قلب الدجاج باللبن

قلب الدجاج باللبن

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
قلوب دجاج مقشرة من الأفلام	500 غرام
سميد	1 كوب.
ماء بارد	2 أكواب.
بيض	4 أشياء.
لمبات (متوسطة)	2 قطعة
الشبت والملح والفلفل.

طريقة طهو

• كما قلت ، قلوب الدجاج هي نقطة ضعفي التي صنعتها على أسياخ ، والآن حان دور الحلوى ، وصفة Elena110 المعروفة هنا
• لقد صنعت هذا اللذيذ أكثر من مرة ، والنتيجة تسعد دائمًا بطاجن كبير من اللحم ، والأهم من ذلك بسرعة. هذه المرة لم أقلي البصل ، لكنني ليته نيئًا. اتضح أنها لذيذة تمامًا
• يُسكب السميد بالماء.
• اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي (صفي الزيت الزائد).
• مرر قلوب الدجاج والبصل المقلي من خلال مفرمة اللحم.
• يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إلى السميد ، يخفق مرة أخرى ويضاف القلب ومزيج البصل.
• نقطع الشبت جيدًا ونضع الكتلة الكلية والملح والفلفل.
• تغلب على كل شيء جيدًا.
• يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُرش بالسميد ويُسكب المزيج المُجهز.
• تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

ملحوظة

PUDING هو طبق إنجليزي تقليدي انتشر في العديد من البلدان ويشبه الكسرولة المصنوعة من المنتجات الغذائية الجاهزة. يمكن تحضير البودينغ من الحبوب والخبز الأبيض والبقسماط والجبن واللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات. القاعدة في البودينغ أرز مسلوق ، خبز أبيض. مواد الحشو - الزبدة ولحم الخنزير المقدد المخبوز أو دهن البقر ومكونات اللحوم أو الفاكهة المختلفة ؛ حشوة التثبيت - بيضة ممزوجة بالحليب. يُخبز البودينغ في الفرن أو يُطهى على البخار في علب خاصة.

وصفات مماثلة

بودنغ الدجاج على البخار (ماريز)

بودنغ الشعير اللؤلؤي في قدر الضغط Liberty MP-900 (ماري_كييف)

حلوى عيد الميلاد الإنجليزية (وصفة من موسوعة Laroussé للطهي). التكيف مع قدر الضغط متعدد الطهي Oursson 5005. (الرئوية)

شارب شكرا لك على وصفة بسيطة وسريعة ولذيذة! فقط ضد الأزمة
لقد جربته لأول مرة اليوم ، اتضح كما يلي:





لذيذ ، سأطبخ المزيد!

[سوسليا]

سوسلياشكرا على الوصفة لذيذة!
أطبخ من قلوب الدجاج والكبد.
الخبز في قالب سيليكون - اتضح أيضًا بشكل جميل جدًا (شكرًا ، الكافاللفكرة). لم يكن لدي وقت للتصوير.

عشاق الكباد والقلوب الذين لم يطبخوا بعد ، تفضلوا!

[لوسي ،]

لوسي ، وكم منها كانت كبد القلوب؟ أو بالعين؟
وإلا فقد قمت بالفعل بمراقبة السوق بالكامل للقلوب (سوسليا! إلى جانب كاتيا ، سيكون هناك العديد من الأشخاص للطهي!) ، لكنهم يباعون فقط مع الكبد. فكرت أيضًا - ربما يمكنني طحن جزء من الكبد بالقلوب - وفجأة لم تتم طباعة 500 جرام؟

[رينشك]

رينشك، يمكنك تحريف مجموعة من مزيج القلوب / الكبد. أنا متأكد من أن الطعم لن يكون أسوأ ، فالكبد هو الوحيد الذي سيهيمن.

[لوسي ،]

لوسي ، كاتيا شكرا على الاجابات. سأحاول بالتأكيد. أو ربما تضيف لحم الدجاج؟ دعنا نقول من فخذ دجاجة واحدة. أم أنها مهلبية بالفعل ، ولكنها ليست من القلوب على الإطلاق

[لوسي ،]

لوسي ، وكم منها كانت كبد القلوب؟ أو بالعين؟

صنعت من حوصلة الطائر (قلوب وكبد). اتضح أنه لذيذ جدا!
سيكون عليك المحاولة بقلوب فقط.

رينشك، يمكنك تحريف مجموعة من القلوب / الكبد. أنا متأكد من أن الطعم لن يكون أسوأ ، فالكبد هو الذي سيهيمن.

رينشك, الكافا كتب بدقة شديدة.

[أو ربما تضيف لحم الدجاج؟ دعنا نقول من فخذ دجاجة واحدة. أم أنها مهلبية بالفعل ، ولكنها ليست من القلوب على الإطلاق

إذا قرأت وصفة إيلينا 110 ، فحينئذٍ تطبخ الفتيات هذا الطبق من صدور الدجاج ، إلخ.

[سوسليا ،]

سوسليا ، جاء مع الشكر على الحلوى - اتضح أنها جميلة ولذيذة.
آسف على photoap-t في الزيارة. لكنها ليست جميلة مثل كاتيا
سأفعل

أحضر صورة



Suslechka ، شكرا لك على الوصفة!
وعاد fotik بعد أن تحولت الحواجب بشكل خطير ، ولكن ... ببطاريات ميتة. كل شيء ، حتى لو أعطيت ، سأخرج البطاريات !!!

[رينشك]

رينشك أحسنت! هل هو شديد البياض بسبب الفلاش؟ أم أنها بنية في الفرن؟

لا ، القطع على هذا النحو - يبدو أنني فعلت كل شيء وفقًا للوصفة في الفرن ، وشعرت بمسبار درجة الحرارة ، وهو أبيض لا أعرفه. أنا أعلم! ربما لدي أفخاخ أكثر من اللازم؟ أنا القادم. سوف أضع أوقاتًا أقل للخداع.
الجميع في المنزل أحب ذلك حقًا ، تمت الموافقة عليه!

تبسيط الوصفة وتسريعها إلى درجة استحالة وصنعها في الميكروويف ، استغرق الأمر 25 دقيقة ، بما في ذلك التسخين المسبق للميكروويف.



500 غرام قلوب دجاج
1 بصلة
3 بيضات
0.5 ملعقة كبيرة سميد
جوزة الطيب
ملح

أضع كل شيء في وعاء الخلطة دفعة واحدة وأطحنه وأضربه بالسكاكين بأقصى سرعة لمدة 3 دقائق. أضعه في قالب سيليكون ووضعته في الميكروويف لمدة 10 دقائق على شواية صغيرة + (600 واط).

تم تقطيع هذا "الجمال السريع" في الصباح إلى شرائح رفيعة على شطيرة. أفكر في أخذ هذه الوصفة في الخدمة للسندويشات بدلاً من النقانق.

عظيم وكيف يتصرف السميد بدون ماء؟ لا يشعر بعد ذلك؟ على الرغم من ... نصف كوب من كل شيء ، ربما لا يكون ملحوظًا

أضعه في قالب سيليكون ووضعته في الميكروويف لمدة 10 دقائق على شواية صغيرة + (600 واط).

كيف تصرف قالب السيليكون؟ لا يمكنك شويها .. ألم تشم رائحة الكيمياء؟

[ليكا]

عظيم وكيف يتصرف السميد بدون ماء؟ لا يشعر بعد ذلك؟ على الرغم من ... نصف كوب من كل شيء ، ربما لا يكون ملحوظًا

صحيح أن السميد لا يشعر به على الإطلاق. أخذت الصغيرة "السوفيتية"

ليكاهل أضفت الماء؟

لا ليس قليلا. كانت ثلاث بيضات وعصير من البصل المطحون الخام كافيين.

كيف تصرف قالب السيليكون؟ لا يمكنك شويها .. ألم تشم رائحة الكيمياء؟

في الميكروويف ، حتى تحت الشواية ، يتصرف السيليكون بشكل رائع. الشواية ليست بنفس قوة الفرن. هذا هو الشكل https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45788.0
أنا أخبز البسكويت الصغير والطواجن بهذا الشكل كثيرًا.

[سوسليا]

سوسليا، شكرا لك على الحلوى - لقد فعلتها للتو. لذيذ جدًا كنت أخشى أنه لن يتناسب مع شكل مستطيل ، كما أنه صنع شكلًا مستديرًا به فتحة في المنتصف (الآن بدوت مثل الكافا على صفحة واحدة) ، كلاهما سيليكون. قفزت من المستطيل بشكل طبيعي ، ومن الجولة سقطت قطعًا (نسي الابن أن يرشها بالسميد).
أعتذر عن جودة الصورة (هذا مجرد دليل على أنني فعلت ذلك بالتأكيد) - غدًا لن يكون هناك شيء لتصويره ، نعم ، تجسيد اللون سيء للغاية ، ولون البودنغ هو نفسه أي شخص آخر


في الصباح ، صورته في قسم ، يبدو أنه ينجح - في المساء سأقوم بنشره

أنتونوفكا ، أنا سعيد لأنني أحببت البودينغ الوسيم.
وأحبه باردًا في اليوم التالي ... مع الخبز والمايونيز الخاص بي ، محلي الصنع.

سوسليا ، أحضرت صورة الصباح

وأحبه باردا في اليوم التالي ... مع الخبز

فطوري اليوم فقط بدون مايونيز (لن أفعل ذلك بأي شكل من الأشكال)

لكني أتساءل من حاول أن يصنع قلبًا من اللحم البقري؟
لدي فقط في الثلاجة ، هل سأفسد الوصفة؟

لقد صنعت الدجاج فقط من ... اللحم البقري أكثر كثافة من الدجاج ... على الرغم من أنك إذا مررته عبر مفرمة اللحم ، مع البصل ، يجب أن ينجح كل شيء. هنا سوف يتعافى قناعي ، سأشتري لحم البقر وأفعل ذلك.

[تاتيانكا ،]

تاتيانكا ، انت تحاول. بعد كل شيء ، هل تصنع شرحات لحم البقر؟
سأحاول ، لكنني بالتأكيد سأضيف بضع ملاعق من المايونيز لتليين المنتج. حسنًا ، وربما (بسبب الصلابة) ، سأضيف الكريمة أو الزبدة محلية الصنع. ربما لا يزال عليك نقعها؟ ليلا على سبيل المثال؟

عندما أصنع اللحم البقري في MV ، أقوم دائمًا بإضافة شريحة من البرقوق. الزيت ، اقرأ في مكان ما عن هذه الحيلة.لذلك ، أثارت النتيجة إعجابي جدًا. من الرائحة إلى الطعم الخفيف. وأنا لا أحب اللحم البقري ، بعبارة ملطفة ، لكن من الضروري طهيه ، لا يمكن طهي لحم الخنزير كل يوم.

[رينشك]

رينشك شكرا على النصيحة وردود الفعل اللطيفة: الزهور: أبلغت ، لقد حاولت ما زلت أصنعها من لحم البقر: 300 غرام. قلوب + 100 جرام. الكبد + 100 غرام. رئة.
لم أقم بإضافة المايونيز ، لأنه بدا لي أن كوبين من الماء لكل كوب سميد كان كثيرًا جدًا ، لقد سكبت حوالي 0.5 كوب ، عندما وقف السميد في مكان ما لمدة 1.5 ساعة (وأعتقد أنني فعلت ذلك بشكل صحيح) ، لأنني أنه عندما غرق ، تصدع السقف قليلاً وتدفق العصير. اتضح أنه أغمق قليلاً من أي شخص آخر ، ربما بسبب الكبد ، اتضح أنه لذيذ. شكرا على الوصفة سوسليا
أنا لا أعرض صورة ، لقد اشتريت قالبًا قبل أيام قليلة بالطوب ، وحاولت خبز الخبز ، لكنه عالق ، اعتقدت أنه كان حادثًا ، لكني بالأمس خبزت "البودينغ" والقصة نفسها ، على الرغم من أنني لطختها ورشتها بالسميد ، اضطررت إلى قطعها بسكين من الجانبين ولصقها في الأسفل ، لذلك لم أرغب في كشف شكل جميل من الحلوى

لذا ظهر الرائد. من المؤسف أن القالب خذل ... وأنا لا أنقع السميد لفترة طويلة ، فقط أول شيء أفعله هو ملئه بالماء ، ثم بدأت ألعب بالقلوب ، أقطعها وألويها ، هذا هو مقدار السميد الذي ينتفخ.

Elena110 و Suslya شكرا على الوصفة. لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا للوصفة مرتين ، ثم انجذبت إلى التجارب! لقد استبدلت 500 جرام من القلوب بأرخص دجاج مفروم (حتى مع إضافات الصويا!). اتضح أنه رغيف لحم كبير! إذا كان القلب مهلبية (وكان رائعًا!) قد انتهى بالكاد ، فإن اللحم المفروم كان يؤكل بسرعة كبيرة! أستطيع أن أتخيل كم ستكون لذيذة إذا وضعت لحم خنزير مفروم أو دجاج بأعلى جودة ، أو يمكنك أيضًا إضافة قطع من اللحوم المدخنة ....! ملاحظاتي: الدجاج المفروم الرخيص سائل إلى حد ما ، لذلك تحتاج إلى تقليل كمية السائل ، أضع 3 بيضات بدلاً من 4 بيضات ، بشكل عام ، أوصي بشدة بهذه الوصفة باعتبارها وصفة أساسية للإبداع! شكرا لك الفتيات مرة أخرى!

[ليكا]

الفتيات ، وإذا قمت بعمل البودنج بدقة وفقًا للوصفة ، فتبين أنه ليس فضفاضًا جدًا؟ أنا مهتم بكيفية تقطيعه لوضع الخبز؟
ليكا لقد فعلت ذلك في الميكروويف (مع نصف السميد العادي وبدون ماء) ، لذلك يبدو أنه أكثر كثافة. أريد ساحات رملية بدلاً من النقانق.

وفقًا للوصفة الرئيسية ، اتضح أنني كثيفة وليست فضفاضة

أنا أيضًا أحصل على واحدة كثيفة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع بسكين.

لقد فعلت ذلك وفقًا للوصفة الرئيسية ، ولكن مع نصف معيار الماء ، بدا أن 2 ملعقة كبيرة. إنه كثير. في المرة القادمة سأحاول وضع نصف السميد (بالنسبة لي ، إنه سميد كثير جدًا) وبدون ماء.

لقد قمت أيضًا بتدوين ملاحظة حول السائل والسميد لنفسي (اطرح في المرة القادمة. أو ربما استبدل السميد جزئيًا بشيء) - لكن طعمه يشبه.

حسنا كيف بشكل عام؟

نتن ... لكن لي السميد والماء طبيعيان. يمكن أيضًا تجربة شيء لتقليل الخيط والمقارنة

تانيا ، ربما لدينا أنواع مختلفة ، كبد الدجاج؟ هل يمكننا الحصول عليها هنا سائلة؟
وأنا فقط لا أحب السميد في اللحوم. لدي المزيد من الرقائق على سبيل المثال. مثل - أقول إنها مسألة ذوق

إنني لست شيئًا ، لذا أعتقد أنه يمكن حقًا تغيير النسبة ، لكنها ستكون ألذ! لا أمانع إذا تم تعديل الوصفات حسب ذوقي ، فأنا أفعل ذلك كثيرًا بنفسي ، فأنا أحب كل شيء هنا حتى الآن.

تانيا ، اليوم كنت أخبز البودينغ مرة أخرى بزي رسمي أنيق. لقد استخدمت قلوب الديك الرومي هذه المرة - اتضح أنها لذيذة جدًا أيضًا! شكرا لك يا عزيزي

كم هو جميل!!! كاتيوشا أحسنت صنعًا سعيدًا

[سوسليا]

سوسليا شكرا على الوصفة! لذيذ جدا!
لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة كاملة ، بدأوا في القص

[الفتيات]

الفتيات، ما رأيك ، هل يمكنك صنع مثل هذه الحلوى من بطينات الدجاج؟ أم أنهم وقحون مع هذا الطبق؟

[إنول]

إنول، ربما تانيوشا ستصححني ، لكنني لن أصنع الحلوى من بطني. كما قلت بحق - إنها قاسية
بشكل عام ، أصنع بيلاف فقط من المعدة

[رينشك]

رينشك
إيرلندي ، شكراً جزيلاً لكم ، لقد أنقذتم عائلتي من أكل شيء غير قابل للهضم! أخبرنا المزيد عن بيلاف ؟ لم أطبخ بيلاف "المعدة" مطلقًا ... لقد قمت بطهيها بالبطاطا في رسم كاريكاتوري ، وغالبًا ما أقوم بحشو الفطائر ... كانت الأفكار تدور حول بيلاف ، لكن ... لم تنضج أبدًا ...

أعتقد أيضًا أن البطينين سيكونان قاسين بالنسبة لهذه الحلوى ، فالقلوب أكثر نعومة.
وأقوم أيضًا بعمل هذا النوع من بيلاف كثيرًا ، أقوم بنحت البطينين بالجزر ، تقريبًا حتى ينضج ، ثم أرمي الأرز هناك ، وأملأه بالماء وهذا كل شيء.

وأقوم أيضًا بعمل هذا النوع من بيلاف كثيرًا ، أقوم بنحت البطينين بالجزر ، تقريبًا حتى ينضج ، ثم أرمي الأرز هناك ، وأملأه بالماء وهذا كل شيء.

آها! بالإضافة إلى البصل والزبيب-
كما يسميه زوجي "بيلاف من سرة 50 أصلع".

صنع هذه الحلوى مرة أخرى اليوم!

الآن فقط من قلوب بلا كبد. ويطهى في طباخ بطيء.

لم أغير الوصفة ، فقط أخذت كوبًا واحدًا من الماء وأضفت بصلة نيئة تمر عبر الخلاط ، وتوابل للحوم المفرومة وجوزة الطيب المهروسة.

وضع الخبز 60 + 20 دقيقة دون التقليب.

لذيذ المذاق (أكثر رقة من إضافة الكبد).

للمؤلف واحد أكثر + وشكرا !!!

ولدينا بودنغ اليوم أيضًا! زوجه يحبه ولم أفعل ذلك في الكارتون بعد ، اعتقدت أنه سيكون هناك الكثير وسيكون مخبوزًا بشكل سيء. الآن سأفعل ذلك بالتأكيد.

وفعلتها أيضًا في ذلك اليوم. صحيح أنها قررت عدم الاستسلام للأزمة واستبدلت الماء بمزيج من القشدة الحامضة والحليب ، وأضافت 400 جرام من كبد الخنزير إلى قلوب الدجاج ، وصب نورات البروكلي في الخليط. لا يزال البصل مقلي. لكل رجل إطفاء ، أضفت ملعقتين كبيرتين من النشا.

لذيذ جدا وعطاء

أحمل علامة زائد مستحقة

تبين أن الحلوى اللذيذة للغاية ، حتى زوجي ، الذي لا يحب حوصلة الطائر المختلفة ، أكلها بسرور ، ولهذا شكراً جزيلاً منفصلاً !!!!! لقد قمت بطحن كل شيء معًا في الخلاط ، والبصل الخام ، واستبدلت السميد بدقيق الشوفان ، ولم أضف الماء - كان هناك سائل كافٍ من البيض والبصل. أضف ملعقة صغيرة أخرى من الخردل مع الحبوب - أضفت مثل هذا الطعم الخفيف.

[سوسلينكا]

سوسلينكا
بالكاد جر bAAعدوى شديدة ) قبلك ... لقد أعددت بودنغ اليوم وفقًا لوصفتك ، حسنًا ، كل شيء اتضح أنه رائع ، وإلا كنت أضغط على عقلي ، لطرح أو عدم طرح الماء ... قررت أن أفعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، حسنًا ، أو ... تقريبًا كل شيء ... مخبوز في طباخ بطيء (لم أكن أرغب في إشعال الفرن) 65 + 20 دقيقة ، كان البودينغ مخبوزًا بشكل مذهل! لقد أطعمت أمي بدونا - لقد أدركوا أنها لذيذة المذاق!

ملاحظة.لقد قمت بجلد كل شيء بخلاط غاطس ، حسنًا ، إنه مريح للغاية ، لقد تبين أن السوفليه هو الأكثر رقة ، وفي نفس الوقت تم خفق كل شيء بكل شيء ، لم أخفق البيض بشكل منفصل ... جلد كل شيء مرة واحدة! تحولت الكتلة إلى الهواء الجوي!

سوسلينكا، شكرا جزيلا!

وشكرا يا بنات انه جميل عندما تعجب العائلة اليس كذلك؟ Krosh ، وهنا كتبت "... قررت أن تفعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، حسنًا ، أو ... كل شيء تقريبًا" حسنًا ، أخبر

انا ايضا شكرا لك اعتدت أن أطبخ شيئًا كهذا في غلاف الخبز (مسلوق أو مخبوز). الآن قررت فقط أن أخبز في الفرن. لدي 0.5 كيلو من القلوب وكبد الديك الرومي لكل منهما ، وفرك جزرين آخرين ، وقلي البصل ، ولم تزيد كمية السميد ، وحتى أقل من الماء. من الميكرو جاهز بالفعل ، لذيذ ، كنت أخشى أن أطبخ هذا فيه من قبل. والجزء الأكبر لا يزال في الفرن ، رائحته لذيذة جدًا!

شكرا لك ، لقد فعلت الشيء نفسه ، لقد أحببت ذلك. صنع في الوقواق

أحسنت البنات! غالبًا ما أصنع هذا البودينغ ، ثم بطريقة ما كان من المفترض أن يأتي الضيوف ، لذلك قمت بذلك بسرعة ، في شكل مستطيل ، ثم قطعته إلى مربعات ، وصنعت المايونيز في الأعلى ، وزينته بالبقدونس و ... طار بعيدًا في لحظة ... لقد أحبها الأطفال حقًا
ومع ذلك ، فإن بودنغ متعدد ، أنا أحبه بشكل أفضل ، لقد اتضح أنه جيد التهوية ، طري جدًا في الفرن ، ممتلئ الجسم ، لذيذ جدًا ، ولكن كارتوني

غالبًا ما أصنع هذا البودينغ ، جميع أفراد الأسرة يحبونه ، لذيذ جدًا. شكرا للمؤلف

شكرا لوصفة الحلوى اللذيذة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، وقد أحبته العائلة أيضًا. صحيح أني صنعته ليس من القلوب بل من بطون الدجاج. رأيت المكونات الخاطئة عندما كان يتم طهي البودينغ في الوقواق. ولكن اتضح أن كل نفس العصير والعطاء. الآن أريد أن أحاول ألا أخرج عن الوصفة وأطبخ من قلوب الدجاج. بالمناسبة ، خبزت في كوكو في المستوى 1 لمدة 40 دقيقة ، كل شيء كان مخبوزًا بشكل مثالي.