دامبير - خبز استرالي (خبز دامبير استرالي)

[kmaggiekay]

دامبير - خبز استرالي (خبز دامبير استرالي)

الفئة: خبز خاص

مكونات
دقيق ذاتي الرفع *	250 جرام
حليب	175 مل
زبدة	25 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
جبنه	65 جرام
بصل أخضر	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر	1/2 - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق والملح. أضف الزيت واستخدم أطراف أصابعك لخلط جميع المكونات في فتات. إذا كنت تصنع الخبز بمكونات إضافية ، أي بالجبن والبصل الأخضر والبابريكا ، فمزجها بالدقيق بعد أن قطعتها مسبقًا.

• أضف الحليب.

  اعجن العجينة بسرعة وبدقة ، بحركات حازمة ، يجب أن تكون طرية وليست لزجة ولزجة قليلاً فقط.

  رشي سطح عمل بالدقيق ، وزعي العجينة على شكل كرة ناعمة وسلسة. ينعم بقطر حوالي 16-17 سم ، يُفرش سطح العجين قليلاً بالحليب ، ويُرش بقليل من الدقيق ويقطع إلى شرائح ، دون تقطيع العجين حتى النهاية.

• لعمل عجينة الجبن والبصل ، كرر كل الخطوات ، بعد تقطيع العجين ، رش بعض الجبن المبشور على السطح.
• * في الصورة جزء مزدوج من عجينة الخبز وعجين الجبن بدون بابريكا.

  انقلي قطع العجين إلى صينية فرن مع ورق زبدة.

  توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج الخبز بالكامل. اضبط الوقت بنفسك إذا لزم الأمر.

• لف الخبز الجاهز في طبقة واحدة من منشفة الكتان واتركه على الرف السلكي ليبرد.

  قدمي الخبز ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة. أكثر الإضافات شيوعًا للخبز هي الزبدة أو الجبن أو العسل.

الطبق مصمم ل

حاسب شخصي 1.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بوصفة طبية kmaggiekay ("أفضل وصفات استراليا"). شكرا للمؤلف!
"دامبير هو خبز أسترالي يصنعه المربون تاريخياً. ويتكون من دقيق القمح ويتم طهيه في الفحم الذي يُطهى على نار المخيم أو في فرن ميداني. دامبير هو طبق أسترالي مبدع ، ولكنه مصنوع أيضًا في نيوزيلندا.
في البداية ، تم تحضير الخبز من قبل الرعاة الذين سافروا لمسافات طويلة إلى مناطق نائية مع حصص فقط من الدقيق والسكر والشاي ، والتي تضمنت أي لحوم متوفرة.
كانت المكونات الرئيسية لهذا الخبز هي الدقيق والماء وأحيانًا الحليب. تم استخدام صودا الخبز للتخفيف. كان الخبز يُطهى عادة في الرماد بواسطة النار ". (ج)
المصدر: ويكيبيديا.
ومن المثير للاهتمام أن الخبز لا يزال شائعًا اليوم. يتم خبز المخمد في المنزل في الفرن ، إذا لم يكن لديهم الوقت لشراء الخبز على الإفطار ، أو في الهواء الطلق ، أثناء الصيد أو أثناء الإجازة في الطبيعة - ببساطة يضعون العجين في قدر ويغلقون الغطاء ، ويضعونه على الفحم ويخبزون حتى يصبح طريًا. عند عجن الخبز ، غالبًا ما يتم استبدال الماء بالحليب وأحيانًا البيرة والبصل الأخضر بأي أعشاب طازجة أو مجففة حسب الرغبة.
* لصنع الخبز ، استخدمت دقيق القمح العادي الممتاز مع إضافة مسحوق الخبز للعجين.

يا له من خبز ممتع ، شكرًا ، أخذته بعيدًا.

أخبرني ، ما مقدار مسحوق الخبز الذي تحتاجه إذا كنت تستخدم الدقيق العادي

[إيلونا]

إيلونايا له من خبز مثير للاهتمام ، خاصة خلفيته ، بالتأكيد

[تريشكا]

تريشكا, ناتاجريج, تاتيانا 1103شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

أخبرني ، ما مقدار مسحوق الخبز الذي تحتاجه إذا كنت تستخدم الدقيق العادي

ناتاشافي الأساس ، هناك توصيات مطبوعة على العبوة مع مسحوق الخبز للعجين وأنا لا أزيد الكمية المضافة إلى العجين دون داع. كان لديّ مسحوق خبيز مع توصية بعدم تجاوز 10 غرام لكل 400 غرام من الدقيق ، أضفت 10 غرام لكل 500 غرام من الدقيق ، منذ أن كنت أحضر جزءًا مزدوجًا ، للجزء الموضح في الوصفة ، أي 250 غرام ، 5-7 غرام من مسحوق الخبز ستكون كافية ...

[إيلونا]

إيلونا، شكر. أحب جميع أنواع الكعك ، لكن اتضح أنها ممتلئة الجسم ، يجب أن تظل ألذ. سأحاول بالتأكيد ، لا يمكننا إنهاء السابقة ، سيتعين على الطيور إطعامهم.

[ناتاشا]

ناتاشا، هذا الخبز قريب في هيكله من خبز الزنجبيل أو الكعكات أكثر من الخبز المسطح ، لا أعرف ما إذا كنت ستحبه.نعم ، أيضًا ، انتبه إلى أن مسحوق الخبز بدون إضافة الفانيلين ، فإن الاختلاف في مظهر العبوة ليس ملحوظًا جدًا.

سيتعين على الطيور إطعامها.

رعاية ، فهي بالتأكيد لن تكون زائدة عن الحاجة في هذا الوقت من العام.

[إيلونا]

إيلونا، يأخذ
أضع فقط جبن النقانق المدخن ، وجمدت قليلاً قبل الفرك.
والنتيجة هي كعكة الجبن اللذيذة للغاية مع الدخان
شكرا جزيلا لك ، لقد فحصت الأسرة ذلك. كتبت الوصفة في دفتر ملاحظاتي العزيزة مع وصفات للاستخدام المستمر.

[ايلينا]

ايلينا، الجمال! في صحتك وشكرا للنصيحة!

كتبت الوصفة في دفتر ملاحظاتي العزيز

أنا سعيد لأن الوصفة كانت لذوقك.