دجاج مدخن في ايرو جريل

دجاج مدخن في ايرو جريل

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الدجاج أو أي من أجزائه
محلول ملحي دجاج مشوي في فرن جارديكو الصغير (تانيوليا)

طريقة طهو

• نغمس قطع الدجاج في المحلول الملحي (لـ 2 لتر من الماء ، 10 ملاعق كبيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من الثوم الجاف ، الغار ، الفلفل الأسود) ونتركها طوال الليل (قضيت يومًا). نغسل القطع تحت الماء الجاري ونضعها على الشواية السفلية للمقلاة الهوائية. نكشف 180-200 درجة لمدة 60 دقيقة. يجب أن تبدأ القطع في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، لكن ليست مقلية. نأخذ شاشًا بحجم مناسب ونبلله بالماء ونعصره. نغطي بقطع شاش رطب (طبقتان) قطع الدجاج شبه المنتهية ولكن شاحبة. نضع شبكة عالية في الأعلى ونضع لوحة فويل مرتجلة عليها. صب النشارة (لدي كمثرى) ، وقم بتغطيتها بغطاء (يجب أن تكون الفجوة بين الرقائق والظل ضئيلة) وقم بتشغيلها عند 220-240 درجة. بمجرد أن تدخن رقائق الخشب وتمتلئ المقلاة الهوائية بالدخان ، يمكن خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة وتعيينها لمدة 20 دقيقة. بعد إيقاف التشغيل ، قم بإزالة الشاش البني القوي وشاهد قطع الدجاج الذهبية. قررنا لأنفسنا أننا بحاجة إلى التحلي بالصبر والسماح لهم بالهدوء إلى حالة دافئة قليلاً. خلال هذا الوقت ، سيتم تبريد مشروباتك المفضلة وخبز الخشابوري أو البيتزا ، أو سيتم تقطيع السلطة)))
• 
• شهية طيبة)))) ودع العالم كله ينتظر ...

الطبق مصمم ل

للعائلة

وقت الطبخ:

ساعة ونصف بدون تمليح

برنامج الطبخ:

فرن حراري

ملحوظة

اسمحوا لي أن أذكركم أن كل هذه التلاعبات هي فقط للشارع.
للتدخين في المنزل إلى Lenochka في موضوع بيت الدخان مع ختم الماء)

حسنًا ، لا يمكنني إدراج روابط للوصفات بعد. صوري

دخان المنزل مع ختم المياه

وصفات مماثلة

دجاج مشوي في فرن جارديكو الصغير (تانيوليا)

كبدة دجاج مشوية (الوريد)

دجاج مشوي في فرن صغير KitFort KT-1705 (أنجلينا بلاكمور)

بالطبع ، أكلنا كل طاجننا ، لكنني كنت سأأكل مثل هذا الدجاج الآن ولا يمكنني صنع مثل هذا الجمال ، لأنني لا أملك مقلاة

[ميرتاتفيك]

ميرتاتفيكأعتقد أنه يمكنك القيام بذلك في الفرن

[تاتيانا]

تاتيانا، أنا أحب كل شيء مريب ، وقبل أن أضع الوصفة ، قمت بفحص علاجك اللذيذ ، معتقدًا أنه مع كل حبي للأسماك لم أستطع حتى شم الرائحة ... بطريقة ما ذهبت بعيدًا جدًا مع الغداء ، لكنني أردت أيضًا أن أدخن الماكريل في الوقت المحدد توقفت

[ميرتاتفيك]

جين ، اليوم الأربعاء ، أحاول طهي السمك

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 6:57 PM

ميرتاتفيكأعتقد أنه يمكنك القيام بذلك في الفرن

ناتاشا ، يبدو لي أن مثل هذا الاحمرار في الفرن لن يعمل.

[تاتيانا]

تاتيانا، لكنني لم أكن أعرف أي يوم من أيام الأسبوع ، قررت فقط البقاء في المنزل وتدليل الطلاب الصغار الذين جاءوا للزيارة))

زانا ، أعتقد أن "الأطفال" كانوا راضين

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 7:13 PM

زانا ، هل تصنع السمك أيضًا في مقلاة الهواء؟ ربما أحتاجه أيضًا؟ ))) نظرت إلى HOTTER في وقت واحد ، لكن لم يكن هناك تسليم إلى نيجني نوفغورود ، ثم بردت. ربما تحتاج إلى العودة إلى حلمك؟

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم ، أكلت كل شيء مع وعاء من الفراولة وذهبت للنوم

تمت الإضافة الأربعاء 15 Jun 2016 7:19 PM

تاتيانا، لدي سخونة في منزلي ، لكنني أدخن بأبسط طريقة (منذ عامين ، تم تقديم قطعتين لي في غضون عام ، ولم أكن أعرف ما لدي بالفعل) ، لذلك لا أمانع في تدخين واحدة. وهكذا نعم !! والأسماك والنقانق واللحوم - كل ذلك هنا)) يجعلني سعيدًا جدًا لأن كل شيء مرئي (أتحدث عن درجة التغميق) والقماش المبلل يأخذ السواد على نفسه جيدًا ، لذلك المنتج دائمًا جميل جدًا في اللون والبشرة لا تذوق المر

الق نظرة على وصفاتي للنقانق المدخنة

[تاتيانا]

تاتياناإن التدخين في سخونة هو تجديف.جربته مرة واحدة ، وبالكاد غسلته واستمرت الرائحة لفترة طويلة.جين يكتب بشكل صحيح ، إلا إذا كان في بعض لا لزوم لها. أحببت الفكرة باستخدام الشاش ، أحتاج إلى تجربتها في المدخن ، حيث ظهر لون ذهبي رائع حقًا.

زانا ، آسيا ، أردت فقط أن أشوي سخونة ، بطريقة ما لم أفكر في التدخين (لم أكن قد نضجت بعد قبل التدخين). قرأت الكثير من الأشياء الجيدة عن Hotter. لدي شواية تلامس ، لكن لديهم إمكانيات ووظائف مختلفة.

Zhanochka ، الدجاج فاتح للشهية للغاية. والرائحة مباشرة من الشاشة. يجب أن يتم ذلك قبل النشر)

[أنجيلا]

أنجيلابالتأكيد yummyaaaa))))

أضيف بتاريخ الخميس 16 يونيو 2016 06:02 ص

آسيا كلاشينا، منذ عامين ، شاهدت مقطع فيديو على YouTube حول تدخين الأوز وهناك تم لفهم بقطعة قماش ، يدخنون لمدة ثماني ساعات تقريبًا (من محلول ملحي تحت الدخان مباشرة) ، قطعة القماش كلها سوداء ، وهي ذهبية) ، لذلك بدأت في استخدام هذه الطريقة. إنها تعمل حقًا. لكني أرمي الشاش ، بالكاد يمكن استخدامه مرتين)

[زانبتيكا]

زانبتيكا, زانوليا له من جمال! أين يمكن للعالم أن ينتظر ...

أريد فقط أن أجلس بجانب هذه الطاولة ...

أضيف الخميس ، 16 يونيو 2016 06:16

حول الارتباط
إنه لأمر رائع أن كل شيء نجح!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش, ايلينا، شكر!!!!!!!!!! الصيحة !!!!!!!!!
لذلك أقول الشيء نفسه - كل شيء طبيعي معنا ، مع البيئة ، تعال واجلس ... ، بيرة سنحتسي الشاي

بعد تعرضه لحادث وجراحة في الركبة ، لم يستطع أحد أفراد أسرته الوقوف على ساقه لمدة ستة أشهر ، فقام بوضع الحجارة لنا على عكازين وعلى كرسي ، وكان بحاجة إلى شيء يشغل نفسه ، وجلبنا له حجارة من النهر ، وصنع منها مقاعد وأسرّة زهور ... مرت أكثر من عشر سنوات ، لكنها ما زالت ترضي العين))

المحدودة! حسنًا ، ها هي الجمال مع الإشارة التي ظهرت!

[جين]

جينيا له من زوج جيد ، اعتقدت أن لديك مصممًا على الموقع يعمل. وهنا يتحول كل شيء من تلقاء نفسه. حول لف الأوز (وليس فقط) بالتدخين لفترات طويلة في الشاش ، أخذت ملاحظة مرة أخرى.

أوه ، طريقة أخرى للتدخين في مقلاة الهواء! ))
آخذها إلى الإشارات المرجعية ، شكرًا على الفكرة باستخدام الشاش ، سأجربها بالتأكيد!
وأنا ، مسعور ، أدخن في سخونة وفي المنزل! ... بطريقة ما يتم غسل كل شيء ببساطة بواسطة Sanita ولا توجد رائحة داخل مقلاة الهواء. والغطاء يسحب كل الروائح أثناء التدخين. علاوة على ذلك ، لا يوجد أي قماش تقريبًا حول المنزل على الإطلاق ، والملابس في الخزانات ، ورائحة التدخين لا يمكن امتصاصها في أي مكان.

[تريشيا]

تريشيا، Nastya ، يبدو أن هناك الكثير من الدخان ... على الرغم من ... سأحاول أيضًا في الداخل ، لكنني سأشتري AG فقط
جينجين! لا تعليقات!

[ميرابل]

ميرابل, فيكا، نعم ، لقد تعطلت بطريقة ما ، لا يوجد دخان على الإطلاق ، هناك فقط رائحة دخان. وهذا أمر مختلف تمامًا!

Nastenka ، هذا ما يلهمني لترتيب التدخين لا تفعل. لن أخاطر به .. صالة مع مطبخ معي ، لكن في الطابق السفلي. المكان الذي يمكنك أن تقرر فيه التجربة

[فيكا]

فيكا، ننتظر صور حلويات!

مرت أكثر من عشر سنوات ، لكنها ما زالت ترضي العين)

يا له من زوج جيد! تبدو جميلة جدا ومبتكرة!

[ايلينا]

ايليناحسنًا ، مُدح ... كان عن دجاجة ، وغدًا يوم سمكة

كان عن دجاجة

بأى منطق؟ ما الذي لا يزال يرضي العين؟ دجاجة؟

ذكرتني أنجيلا أمس بالأرجل "الجميلة" ونقعها في محلول ملحي طوال الليل (12 ملعقة كبيرة من الملح لكل 3 لترات من الماء + كيس من توابل الدجاج) ، وتطفو الأرجل في دورق المقلاة.
في الصباح ، قمت بغسل رجلي تحت الصنبور وتشغيل الشواية السفلية عند 190 درجة لمدة 40 دقيقة
ثم رطبت قطعة من الشاش بالماء ، وعصرتها وغطت الدجاجة شبه المكتملة. وضعت رفًا سلكيًا مرتفعًا وطبقًا من رقائق مزدوجة مع رقائق كمثرى في الأعلى. تشغيل عند 250 جرام وتصحيح "اللوحة" بحيث تناسب العشرة بوضوح. بعد 4-5 دقائق ، بدأ الدخان وقللت درجة الحرارة بمقدار 180.

20 دقيقة وفويلا !!!! يتم غسل شواية النقل مرة واحدة) ، ثم البرقوق التالي بدوره))))
هذا بعد 20 دقيقة من التدخين ، كل رقائق الخشب والسخام الرئيسي على الشاش


ارفع الشاش وشاهد الأرجل "الجميلة" جدًا

كم هو وردي يخرج لك. ورقائق من ماذا؟

رقائق الكمثرى.

واضح. لدي تفاحة فقط. سوف تسعى)

بالمناسبة ، شيء لن أقوم بتكوين صداقات مع التفاحة ، على وجه التحديد لأنها لا تحترق. أستخدمه مع عود ثقاب وشظية ، ويدخن قليلاً ويخرج) ربما هذا هو سر المشكلة إذن؟

يستطيع. لكن قبعة الرامي تحترق

هذا شيء ، لكن ليس لدي قدر ، فقط مرجل للبيلاف ، لكنه 16 لترًا للنار المفتوحة ، لذلك تخلت عن المدخن ، وأنا سعيد بمدخنة كبيرة عندما يدخن الرجال السمك من أجل الشركة. وهنا بينما الجميع نائم ، أنا نفسي وبذكاء

بالإضافة إلى أن الزجاج لا يمتص الروائح ويغسل بشكل مثالي. فقط لهذا وحده ، يمكنك أن تحبه بالفعل

ضع القراد على رقائق الكمثرى

شكرا على فكرة الشاش. كان هذا ما فاتني في عملية التدخين. الآن الأمر مختلف تمامًا. أو مجرد x / سيكون من القماش؟ أم أنها مجرد شاش؟

[آنا]

آنا، لا أعرف شيئًا عن القطن ، الآن يوجد شاش في أي صيدلية ، لا أحد يحتاجه بعد الآن. وهي رخيصة. ليس من المؤسف التخلص منها. أخشى أن تكون هناك بقع بيضاء على اللحم تحت القطن ، لكني لم أجربها. أنا سعيد لأن الشاش الرطب يأخذ كل السواد والمرارة على نفسه))))
تمرير الصلصال !!! نجاح)

[جين]

جين، Zhannochka ، بعد أن نظرت إلى إبداعاتك في مقلاة الهواء ، أردت أن أفعل شيئًا مشابهًا في مقلاة الهواء. لدي Hotter ولم أستخدمه لفترة طويلة. اشتريت دخان وحدة 1210 فيه وأنا أدخن. لكن أرجل الدجاج المدخنة تركت انطباعًا عني لدرجة أنني أردت أن أتخلص من مقلاة الهواء لمدة عامين وأن أصنع مثل هذا الدجاج على الفور. شكرا جزيلا لك على الوصفة المنشورة !!! كيفية شراء رقائق الكمثرى ، سأفعل ذلك بالتأكيد! وشيء آخر: Zhannochka ألم تدخن الدجاج بتقطيعه إلى نصفين؟

[تمارا]

تمارا، مدخن بالطبع. فقط خصوصية التدخين في مقلاة الهواء !!! أولاً ، نحضر القطع حتى تنضج تقريبًا تحت الشواية ، حتى تظهر القشرة. يجب أن تمسك القطع قليلاً. عادة ما أقوم بضبطه على 190 درجة و 40 دقيقة. لا حاجة للقلي. وهذا يعني أنه يجب تجفيف القشرة ، ولكن لا يجب قليها. ضوء

المقبل البرقوق

جين!
يبدو أنني ، مثل الكثيرين ، حيرتني البرقوق المدخن بعد وصفة "حساء الملفوف السري". أي نوع من البرقوق كنت تدخن؟ أم أنك لم تدخن بعد؟ هل البرقوق المحلي المجفف بالقرب من موسكو لا يعمل؟ (التي لم تعد أشواكًا لكنها لم تعد خوخًا)
وإذا كنت لا تستخدم مقلاة هوائية ، بل غطاء شواية ريدموند؟
هل ستضطر إلى غلق الغطاء بإحكام ، كما هو الحال في مقلاة الهواء؟ أم لا بأس إذا كانت الشقوق صغيرة؟
هل الرقائق تحترق بشكل مستقيم؟ عند الجيران ، رأيت الدخان يتصاعد في المدخن ، لكنه لا يحترق. هل انت بحاجة الى حرق؟

سأحاول القيام بذلك في الريف ، في الشارع مباشرةً ، حتى تكون العقارات السكنية آمنة
من الواضح أن وعاء الطهي المتعدد قد يكون تالفًا ، لكن لديّ واحدًا قد تعرض للتلف بالفعل ، لا أمانع في ذلك.

[تاتيانا]

تاتيانا، الرقائق مشتعلة ، لكن عليهم الإمساك بها ، كما لو كانت تتوهج باللون الأحمر. وإذا كانت هناك ثقوب ، فيمكن أن تشتعل فيها النيران من الهواء. جربها. هذا ليس بالأمر الصعب. مريح جدا. فقط من أجل البرقوق ليست هناك حاجة إلى الكثير من الرقائق. تحقق من وصفة أنجيلا

هل تضع البطاطس المبللة في "الطبق"؟

[ايرين]

ايرين، لا يجف. الشاش مبلل على نفسه كل السواد والمرارة يزيله

كيف تذكرنا هذا الموضوع في الوقت المناسب!
لدي سخونة ، لدي رقائق ، لدي فكرة ، سأشتري دجاجة غدًا أو بعد غد !!!
انتظر التقرير!

[ايرين]

ايرين، لا يجف. الشاش مبلل على نفسه كل السواد والمرارة يزيله

لم أدخن مطلقًا في مقلاة هوائية ، فقط في مدخن. أخشى فقط أن تبدأ الرقائق الجافة في مقلاة الهواء في التشتت من التضخم. في أسوأ الأحوال ، احترق ، لا تشتعل. لهذا سألت.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنظيم قوة النفخ في مقلاة الهواء الخاصة بي. لذا لا أعرف ، أدخن على الأقل؟