الكعك الرائب

[عجينة:]

الكعك الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة (لحظة الأمان)	1.75 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	80 جرام
حليب	150 مل
سكر محبب	1 ملعقة صغيرة
عجينة:
عجينة
دقيق القمح	420 جرام
حليب	30 مل
سكر محبب	80 جرام
ملح	1.25 ملعقة صغيرة
ريكوتا	250 جرام
زبدة	50 غ
الفانيليا السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
حشوة:
زبدة	50 غ
القرفة المطحونة	2 ملعقة كبيرة. ل
سكر محبب	3 ملاعق كبيرة. ل
سطح أملس:
جبنة كريمية (كريمة حامضة دهنية)	100 جرام
سكر ناعم	2-2.5 ش. ل

طريقة طهو

• انتباه! تحذير! هذا الموضوع لا ينصح بمشاهدته وقراءته من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، واعين للوزن ، وكذلك الأشخاص الذين يتأثرون! بالنسبة لشخصية مدللة ، فجوة في ميزانية الأسرة ، عانت الشاشة ولوحة المفاتيح أثناء عرض الموضوع ، فإن المؤلف لا يتحمل المسؤولية!
• وبالتالي...
• عجينة:
• اخلطي الخميرة بالدقيق وأضيفي السكر المحبب والحليب الدافئ (38-40 درجة مئوية). تُخفق العجينة بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة 4-5 دقائق ، وتُشدد بغلاف بلاستيكي وتترك دافئة لمدة 20 دقيقة.
• عجينة:
• يضاف السكر ، الفانيليا ، الملح ، الحليب الدافئ ، الريكوتا (درجة حرارة الغرفة) و 370-380 ز دقيق. بمجرد أن يتم ترطيب الدقيق بالتساوي ويتم تجميع العجين في كتلة واحدة ، توقف عن العجن واترك العجين بمفرده لمدة 15-20 دقيقة.
• يُضاف الدقيق المتبقي والزبدة الطرية ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. العجينة طرية ومرنة ولا تلتصق بيديك.
• تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة ونصف مع العجن كل 30 دقيقة.
• رشي الطحين على الطاولة برفق ، ثم ضعي العجينة ، واعجني واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• افردي العجينة إلى طبقة بسمك 3 مم ، دهنها بالزبدة المذابة (والمبردة) ، ورشيها بالسكر والقرفة.
• تُلف العجينة على شكل لفافة على طول الجانب الطويل وتُقطع بسكين حاد إلى حلقات بسماكة 2 سم.
• توضع قطع العجين في قالب أو على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، وتغطى بورق قصدير سائب. إثبات لمدة 40-50 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.
• تُخبز الكعك بالبخار في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (الحمل الحراري 210 درجة مئوية) لمدة 5-7 دقائق الأولى ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 200-210 درجة مئوية (الحمل الحراري 180-200 درجة مئوية) واخبز حتى تنضج. يعتمد وقت الخبز على الفرن. كان إجمالي وقت الخبز حوالي 35 دقيقة.
• أثناء الخبز ، اطبخي سطح أملس: اخلطي الجبن الرائب (أو الكريمة الحامضة الدهنية) مع السكر البودرة.
• غطي اللفائف الساخنة بالزجاج.
• قدميها دافئة واستمتع بها. أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 
• القوائم لذيذة! من الدفعة الأولى ، نجا واحد فقط من جلسة التصوير. اضطررت للخبز مرة أخرى. اليوم ، تم حفظ القوائم فقط من خلال حقيقة أن الأكل الرئيسي لم يكونوا في المنزل.

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بدلاً من الريكوتا ، يمكنك استخدام الجبن القريش الدهني (200 جرام) عن طريق فركه مرتين من خلال غربال وإضافة 50 جرام من القشدة الحامضة الدهنية (35-40٪) إليه.

أخذت هذه الوصفة كأساس: 🔗./search؟q=girelle+alla+ricotta

لغز:
ماما مخبوزة 12 رول أكل أبي ثلاث لفات ، الطفل اثنان ، أمي حصلت على واحدة. سؤال: من أكل كل الآخرين ؟؟؟

وصفات مماثلة

كعك القرفة (معجنات ريتشارد بيرتينير) (موروزيك)

كعك بالسكر وبذور الخشخاش (مامونتينوك)

خبز الموز والقرفة (سونادورا)

ماريشا ، ما الكعك اللذيذ: girl_claping: مشهد مبهج ، جميل ، أريد فقط أن أزيل قطعة من الصورة

[لينوشكا]

شكر، لينوشكاساعد نفسك!

[مانكا]

متى يتوقف هذا التعذيب الريكوتا !!!! مانكااعترف كم أكثر في المتجر !!!!

[مانيشكا]

نعم ، الكعك الرائع
مانيشكا - كالعادة - على الفور

[سونادورا]

سونادورا

[كسيوشا]

كسيوشا، كان هذا هو الأخير في المتجر ، ولكن هناك الكثير في المتجر! من ناحية أخرى ... لكن بدون شوكولاتة!

جوليفرنقطة ، جربها! الكعك لينة!

ايريسكا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

[ايريسكا]

ايريسكا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

مثل هذه الكعك لا يسعني إلا الإعجاب

[ايرينا]

ايرينا، ثم سأنتظر مع الكعك!

أووووووو !!! أي نوع من التعذيب هذا ؟! مانكا ، أين الضمير؟ خبز في الكعك؟

رجل مختنق باللعاب!

مارينا ، يا لها من لفات مغرية ، بدون كلمات.

يا رجل .. وهؤلاء سينابون ، أليس كذلك؟

[اروتشكا]

اروتشكاناتاشا لا. لقد فات الأوان لإعادة التثقيف.

ايريشا، حذرت!

فيكا، شكر!

سوسلياتقريبا العجين مختلف.

وما زالت الحافلات الصغيرة تطير مني في اتجاهك ... ضع الجزء الثاني في الفرن!

[ماريش]

ماريش، الجمال. ذكرني نفس الشيء بالسينابونات ، لقد كنت أرغب في خبزها لفترة طويلة.

[مانكا]

متى يتوقف هذا التعذيب الريكوتا !!!! مانكااعترف كم أكثر في المتجر !!!!

تنوير هذه الجبن؟ ربما لدينا شرك معه. أنا لا أعرف أين أنظر والكعك رائع

[ماريشا]

ماريشا، الكعك مدهش فقط !!!
أنا الآن أعتبر نفسي من الفئات التي ذكرتها في بداية الموضوع. لذلك لعقت الشاشة وأخذت الوصفة إلى الإشارات المرجعية.

وما زالت الحافلات الصغيرة تطير مني في اتجاهك ... ضع الجزء الثاني في الفرن!

هذا هو من حمل كعكاتي! (C) ليسيا ، أنا أنتظر! بالفعل في الفرن.

تانيا ، شكرا لك! اتمنى ان يعجبك هذا ايضا

Albina، ricotta هو منتج إيطالي تقليدي يحتوي على 45٪ دهن ، وهو مصنوع من مصل اللبن البقري. طعمه يشبه إلى حد كبير الجبن القريش ، ولكن بدون الخثارة الحامضة التقليدية ويكون قوامها ناعمًا ، بدون حبوب.

ماريشا ، شكرا! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعك!

ممتاز! ربما لذيذ !!!!!!!!! Kakraz ، لقد رأيت مؤخرًا على شاشة التلفزيون كيفية صنع الريكوتا في المنزل (وصفة إيطالية) ، لقد جربتها ، لقد ضاعت حقًا. الآن سيكون هناك موعد مباشر لها. أخذته إلى الإشارات المرجعية. شكر!!!

ما أجمل الكعك! آخذه إلى الإشارات المرجعية. يجب عليك خبزها. أستطيع بالفعل شم الرائحة والعجين طري. تمسك بي بقوة حتى نهاية الأسبوع المقبل. أخشى أنني لا أستطيع تحمل ذلك ، سأضطر إلى الجري إلى المطبخ.

سفيتلانا ، ناتاشا! شكرا لك الفتيات! آمل حقًا أن تستمتع بالكعك!

الكعك ممتازة!

لدينا الكثير من هذا الريكوتا ، لكني لم أقابل بدانة بنسبة 18٪.

[ريتا]

ريتاخرجت طردًا ، وإلا فإننا نبيع الدهون فقط.

[ريتا]

ريتاخرجت طردًا ، وإلا فإننا نبيع الدهون فقط.

أرغب في ذلك ، لكن لها مدة صلاحية قصيرة جدًا. مع سرعة عملك ، تكاد تحصل على مجموعة من البكتيريا البرية بدلاً من الريكوتا.

[ماريش]

ماريش، الجمال. ذكرني نفس الشيء بالسينابونات ، لقد كنت أرغب في خبزها لفترة طويلة.

تانيا ، في مكان ما في فبراير ، وضعت الفتيات وصفة سينابوب .. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وهي تشبه هذه الوصفة بنسبة 99٪

[أيوت]

أيوت، هنا وصفة سينابون، لا أستطيع أن أقول أنه مشابه بنسبة 99٪ لهذا. ربما قرفة مع السكر في الحشوة ، وفدج من الجبن الرائب.

[أيوت]

أيوت، هنا وصفة سينابون، لا أستطيع أن أقول أنه مشابه بنسبة 99٪ لهذا. ربما قرفة مع السكر في الحشوة ، وفدج من الجبن الرائب.

مارين ، أنا آسف ، لم أرغب في الإساءة إليك ... (بالمناسبة ، وصفتك مع حشوة الشوكولاتة موجودة في إشاراتي المرجعية لكعكات سينابوب ، لأنهم لا يأكلون قرفة) ... لقد كتبت هذا لتانيوليا ... .كان يدور في ذهنه تفاصيل الطهي ... وكان التركيز على حقيقة أنه لا داعي لكثير من الوقت لإثبات ... لا تنزعج ...

[أيوت]

أيوت، ماذا تفعل! يا لها من إهانات!

كان التركيز على حقيقة أنه ليست هناك حاجة لكثير من الوقت للتدقيق

ناه! هناك حاجة فحص!

في هذه اللفائف ، إذا نظرت إلى الأصل ، لا يوجد قرفة. قبل هذه الفطائر ، لم أقم بإضافة القرفة إلى المخبوزات على الإطلاق ، ولكن بعد ذلك قمت برش شيء. "عشاق القرفة" لدي بالفعل انهار دفعتين ولم يشكو.

[سونادورا]

سونادورا، أذهب بالترتيب. أنا أخبز حسب وصفاتك. كعك رائع! أنا فقط صنعتها بالعجين البارد ، إنها مريحة للغاية.

شكر!!!!

[اناستازيا]

ووه ، يا لها من فتات! اناستازيا، الكعك هي معجزة جيدة. شكرا جزيلا على المحاولة لك.

[سونادورا]

سونادورا، شكرًا لك ، لقد جمدتهم وما زلت آكلهم (لن أقشر).

هل هذا هو سبب قولك ذلك؟ بعد كل شيء ، سوف أحزم أمتعتهم و ... تعال.

[سونادورا]

سونادورامانيشكا ، اهلا وسهلا بك! لا يزال لدي زلابية مجمدة).حسنًا ، لقد اشتريت مجمدًا جديدًا ، والآن لدي مساحة كبيرة للتجارب

[اناستازيا]

لا يزال لدي زلابية مجمدة).

هل تمزح معي؟ اناستازيا، وتقومون بتجميد الكعك الجاهز أو المنتج شبه النهائي بعد التشكيل؟

Manechka ، جاهز). مخبوز. هناك الكثير بالنسبة لنا. أقوم الآن بتسخينهم واحدًا تلو الآخر في الميكروويف ...

سآخذ للمحاولة. لم اقم بتجميد القوائم ابدا

الفتيات ، فقط لا تضحك بصوت عالٍ غير محتشم.
لدي مثلهم في هذا الكارتون ... هل هم فطائر أم ماذا؟
يا أحمق ، لقد كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني صنع ورقتي خبز. كيف تشحمهم بالقشدة الحامضة الآن؟!

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد نهضوا كثيرا لأنهم ضيقتهم؟ نعم ، دهنها بفرشاة أكثر سمكًا وكل شيء على ما يرام!

نعم ، المكان الوحيد المتبقي لهم للنمو هو التصاعدي. ملطخ ... الانتظار. المظهر القبيح على الطعم لا ينعكس جدا لذيذ جدا! مانيشكا ، شكرا لك!

[تاتيانا]

تاتيانا، تان ، لكني أحبها كثيرًا !!! بدلاً من الكعك البسيط والممل ، حصلنا على فطيرة Amur Waves الحقيقية!