كعكة المريمية

تورتيلا سيج

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
ماء دافئ	200 جرام
خميرة طازجة	12 جرام
السكر	1 ساعة ل.
دقيق القمح	50 غ.
عجينة:
أوبارا
دقيق القمح	350 جرام
نبيذ أبيض جاف	50 غ.
زيت نباتي (لدي زيت سمسم)	30 جرام
ملح	1 ساعة ل.
حكيم المجففة	2 ح ل. مع شريحة
للتشحيم:
زيت نباتي
ملح خشن

طريقة طهو

• تحضير العجين. سخني الماء إلى 37 درجة مئوية. تذوب الخميرة والسكر. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يظهر "غطاء" رغوي.
• تحضير العجين. صب العجين والزيت النباتي والزيت والنبيذ في دلو من HP. يُغطى بالدقيق والملح والمريمية. وضع العجين. رجل خبز الزنجبيل ناعم وسلس ومرن. بعد العجن ، اترك العجينة في KhP لمدة 10 دقائق. ثم قم بإيقاف تشغيل HP ، وأخرج العجين ، وشكل كرة ، وانقلها إلى وعاء مدهون بالرش. الزيت ، يغطى بورق القصدير ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة. لقد اختبرت في MV Brand ، وضع العجين.
• بعد فترة ، اعجن العجينة. لا حاجة لدقيق إضافي للقولبة. شكلي كعكة بيديك ، انقليها إلى صينية خبز مغطاة بالورق. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. أضعه في الفرن مع الضوء وكوب من الماء المغلي.
• قبل الخبز ، دهن بالزيت النباتي ورش الملح.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (حرارة 180 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بني فاتح لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ستصدر الكعكة النهائية صوتًا باهتًا عند النقر عليها في الأسفل.
• 🔗
• قشرة مقرمشة وفتات جيدة التهوية وعطرية. نوصي!!!!

ملحوظة

وصفة من كتاب "مطبخ جيد. الخبز "، مع التغييرات الخاصة بي

[الهدال!]

الهدال! حتى مجرد قراءة العنوان (حتى دون النظر إلى الصورة) ، فأنا بالفعل أخمن بشكل لا لبس فيه من سيكون مؤلف التحفة التالية! أنا أحب حكيم كثيرا وسوف أخبزها غدا!

[البحرية]

ما زلت أقرأ العنوان فقط ...

غيييي ... أكرر ، يبدو !!!

أنا أحب حكيم كثيرا

البحرية، أنا أيضا! الأصل يستخدم حكيم طازج. على الأقل ازرعها في الربيع في الريف !! لم أر قط واحدة جديدة معروضة للبيع.

[قليل]

قليل، يا له من "تكرار ..."! كل الوصفات أنيقة للمؤلف ، ولهذا السبب يتم التعرف عليها من النظرة الأولى!

وصفة مغرية جدا! أود أن أختبر. لم أفهم للتو ، أغفر للغلاية ، لماذا لا يُسمح للعجين بالوقوف في HP؟ في عملي ، صنعت الخميرة عدة مرات للفرن ، يتم تخميرها في أفضل حالاتها. / لدي أونولد /

[كلير]

كلير ، فمن الممكن في HP. لكن بعد ذلك تقوم بسرقة العجين من عملية التقريب ، وهو أمر مهم للغاية! يمكنك أن تقرأ عنها هنا.

نعم ، عش وتعلم! شكرا ، ممتع جدا!

[قليل]

قليل، خذ تقريرًا مع الكعك! صحيح ، لقد تبين أنها كانت عالية جدًا بالنسبة لي - لقد قفزوا بشكل خيالي في الفرن. حصلت عليه دفعة واحدة ، شكرا جزيلا لك!

🔗

[ماريش]

ماريش، pyshechki مستقيم، لا كعكات !!!! وهم وردية! سعيد لأنك أحببته !!

نعم ، لقد فوجئت بنفسي بأن مثل هذه الأمور قد حدثت. لكن في الواقع ، فهي أقل قليلاً مما في الصورة.

أنا خبزت أيضا! أحببت الخبز كثيرًا ، شكرًا سأحفظ الوصفة. صحيح ، لقد قمت بالعجن في وقت متأخر من المساء ، لذلك أمضيت الليل في الثلاجة ، وأخرجته في الصباح ووضعته على ورقة خبز. في البداية سخن ، ثم ضعه في الفرن للتدقيق ، ثم خبزه. بالمناسبة ، المريمية غير مسموعة تقريبًا ، لذلك ، رائحة خفيفة غير مزعجة ، فقط رائعة! من الناحية النظرية ، يمكنك وضع أعشاب أخرى أيضًا؟ الزعتر مثلا .. آه ، أنا أيضا أضع بعض نخالة القمح بدلا من نفس الكمية من الطحين ، حتى تكون أكثر فائدة.
🔗

[كلير]

كلير ، غامض رائع تحولت !!!

بالمناسبة ، المريمية غير مسموعة تقريبًا ، لذلك ، رائحة خفيفة غير مزعجة ، فقط رائعة! من الناحية النظرية ، يمكنك وضع أعشاب أخرى أيضًا؟ الزعتر مثلا ...

انا أدعم !! ومع النخالة ايضا !!!