كونفيت البطينات الدجاج

كونفيت البطينات الدجاج

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
بطون الدجاج	1 كجم
البصل المتوسط	3 قطع
ثوم	6 أسنان
الفلفل الأسود	1 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	2 قطعة
نكهة الليمون / البرتقال	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زبدة	150 جرام
ملح	~ 8 جرام

طريقة طهو

• تنظيف المعدة من الجلد ، شطف.
• نقطع البصل المقشر إلى مكعبات كبيرة بما يكفي.
• نقطع الثوم المقشر إلى نصفين.
• في وعاء ، يُمزج المعدة ، البصل ، الثوم ، قشر الليمون / البرتقال ، الزيت النباتي ، 1 ورقة غار مفرومة ، نصف بصل ، ملح ، يضاف الفلفل ، الزيت النباتي. اخلط جيدا. للتغطية بغطاء. اتركيه لينقع طوال الليل أو طوال الليل. أضعه في الثلاجة.
• انقله إلى طبق الخبز قبل الطهي ، وأضف أوراق الغار وبقايا البصل. ضعي فوقها شرائح الزبدة. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 3 ساعات. لقد طهيت في طباخ بطيء على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. لا تقلب الطعام أثناء الطهي ، لا تقم بإزالة الغطاء.
• طيب المذاق.

وقت الطبخ:

3-4 ساعات

برنامج الطبخ:

ينضج ، إطفاء

ملحوظة

Confit (من كونفيت الفرنسية) هي طريقة للطهي في المطبخ الفرنسي: غليان بطيء للمنتجات (غالبًا الدواجن أو اللحوم) ، مغمورة تمامًا في الدهون ، عند درجة حرارة منخفضة.

وصفة من إيلينا نيكراسوفا.

[تاتيانا]

تاتيانا، ولكن كيف يشعر الحماس؟

يغلي ببطء للمنتجات

أعتقد أنه سيكون جيدًا في الحركة البطيئة!
تانيا ، شكرا على الوصفة ، مع الماضي!

Kooonfii .. تبدو لذيذة.

ولكن كيف تشعر الحماس؟

لطيف جدا. أنا مطهو ببطء لحم العجل مع شرائح الليمون المفروم.

[جلفه]

جلفه، فاتح للشهية للغاية ، أردت حقًا ، يمكنني أن أتخيل كم هو لذيذ

[تاتيانا]

ولكن كيف تشعر الحماس؟

تاتيانا، مع ورقة الغار المفتتة ، الطعم مثير للغاية ، لكن بالتأكيد ليس برتقالي.

أعتقد أنه سيكون جيدًا في الحركة البطيئة

كسيوشا، أظن ذلك أيضا

أنا مطهو ببطء لحم العجل مع شرائح الليمون المفروم.

جالينا، كان هناك مثل هذا الفكر ، لكننا لا نأكل الليمون ، نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الحماس ، وليمون للتخلص منه ، لذلك قررت التوقف عند برتقالة ، ومن حيث المبدأ لم أندم عليها.

ما هو لذيذ

تاتيانا، طيب المذاق

تاتيانا شكرا على الوصفة. سأحاول بالتأكيد ، ولكن الآن - المرجعية.

تاتيانا ، شكرا جزيلا لك! البطينات هي أنعم ، دسم ، الطبخ ليس مزعجًا على الإطلاق! لقد صنعت الطبق "في الليل" ، ولم ألتقط صورة ، ثم أكلوا كل شيء!

[جين]

جين، لصحتك!