مربى البرتقال بالبصل

مربى البرتقال بالبصل

الفئة: الفراغات

مكونات
بصل أحمر	2 كجم
زيت الزيتون	100 جرام
نبيذ احمر	200 جرام
سكر حبيبات	150 جرام
عسل	100 جرام
الزعتر الطازج	زوجان من الأغصان
خل النبيذ الاحمر	8 الفن. ل.
بذور الكزبرة	1 ملعقة صغيرة
ملح
فلفل أسود مطحون طازج

طريقة طهو

• * يمكن استبدال البصل الأحمر بالبصل العادي ، لكنه أحلى من الأحمر.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات. ليس دقيقًا جدًا.
• سخني زيت الزيتون في قدر غير لاصق وقاع سميك.
• رمي أوراق الزعتر ، واقلي قليلا.
• طحن الكزبرة في الهاون. إذا كان لديك أرضية - فلا بأس بذلك.
• (حسنًا ... أو في طاحونة القهوة الخاصة به.)
• أضفه إلى الزعتر.
• نضيف البصل ويقلى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. نتدخل.
• لا تدعها تحترق! وإلا ستظهر المرارة.
• خففي الحرارة ، غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة (تحريك).
• يُضاف النبيذ والعسل والسكر والخل والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة أربعين دقيقة (إذا لزم الأمر ، أكثر!).
• يقلب من حين لآخر.
• عندما يصبح البصل "لزجًا ولزجًا" ، انقله إلى برطمانات معقمة. أغلق بغطاء ، اقلب.
• عندما يبرد ، ضعه في مكان بارد.
• قم بتخزين الجرة المفتوحة في الثلاجة.
• موصى به مع الجبن والكبد والبط وشرائح اللحم والخبز المحمص. مع النبيذ الاحمر.
• أخذت نصف الطعام. لقد طهيت في طباخ متعدد ، بشكل أساسي في وضع البخار ، كما هو الحال في الوضع الأقوى. استغرق الأمر ساعة ونصف.
• لاحظت أنه مع الكمية المشار إليها من السكر والعسل يتبين لي أنها حلوة للغاية ، إلا أنها بدت حلوة وحامضة. تمت إضافة المزيد من الخل ، لكنها لا تزال حلوة. سوف أطبخ أكثر ، بالتأكيد. سآخذ كميات أقل من السكر والعسل.

ملحوظة

الوصفة من هنا 🔗

بدا لي مثيرًا للاهتمام ، على الرغم من أنه قد يتضح أنني وحدي لم أسمع بذلك.

كنا بطة مخبوزة بالتفاح والخوخ اليوم. تناسب مربى البرتقال بشكل جيد للغاية.

وصفات مماثلة

حساء البصل مع الكرنب (قليل الدهن) (آنج كاي)

بصل مخلل (إيفانيش)

بصل مشوي مع الكبد (آنج كاي)

سمعت ورأيت أن فيسوتسكايا لديها ذلك في كتابها ... فقط كان هناك بصل أبيض. لا أعرف كيف مذاقها. خاصة عندما تفكر في ذلك ، على سبيل المثال ، لا أحب البصل المطهي ...

على الأقل هذا يذكرنا بأي طعم أقرب؟

[فزاعة]

فزاعة، إنه يذكر حقًا بالمربى. حتى الرائحة. خل النبيذ له نوع من نكهة الفراولة.

من اللذيذ سكب الكبد المقلي مع مربى البصل. وإذا كان الكبد قاسياً (لحم بقري أو لحم خنزير مثلاً) ، فأنا أصنع صلصة من مربى البصل وأطبخ الكبد المقلي فيه حتى يصبح طرياً.

[كابريس]

كابريسولكن هل يجب أن يكون هذا المربى حلوًا أم حلوًا حامضًا؟ هل أنا محق في وجود الكثير من العسل والسكر في الوصفة؟

[كابريس]

كابريسولكن هل يجب أن يكون هذا المربى حلوًا أم حلوًا حامضًا؟ هل أنا محق في وجود الكثير من العسل والسكر في الوصفة؟

حسنًا ، دعنا نقول فقط: حلو بقليل من الحموضة. لكنني لست مربى البرتقال ، لكنني أصنع مربى البصل ، علاوة على ذلك ، بالعين ، عندما أذهب إلى الكبد. إنها ليست حلوى للشاي ، بعد كل شيء ، ولكن للحوم.

[ناتاميلوف]

أول شيء في الصباح أدخلت أنفي في مربى البرتقال المبردة بالفعل. وقد جربته مع بطة مبردة بالفعل. حسنًا ، جدًا جدًا ...

ناتاميلوفالوصفة تبكي لك!

اتضح أنه بصل لذيذ جدًا ، لقد استمتعت به مباشرة عند الطهي ، وضعته على الفوكاشيا وأكلته
سيكون الأمر جيدًا لبطة أو كبد!