كيفية صنع المرينغ في Thermomix؟

رادا- dms

الفتيات! جئت لأتعلم كيفية صنع المرينغ في Thermik. كانت التجربة الأولى غير ناجحة - لم يُجلد البيض! قل لي الخوارزمية من فضلك!

ماسينين

عليا ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح.

ليليا 72

عليا هل قمت بتثبيت الفراشة؟ كل شيء على ما يرام بدون ملح.

ليليا 72

بدأت أيضًا في التغلب على البيض ، وعندما بدأوا في التكاثف ، لم أقم بتوقيت ذلك ، لكن ربما بعد 1-1.5 دقيقة ، بدأت في إضافة السكر. مسحوق و دقيقتان أخريان. حظا سعيدا!

سكليفانيا

يعتمد الكثير على البيض. يحدث أن يكون البروتين مائيًا إذا كان البيض مملوكًا للدولة. أنا أيضا أنجح في كل مرة. يجب أن يكون البيض باردًا وأن يكون الوعاء نظيفًا وجافًا. هناك العديد من العوامل المشتركة. لكنني لاحظت أيضًا أنه إذا ضربت لمدة 3 دقائق لفترة طويلة ، يبدو أن الوعاء يسخن ، وهذا ليس جيدًا.

بشيلا ماجا

لقد تغلبت في كيش ، لكنني لم أفعل ذلك في Thermomix. والكيشا ، حتى مع بديل السكر ، تنبض جيدًا.

ماسينين

وفاز بياض 31 شخصًا بشكل مثالي. وأنا لا أهتم بالأطباق الباردة والجافة والبيض البارد.

سيلينا

ماسينين، Mash ، لقد تغلبت أيضًا على البروتينات لجميع أنواع الأشياء في TM ، اتضح أنه رائع ، لكن بالنسبة للمرينغ ، مع السكر ، وحتى القمم الدائمة ، ما زلت أستخدم خلاطًا عاديًا بمضربتين. يبدو لي أنه لا يوجد ما يكفي من الهواء تحت الغطاء لعمل المرينغ (قالت فطيرة).

ماسينين

أمل، ربما للمرينغ وليس ذلك. لا استطيع ان اقول هنا. لم أطبخ المرينغ في TM. حسنًا ، لم أقوم بجلدهم عن قصد))

رادا- dms

كان كل شيء جافًا وباردًا ، وكان السكر جيدًا ، وكان هناك قليل من الملح ، وتم جلدهم وتسخينهم ، ثم شغلت التدفئة ، واعتقدت أنها أجعلها تسخينًا ... كان علي أن أخبز شيئًا على البروتينات ، وخططت لصنع مرنغ وقبعة للفطيرة.
حسنًا ، كيشا تضرب بقوة لدرجة أنك تقلبها ، ولا تسقط من الوعاء !! مصنوع من فراشة! سأحاول مرة أخرى ، لكنني لا أؤمن حقًا بالنتيجة ، لأكون صادقًا.

رادا- dms

الفتيات ، شكرا ، سأحاول مرة أخرى بنصيحتك !!