كعكة المانجو والتوت

كعكة المانجو والتوت

الفئة: الحلويات

مكونات
للكيك:
طحين	1 كوب
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
السكر	2/3 كوب
زيت نباتي	50 مل
ماء	2/3 كوب
ملح	أقل بقليل من قرصة
مشروب غازي	2 \ 3 ملاعق صغيرة
عصير ليمون أو خل	2 \ 3 ملاعق كبيرة. ل
قهوة فورية	1/4 ملعقة صغيرة
للموس:
كريم	300 غرام
لبن مكثف	150 جرام
جبن	250 جرام
هريس التوت	320 جرام
السكر	80-90 غرام
هريس المانجو	120 جرام
الجيلاتين	30 جرام
شكل 22 سم و 20 سم

طريقة طهو

خطرت لي فكرة الكعكة من آندي شيف. بمجرد أن رأيت قطع الكعكة ، قررت على الفور - في عيد ميلاد ابنتي. تم خبز الكعكة وفقًا لوصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديها ، مما قلل من كمية المكونات. خطرت لي موس. وعندما تم تجميد طبقة التوت بالفعل في الثلاجة ، قررت أن أقوم بعمل طبقة أخرى من الغاناش ، لكن هذه الطبقة ليست ضرورية.

سخني الفرن إلى 180 غرام. يُغطى الشكل 22 سم برق ، ويُدهن بالزيت النباتي ويُرش بالدقيق.

يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء.

صب السكر والقهوة في وعاء الخلاط. صب الزيت والماء والخل. اضرب حتى يذوب السكر تمامًا.

أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى تصبح ناعمة.

تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تجف.

اخلط التوت الأزرق في الخلاط. يُسكب السكر ويُغلى حتى يذوب. افرك من خلال غربال. ترطيب.

قشر المانجو وقطعيها إلى قطع. أضف السكر حسب الرغبة. يغلي لبضع دقائق. لكمة بالخلاط وفرك من خلال غربال.

نقع الجيلاتين واتركه ينتفخ. اخلطي الجبن الرائب مع الحليب المكثف.

أضيفي الكريمة واخفقيها حتى تنضج.

يُذوّب الجيلاتين ويُبرد قليلاً ويُسكب في الرغوة مع التحريك باستمرار. قسّم الموس إلى 3/4 و 1/4 أجزاء.

أضف هريس التوت الأزرق إلى معظم الموس. في الجزء الأصغر ، أضف مهروس المانجو وبضع قطرات من الصبغة الصفراء ، إذا رغبت في ذلك. حرك كلا الموسين.

خط جانبي الشكل 20 سم بشريط لاصق. ضع الكعكة

يُسكب موس التوت الأزرق فوق الكيك ويوضع في الفريزر لمدة 8-10 دقائق.

بمجرد أن تتماسك الطبقة الأولى من الموس قليلاً ، اسكب طبقة المانجو فوقها. يغطى بطبقة لاصقة ويوضع في البرد حتى يتصلب.

حرر الكيك النهائي من الشكل والشريط. تزيين الكعكة. وتناول شاي لطيف!

[سفيتلانا]

واو .... يا له من جمال !!! سفيتلاناشكرا على الوصفة الجميلة والمفصلة !! جميل جدا ولذيذ !! أخذتها لها ...

[زفيزدا]

زفيزدايا عليا وشكرا!

تحفة! مهارة التصميم تنمو أمام أعيننا!

فاتح للشهية جدا. والورد من نفس الكريم؟

مهارة التصميم تنمو أمام أعيننا!

انا حاولت. الورود الأولى.

[سيري]

سيري، جاليا ، لا. إنه موس. الجبن بالكاسترد الورد.

[فولجاس]

فولجاس, سفيتلاناحسنًا ، أنت لا تعرف أبدًا ما هو التقدم الذي تم إحرازه. في الصيف سأحاول بالتأكيد القيام بذلك

الجبن بالكاسترد الورد

ما أجمل !!!

[زفيزدا]

زفيزدا, عليا,