شوربا على طراز الدير في طباخ بطيء 3.5 لتر

شوربا على طراز الدير في طباخ بطيء 3.5 لتر

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
الفاصوليا المجففة	100 جرام
بصلة. صغير	60 جرام
جزر كبير	120 جرام
الكرفس المطارد	100 جرام
طماطم طازجة	2
زيت نباتي	30 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخل أو عصير الليمون	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
بقدونس	3 اغصان

طريقة طهو

• اترك قدر الطهي البطيء الفارغ يسخن لمدة 20 دقيقة في الوضع العالي.
• لنشعل الغلاية على النار ، نحتاج إلى ماء ساخن.
• لننظف ونغسل ونجهز الخضار:
• يقطع البصل ناعما وناعما ،
• الجزر في دوائر رفيعة
• شرائح رقيقة من الكرفس.
• افرز الفول ، اشطفه ، ضعه في قدر لتر ، أضف الماء البارد واتركه على نار عالية لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم صفي الماء ، اشطف الفاصوليا بالماء البارد ، ضعيها في وعاء طهي بطيء ، صب الماء الساخن 2 سم أعلى من الفاصوليا ، أضيفي البصل المحضر والجزر والكرفس و 30 مل من الزيت النباتي ، غطيها واطبخي في وضع عالي لمدة 3-4 ساعات حتى حبوب طرية كاملة.
• نضيف 2 طماطم مقطعة إلى شرائح ، الفلفل ، أطفئ الطاهي البطيء ونتركه ينقع لمدة ساعة
• تبلي الشوربة النهائية بالملح والخل حسب الرغبة.
• أضف البقدونس إلى الطبق
• 

الطبق مصمم ل

3 حصص

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

عالي

ملحوظة

في حساء الفاصوليا هذا من كتاب "وصفات رهبان آثوس" ، يجعل الطباخ البطيء الحياة أسهل حقًا ، لأنك لا تحتاج إلى نقع الفاصوليا ، بالإضافة إلى أنه يمكنك وضع الخضار على الفور ، كل شيء سيصبح جاهزًا في نفس الوقت.
لدي طنجرة بطيئة 3.5 لتر ، في هذه الوصفة أقوم بتعبئتها إلى نصف حجم الوعاء.
تبين أن الحساء دسم ، ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الزبدة توضع مع الخضار والفاصوليا.

وإذا كنا في طباخ بطيء نحصل على نفس "الكسل"؟ تحتاج إلى محاولة

ليس لدي وضع "ضعيف" في طباخ بطيء ، ولكن بالنسبة لـ "الحساء / اليخنة" أخشى أن يتم هضم الجزر والبصل والكرفس في 3-4 ساعات (IMHO ، بالطبع). وإذا كان هناك وضع SLOW COOK ، فسيكون مناسبًا بالتأكيد

[أوكسانا]

أوكسانا، مهتم جدًا بالشوربة. ولا تبحث في تعليماتك عن الطباخ البطيء ، ما هي درجة الحرارة في وضع الطهي البطيء هذا؟ لدي فقط جهاز طهي Shteba متعدد الطهي ، يمكنني ضبط درجة الحرارة والطهي فيه. ساكون ممتنا جدا

الوضع العالي ، هذا حوالي 90-93 غرام.
يمكن إدخالها في المقر في وضع اللغة.

نعم ، هذا صحيح ، لدي 90-100 درجة مئوية في الوضع العالي ،
سأكون سعيدا إذا كنت تحب الحساء

[ماريا]

ماريا, أوكسانابفضل الفتيات!

أوكسانا، سوف احاول. هذا صحيح بشكل خاص بعد الشراهة للعام الجديد