خبز نخالة الجاودار

خبز نخالة الجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار المقشر	200 جرام
دقيق القمح	225 جرام
نخالة الجاودار	3 ملاعق كبيرة. ل.
رقائق Multigrain (أخذت الشمال)	2-3 ش. ل.
سائل (مصل)	330 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
Agram (إضافي R) (أو 1 ملعقة صغيرة خل التفاح)	1 ملعقة صغيرة
مستخلص الجلوفا (لا يمكنك وضع أو استبدالها مع الشعير المخمر أو kvass الجاف)	1 ملعقة كبيرة. ل.
الغلوتين (اختياري)	1 ملعقة كبيرة. ل.
كمون - اختياري
في نهاية الدفعة ، أضفت بذور الكتان وبذور اليقطين.

طريقة طهو

• (ننظر إلى kolobok ، نضعه في حالة بإضافة الرقائق وليس الدقيق)
• الوضع - الجاودار أو البلميني + التدقيق 1.5 ساعة + الخبز 1 ساعة (وهو ما فعلته)

ملحوظة

مع الأخذ في الاعتبار الوصفة من تعليمات باناسونيك ، "تتكون" الخبز الخاص بها. نوصي :
مرتفع جيدًا (على الرغم من عدم وجود قبة بالطبع) ، لذيذ جدًا. و مفيد. للأسف ، لا توجد صورة. بطريقة ما لم يكن هناك شيء لتصويره اليوم.

صور الجن

وصفات مماثلة

خبز القمح الكامل مع النخالة (مشرف)

خبز الجاودار مع النخالة (تاتوسيك 505)

خبز الجاودار مع النخالة (Elena4ka)

مع الأخذ في الاعتبار الوصفة من تعليمات باناسونيك ، "تتكون" الخبز الخاص بها. نوصي :

مستخلص الجلوفا - 1 ج. ل. (يمكنك تخطي أو استبدال الشعير المخمر أو kvass الجاف)

الوقت المناسب من اليوم! هل يمكن أن تخبرني من فضلك أنه يمكن استبدال kvass الجاف بالآخر المعتاد؟ ثم مرة أخرى صادفت الكفاس الجاف في الوصفة ولا أفهم لماذا يجف؟

... ولا أفهم سبب جفافها؟

يحتوي الكفاس الجاف (المركز للطبخ) على شعير الجاودار الذي يجب البحث عنه بشكل خاص. يتم استخدامه كقاعدة ليحل محل الشعير الجاودار إذا كان غائبًا.

يحتوي الكفاس الجاف (المركز للطبخ) على شعير الجاودار الذي يجب البحث عنه بشكل خاص. يتم استخدامه كقاعدة لاستبدال الشعير الجاودار إذا كان غائبًا.

شكرا ، لكنني اكتشفت ذلك. أنا مهتم بما إذا كان من الممكن استبدال الكفاس الجاف بآخر عادي يحتوي على نبتة كفاس على أساس الشعير والشعير. وبعد ذلك يكون kvass موجودًا بالفعل في الثلاجة ، ولكن عليك البحث عن جهاز جاف في مكان ما ...

يمكنك استبدال كمية السائل في الوصفة بـ kvass (بيرة) ، فقط الخبز سيظل خفيفًا ، فقط الشعير يعطي اللون أيضًا.

الخبز رائع! لقد خبزته عدة مرات على التوالي. أنا لا أضيف الجلوفا والكمون (نحن لا نحب ذلك). رجل خبز الزنجبيل ممتاز.
بالأمس قمت بالعجن في HP ، مثبت في الميكروويف (لدي أيضًا موقد) - عند 30 درجة في الساعة ، زادت قطعة العمل أربع مرات. قمت بعمل قطع ، مدهونة بالبيض والماء ، مع رش البذور ، مدهون مرة أخرى. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 15 دقيقة. ثم ، في الموقد المغلق ، تم تبريده لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجه ودهن من الأعلى بالزيت النباتي. كنت أخشى أن تكون القشرة صلبة جدًا. لكن لا! فقط على حق - مقرمش!
شكرا على الوصفة!

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الوصفة!
مخبوزة في الفرن. أحببت الخبز كثيرا. أنا فقط غيرته قليلا. لقد قمت بخلط 1 ملعقة صغيرة. ثقافة البادئ MK ، 200 مل. مصل و 200 غرام. طحين الجاودار ويترك حتى الصباح. اليوم أضفت دقيق القمح درجة واحدة وعسل 1 قهوة. ل. ، الشعير ، أكثر بقليل من 0.5 ملعقة صغيرة. الخميرة ورقائق القمح وكل شيء آخر حسب الوصفة ماعدا الكمون.
دافعت عنه لمدة ساعتين. صحيح أن 1.5 ساعة ستكون كافية.
اتضح أنها ناعمة جدًا وذات قشرة رقيقة ومتجددة الهواء.