خبز الحبوب الكاملة

خبز الحبوب الكاملة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح الكامل	200 جرام
دقيق قمح ممتاز	300 غرام
خميرة طازجة	15 جرام
ملح	6 جرام
زيت الزيتون	30 جرام
ماء	270 مل

طريقة طهو

• ينخل الدقيق ويخلط مع الملح.
• تذوب الخميرة في ماء دافئ ، يضاف زيت الزيتون. يُمزج كل شيء ويُعجن العجين. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
• تقسم العجينة المخمرة إلى 9 أجزاء. أولاً ، وزعي كل كتلة جيدًا مع راحة يدك في كعكة. ثم اجمع حواف الكعكة إلى المنتصف ، ولفها ولفها في شكل كرة. اتركيه للراحة ، مغطى بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق.
• تدحرج كل كرة من العجين على منضدة مغطاه بالطحين في فطيرة رقيقة ، بسمك 0.5-0.6 سم.
• توضع على ورقة خبز وتغطى بمنشفة تدقيق لمدة 30 دقيقة.
• تُخبز في الفرن على حرارة 250 درجة حتى تنضج.
• يجب أن تكون الحفر منتفخة جدًا ومحمرّة.
• ضعي الخبز الجاهز في قدر كبير تحت الغطاء بحيث يصبح مطهوًا قليلاً على البخار ويلين.

الطبق مصمم ل

9 قطع

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

من المثير للاهتمام مشاهدة الحفر وهي تنتفخ من خلال نافذة الفرن
من المريح جدًا وضع سلطة أو قطعة لحم أو نقانق مع طماطم وخيار في جيب مثل هذه الكعكة ... وأي شيء تريده واصطحبه معك على الطريق لتناول وجبة خفيفة

[ك @ wka]

ك @ wka, جاليناشكرا على الوصفة مفيد جدا.
للتنزه في الغابة وعلى الطريق في رحلة ، إنه أمر رائع ومفيد ، وسأستخدم الوصفة بكل سرور.

لصحتك. سعيد الخبز لك.
شكرا لك على انتباهك وردود الفعل.

غالينا ، كيف أحب بيتا. شكر.

بلى!!! جيوب خبز مريحة للغاية