دائمًا 20 في المائة أكثر.حسنًا ، باختصار ، أضفت 100 جرام من الدقيق وحصلت على كعكة فاصلة ، ملتصقة جزئيًا بالجدران. عندما تهتز ، بقي جزء من kolobok على الجدران. لكن تبين أن الكعك مسطح ...
ها أنا!
ما هو القوام الذي يجب أن تكون عليه العجينة؟

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، يجب أن تحصل على كعكة ، لكنها ناعمة جدًا!

حسنًا ، هذا ما كان لدي. ولكن بشكل عام عن التسطيح. إذا كان الخبز يرتفع جيدًا ، ثم سقط قليلاً أثناء عملية الخبز ، فهل هذا بسبب نقص الدقيق ، أم أنني مخطئ مرة أخرى؟

حسنًا ، هذا ما كان لدي. ولكن بشكل عام عن التسطيح. إذا كان الخبز يرتفع جيدًا ، ثم سقط قليلاً أثناء عملية الخبز ، فهل هذا بسبب نقص الدقيق ، أم أنني مخطئ مرة أخرى؟

وبالصدفة هذا ليس بسبب توقف العجين؟ سأكون مهتمًا أيضًا بمعرفة.
ليس لدي مثل هذه الثقوب ، بعد أن تحولت حصريًا إلى دقيق مخبز سوكولنيكي ، لا توجد أي مشاكل في ذلك ، حتى لو كانت العجين طريًا وطريًا ، لكن المنتجات كانت جيدة جدًا.

حسنًا ... عندما قمت بإذابة هذه الكعك ، احتفظت بها لمدة 20 دقيقة مع الإضاءة ، ثم غيرت أوراق الخبز ، و 20 دقيقة أخرى ...
لكن مع كعك موسكو ، واجهت نفس المشاكل. ثم أضفت 50 جرامًا ثانية من الدقيق (أي أصبح 600 جرامًا) ، ومن الواضح أن التسطيح ، إن لم يكن تمامًا ، قد اختفى. كعكة موسكو لمدة ساعة.

لهذا السبب أنا مذنب بنقص الدقيق ... لكن الكعكة كانت صحيحة ... لكن أولاً أزلت القشدة الحامضة ، ثم (بعد ساعة ونصف) أضفت 100 جرام من الدقيق ...

باختصار ، يجب أن نحاول مرة أخرى!

بالأمس صنعت هذه الكعك على خميرة مضغوطة. أثناء عجن العجينة ، بدت نحيفة ، وأردت إضافة الدقيق ، لكن قراءة الرسائل أعلاه قررت عدم القيام بذلك ، وفعلت الشيء الصحيح: تبين أن العجين طري وطري ، ولم يلتصق بيدي ، وسكب الدقيق فقط على الطاولة ، وهذا كل شيء. الشيء الوحيد ، ربما في الخميرة ، العجين ، بعد أن دحرجته ، استمر في الزيادة أمام عيني تقريبًا ، بينما أذابت الزبدة ، أصبحت سميكة مرة أخرى ، انظر 5 ، على الرغم من أنها دحرجت كما ينبغي أن تكون في الوصفة ... في النهاية وأثناء اتضح أن الخبز لم يكن كعكاً بل أفخم حجم كف الرجل !! لكنها لذيذة وجميلة. لا أعرف كيفية تحميل الصور بعد ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد مرة أخرى ، لأن هذه الكعك ، على ما أعتقد ، ستكون ضيفًا متكررًا على طاولتنا!

شكرا على الوصفة. اليوم قرأتها وأعددتها على الفور. لذيذ جدا وبسيط.

شكرا جزيلا لك! الكعك رائع!

لقد خبزت هذه الكعك اليوم
صنع لأول مرة حسب الوصفة التي رواها بابا دوسيا
عجن العجين في HP ، لديّ باناس 255. في البداية ، كانت العجين على شكل فاصلة صغيرة ، لكن لم يضف الطحين ، ثم تم خلط كل شيء بمفرده. تمت إضافة أي شيء على الإطلاق.
حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا! أكلت 4 في وقت واحد وأبطأت نفسي ، أو قد يكون سيئًا من مثل هذا المبلغ
شكرا جزيلا! سأفعل المزيد.

وقررت على الكعك. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة المحولة إلى x \ n. لا أحد يأكل العسل في الأسرة ، فهو يكلف السكر. اضطررت إلى إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. طحين. الآن هم في الفرن ، جميل ، جميل. سنحاول قريبا. شكرا جزيلا على الوصفة. (لقد انحرفت للتو مع الحشوة ، وطحن الخشخاش بالسكر على الفور) سأحاول نشر الصور

[1/4 فن. ماء دافئ]

شكرا على الوصفة
نحن نحب الخبز مع بذور الخشخاش ، لقد أحببنا حقًا الكعك



فعل كل شيء حسب الوصفة ماعدا 1/4 فن. ماء دافئ، كان لدي بيضة كبيرة ، قررت أن أنظر إلى الدفعة ، سأضيف الماء حسب الضرورة ، وهكذا ، كانت كعكتي لزجة قليلاً وملطخة على الجدران ، لذلك لم أقم بإضافة الماء على الإطلاق.
لقد دهنت الكعك النهائي بحلوى المشمش. طيب المذاق

ما رودي

ربما قام شخص ما بنسخ نفسه وصفة خطوة بخطوة ، ولا يفتح الرابط الموجود في الصفحة الأولى
ضعه هنا من فضلك!

🔗

من الضروري تصحيح الارتباط في الصفحة الأولى

شارك الوصفة ، لن يفتح الرابط

🔗еmyаеst.su / forum / 11-40-1