سوفليه كبدة ومعكرونة

سوفليه كبدة ومعكرونة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الكبد (أي)	400-500 غرام
بيض	3 قطع.
بصلة	2-3 قطع.
جزرة	2-3 قطع.
طحين	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	(المذاق)
فلفل	(المذاق)
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
معكرونة:
- المكرونة سريعة التحضير	2 عبوة
(أو "أعشاش" المعكرونة)	(3 قطع (110-120 جرام))

طريقة طهو

• سوفليه الكبد على موقعنا يكفي. لكن في هذا الأداء لم أقابله. هناك عنصر هنا يؤثر على النتيجة. هذه هي أعشاش المعكرونة سريعة التحضير التي تمتص الرطوبة الزائدة وتجمع جميع المكونات. أحب استخدام "الأعشاش" في هذه الوصفة بشكل أفضل. ثم ، في السوفليه نفسه ، يشعرون بسرور ، في حين أن الشعيرية ، بعد أن أدت دورها ، أصبحت غير مرئية عمليًا. تبين أن السوفليه وفقًا لهذه الوصفة يكون أكثر كثافة من سوفليه الكبد المعتاد ، ولذيذ جدًا ومرضي. وتنفيذها بسيط وسريع.
• لذلك ، دعونا نجهز منتجات سوفليه - البيض ، والكبد ، والجزر ، والبصل ، و "أعشاش" المعكرونة (أو المكرونة سريعة التحضير). نغسل الكبد جيداً. نقع لحم الخنزير أو كبد البقر في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين. لقد صنعت سوفليه كبد الدجاج ، لذلك اقتصرت على غسلها.
• 
• طحن الكبد مع البصل والجزر في محضر الطعام (يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم).
• 
• أضف الدقيق والصفار والملح والفلفل هناك.
• 
• تُطحن الشعيرية ("الأعشاش") وتُضاف إلى الخليط. اخلط جيدا.
• 
• تغلب على البروتينات بقليل من الملح بخلاط في رغوة ثابتة وتضاف برفق إلى الكتلة الناتجة.
• 
• دهن القالب (لدي 28 × 19 × 4) بالزيت ، ورشي فتات الخبز وضعي الخليط فيه.
• 
• دهن السطح بالقشدة الحامضة (المايونيز).
• 
• نخبز في الفرن بدرجة 180 * حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30-40 دقيقة.
• 
• قطع السوفليه النهائي إلى أجزاء.
• 
• يقدم مع مخلل أو خضار طازج أو سلطة خفيفة ، كاتشب.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

60 دقيقة + 1 - 2 ساعة لنقع الكبد

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

طبق ملائم للغاية من جميع النواحي! لذيذ ساخن وبارد.
يمكن تقطيع السوفليه إلى شرائح رفيعة ووضعها ببساطة على الخبز. أو يمكنك أن تأخذها إلى العمل أو على الطريق. يمكن تحضيره للاستخدام المستقبلي عن طريق التقطيع إلى أجزاء والتجميد. تبقى بضع ساعات فقط قبل استخدامها لنقل سوفليه من الفريزر إلى الثلاجة ، ثم إعادة تسخينها في الميكروويف. يظل المذاق والمظهر كما كان قبل إرسالها إلى الفريزر.

جميل ولذيذ وصحي! سنحاول ذلك قريبا.

وصفة رائعة !! لذيذ ، غير عادي ، وأصلي !!! شكرا على الوصفة اعجبني كثيرا !!! بالتأكيد في الإشارات المرجعية ، لا لا ، في دفتر ملاحظات :-) :-) :-)

[ناتاليا]

جميل ولذيذ وصحي! سنحاول ذلك قريبا.

تونيا شكرا! طبخ من أجل الصحة!

وصفة رائعة !! لذيذ ، غير عادي ، وأصلي !!! شكرا على الوصفة اعجبني كثيرا !!! بالتأكيد في الإشارات المرجعية ، لا لا ، في دفتر ملاحظات :-) :-) :-)

ناتالياشكرا جزيلا لك على اهتمامك بالوصفة. الطبق بسيط ولذيذ لدرجة أن الوصفة الموجودة في الإشارات يجب ألا تجمع الغبار. سأكون سعيدا إذا قمت بطهيها!

لنعد! بدون قوس ، أليس كذلك؟ : mail1: هذا لجميع أفراد الأسرة لتناول الطعام! شكرا لك Lyudochka على الوصفة!

أوكسانا ، بالطبع ، سأفعل. على الرغم من أن لا أحد سيشعر بهذا القوس هناك. ولأول مرة ، قمت أيضًا بطهي هذا السوفليه بالفطر المسلوق (400 جرام) ، لكن الكبد قاطع طعم الفطر. تم ترجمة المنتج.
لكنك تطبخ بالطريقة التي ستأكل بها عائلتك. يمكنك إضافة المزيد من الجزر. أو الملفوف للعصارة.
شكرا لك يا أوكسانا على انتباهك! طبخ من أجل الصحة!

قل لي ، من فضلك ، ما هي كمية الشعيرية التي تحتاجها؟

قل لي ، من فضلك ، ما هي كمية الشعيرية التي تحتاجها؟

اوه شكرا لك! ولم ألاحظ أن هذا المكون لم يتم عرضه. لكنني كتبت ... سأصلحه الآن.
هذا يعني أن عبوتين من المعكرونة سريعة التحضير مثل "Rolton" أو 3 "أعشاش" من المعكرونة. اتضح أن الوزن 110-120 غرام. واحد أو الآخر في شكل جاف طبيعي.
شكرا مرة اخرى!

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أخبرك يا ليودميلا؟ يجب أن نذهب لطهي الطعام!

وصفة باردة. لكنني لا أحترم رولتون حقًا ، سأجرؤ على وضع شعيرية ماكفا ، سأغليها قليلاً في البداية. ولدي أيضًا فلفل أحمر حلو ملقى ، سأجربه هناك أيضًا ، حسنًا؟ والآن أيضًا ، بدون مكر ، لدي حساسية من ذلك (((

[نيكا]

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أخبرك يا ليودميلا؟ يجب أن نذهب لطهي الطعام!

هيلين ، سأنتظر النتيجة! طبخ من أجل الصحة!

وصفة باردة. لكنني لا أحترم رولتون حقًا ، سأجرؤ على وضع شعيرية ماكفا ، سأغليها قليلاً في البداية.

نيكاشكرا لاهتمامك بالوصفة! بالطبع ، اختر المعكرونة التي تفضلها. فقط لا تحتاج إلى كبير جدا وممتلئ الجسم. الرافعات جيدة لهذا الغرض. ولا أوصي بغلي الشعيرية مسبقًا. أضع "أعشاشًا" ولديهم الوقت للاستعداد هناك.

ولدي أيضًا فلفل أحمر حلو ملقى ، سأجربه هناك أيضًا ، حسنًا؟

ضعي الفلفل ، بالطبع. سيكون رائعا! أود أن أضعه أيضًا إذا كان لدي. نيكاأتمنى أن تعجبك أنت وطفلك سوفليه.

الرافعات جيدة لهذا الغرض. ولا أوصي بغلي الشعيرية مسبقًا.

شكرًا لك على إخباري بعدم الغليان ، سأجرب شعيرية رفيعة وصغيرة (تأكل في المنزل) وأشتري كبد دجاج ، وفي المرة القادمة كبد بقر ورشي "أعشاشًا".

Lyudochka ، وصفة ممتعة للغاية مع الكبد. سأضع إشارة مرجعية عليه ، وسأطبخه بالتأكيد ، والكبد مفيد جدًا ، ولا يمكنني إجبار فطيرتي على تناول الطعام اللذيذ. سوف أغش مع طبقك.
مزين بشكل جميل للغاية ، والخيار ممممم! نحن أيضا نأكل اللحم مع الخيار.

[نيكا]

نيكا، كل التوفيق لك !

وصفة شيقة جدا مع الكبد. سأضع إشارة مرجعية عليه ، وسأطبخه بالتأكيد ، والكبد مفيد جدًا ، ولا يمكنني إجبار فطيرتي على تناول الطعام اللذيذ. سوف أغش مع طبقك.

مارينوتشكا ، حسنًا ، إذا كنت لا تحب بات ، فأنا لا أعرف حتى ... السوفليه له طعم واضح من الكبد. نحن نحبها في كل شيء. ويحظى باحترام كبير بات. وحقيقة أن الكبد مفيد هي حقيقة. مارينا ، وإذا احتفظت بها في الحليب لفترة أطول. سارت المرارة على ما يرام.
يجذبني هذا الطبق أولاً وقبل كل شيء حقيقة أنه لا يوجد شيء يحتاج إلى القلي. وهناك ما يكفي من الخضار هنا. هذا يجعله أكثر فائدة.

مزين بشكل جميل للغاية ، والخيار ممممم! نحن أيضا نأكل اللحم مع الخيار.

مارينوتشكا ، شكرا على المديح! نعم ، نحن نحب الخيار أيضًا. وكيف لا تحبهم إذا كان هناك الكثير منهم! لذلك يمكنني التعليب حسب 10 وصفات. أضف المزيد من الخل إلى زوجي. لنفسي - القليل جدا. أو بشكل عام حمض الستريك. للتعليب ، أمتصهم في قطع صغيرة ، مثل الخيار ، ثم سأضطر إلى إخراج القليل في الوادي.

لقد فعلتها الليلة الماضية ، اتضح أنها لذيذة جدًا! الأسرة بأكملها سعيدة للغاية: مغذية ولذيذة وصحية. أضفت الأوريجانو ، الشعيرية كانت مطبوخة جيدًا من الداخل ، قطعت الفلفل جيدًا ، إنها تضيف روحًا باردة. أرسلت لأختي وصفة - خرجت بالفعل من على مرأى من اللعاب

[نيكا]

نيكاشكرا لثقتك في الوصفة! أنا سعيد جدًا لأن السوفليه كان لذوقك. كم هو رائع أتيت بالأوريغانو والفلفل. في المرة القادمة سأحاول بالتأكيد صنعه مع الأوريجانو ، وأترك ​​الفلفل لفصل الصيف. أو أضف الفلفل الحلو. طبخ من أجل الصحة. شكرا لتقاسم الوصفة مع أختك.

بالأمس قمت بإعداد سوفليه لتناول العشاء ، وقمت بعمله بدقة وفقًا للوصفة. لقد أخفقت قليلاً ، وقررت أن أخبزه في AG في شكل زجاجي ، لكن لسبب ما بقي القاع سائلاً ، على الرغم من أنه كان يجب تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم حتى لا يحترق ، باختصار ، تم خبز كل شيء في المجهر ، بسبب سحب النموذج للخلف وللأمام ، سقطت السناجب قليلاً. هذا لم يؤثر على الذوق ، كل شيء اتضح أنه موعود وسريع ولذيذ ومرضي! الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن والدتي كانت تحب السوفليه كثيرًا. ليودميلا ، شكرا على الوصفة
سأكرر ذلك عندما تأتي ابنتي للزيارة ، فهي تحب الكبد.

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك! إنه لأمر رائع أن كل شيء سار في النهاية وحتى والدتي كانت سعيدة بالنتيجة. أتمنى أن تعجب ابنتك أيضًا.

لقد أخفقت قليلاً ، وقررت أن أخبزه في AG في شكل زجاجي ، لكن لسبب ما بقي القاع سائلاً ، على الرغم من أنه كان يجب تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم حتى لا يحترق ، باختصار ، تم خبز كل شيء في المجهر ، بسبب سحب النموذج للخلف وللأمام ، سقطت السناجب قليلاً.

ليس لدي مقلاة هوائية ، لذا لا أعرف كيف أطبخ هناك. لكن لا تقلق بشأن السناجب - يجب عليهم ذلك. إنهم يسقطون دائمًا في هذا السوفليه ، لأنني لم أتعامل معه بعناية. أولاً ، يرتفعون ، على ما يبدو لأن المعكرونة لا تزال جافة ، ثم تتكاثف السوفليه ، خاصةً عند إخراجها من الفرن جاهزًا. لذلك ، كل شيء صحيح بالنسبة لك. بالمناسبة ، مؤلف الوصفة في الصور كان له نفس الشيء. على ما يبدو ، هذه هي خصوصية هذا السوفليه. لكن الشيء الرئيسي هو أنه لا يؤثر على الذوق.
شكرا لاستخدام الوصفة! اطبخ لمزيد من الصحة!