حساء الملفوف الطازج في مقلاة ثقيلة من قبل الإدارة

حساء الملفوف الطازج في مقلاة ثقيلة من قبل الإدارة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
ملفوف أبيض
صدور الدجاج
لحم الصدر المدخن النيء
بصلة
جزر طازج
فلفل حلو
فطر محار طازج
طماطم حمراء طازجة
طماطم مجففة بالشمس
بطاطا
الخضر الطازجة
ملح ، بهارات

طريقة طهو

• 
• نقطع اللحم ولحم الصدر إلى قطع صغيرة. قطع الخضار إلى قطع.
• ضعي جميع المنتجات في قدر ، واللحم في الأسفل ، ثم كل الخضار.
• 
• لا تضيف الماء.
• لا تضيف الملح.
• نغلق المقلاة بغطاء ، أولاً نصنع حرارة قوية تحت المقلاة ، بمجرد أن تغلي ، نخفض الحرارة إلى أدنى مستوى. في هذه الحالة ، يُطهى الطعام لحوالي 30-40 دقيقة ، حسب نوع اللحم. كان لحمي جاهزًا في 30 دقيقة.
• هذا ما لدينا في القدر بعد هذا الوقت.
• 
• هكذا تبدو بعد إضافة الماء.
• الآن دعونا نسلق القليل من حساء الكرنب على نار منخفضة حتى تتغلغل كل الخضار والماء مع بعضها البعض وتكوين صداقات. لهذا ، عشر دقائق بعد الغليان كافية.
• منجز.
• 
• استغرق كل حساء الملفوف المطبوخ بهذه الطريقة ساعة واحدة فقط.
• مع طريقة التحضير هذه ، لا تغلي الخضار واللحوم في الماء لفترة طويلة ، وهو أفضل بكثير بالنسبة لهم وللمرق بشكل عام. وأنت نفسك تتحكم في سمك الطبق النهائي عن طريق إضافة الماء إلى ثخانة الخضار وليس العكس.
• لحظة صغيرة أخرى من الممارسة.
• يمكن سكب حساء الملفوف الجاهز في حاويات مقسمة ، وإغلاقها بأغطية ووضعها في الفريزر.
• 
• إذا لزم الأمر ، ستكون هذه هدية رائعة عندما:
• - تحتاج إلى الذهاب إلى داشا وقضاء وقت أقل في الطهي ،
• - تحتاج إلى تناول الغداء للعمل (إذا كان الناس من حولك يريدون شم حساء الملفوف الخاص بك) ،
• - أنت تهرب إلى المنزل ، وتريد حقًا أن تأكل ، فلا مشكلة في الإحماء.
• بشهية طيبة للجميع!

وصفات مماثلة

حساء الكرنب مخلل الملفوف (الوقواق 1055) (زفيزدا أسكوني)

حساء الكرنب الطازج مع الحنطة السوداء (مشرف)

شوربة الكرنب مع الملفوف الطازج وانتونوفكا (الوقواق 1054) (مشرف)

من الغريب أنه لا يوجد حتى الآن أي تعليق على هذه الوصفة. ومع ذلك ، أنا أيضًا لم أهتم به لفترة طويلة: حسنًا ، حساء الكرنب وحساء الكرنب ، من لا يعرف كيف يطبخها ، ما الذي يمكنك التفكير فيه أيضًا؟ لكن عندما قرأته ، فوجئت بمثل هذا الحل غير القياسي. صحيح ، قررت عدم الطهي على الفور ، وتوقف غياب مقلاة "سبتر". ولكن هناك قدر VSMPO "Gurman" ، لذلك أردت اختباره. كانت التجربة ناجحة للغاية: لقد نجحت كل من المقلاة ، واتضح أن حساء الملفوف كان ألذ بكثير وأكثر عطرية مما كان عليه عند طهيه بالطريقة التقليدية. كان مذاق اللحم مختلفًا تمامًا عما كان عند سلقه في الماء. على ما يبدو ، أثناء الخياطة ، كانت مشبعة جيدًا بعصير الخضار ، بالإضافة إلى احتفاظها برائحتها الخاصة. مشرف! شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة غير العادية للطبق الأكثر شيوعًا وعلى فكرة استخدام قدر بقاع سميك.

[لينا]

لينا، شكر!

لم أخترع شيئًا جديدًا ، طريقة الطهي هذه موجودة منذ فترة طويلة! يعجبني ، أطبخ مثل هذا بشكل دوري
في الواقع ، اللحم ألذ ، والخضار وحساء الملفوف (أو الحساء) ألذ. يبدو لي أن السبب هو أن العصائر من المنتجات لا يتم هضمها ، ولكنها تبقى داخل المنتجات عندما تضعف.

طبخ من أجل الصحة

[Borscht هو نسخة خفيفة.]

Lenok458 ، لهذا الخيار ، لقد قدمت بالفعل تعليقًا. انظر موضوع المسؤول. Borscht هو نسخة خفيفة.
كل هذا تم طهيه بواسطتي ... في النسخة الذكورية ، هذا لذيذ مضروبا في اثنين.