خبز ساندويتش فنلندي (سامبيلات)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الفنلندية

مكونات
حليب	0.5 لتر
دقيق القمح	650 غرام (4 شارع)
الخميرة الجافة	10-11 غرام.
العسل السائل	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	50 مل
البذور ودقيق الشوفان والسمسم	المذاق

طريقة طهو

أضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق إلى الحليب الدافئ إلى 37 درجة مئوية واخلطيهم

أضيفي العسل والملح ، ثم تدريجيًا الدقيق ، يجب أن تبقى العجينة طرية وتلتصق بيديك قليلاً. قد يستغرق الأمر أقل أو أكثر من الدقيق

أضيفي الزيت النباتي وقلبي حتى يصبح القوام حتى لا تلتصق الكعكة بيديك
غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 40 دقيقة ، ثم اعجن واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى

شكلي 12 كولوبوكس من العجين وضعيها على صفيحة خبز مدهونة قليلاً بالزيت النباتي ، واضغطي قليلاً مع راحة يدك - سطحي ، ورشي بالبذور أو دقيق الشوفان في الأعلى ، كما أستخدم بذور السمسم. اترك الخبز يخرج لمدة 20 دقيقة أخرى واخبزه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (حتى ينضج)

أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

نوع شائع من المخبوزات في فنلندا. يتم تقطيع هذه الخبز المقرمش وهي لا تزال دافئة وتستخدم للسندويشات المالحة والحلوة.

الحيوانات البرية

V- تينا، القليل جدًا من الخبز ، انتقل إلى الإشارات المرجعية حتى أوقات أفضل.

V- تينا

سفيتاشكرا لك انهم لذيذ جدا ، سوف تحب ذلك بالتأكيد

كروشيه

في سن المراهقةهل عجن العجينة بالمقابض؟

لقد قمت مؤخرًا بعمل شيء مشابه جدًا عجين التبييض ، لدي 500 مل. سائل - 640 غرام. دقيق (أستخدم ماكفوي). قوام العجين الناتج ، مثل فطائر الخميرة ، لكنه جيد ~~بعد أن اشترى~~ تلطيخ الأيدي بالزيت النباتي لتشكيل الفطائر جيدًا.

إذا حكمنا من خلال الصورة ، فإن العجين الناتج لا يزال أكثر سمكًا من فطائر الخميرة ...

تينوأخذت 650 جرامًا من الدقيق بالضبط. ؟

V- تينا

إينوشكا، لقد عجن العجين بيدي ، تبين أن العجين كان سميكًا جدًا على الفور ، ولكنه ليس حادًا - طريًا ، لقد احتاج إلى دقيق أقل - 600 غرام ، لكن يبدو أنني لدي مثل هذا الدقيق هذه المرة ، مع رطوبة منخفضة ، إلى مثل هذا الاتساق بقدر ما أستطيع أضف الدقيق ، إذا كان ذلك. ثم عندما أضفت الزبدة ، أصبح العجين بشكل عام رائعًا ، وتم تجميعه بسهولة في كعكة ولطيف الملمس

كروشيه

اقتباس: V- تينا

أعجن العجين بيدي

بالرغم من وجود العجن) إلا أنني حقاً أحب أن أعجن العجين بيدي !!!

شكرا على الاجابة، في سن المراهقة !!!

سأحاول ، لكنني متأكد من أن الطحين الخاص بي سيكون مطلوبًا أكثر.

سوف أشاهد في هذه العملية.

V- تينا

اينا، أنا أيضًا أحب يدي أكثر ، لذلك تشعر بالعجين ... تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، لذا أضف المزيد ، أنا متأكد من أن كل شيء سينجح

كروشيه

اقتباس: V- تينا

اتركه لمدة 40 دقيقة ، ثم اعجن واتركه لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة

في سن المراهقة، وماذا يعطي التدقيق الثاني القصير 20 دقيقة؟

إذا تركت العجين يقف لمدة 60 دقيقة ، أو كالمعتاد ، حتى يزداد بمقدار 2-2.5 مرة ، هل ستغير النتيجة بشكل كبير؟

اقتباس: V- تينا

نضعها على ورقة خبز مدهونة قليلاً بالزيت النباتي

ولأي غرض نقوم بدهن صينية الخبز بالزيت؟

أم في حالة ورق الخبز منخفض الجودة؟

V- تينا

كروشيه، بصراحة ، لم أحاول أبدًا أن أجادل بخلاف ذلك ، على الرغم من أنني قمت بالفعل بخبزها خمس مرات بالتأكيد ، أفترض أن النتيجة ستكون مختلفة ، وأنها مريحة بالنسبة لي ، من حيث المبدأ ، كل شيء "byzynku" ، دون تتبع الزيادة في الحجم
لكن فيما يتعلق بتشحيم ورقة الخبز - هذا ما أحفظه على الورق ، فإنه يلتصق قليلاً أحيانًا ، ولكن ، من حيث المبدأ ، يوجد الكثير من الزيت في العجين بحيث لا يكون حرجًا وبدون تلطيخ الأشكال

كروشيه

في سن المراهقةشكرا على الرد السريع عزيزي !!!

أتمنى بصدق لطفلك الشفاء العاجل ...

دع طفلك يتحسن ...

V- تينا

اينا، إينوشكا ، شكرًا

كروشيه

في سن المراهقة، أنا في عجلة من أمري لأقول شكراً جزيلاً على الوصفة !!!

كل القوائم ، أتحدث عن الحجم ...

~~بدقة اتباع الوصفة~~ باتباع توصياتك ، قمت بتشكيل 12 قطعة. 100 جرام لكل ذيل ...

الذوق ، قام المستهلكون بتقييم 10 من 5 !!!

وسأضيف شيئًا آخر ... بعد قليل ...

شكرا لك مرة أخرى على الوصفة وعلى مساعدتك السريعة !!!

احضان و قبلات ...

V- تينا

اينا، إنوشكا ، شكرًا لك على التقرير والعواطف. أنا أيضًا مغرم جدًا بلفائف الخبز هذه ، غالبًا ما أصنعها للبرغر ، ثم بالنسبة للهوت دوج ، أقوم بتحريف أرغفة من هذه العجين أيضًا ، لقد قمت بخبزها قبل ثلاثة أيام ، واليوم انتهوا من تناولها مثل الطازجة
أنا في انتظار صورة وشيء آخر