خبز القمح والذرة مع اللبن والجبن

خبز القمح والذرة مع اللبن والجبن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
اللبن + ماء	200 جرام
دقيق القمح	120 جرام
دقيق الذرة	80 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
عجينة
ماء	100 جرام
زبدة كريمة	20 جرام
ملح	6 جرام
السكر	24 جرام
دقيق الذرة	20 جرام
دقيق القمح	240 جرام
رش
أي الجبن	20 جرام
زبدة كريمة	10 جرام
دقيق القمح	30 جرام
ملح (اختياري)	2 غ

طريقة طهو

• تحضير العجين. تُذوّب الخميرة في سائل دافئ ، تُعجن العجينة وتُغطّى بورق الألمنيوم وتُترك في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة. لدي 24 ساعة.
• يخفق العجين بالماء والملح والسكر حتى يتأكسج.
• نضيف الدقيق ونعجن العجينة. عجن في الجمع. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ، لكن يجب أن تبقى بعيدًا عن جوانب وعاء محضر الطعام. إذا لزم الأمر ، أضف الماء أو الدقيق إلى الكعكة.
• ضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم (لدي ساعة و 15 دقيقة)
• بعد مرور فترة من الوقت ، اعجن العجينة ، وانقلها إلى شكل مدهون وضعها على مصفاة حتى يتضاعف الحجم. أضعه في الفرن مع إضاءة لمدة ساعة تقريبًا.
• تحضير الرش. ابشري الجبن في وعاء على مبشرة ناعمة ، أضيفي الزبدة ، واعجني بيديك. يضاف الدقيق حتى ينهار. ملح حسب الرغبة. يوجد الكثير من الرش ، يمكنك إما عمل النصف ، أو وضع النصف غير المستخدم في جرة وتخزينه في الثلاجة للخبز التالي.
• قبل الخبز ، يُرش الخبز بالكثير من الماء ويُرش بالرش.
• تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية - 15 دقيقة .180 درجة مئوية - 15 دقيقة.
• 160 درجة مئوية - حتى تصبح جاهزة. لقد قمت بسحبها قبل ذلك بقليل ، لا يزال بإمكانك الاحتفاظ بها. لكنها كانت محدودة في الوقت المناسب.
• أزل الخبز الجاهز فورًا من القالب. تبرد على رف السلك.
• عندما استدرت ، طار بعض الرش ، لكنه بقي في الغالب. يمكنك أيضًا رش الماء قبل الخبز.
• 

الفطائر "الهواء" مع اللبن (Ksyushk @ -Plushk @)

خبز مصل اللبن (اللبن الرائب) (زرافة)

لذلك ، فإن القطع متأخر قليلاً! استمتع بها!

نعم ، هناك شيء يستحق الإعجاب به اتضح أنه جميل جدًا!

[ليغا]

اتضح بشكل جيد جدا!

ليغا ، شكر!! تخيل عذابي !! أنا جالس على أهبة الاستعداد !! غدا يستيقظ زوجي مبكرا ، وأخشى أنه لن يكون هناك شيء بعده لالتقاط الصور !!!

[أوميلوشكا]

أوميلوشكايقولون ، كلما كان الشخص أفضل ، كلما كان الخبز أكثر ... شكرًا لك على الجمال ، الشخص الطيب!

[أوميلا]

أوميلا، نعم ، نعم ، من الرائع رؤية الخبز ... وسيكون القطع رائعًا ، ولا شك في ذلك ...

[غشا]

غشا , ميلا 007 حسنا ، الخلط مباشرة !!!! شكرا على الكلمات الرقيقة! الآن سأقطعها !!!

مثل هذه الفتات جيدة التهوية لدرجة أنني ارتبطت على الفور بحلوى غزل البنات ...

[Omelchik]

Omelchik، يمكنك أن تصاب بالجنون من هذا الجمال !!!

يا له من رجل وسيم ، مستقيم خبز صني

[نزة]

نزة
شكر!

الهدال الخبز معجزة! لم يتركه الأطفال يبرد. الرائحة معجزة! ناعم ولطيف! أنا أبحث عن جزء ثان! لحسن الحظ ، هناك الكثير من مصل اللبن: كانت الكعكة ضخمة ، وخفقت 2 لتر من الكريمة. لقد استخدمت الزيت في الكريمة ، لكن كان من المؤسف التخلص من اللبن الرائب. شكرا لك على مساعدتك !!!

[اوليسيا]

اوليسيا، سعيد لأنك أحببته!!!