حنطة سوداء خاصة في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف

حنطة سوداء خاصة في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف
التصنيف: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق
مكونات
الحنطة السوداء 330 مل (1 كوب شاي)
ملح 1 ملعقة صغيرة ل (أقل قليلا)
سكر 1 قطعة أو 1 ساعة ل
600 مل ماء
صودا الخبز 1/5 ح. ل
طريقة طهو

ضع المكونات بدقة وفقًا للقائمة. اشطف الحنطة السوداء مسبقًا. املأ بالماء ، رج الصودا على السطح. شغّل MV ، وضع "الحنطة السوداء". بعد الإشارة ، تخرج الحنطة السوداء المعطرة بشكل غير عادي ، والتي يمكن استخدامها كطبق جانبي وكطبق مستقل.

الطبق مصمم ل 4-5 حصص
وقت الطهي: ساعة واحدة ، الوضع التلقائي
برنامج الطبخ: الحنطة السوداء
ملحوظة
لقد وجدت طريقة لطهي الحنطة السوداء تحت اسم "الحنطة السوداء المدبوغة". أعدت بدقة حسب الوصفة ، لم يعجبني. من خلال طريقة الاختبارات ، وجدت النسبة المثلى للمكونات. الوصفة هي نتيجة بحث. صب الصودا في نهاية الإشارة المرجعية. عندما تم تحضيره لأول مرة ، سكب الصودا في القاع: كان لون الحنطة السوداء الجاهزة بني بنجر وليس حسب الرغبة. الآن أطبخ الحنطة السوداء بهذه الطريقة فقط. أتمنى لك وجبة شهية!!!

[زينيا]

زينيا، أنا أصدقك وذوقك ، لكني أود حقًا أن أعرف ماذا يعني وجود الصودا عند طهي العصيدة؟ كيف يمكن تفسير هذا؟

على حد علمي ، أنا نفسي غالبًا ما أطبخ عصيدة الحنطة السوداء في إصدارات مختلفة ، الحنطة السوداء مسلوقة جيدًا ومذاقها جيد كما هو

أنا فضولي أيضًا ، خاصة وأن الحنطة السوداء نفسها تعطي بالفعل مثل هذا التفاعل القلوي النادر والمرغوب فيه لأخصائيي التغذية ، فلماذا تزيد الصودا من هذا؟

مع طريقة الطهي هذه ، يتغير لون الحنطة السوداء النهائية إلى لون أكثر كثافة ، وتصبح الحنطة السوداء نفسها أكثر عطرية وليست محايدة ، كما هو الحال في الطهي العادي. لا يتم الشعور بوجود الصودا في الطبق وكميتها قليلة. حتى تجربها بنفسك ، لن تفهم.

ولماذا يوجد السكر هناك؟

ربما لتكشف عن طعم أكثر إشراقا للطبق ...
بالمقابل الملح والسكر ...

اشطف الحنطة السوداء مسبقًا.

لكني لا أفهم ما هو "الحنطة السوداء" ... ليس من السهل كتابة الحنطة السوداء أو الحنطة السوداء ، بعد كل شيء.

أنا أيضًا ، لطالما تساءلت عن سبب وجود الصودا في الحنطة السوداء ... حماتي تطبخ دائمًا هكذا ، كما سألت "لماذا؟" الجواب ، كالعادة ، الكلاسيكي "لكننا جميعًا نفعل ذلك"

[تانيوشكا]

حماتي تطبخ هكذا دائما

تانيوشكاوكيف تحب عصيدة الحنطة السوداء العادية (بدون صودا) ومع الصودا؟ هل هو مختلف؟

لكني لا أفهم ما هو "الحنطة السوداء" ... ليس من السهل كتابة الحنطة السوداء أو الحنطة السوداء ، بعد كل شيء.

الحنطة السوداء مع السجق

الحنطة السوداء مع السجق

يا فتيات ، سأخبركم عن الصودا - أمي لديها ماء عسر للغاية في القرية ، وإذا لم تضعوا الصودا ، فإن البطاطس ببساطة لا تُطهى على الإطلاق! لقد صدمت - البطاطس الصغيرة في قطع صغيرة ، لقد طهتها لمدة 1.5 ساعة - إنها نيئة وقاسية !!! لو لم تصطدم لما تصدق. ولهذا السبب تضيف أمي الصودا - فهذه هي الطريقة الوحيدة لطهي البطاطس. على ما يبدو ، فإن إضافة الصودا تؤثر بطريقة ما على صلابة الماء والحنطة السوداء يتضح أنها مغلية وذات رائحة عطرية

يبدو لي أن هذا من السلسلة ، عندما تطبخ الفاصوليا ، البازلاء ... ، لتسريع الطهي ، يوصى بإضافة القليل من الصودا.

[البطاطس]

يا فتيات ، سأخبركم عن الصودا - أمي لديها مياه عسرة جدًا في القرية ، وإذا لم تضعوا الصودا ، إذن البطاطس فقط غير مطبوخ على الإطلاق! لقد صدمت - شابا البطاطس قطع صغيرة ، لقد طهيتها لمدة 1.5 ساعة - إنها نيئة وقاسية !!!

لودميلا! بأسلوب المشاركة الأولى ، يجب أن تكتب kartoch!

البنات لا يجدون العيب. نقول: الحنطة السوداء ، الدجاج ، الكشمش ، الباب الأمامي ، الرصيف ، إلخ.

وأنا أيضا أطبخ هذه الحنطة السوداء ، لقد أحببتها.

البنات ، لا تكن صعب الإرضاء. نقول: الحنطة السوداء ، الدجاج ، الكشمش ، الباب الأمامي ، الرصيف ، إلخ.

نعم ، وكذلك رغيف خبز وغسول

لا نجد العيب ، نحن نكتفي بالنكتة ، ولا نريد أن نسيء إلى أحد! لعبة الشطرنج!

المؤلف هو "شكرا" وسيحاول بالتأكيد!
لكن لولا "الحنطة السوداء" لما كنت سألتفت ...

نعم ، وكذلك رغيف خبز وغسول

لا نجد العيب ، نحن نكتفي بالنكت ، ولا نريد أن نسيء إلى أحد! لعبة الشطرنج!

نعم ، لقد عثرت على هذا الموضوع ليل أمس وابتسمت للنكات.
حسنًا ، أين في الحياة بدون دعابة!

يا فتيات ، سأخبركم عن الصودا - أمي لديها ماء عسر للغاية في القرية ، وإذا لم تضعوا الصودا ، فإن البطاطس ببساطة لا تُطهى على الإطلاق! لقد صدمت - البطاطس الصغيرة في قطع صغيرة ، لقد طهتها لمدة 1.5 ساعة - إنها نيئة وقاسية !!! لو لم تصطدم لما تصدق. ولهذا السبب تضيف أمي الصودا - فهذه هي الطريقة الوحيدة لطهي البطاطس. على ما يبدو ، فإن إضافة الصودا تؤثر بطريقة ما على صلابة الماء والحنطة السوداء يتضح أنها مغلية وذات رائحة عطرية

لذلك ربما تحتاج فقط إلى مراعاة ظروف منطقة الإقامة؟ مياهنا ، على ما يبدو ، ليست ناعمة أيضًا. نحن نصفي بقدر الإمكان. لكن يتم طهي الطعام بشكل طبيعي ، وغليه حسب الحاجة. بالطبع ، أنا أفهم أن صودا الخبز هي منتج طبيعي نسبيًا. ولكن ، على أي حال ، يبدو لي أنه مع عسر الماء العادي ، سيكون هذا هومر في الطعام غير ضروري ، تمامًا كما سيكون السكر في الحنطة السوداء غير ضروري ...

عندما تصبح الأذواق المعتادة مملة بالفعل من أجل تجديد أحاسيس التذوق ، فلماذا لا تجربها.
لست مضطرًا لطهي الطعام هكذا طوال الوقت. هذا أنا عن نفسي ...

لقد نسيت جميعًا أن هناك أيضًا "SINN". مياه نيفا طرية ، والعصيدة المحضرة بهذه الطريقة لها طعم مختلف تمامًا ، ولا يوجد صديق لها ، وكذلك اللون. أنا شخصيا أحب ذلك. أنا لا أفرض وصفة على أساس إلزامي.

[شاكي 2005]

يبدو لي أن هذا من السلسلة ، عندما تطبخ الفاصوليا ، البازلاء ... ، لتسريع الطهي ، يوصى بإضافة القليل من الصودا.

شاكي 2005أظهرت أحدث البيانات الاستخبارية أنه من الضروري سلق الفول والبازلاء بالملح ، ثم تتباعد بعض مكونات القشرة بشكل أفضل والبقوليات ، بالإضافة إلى سرعة طهيها (خاصة إذا تم نقعها في الماء المالح لبضع ساعات) ، لكن اتضح البازلاء أو الفول المثالي للحصول على التفاصيل هنا - 🔗 أنا الآن أنقع وأغلي مع الملح

لكن هنا مخطئ ، تحتاج البقوليات دائمًا إلى أن يتم تمليحها في نهاية الطهي ، قبل 5 دقائق من النهاية. "يبطئ الملح والأحماض المختلفة من هضم البقوليات ، لذلك تحتاج إلى ملحها في نهاية الطهي ، وتتبيل المنتجات النهائية بالصلصات فقط. استخدمها لتسريع طهي البقوليات. لا ينبغي أن تكون صودا الخبز ، لأنها تساهم في تدمير الفيتامينات C و B وتضعف بشكل كبير طعم ومظهر الطبق ". هذا اقتباس من كتاب طبخ عام 1959 كان بمثابة دليل لمدارس الطهي.

قرأت الرابط الذي أعطيته ، على ما يبدو ، في عام 1959 كانوا يعتقدون ذلك حقًا .. لكن الوقت لا يزال قائما

Lyudochka ، عادة ما أفعل بغباء الطريقة القديمة. أنقع في الماء النظيف طوال الليل و ... المزيد ...

لكن البقوليات لم تتوقف عن كونها بقوليات.

قرأت الرابط الذي أعطيته ، على ما يبدو ، في عام 1959 ظنوا ذلك حقًا .. لكن الوقت لا يتوقف

قرأت الرابط. ولم يعثر ليودميلا على أي حسابات حديثة حول طرق طهي البقوليات ، والتي من شأنها أن تثبت بشكل معقول أنك بحاجة إلى القيام بذلك وليس غير ذلك. أعلم تمامًا أنه في الحقبة السوفيتية ، لم يشارك المتخصصون في قسم تكنولوجيا الطهي في معهد لينينغراد للتجارة السوفيتية في تطبيق الأساطير في الحياة: في تلك الأيام كان الأمر مستحيلًا.

[هائل]

هائل، أنا لا أثير أي شخص ، أنا أكتب فقط عما جربته - لقد نجحت - لقد أحببته ، لكن كيفية طهي البقوليات الخاصة بي هي مسألة شخصية حصرية لكل مضيفة

[تانيوشكا]

تانيوشكاوكيف تحب عصيدة الحنطة السوداء العادية (بدون صودا) ومع الصودا؟ هل هو مختلف؟

تانيا ، لها طعم مختلف ، بحيث يكون هناك فرق كبير ، لن أقول ، لكن عندما أكلت ، خاصة لأول مرة ، كان هناك شيء خاطئ وهذا كل شيء

لكن البقوليات لم تتوقف عن كونها بقوليات.

والفيتامينات لم تتوقف عن التدمير بواسطة الصودا ، ولكن من السكر ، أصيب الكثير بمرض السكري.

[تانيوشا]

تانيا ، لها طعم مختلف ، بحيث يكون هناك فرق كبير ، لن أقول ، لكن عندما أكلت ، خاصة لأول مرة ، كان هناك شيء خطأ وهذا كل شيء

شكر، تانيوشا! أنا بالفعل أحب الحنطة السوداء الأكثر شيوعًا. ولست بحاجة إلى الكثير من الصودا في جسدي.
هنا ، مثل الحموضة المعوية ، لا تعرف ماذا تشرب ، فقط لا تشرب الصودا.

لقد نسيت جميعًا أن هناك أيضًا "SINN". مياه نيفا طرية ، والعصيدة المحضرة بهذه الطريقة لها طعم مختلف تمامًا ، ولا يوجد صديق لها ، وكذلك اللون. أنا شخصيا أحب ذلك. أنا لا أفرض وصفة على أساس إلزامي.

الحنطة السوداء عندما يكون البذر في الحقول. عندما يكون هناك بالفعل حبوب ، ثم الحنطة السوداء. يستخدم المنتدى ، كما كانت ، اللغة الروسية المقبولة عمومًا ، وليس لهجات المدن الصغيرة.

يستخدم المنتدى ، كما كانت ، اللغة الروسية المقبولة عمومًا ، وليس لهجات المدن الصغيرة.

أنا أؤيدها بالكامل. خلاف ذلك ، فإننا ببساطة لن نفهم بعضنا البعض.
إذا كان هناك حيث نشأت ، قالوا ، بدلاً من الخيار ، أيها القوم. أو في جنوب أوكرانيا ، في بعض المناطق ، بدلاً من اليقطين ، يقولون حانة ... هذا لا يعني كيف أقول وأكتب.
اتضح أننا نتحدث مع أنفسنا.

إذا كنت تتذكر ، وفقًا للوصفة ، بالإضافة إلى حوالي 300 غرام من الحنطة السوداء ، يتم استخدام 600 مل من الماء. نتيجة لذلك ، لدينا ما لا يقل عن 900 جرام من المنتج النهائي ، والذي يحتوي على متر مكعب واحد. سم من الصودا و 5 جم من السكر. هذه كميات ضئيلة مقارنة بالمبلغ الإجمالي: أي نوع من مرض السكري يمكن أن نتحدث عنه هنا ، عندما يكون هناك عدة أضعاف السكر في الخبز العادي.

في جنوب أوكرانيا في بعض المناطق ، بدلاً من اليقطين ، كما يقولون حانة

اللحم في الحانة هل هو في اليقطين أم في المطعم؟ أو ، مثل ، دعنا نذهب إلى يقطين حانة. أو "في منتصف الليل ، ستتحول عربة سندريلا إلى يقطين حانة "

شممت الكثير من الصودا ، فقط كن
الرائحة مختلطة مع الحنطة السوداء

يوبخون الكاتب على الأمية!
حول مسألة اليونانية والحنطة السوداء. فتحت قاموس Ozhegov: "الحنطة السوداء 1. نفس الحنطة السوداء. 2. الحنطة السوداء. || الحنطة السوداء المخفضة."

"Ozhegov Sergei Ivanovich [9 (22) 0.9900 ، قرية Kamennoye بمقاطعة Tver السابقة ، - 12/15/1964 ، موسكو] ، عالم لغوي سوفييتي ، مؤلف معاجم. تخرج من جامعة لينينغراد (1926). طالب V. رئيس قطاع ثقافة الكلام في معهد اللغة الروسية التابع لأكاديمية العلوم في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية (منذ 1952). أحد مجمعي "القاموس التوضيحي للغة الروسية" الذي حرره د. (1949 ، الطبعة التاسعة ، 1972) الأعمال الرئيسية مكرسة لعلم المعاجم والقواميس الروسية ، وتاريخ اللغة الأدبية الروسية ، وعلم اللغة الاجتماعي ، وثقافة الكلام الروسي ، ولغة الكتاب الفرديين (P. A. Plavil'shchikova ، I. A. Krylova ، A. N. Ostrovsky ) وآخرون. محرر "قاموس التدقيق الإملائي للغة الروسية" (1956 ، الطبعة الخامسة ، 1963) ، القواميس المرجعية "النطق واللكنة الأدبية الروسية" (1955) ، "تصحيح الكلام الروسي" (1962). مؤسس ورئيس تحرير المجموعات " أسئلة ثقافة الكلام "(v. 1-6 ، 1955-65).

لفترة طويلة ، كتب Ozhegov SI أعماله التي لا تقدر بثمن.
الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء ، المدخل - الباب الأمامي ، حافة الرصيف ، النقانق - النقانق ، الدجاج - الدجاج ، رغيف - ميزات سانت بطرسبرغ.

تقرأ هنا أفكارًا حول اللغة "الصحيحة" وتندهش ، وكأنك في منتدى أدبي والجميع يعبر عن نفسه فقط بالأدب .... في مواضيع أخرى ، بمجرد أن لا يكتبوا ، ولا شيء يزعج أي شخص ، الجميع يفهم كل شيء ...
بفضل المؤلف على الوصفة ، لا يمكنني تحمل الصودا بأي شكل آخر ، ولا يمكنني سماع أي شيء في العصيدة وهي لذيذة جدًا.

من أجل أن تكون العصيدة عطرة ، بعد الغسيل ، يجب تجفيف الحبوب جيدًا في مقلاة.

لفترة طويلة ، كتب Ozhegov SI أعماله التي لا تقدر بثمن.
الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء ، المدخل - الباب الأمامي ، حافة الرصيف ، النقانق - النقانق ، الدجاج - الدجاج ، رغيف - ميزات سانت بطرسبرغ.

في المرة الأولى التي سمعت فيها كلمة "سجق" ، لكن في سانت بطرسبرغ (لينينغراد) ولدت وما زلت على قيد الحياة. هنا "السجق" - طوال الوقت. يبدو مثل "المصاصون" - اختراع لا يقدر بثمن لماتفينكو ، كان الجميع يضحك عليه. ملابس تنكرية (كالعادة). كبح ، لفة - نعم ، لنا. يبدو لي أن كورا لغة أكثر لغة. ومع الحنطة السوداء - بشكل عام تزعجك عبثًا ، يبدو لي. بالإضافة إلى ذلك ، في الوصفة ، هناك حرف مفقود فقط ، في رأيي.

أجاب المؤلف بشكل كاف وأدخل الحرف المفقود.

أريد أن أوضح ، صودا ملعقة ونصف ملعقة أو خمس ملعقة؟

أريد أن أوضح ، صودا ملعقة ونصف ملعقة أو خمس ملعقة؟

حسنًا ، في الوصفة 1/5 جزء ، وليس 1.5 ونصف مفصولة بفاصلة ، مما يعني أننا نأخذ خمس الملعقة

بفضل Admin ، اعتقدت ذلك بشكل عام ، لكنني قررت التوضيح ، أريد أن أحاول.

تقرأ هنا أفكارًا حول اللغة "الصحيحة" وتندهش ، وكأنك في منتدى أدبي والجميع يعبر عن نفسه فقط بالأدب .... في مواضيع أخرى ، بمجرد أن لا يكتبوا ، ولا شيء يزعج أي شخص ، الجميع يفهم كل شيء ...

أجاب المؤلف بشكل كاف وأدخل الحرف المفقود.

أرادت الكاتبة فقط أن تشارك وصفته ، وألا تقرأ مراجعات عن أميته الخيالية ... ولهذا قامت بتصحيحها لوقف كل هذا "البازار" ..