لفائف خبز البصل المسحوق

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

لفائف خبز البصل المسحوق

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	300 ق
دقيق القمح ج / ض	50 غ
زيت نباتي	25 جرام
بودرة البصل	30 جرام
السكر	10 جرام
مستخلص الشعير	5 جرام
خميرة مضغوطة	12 جرام
ماء	215 ق
ملح	5 جرام

طريقة طهو

• صب الماء وخلاصة الشعير في الوعاء. صب الدقيق ، سحق الخميرة. اضف إليه بودرة البصل، السكر. ابدأ الخلط. عجن مع خطاف.

• بمجرد ترطيب الدقيق ، أضيفي الزبدة على شكل أجزاء. أضف الملح.

• اعجن العجينة الناعمة. العجينة طرية لكن بالكاد تلتصق بيديك.

• توضع العجينة على بساط مدهون. نهاية الجولة.

• تُنقل العجينة إلى طبق مدهون وتُغطى. يترك حتى يتخمر عند درجة حرارة 27-30 درجة حتى يتضاعف في الحجم. سيستغرق الأمر حوالي 90-120 دقيقة.

• عجين قبل التشكيل.

• تقسم العجينة إلى أجزاء متساوية باستخدام الميزان. قسمته إلى 10. لفة كل قطعة إلى كرة.

• ضعي الفراغات على ورقة خبز مبطنة بورق أو بساط. غطيه بشكل غير محكم بفيلم لاصق واتركيه في درجة حرارة الغرفة لينمو. برهن على ذلك حتى يزيد الحجم مرتين إلى مرتين ونصف. قد يستغرق الأمر من 45 إلى 60 دقيقة.

• رشي الكعك المتباعد بالماء من زجاجة رذاذ.

• اخبزيها في فرن محمى على 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

• دعه يبرد على رف سلكي.
• 
• 
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

• بودرة البصل (آنج كاي)

ملحوظة

كعك لذيذ وعطري. مناسبة لطاولة الطعام والسندويتشات. الوصفة خيالية. نوصي!

يا أنجيلا ، أنت تعرف حبي لكعكات الخبز !! يجب الخلط بينه وبين مسحوق البصل. حتى الخميرة أكثر من اللازم ، مثلما سأقوم بعمل معدل مضاعف لاستنزاف الدقيق ، وسأتناول 12 جرامًا من الخميرة. يا له من مسحوق بصل مثير للاهتمام !! هذه الفكرة رائعة

[جاليا]

جاليا، مرحبا. سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك. الخميرة ، بالنسبة لي ، ليست كثيرة. 10.5 جرام دقيق أساس جاف ثم 3.5 جرام مضاف إليه سكر وزبدة وخلاصة. أنت تقرر بنفسك. انت مميز!

[آنج كاي]

آنج كاي، من فضلك ، لي كعكة وشوربة ، لا كرات اللحم
قرأت كل شيء عن الخبز واللفائف السوداء ، لكنني لا أملك شعيرًا ، ولا يوجد عجين مخمر أيضًا ، ولا يصلح.
سأضعه في الإشارات المرجعية الآن ، لا يوجد عجين مخمر ، ربما يمكنك فعل ذلك بدون الشعير؟

[عير ،]

عير ، نعم خذ ما تريد.
بدون الشعير بالطبع. سيكون فقط طعم ولون مختلفين. ولكن أيضا لذيذ)

[أنجيلا]

أنجيلاظللت أنظر إلى مسحوق البصل وأفكر: "أحتاجه ؟!" ولكن عندما رأى هذه الكعك ، جاء الجواب من تلقاء نفسه: "يجب علينا!"

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، ليس لدي مسحوق البصل. هل يجب استبداله بالثوم؟ وهناك أيضًا فرصة لتقطيع البصل الأخضر.
ما هو الأفضل للإمساك به؟

[سفيتا]

"انه ضروري!"

ستقع في حبه. الرائحة والذوق ممتازان. من الممكن ليس فقط في المخبوزات ، ولكن أيضًا في الصلصات ، وحتى فوق أي شيء يمكن طحنه.

استبدال الثوم؟

سفيتا، من الناحية النظرية ، هذا ممكن ، لكنني أعتقد أنك بحاجة إلى وضع أقل. يبدو لي أنه يمكنك ببساطة تجفيف القليل من البصل في مقلاة جافة ، مباشرة على الموقد. يمكنك أيضًا بيع البصل المقلي في أكواب من الورق المقوى. انها جافة. أرسلت لي جين مرة واحدة. سوف يذهب أيضا. يمكن وضع البصل الأخضر الطازج ، لكنه سيعطي سائلًا. ثم تحتاج إلى تنظيم الماء. لن أضعه. لن يكون الأمر بالنسبة لي.

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، لقد جفت البصل الأخضر.

يمكنك أيضًا بيع البصل المقلي في أكواب من الورق المقوى.

نادرًا ما أذهب للتسوق ثم في أقرب المتاجر: سبار ، وبياتروتشكا ، وبيريكريستوك.

[سفيتا]

سفيتا، أضف بجرأة المجففة ، وقطع قليلا.

[أنجيلا]

أنجيلابعض وصفات الخبز تضيف البصل المقلي عند عجن العجينة. من المحتمل أن يكون طعمًا مختلفًا تمامًا إذا تمت إضافته وفقًا لوصفتك؟ وهل يغير زيت البصل مذاقه للأسوأ؟ مسحوق البصل غير متوفر.

[عيد الحب]

عيد الحبلن يكون أسوأ. يجب إزالة الزيت فقط بمنديل. كتبت أعلاه أنه يمكنك تجفيف القليل من البصل في مقلاة جافة.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا على النصيحة! ربما هذا ما سأفعله. على الرغم من أنني تذكرت أنه في مكان ما كان هناك بصل أخضر جاف ، لكني أخشى أن أضعه لأن العجين سيكون فظيعًا ، ربما يكون من الأفضل تجفيفه في مقلاة جافة.

يوجد في مكان ما بصل أخضر مجفف ، لكني أخشى أن أضعه لأن العجين ربما يكون فظيعًا.

لا أعتقد أن العجين سيكون مخيفًا ، سيكون له مسحة خضراء أو بقع.
فاليا ، هل سبق لك أن خبزت الخبز مع نبات القراص أو الزلابية؟

أنجيلا ، شكرا جزيلا لك على الكعك! مصنوع من مسحوق الكراث. أثناء الخبز ، كانت الرائحة تخطف الأنفاس والطعم كان ممتازًا. أحببت ذلك كثيرا جدا

[عيد الحب]

عيد الحب، كعكات رائعة. شكرا لمحاولتك وإحضارها لي. أنا سعيد لأنه أعجبك)

[آنج كاي]

ها هي كعكاتي.
🔗
كانت الصورة مؤسفة للغاية بالنسبة للمصور العظيم. من المؤسف أنها كانت ستمزق يديها.
آنج كاييا أنجيلا ، لقد وجدت بصلًا مجففًا ، لا يزال لدي دفعة واحدة أخرى.
كما هو الحال دائمًا ، لا يخلو من التغييرات: لقد قمت بتخمير الشعير ، واستخدمت مرق البطاطس بدلاً من الماء ، واستخدمت دقيق الحنطة الكاملة بدلاً من دقيق القمح الكامل.
ومع ذلك ، أثناء دحرجة الكرات ، خطر ببالي صنع قضبان صغيرة. لكن القضبان لمزيد من الخبز.
آنج كاي، أرداف

[سفيتا]

سفيتا، الشيء الرئيسي هو أن القوائم جلبت. من الصعب بالطبع القيام بذلك ، لكن الشيء الرئيسي هو أنك أحببت الفكرة. الوصفة ليست لي على الإطلاق ، ولكن مؤلفك) يمكنك الكشف عنها بأمان مع وصفتك