الكارب في البيرة

الكارب في البيرة

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الكارب	حوالي 2 كجم
السكر	3 قطع
زبدة	4 قطع
البهارات	5 بازلاء
قرنفل	5 نجوم
أوراق الغار	4 أشياء
جذر الكرفس	1 ملعقة كبيرة. ملعقة (يمكنك تخطيها)
حفنة كبيرة من الزبيب	(أكثر ممكن)
نكهة ليمون واحدة	(لم يضع)

طريقة طهو

• مع هذا الطبق ، تعاملني زوجي (ثم ليس زوجها بعد) (والذي لا يمكنك الذهاب إليه لإرضاء الفتاة). لقد طهيته في قدر كبير 5 لتر. لقد فعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. أحد المكونات هو بدقة تلو الأخرى بفاصل زمني معين. أي أن وضع المنتجات استغرق ساعة. ثم كان يجب أن يضعف لمدة ساعتين عند الغليان البطيء. بضع مرات كان لدينا الشجاعة للانتظار. كان الطعم رائعًا. ولكن عادة ما يغلب الشعور بالجوع على حاسة التذوق. كان الطبق يؤكل حالما "اتضحت العيون" ، وهذه قصة مختلفة تماما. لم يثقوا بي في طهي هذا الطبق ، لأنني تعاملت بحرية مع الوصفة الأصلية - ألقيت بكل شيء في المقلاة مرة واحدة ، واستبعدت دون ندم ما لم يكن موجودًا أو استبدلت بأخرى مماثلة. لم يستطع الزوج (في ذلك الوقت شرعيًا بالفعل) النظر إليه ، ولم تكن هناك حاجة للطهي بمفرده ، لذلك نسينا هذا الطعم الرائع بأمان. حتى ظهر طباخ بطيء في المنزل. وبما أنني طهيت ، وغابت "الشيف" بالوصفة الأصلية ، اتضح ما حدث.
• أمع الكارب ، نظفه ، أزل الخياشيم ، لا تقطع الرأس. نقطع إلى قطع ، ملح ، فلفل ، نثر الخل (كان لدي عصير تفاح) ، نضع في MV ونتركه لمدة ساعة (لا يمكنك المغادرة ، ولكن تطبخ على الفور). بعد ذلك تضاف جميع المكونات ، وتسكب فوق الجعة حتى يتم تغطية جميع الأسماك ، ويطهى. لقد طهيت لمدة 3 ساعات عالية ، وساعتين على النار وتحت الغطاء حتى أبرد. يقدم مع الزبيب. لذيذ جدا جدا !!!! ببساطة ، ذهل الزوج وزحف للحصول على زجاجة من النبيذ الأبيض ، في هذه المناسبة.
• 
• الشيء الوحيد الذي يمكن أن تحصل على مشكلة ، هم جميعًا ينهارون (المنظر الموجود على اللوحة غير قابل للعرض على الإطلاق) ، لذلك من الأفضل وضع السمكة في طبقة واحدة ، ومن ثم سيكون من الأسهل الحصول عليها. أعتقد أنه يمكن أيضًا تقصير وقت الطهي.

وقت الطبخ:

5:00

برنامج الطبخ:

الوضع العالي + التسخين

ملحوظة

الكارب من أسماك المياه العذبة ، وهو شكل مستأنس من الكارب. يصل طوله إلى 1 متر ، ووزنه 12-16 كيلوغراماً ، وأحياناً يصل إلى 20 كيلوغراماً ، وسميك الجسم ، وممتد بشكل معتدل ، ومغطى بقشور صفراء داكنة ذهبية ؛ 2 أزواج من الهوائيات. يتم تربيتها في البرك. هناك عدة أنواع من الكارب: القشور ، المرآة ، الإطار ، الكارب.

أسماك تجارية قيمة. يذهب للبيع طازجًا في الغالب. تتميز اللحوم بخصائص غذائية ، فهي بيضاء ، ولذيذة ومغذية للغاية ، وتحتوي على 16٪ بروتين و 3.6٪ دهون ، ومناسبة لأنواع مختلفة من عمليات الطهي. يعتبر الكارب جيدًا بشكل خاص عند قليه أو خبزه أو حشوه.

قررت إدراج صورة لائقة. اليوم قمت بطهي كل شيء وفقًا للوصفة ، ومع ذلك ، قمت بصنع مبروك كبير واحد - يتناسب مع طبقة واحدة. أضفت أيضًا البقدونس الجاف وقشرة خبز الجاودار. كل شيء لذيذ أيضا !!!

[Omelchik]

Omelchik، هذا استهزاء - لفضح مثل هذه الصور في الليل! أنا مدمن للكربه !!! أود أن أعذب في الرد على الأقل على أسئلة دقيقة ... ما كتل السكر؟ هل يمكنك استبدال ملاعق صغيرة؟ ما هي قطع الزبدة؟ الآن لدي قطعة واحدة تزن 500 جرام في الثلاجة ... وأي نوع من البيرة؟ أنا لست بوم بوم فيها ...

حسنًا ، لقد سخرت من النظر إلى الليل !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
عندما عرضت الصورة لأول مرة ، كان عليها سمك الشبوط قبل سكب البيرة. هناك يمكنك رؤية القطع وكل شيء آخر. لكنها لم تفتح لسبب ما.

ما هي كتل السكر؟ هل يمكنك استبدال ملاعق صغيرة؟

بالطبع يمكنك ذلك ، هذه المرة أضع ثلاث ملاعق صغيرة (أو أربعة ، لا أتذكر).

ما هي قطع الزبدة؟

صغير - 10 جرام.

وأي نوع من البيرة؟

آخذ أرخص ضوء في الزجاجات البلاستيكية. اليوم كان هناك "Klinskoe Light" 1.5 لتر. تقريبا ذهب كل شيء.

السنة التحضيرية. سي. بشكل عام ، كمية ووزن المكونات ليسا مهمين بشكل خاص. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ستفعل كل شيء "بالعين". اليوم ، كان زوجي يشاهد عملية وضع الطعام - لقد أمر برمي قشرة خبز الجاودار! على الرغم من أنني لم أضعها قبل ذلك. لكنها وضعته حتى يكون أكثر هدوءًا!

اليوم ، كان زوجي يشاهد عملية وضع الطعام - لقد أمر برمي قشرة خبز الجاودار! على الرغم من أنني لم أضعها قبل ذلك. لكنها وضعته حتى يكون أكثر هدوءًا!

حسنًا ، مع قشرة ، يكون goraaazdooo ألذ ... ربما

حسنًا ، مع قشرة ، يكون goraaazdooo ألذ ... ربما

لا ، على الأرجح ، لكن بالتأكيد !!! لم يفوت الفرصة ليقول - ترى كم هو لذيذ عندما اتبعت التكنولوجيا! ماذا سوف طفل الزوج لا يروق نفسه ، إلا إذا كان راضيا! لذا فهو أكثر هدوءًا بالنسبة لنا!

مرة أخرى ، أود أن أقول إنه من الأفضل طهي الكارب مقدمًا حتى يبرد تحت غطاء في طباخ بطيء.

أي هل يجب أن تأكله باردا؟

أي هل يجب أن تأكله باردا؟

بالطبع لا. تحتاج أن تأكل دافئة .. إنها فقط تبرد وتشبع بالمذاق أكثر ... اليوم في الساعة 14.00 وضعتها ، في الساعة 15.00 ملأتها بالبيرة وقمت بتشغيلها ، في الساعة 21.00 وأكلتها دافئة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تسخينه.

شكرًا لك ، الآن كل شيء واضح ، إنه لأمر مؤسف أن الكارب نادر جدًا هنا ، ولكن في أقرب وقت ممكن ، على الفور ...

[جاشول]

من المؤسف أن الكارب نادر جدًا في بلدنا ،

جاشولما المشاكل !!!!! تعال ، سأعطيك هوش المجمد! لدي entogo ورنيش الحذاء أكوام الكارب !! زوج يسحب الدلاء من الصيد !!! لا يوجد مكان للكذب!

لا ، حسنًا ، أنا لا ألعب بهذه الطريقة ، أنا مدمن كارباه أيضًا ، أنا فقط أمشي عليهم ، آسف. وهذه وصفة ، حتى في الليل. لا صليب عليك الهدال

لقد أذهلني أن لدي أسماك الكارب أيضًا ، فالمجمد الكبير بالكامل ممتلئ ، ولا أعرف ماذا أفعل بها. ثم تم رسم الوصفة مشكلة واحدة - لا يوجد MV ، ولكن هناك رسوم متحركة ، ربما شخص ما يعرف كيف يصنعها؟

[البندق]

البندق، افعل الشيء نفسه ، في وضع الإطفاء.

[غشا]

مشكلة واحدة - لا يوجد MV ، ولكن هناك رسوم متحركة ، ربما شخص ما يعرف كيف يصنعها؟

لديّ رسم كاريكاتوري صغير ، لذا لا أفعله فيه. ولكن أعتقد أن غشا نصح بشكل صحيح!

[البندق]

البندق,
لقد فكرت للتو ... إذا قمت بالطهي في رسم كاريكاتوري ، قلل الوقت إلى ساعة واحدة ، حسنًا ، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة قصيرة أثناء التسخين. وبعد ثلاث ساعات سيتحول إلى غبار!

[كما أن مجمدتي الكبيرة مليئة بالكارب ، ولا أعرف ماذا أفعل بها بعد الآن]

كما أن مجمدتي الكبيرة مليئة بالكارب ، ولا أعرف ماذا أفعل بها بعد الآن
ماذا تفعل - SHARE !!!!
سيكون لدينا الكثير من الأسماك في هذه الحرارة. لن نرى الكارب قبل أكتوبر

[أوميلا]

أوميلاولكن هل حاولت طهي أي سمك آخر حسب هذه الوصفة؟ Bream على سبيل المثال؟ وبالنسبة لأولئك الذين ما زالوا لا يملكون طباخًا متعددًا أو بطيئًا ، أخبرني كم أطبخه على الموقد أو في الفرن؟

[أوميلا]

أوميلاولكن هل حاولت طهي أي سمك آخر حسب هذه الوصفة؟ Bream على سبيل المثال؟

لن أطبخ الدنيس هكذا. يجب أن يكون السمك سمينًا جدًا و "سميكًا" ، يمكنك تجربة الكارب.

قل لي كم على الموقد أو في الفرن لطهيها؟

كانت هذه الوصفة في الأصل للطبخ على الموقد. لكنك تحتاج إلى قدر كبير وتحكم مستمر ، لأنه عندما يغلي ، يحاول السائل الهروب. في الوقت المناسب ، على ما أعتقد ، بعد الغليان لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة وحتى يبرد تحت الغطاء.

Oksanochka ، لقد صنعت الكارب في البيرة مرتين لمدة ساعة على طهي في رسم كاريكاتوري ، الآن نظرت - يبدو أنها مسلوقة. المقلاة مليئة بالسائل ، ولن يفسد السمك عندما يبرد

[البندق]

البندق إير ، يجب أن يكون الأمر كذلك. إنه مطهي! وعندما يبرد ، سوف يتشبع أكثر. أتركه عمومًا في الطباخ البطيء طوال الليل حتى العشاء التالي.الكارب المتبرع به هو كولينكور مختلف تمامًا!

تحولت السمكة السحرية! مربى حقيقي!
بالنسبة لي ، كان هذا الكارب هو ملك طاولة العام الجديد! وكانت رائحة الكحول الحار منتشرة على الأرض كلها: جاء الجيران بأسئلة.
لقد طهيت باناس في رسم كاريكاتوري: 15 دقيقة على الخبز حتى الغليان ، ساعة واحدة على الطبخ ، ثم تبرد لحوالي 6 تحت الغطاء. كان هناك سمكة واحدة فقط وزنها 2.5 كجم. وضع في طبقتين ، استغرق 0.5 لتر من البيرة.

انقر:

[كليمنتينا]

كليمنتينا ، سعيد لأنك أحببته!!! نحن نحبه ايضا !!!