خبز القمح "Poppy curl" (صانع الخبز)

خبز القمح "Poppy curl" (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
حليب	250 مل
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل. (لم يتم قياسها)
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل. (الأبعاد)
ملح	1 ملعقة صغيرة (الأبعاد)
حليب مجفف	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة (غير مقاسة)
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة. (الأبعاد)
دقيق القمح	450-500 جم
حشوة:
شقائق النعمان	100 جرام
السكر (العسل ممكن لكن أقل)	150 جرام
بالتأكيد لم أقم بقياس الحليب ، ولكن لتغطية خليط الخشخاش والسكر هذا ، نقوم بغليه حتى يبدأ في التكاثف (لا تفرط في الطهي ، وإلا فإن الكراميل سيتحول)

طريقة طهو

• يُخرج العجين ، ويُقسّم إلى 4 أجزاء ، يُلفّ ويُطحن ببذور الخشخاش ، يُلفّ 4 لفات ويوضع في دلو
• أضع التوت البري في الأعلى ولطخته ببقية نبات الخشخاش
• الآن وضع الخبز. غادرت بعد الخبز لمدة ساعة للتدفئة - حتى تتحول القشرة إلى اللون البني

ملحوظة

ينتج عن الصورة
تجارب لذيذة!

وصفات مماثلة

تجعيد الخشخاش في طباخ بطيء. (ناتاميلوف)

خبز سيتني مع بذور الخشخاش (فريزيا)

خبز الخشخاش (صانع الخبز مولينكس 600230) (علامة)

لكنها ليست فطيرة ، أليس كذلك؟ إنه فقط أنني أربط الخشخاش مع الكعك الحلو.

بالطبع الكعك! لذيذ جدًا مع العصير أو كومبوت - لقد دهست بالفعل بضع قطع

غريب ، بدا لي أن البيض يجب أن يكون موجودًا في الخبز

يمكنك إضافة البيض ولكن العجين ثقيل بالفعل هل يعقل؟
لكن على الرغم من ذلك ، ما زلت أرغب في تجربة عجينة أخرى (يوجد فقط بيض هناك) - ربما يكون أكثر ملاءمة لبذور الخشخاش ...

[فوجاسكا]

فوجاسكا، شكرا جزيلا على الوصفة لك !!! فعلت ذلك بالأمس ، لأن نصف علبة بذور الخشخاش ظلت جاهزة (أضفت البروتين المخفوق إلى رغوة قوية). أنا أوصي به للجميع! زوجي مغرم جدًا بلفائف بذور الخشخاش ، لكن الجو حار ورطب للغاية هنا الآن لتشغيل الفرن (لا أحب مكيف الهواء ، أحاول الاستغناء عنه حتى النهاية). بالإضافة إلى أن الزوج يتبع نظامًا غذائيًا وعلينا الحد من تناول البيض. أحببت بشكل خاص أنه لا يوجد بيض وزبدة في الخبز ، لكن اتضح أنها غنية جدًا (هذا مخصص للمشاركات كابريس).

شكرا مرة أخرى كثيرا جدا! لفات الخشخاش وفقًا لوصفات أخرى - إجابتنا بضفيرة الخشخاش !!!

نعم. لم أتمكن من معرفة ملاعق القياس ، لذلك كانت كل ملاعق كبيرة 15 مل لكل منها ، ملاعق صغيرة - 5 مل لكل منها. الحليب المجفف مستبعد تماما. فوق الخبز ، قمت بتلطيخ التزجيج بمعدل 1 صفار + 1 ملعقة كبيرة. حليب + 1 ملعقة كبيرة. ل. رش السكر وبذور الخشخاش الجافة. في وضع الخبز ، اخترت قشرة داكنة ، لذلك كانت ساعة الخبز كافية. إليكم ما حدث:

[فوجاسكا]

خيال فوجاسكا جيد !!!
لديهم طعام للجسد والروح!
أحث الجميع بالقرب من الفرن ألا يتعرقوا ،
ولفي تجعيد الشعر الرائع في صانع الخبز !!!

شكر!!!!!!!!!

واليوم فعلت مرة أخرى "Poppy curl". فقط مع الخميرة الطازجة (10 جم) وتم استبدال الحليب بمصل اللبن الموزاريلا (ببساطة لم يكن هناك حليب في الذبول). مسألة أخرى تماما! لقد زاد الزغب بشكل ملحوظ! : :) أنا متأكد من أن الأمر كله يتعلق بالخميرة. الخميرة الجافة الألمانية تعمل بشكل أبطأ بكثير من الخميرة الطازجة.
لقد قمت أيضًا بتبسيط عملية الشباك قليلاً. قامت بتدوير لفتين وتدحرجت كل منهما من الجانبين إلى المنتصف.

قصة حزينة ولذيذة حول كيف خيبتني "Poppy curl": يوم الجمعة ، بعد أن وصلت إلى المنزل في حوالي الساعة العاشرة مساءً وشربت بعضًا من القهوة قبل النوم ، فكرت: ألا يجب أن أخبز وصفة جديدة (بالنسبة لي) من مشعوذة Fugasca " حليقة الخشخاش ". قرر - انتهى.صحيح ، حشو الخشخاش فشل ، حسنًا ، لم أستطع ، لم أستطع غلي الخشخاش إلى القوام المطلوب ، لذلك تم الحشو من القرفة والجوز والزبيب مع كونياك (أيضًا لذيذ جدًا). إن إدراك أن غدًا هو يوم السبت ويمكنك النوم حتى "التوقف" أعطى القوة والرائحة المنبعثة من الموقد. وعندما ، في الساعة الثالثة صباحًا ، استقرت على الأريكة مع فنجان من القهوة وشريحة من الكورليكو فاترة ، أدركت أن ITSELF ، مثل آخر أحمق مدمن عمل ، قد حدد موعدًا لعقد اجتماع يوم السبت في الساعة 9:00 صباحًا ، مما يعني أنني بحاجة 6-00 أي في ثلاث ساعات. وصلت إلى العمل ، لا أنام جيدًا ، تفوح مني رائحة الكونياك والقرفة ، لكني ما زلت سعيدًا جدًا. شكرا فوغاسكا !!!!
لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في هذه القصة هو أن كلبي المتقلب والمدلل طلب هذه اللفة بقوة رهيبة ، في الواقع ، إنها لا تشم حتى رائحة الخبز ، وهنا خدشت ساقي بالكامل من نقرات مخالبها الصعبة - لقد أكلت حتى بدون زبدة. ها هي - حليقة رائعة! لكن زوجي لم يحصل عليها!

[قط]

قط,
أنا أقرأها وأعتقد أنه من الرائع أن الخشخاش لم يعمل. يتزايد وجود نغمات الكونياك ، لكن الخشخاش هو حلم واضح ويجب عقد الاجتماع بدون رئيس. ولا يزال الزوج بحاجة لخبز مثل هذا لذيذ ، وسيظل الكلب يحصل عليه!

بطريقة ما لم أفكر حتى في ملكية الخشخاش هذه. ويحتاج الزوج إلى عمل أقل ، ثم سيحصل على المزيد من الكعك. هنا !!! فشل الخشخاش حقًا ، طوال الوقت يتضح أنه صعب جدًا وليس لذيذًا جدًا. هل يمكن لأحد أن يخبرني كيف أتعامل معها؟ شكرًا مقدمًا ، أعلم - لا تستسلم!

حتى أفسدتني ألمانيا بحشو الخشخاش الجاهز ، قمت بذلك.
صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش. عندما يبرد الماء ، صفيه ، صب الماء المغلي على الخشخاش مرة أخرى واطهيه لمدة 20 دقيقة ، ارميه على القماش ، جففيه ولفيه في مفرمة اللحم مع السكر.
يمكنك فقط التمرير عبر بذور الخشخاش ثم إضافة العسل حسب الرغبة.
كل شىء! ما يمكن ...

وقمنا بهذا:
تم سكب الخشخاش بالماء المغلي ، وأصر لفترة طويلة على أن يصبح طريًا ومفلترًا ، ثم انتقل إلى البريد الإلكتروني. تم إضافة مفرمة اللحم مع الجوز والزبيب والسكر ومربى المشمش للتوصيل إلى الخليط النهائي وحشوة اللفائف والفطائر جاهزة.

يا بنات ، لقد أخذت حشوة الخشخاش من طباخة ماهرة ، جربوها ، إنها لذيذة جدًا!
3/8 لتر. حليب
250 غرام شقائق النعمان
2 ش. ل. الشراك الخداعية
2 حقيبة فان. الصحراء
2 ملعقة صغيرة رم
100 جرام زبيب
75 غرام لوز
1 بيضة
100 جرام الصحراء
يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف بذور الخشخاش والسميد والسكر. يُغلى المزيج مرتين أو ثلاث مرات ، ثم يُرفع عن النار + أي شيء آخر ، يُبرد قليلاً + بيضة ، ويُحرّك.
تجعيد الشعر اللذيذ للجميع !!

[فوجاسكا]

فوجاسكا، شكرا جزيلا لتجعيد الخشخاش! إنها رائعة

بالأمس فعلت ذلك - العجين الملمس لطيف للغاية - لقد استمتعت بإخراجها من القطن. وما الرائحة التي كانت هناك عند الخبز ...

* * *
فقط حول ما أريد أن أسأله عن النصيحة: بعد الخبز ، كان الضفيرة طريًا ، ولكن بحلول الصباح - ما تبقى - أصبح العجين ثقيلًا. لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة والآن أعتقد - ما الأمر؟
هل يجب أن أضع البيكنج بودر؟ أم كانت ضيقة للعجين في الفرن - ألم يرتفع؟ أو ربما تضيف بعض الحليب؟

الضفيرة في اليوم الثاني ثقيلة حقًا ... بصراحة ، لا أعرف حتى كيف أتغلب عليها ، باستثناء كيفية تناول الطعام على الفور
يمكنك محاولة صنع عجينة أخف (على سبيل المثال ، قم بإزالة مسحوق الحليب وصنعه من الحليب العادي ، غير الدهني جدًا ، يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة) ، لكن يبدو لي أن العجين يصبح أثقل بسبب التدحرج والدحرجة في لفة.
لكنني قلت بالفعل - في الصيف لتناول الإفطار مع كومبوت الفواكه الطازجة (ولكن ليس الفواكه المجففة) خيار رائع !!! قبل الغداء ستكون ممتلئا !!!

[فوجاسكا]

فوجاسكا! شكرا جزيلا على هذه الوصفة اللذيذة! في الواقع ، هذه العجينة تستحق التجربة مع حشوات أخرى أيضًا. من المستحيل الانفصال! بالمناسبة ، لقد صنعته بالزبادي.

هل حاول أحد أن يجعل الضفيرة ليست حلوة ، ولكن بالزيتون أو الطماطم المجففة بالشمس ، والفلفل الحلو ، وما إلى ذلك ، ولكن كل لفة بحشوة منفصلة؟ أريد شيئًا على الطراز الإيطالي.

هل حاول أحد أن يجعل الضفيرة ليست حلوة ، ولكن بالزيتون أو الطماطم المجففة بالشمس ، والفلفل الحلو ، وما إلى ذلك ، ولكن كل لفة بحشوة منفصلة؟ أريد شيئًا على الطراز الإيطالي.

أعتقد أنه يمكنك بسهولة وضع أي شيء ، ضمن حدود معقولة ، رحلة من الخيال. نوع من البيتزا سيعمل

ولكن يا له من حليقة الخشخاش التي حصلت عليها!

واليوم حاولت أن أخبز تجعيدًا إلى نصف القاعدة ، لأن الرجال يتبعون نظامًا غذائيًا. لقد صنعت لفافتين وضبطتهما على الخبز لمدة ساعة واحدة ، ربما يكون كثير جدًا ، لكني أحب المقلي وخرج شراب الخشخاش. لذيذ! تم نسيان النظام الغذائي في اللحظة التي أظهر فيها تجعيدًا وأكلناه بمجرد أن يبرد. لذلك أتساءل لماذا فعلت نصف؟ Fugaska شكرا جزيلا لك على الوصفة! أحب تجعيد الخشخاش

[فوجاسكا]

فوجاسكا، أقول لك وضع "العجين" - هل هو مجرد عجن أم تدقيق متضمن أيضًا؟

وضع العجين هو عجن حوالي نصف ساعة ، ثم ساعة للتدقيق

طيب المذاق! شكر!!!

شكر!!!!! متألق! و أوه أوه ، لذيذ جدا! قد خبز بالفعل عدة مرات. بمجرد أن صنعت حشوة من بذور الخشخاش المنتفخة في الماء المغلي بالسكر والزيت النباتي (كما أضعها في الكعك). اتضح أنها جافة إلى حد ما. ثم صنعت الجوز من بذور الخشخاش والعسل. لذيذ ، لكن لا يمكنك التفكير في أي شيء أفضل من الأصلي.

شكرا على الوصفة! أنا فقط لا أعرف ما إذا كان ينبغي علي البكاء أو أن أكون سعيدًا - في الآونة الأخيرة كان هناك ضيوف وقررت أن أخبز التفافًا أخيرًا ، لعرض شيء لذيذ. واتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن زوجي أكل ربعه بنفسه ، لقد أحب ذلك كثيرًا والآن عليه أن يخبزه كل يوم تقريبًا. لقد انتهى بالفعل إمداد الخشخاش والمكسرات بالكامل (لقد صنعت الحشوة - الخشخاش المغلي بالسكر والمطحون في الخلاط والمكسرات والعسل ) ، وهو كل الملاعب والنغمات. بشكل عام ، كان زوجي مدمنًا على إدمان حليقة الخشخاش
شكرا مرة أخرى على الوصفة وفكرة القوائم. الآن أريد أن أجرب مع الحشوة اللذيذة

بالمناسبة ، أقوم حاليًا بعمل نسخة خفيفة من الضفيرة. بدلاً من الحليب ، أتناول الماء ، وبدلاً من مسحوق الحليب العادي ، أتناول كريمة الصويا أو الحليب ، وأخففه في الماء إلى الكمية المطلوبة وهذا كل شيء! أفعل الشيء نفسه مع الحشوة ، فهي لا تؤثر على الذوق. أقوم بدهن الجزء العلوي بالشاي القوي الحلو ورش بذور السمسم كالمعتاد. يخرج الجزء العلوي ليس لامعًا ، ولكنه غير لامع ، ولكن الطعم أيضًا !!!

هذه عبارة عن لفافة بالزبيب حسب وصفة الخشخاش. شكرا لك على النتيجة الجيدة شكرا لك ..

وصفة رائعة! تجعيد وصفتي 4 من الموقع! كل شيء اتضح أنه رائع ولذيذ وفي اليوم التالي لم يجف على الإطلاق! أضفت 50 جرامًا من دقيق الأرز إلى دقيق القمح ؛ أضفت القليل من الزبيب والمشمش المجفف والجوز إلى الحشوة إلى بذور الخشخاش.
My x / p Moulinex 2000 - يوجد برنامج "عجين" ، ولا يوجد برنامج "خبز" ، لذلك قمت بتعيين البرنامج 6 "معجنات حلوة" ، قبل خبز المنتج قمت بإيقاف تشغيل c / p (يتم حفظ البرنامج لمدة 7 دقائق!) و 5 دقائق ملأت اللفات ، وأعدتها في الدلو وشغلت x / n ..... واصلت برنامجها وخبزت حليقة! الجميع مسرور! شكر!

لقد وصلت أخيرًا إلى الضفيرة - إنه شيء صحيح ، لقد غيرت العجين قليلاً ، لكن هذا ليس هو الهدف ، الشيء الرئيسي هو الفكرة! على القطع ، حدث شيء غير عادي ، حسنًا ، فراشة غريبة تمامًا. كان الضيوف سعداء لا يوصف ، وكدت أموت ضاحكًا عندما سمعت عن غير قصد تفكيرهم حول موضوع كيف يلف الموقد مثل هذه المعجنات مع بذور الخشخاش "تلقائيًا". لم يخطر ببال الأشخاص الأكثر نشاطًا التدخل في عمل صانع الخبز الآلي وأحيانًا بطريقة متعجرفة

مثل هذا الجمال خرج كل شيء أحسنت!
والسؤال الآن: إذا لم يكن هناك لبن بودرة ، ماذا تفعل؟

RybkA ، ما الذي لطخت به الضفيرة في الأعلى؟

والسؤال الآن: إذا لم يكن هناك لبن بودرة ، ماذا تفعل؟

استبدل الحليب العادي بأي كمية من السوائل. اقرأ ، هناك مثل هذا الموضوع في المنتدى.

Katyonok ، هذا موضوع حول استبدال مسحوق الحليب.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=153.0

[كاتونوك]

RybkA ، ما الذي لطخت به الضفيرة في الأعلى؟

كاتونوكبيضة + ساه. مسحوق ، يمكنك فقط بيضة ، ولكن أحلى مع السكر

كان الضيوف سعداء بشكل لا يوصف ، وكدت أموت أضحك عندما سمعت عن غير قصد تفكيرهم حول موضوع كيف يلف الفرن "تلقائيًا" هذه المعجنات مع بذور الخشخاش

آها و تقلبات و مسحات الخشخاش !!!

تصفيق للمؤلف !!!

أخذ علما بهذه الوصفة ... ولكن حتى الآن تأجيلها حتى نهاية الأسبوع ...
هل تعتقد أنه يمكنك إضافة مربى كثيف بدلاً من الخشخاش؟ الزوج لا يحب الخشخاش في الخبز.

أخذ علما بهذه الوصفة ... ولكن حتى الآن تأجيلها حتى نهاية الأسبوع ...
هل تعتقد أنه يمكنك إضافة مربى كثيف بدلاً من الخشخاش؟ الزوج لا يحب الخشخاش في الخبز.

يبدو لي أن المربى يمكن أن ينفد ويحترق

أخذ علما بهذه الوصفة ... ولكن حتى الآن تأجيلها حتى نهاية الأسبوع ...
هل تعتقد أنه يمكنك إضافة مربى كثيف بدلاً من الخشخاش؟ الزوج لا يحب الخشخاش في الخبز.

إذا أضفت القليل من النشا للمربى ووزعت العجينة بطبقة رقيقة ، يجب أن تعمل.

الحقيقة هي أن المربى سميك بالفعل (ليس من الممكن حقًا نشره). حماته مطبوخة خصيصا للفطائر. جربت لفة في الفرن معه ، لقد نجحت :) سأحاول

من فضلك قل لي كم دقيقة تضعها في وضع "الخبز" ، وإلا فإنها تختلف من 10 دقيقة إلى ساعة ونصف

Domovenok ، لقد وضعت البرنامج الكامل لمدة ساعة و 10 دقائق. يمكنك إيقاف تشغيل الموقد مبكرًا إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، لكن لم تكن لدي مثل هذه الحاجة مطلقًا. على الرغم من أنه ، من حيث المبدأ ، ستكون الساعة كافية (فقط في الفرن ، 1 ساعة و 10 دقائق هي الحد الأقصى). ولا تنس اختيار لون القشرة. أتمنى لك التوفيق!

وكنت أقوم بتجعيد الشعر بعجينة رائعة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1032.0
هذا هو المكان الذي يكون فيه عيد الشراهة !!!!!! أفضل من الوصفة الأصلية. في ذلك ، بدا لي العجين أصغر حجما وأصعب.

لم يكن هناك طريقة للانفصال عن المنتج خلال 4 أيام. ما زلت نفس الطعم اللطيف ، الحلو بذهول (ذ) الذي أكلته بنفسي ، ركضت إلى المنزل من العمل مع فكرة أنني سأأتي وأكل قطعة الآن. لقد خبزتها بالوصفة الأصلية - للأسف ، التأثير ليس هو نفسه. ربما أفسدت العجين ، لكن في اليوم الثاني كان التجعيد صعبًا. لم أعد أكرر تجربتي الأولى بعد الآن ، أنا آسف للخصر ، لكن كما أريدها ، لا أستطيع - oo-oo-oo-oo-oo

Domovenok ، لقد وضعت البرنامج الكامل لمدة ساعة و 10 دقائق. يمكنك إيقاف تشغيل الموقد مبكرًا إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، لكن لم تكن لدي مثل هذه الحاجة مطلقًا. على الرغم من أنه ، من حيث المبدأ ، ستكون الساعة كافية (فقط في الفرن ، 1 ساعة و 10 دقائق هي الحد الأقصى). ولا تنس اختيار لون القشرة. أتمنى لك التوفيق!

شكرا جزيلا !!!! ثم فعلت كل شيء بالفعل ، وأعدت للخبز والتفكير ...

ولا يمكن اختيار لون القشرة في برنامجي "الخبز". لذلك ، باتباع النصيحة ، قمت بضبطها لمدة ساعة و 10 دقائق .. وبعد ذلك سأرى ما إذا كنت ، كما قال فوجاسكا ، سأتركها لمدة ساعة لتسخن للحصول على قشرة مقرمشة أكثر !!!

مرة أخرى ، شكرا جزيلا !!!

ولا يمكن اختيار لون القشرة في برنامجي "الخبز". لذلك ، باتباع النصيحة ، قمت بضبطها لمدة ساعة و 10 دقائق .. وبعد ذلك سأرى ما إذا كنت ، كما قال فوجاسكا ، سأتركها لمدة ساعة لتسخن للحصول على قشرة مقرمشة أكثر !!!

مرة أخرى ، شكرا جزيلا !!!

لديّ باناسونيك - لم يتم اختيار اللون الموجود في المخبوزات. وقمت بخبز الضفيرة لمدة 45 دقيقة

[شكرا fugaske على تطور!]

شكرا fugaske على تطور! لقد فعلت ذلك على رأسي يوم الجمعة ، لذا بالأمس ، يوم السبت ، كان علي أن أكررها ، لقد فعلوها يوم الجمعة. لقد صنعت الحشوة مرة واحدة كما هو موصوف - الخشخاش + السكر + الحليب = تحول الكراميل ، في المرة الثانية التي قمت فيها بغلي الخشخاش لمدة ساعة تقريبًا ، وخلطها جيدًا مع السكر ، وقمت بتلطيخها بشرائح - الخشخاش والتوت البري بالسكر. الحشو الحلو والحامض - بشكل عام ممتاز!
صحيح أن العجين بدا لي جافًا بعض الشيء ، وليس غنيًا جدًا. لكن على الرغم من ذلك ، فقد تمكنوا من القيام بذلك ، وإذا قمت أيضًا بإعداد بيضة على اللبن وإضافة بيضة ، فسيتعين عليك خبز 2 يوميًا ، أم ماذا؟

يا بنات ، لقد أخذت حشوة الخشخاش من طباخة ماهرة ، جربوها ، إنها لذيذة جدًا!
3/8 لتر. حليب

آسف ، ربما أتباطأ ، لكن
كم هو 3/8 لتر من الحليب؟

خذ حجم كوب القياس (لدي 240 مل) ، واقسم على 8 واضرب في 3.

لدي 240: 8 × 3 = 90 مل.

أو باللتر 1 لتر = 1000 مل. : 8 × 3 = 375 مل.

وصفة سوبر ...... لذيذ جدا .. .. والجميع اعجبه حقا .. .. شكرا !!!!!!

أختى. بمجرد أن اكتشفت عن hb. هو يتحدث
* لكن ماذا لو قمت بلف الدوار وخبزت فيه؟ *

كلنا نحب الضفيرة كثيرًا. شكرا لك فوغاسكا

حاولت أن أخبز لأول مرة مباشرة من عجينة الزبدة التي تحدثوا عنها هنا ، وصنعت الخشخاش وفقًا لوصفة جالية بتاريخ 5 نوفمبر 2007 ...
هذا أبعد ما يكون عن الكلمات اللذيذة اتضح أن الزوج تجرأ على كل شيء هناك ...