خبز الجاودار مع النخالة والحبوب على الكفير

خبز الجاودار مع النخالة والحبوب على الكفير

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار	2 كوب
دقيق أبيض	2 كوب
رقائق الجاودار	3 ملاعق كبيرة. ل.
رقائق	3 ملاعق كبيرة. ل.
نخالة	2 ملعقة كبيرة. ل.
رقائق جنين القمح	1 ملعقة كبيرة. ل.
شاي قوي	125 مل
الكفير	375 مل
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. ل.
العسل السائل	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الخردل (إذا كنت تريد نكهة خبز أقوى بدلا من الزيتون الفن الثالث. ل. خردل)	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون (في مزيج من زيتين ، تكون الرائحة أكثر نعومة)	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 1/2 ملعقة صغيرة
رقائق البطاطس الجافة	3 ملاعق كبيرة. ل.
بانيفارين	5 ملاعق صغيرة
اجرام	2 ملعقة صغيرة
الشعير الجاف (إذا كنت تريد لونًا غامقًا غنيًا - 3 ملاعق كبيرة. ل.)	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• الوضع - خبز الجاودار

ملحوظة

بالأمس جربت على أساس وصفة خبز بورودينو ، والتي تم تسليمها لي على نشرة خضراء في بيت الخبز. أعجبتني النتيجة ، ومع ذلك ، فقد تبين أنها رمادية بدلاً من الخبز الأسود ، ولكنها طرية جدًا ورائحة ، على الرغم من أنني لم أستخدم التوابل في هذه الوصفة.

وصفات مماثلة

خبز بالنخالة وبذور الكتان (أولياباتا)

خبز القمح الكامل مع النخالة (مشرف)

خبز الجاودار مع النخالة (تاتوسيك 505)

ألكسندرا ، يمكنك طرح سؤالين ... وبدون انتظار إجابة ، أسأل:
1.2 الفن. ل. النخالة "الشمال" - ما هو (القمح ، الجاودار ، الشوفان)؟
2.1 الفن. ل. رقائق بذرة القمح - غائبة ، ما هو أفضل بديل؟
3.125 مل. شاي قوي - كم عدد الأكياس (جيد ، أو ملاعق ، إذا كانت أوراقها)؟
حسنًا ، طلبت مني الإجابة على سؤالين ، لكنها سألت ثلاثة ...

أي نوع من الكأس لديك؟ أريد أن أجرب

ألكسندرا ، يمكنك طرح سؤالين ... وبدون انتظار إجابة ، أسأل:
1.2 الفن. ل. النخالة "الشمال" - ما هو (القمح ، الجاودار ، الشوفان)؟
2.1 الفن. ل. رقائق بذرة القمح - غائبة ، ما هو أفضل بديل؟
3.125 مل. شاي قوي - كم عدد الأكياس (جيد ، أو ملاعق ، إذا كانت أوراقها)؟
حسنًا ، طلبت مني الإجابة على سؤالين ، لكنها سألت ثلاثة ...

كروش ،

الشمال كان لدي 3 أنواع من النخالة (على ما يبدو ، القمح ، الجاودار والشوفان) - مزيج جاهز

يمكن استبدال رقائق الجراثيم بملعقة إضافية من النخالة أو دقيق الحبوب الكاملة. وقد تجسست مؤخرًا على الوصفة من Admin واشتريت لنفسي RYE-WHEAT CROP Belovodye. هناك رقائق جرثومية ونخالة هناك. يمكنك الذهاب إليها.

صنعت كيسين من شاي Greenfield Ceylon في كوب كبير وأصررت حتى يبرد. في المقابل 125 غرام - كيس واحد. أو ملعقة صغيرة من الأوراق.

اسأل ، اسأل إذا كان هناك أي شيء

أي نوع من الكأس لديك؟ أريد أن أجرب

في وقت إعداد الوصفة ، كان الكوب من Panasonic 253 ، أي 240 مل

يبدو لي أن حجم الكوب ليس مهمًا مثل حقيقة أن جميع المنتجات تقاس بنفس الكوب.
حسنًا ، في 255 باناس ، الكأس بالطبع كبير جدًا

أنا أيضا أحب الجرام أكثر.
لكن في هذه الوصفة ، كل شيء في الأساس عبارة عن ملاعق. ملاعق قياس من القطن

ولكن بعد ذلك يصبح الأمر أسهل.
ـ كوب دقيق الجاودار = 130 جم.
1 كوب قمح = 150 جم

وهذا يعني أنه في الوصفة ، يجب أن تأخذ 260 جرامًا من الجاودار و 300 جرام من الدقيق الأبيض.

حظا سعيدا في خبز هذا الخبز!

الكسندرا شكرا! لذلك سأخبزها غدًا ، ولدي أيضًا فتات قمح الجاودار (وإلا فلن أجد أي استخدام لها). بشكل مؤلم ، أحببت لون الخبز الخاص بك ، لون الخبز الخاص بي ، مثل الشعير ، داكن جدًا (عادةً لا أضع أقل من ثلاث ملاعق كبيرة من الشعير ، ولماذا أعلق على هذا الشكل؟) ولديك مثل هذا اللون الجميل ، ليس كثيرًا ، وليس قليلاً ، فقط الوسط الذهبي).سأحاول تكراره غدا. نعم ، كدت أنسى أن أسأل ، هل تشرب الشعير ، أم تملؤه حتى يجف؟

كروش ،

أنا لا أشرب الشعير. يمكنك حتى الاستغناء عن ملعقة واحدة للحصول على لون بيج لطيف.

في هذه الوصفة ، لم أجرب الحبيبات ، لكنني أعتقد أنها ستفعل.

في أحد أنواع خبز القرية الحديثة (بالبذور) ، استخدمته مع النخالة.

لقد قمت بقلي كل من النخالة والسميد قليلاً في مقلاة جافة - الرائحة إذن ، حسناً ، لذيذة للغاية ، وعند خبز الخبز نفسه.
تضفي النخالة التي لا تزال محمصة مع حبيبات اللون الذهبي حتى بدون الشعير على الخبز الرمادي.

خبزت هذا الخبز لأول مرة منذ بضعة أشهر! هذه هي الثانية ، لقد تعلمت مؤخرًا فقط إدراج الصور ، وقررت إظهارها للجميع. هذا الخبز مع الكفاس الجاف.

ألكسندرا ، أود أن أشكرك على الوصفة الخاصة بهذا الخبز. لقد اتضح دائمًا أنه وسيم وطويل ورائع. (ذ) غالبًا ما أخبزها الآن ، إنه نجاح كبير مع أسرتي! شكرا لك!

كسرة ، بصحة جيدة!

حاول إضافة الفواكه المجففة إليها على شكل قطع كبيرة للتغيير - المشمش المجفف ، والتفاح ، والكمثرى ، والخوخ ، والخوخ - بحيث تكون هناك قطع ملونة.

أو خيار آخر هو المكسرات (الجوز أو البقان) والتوت المجفف (التوت البري أو الكرز)

كنت أرغب أيضًا في Borodinsky ، ضعه وانتظر النتيجة. ارتفع جيدًا لمثل هذا الجاودار في التكوين.

Om-Nom-nom