خبز الخميرة بالسميد واللبن

[أهنئ الجميع باليوم العالمي للخبز!]

خبز الخميرة بالسميد واللبن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
اللبن	190 جرام
ماء	240 جرام
دقيق القمح / الصف	550 ق
سميد (سميد ماركة T)	60 جرام
عسل	15 جرام
زيت نباتي	15 جرام
خميرة مضغوطة	15 جرام
ملح	12 جرام
بذور الكتان أو بذور عباد الشمس أو خليط	25 جرام

طريقة طهو

• عجن الخبز باليد. يمكن عجنها بأي طريقة ممكنة.

• اخلطي الماء واللبن. تذوب الخميرة والعسل في السائل.
• اخلطي الدقيق بالملح. اصنع حفرة في الدقيق واسكب السائل فيها. ابدأ الخلط. بمجرد أن يصبح الطحين رطبًا ، أضف الزيت والبذور.
• اعجن عجينة ناعمة وسلسة.
• لف العجين على شكل كرة.
• دهن الأطباق والعجين بالزبدة.
• نضيف العجينة وتغطى. ضعه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 60-90 دقيقة. يجب أن يزيد حجم العجينة بمقدار 2-2.5 مرة.

• يعجن العجين. اقسم إلى نصفين. دحرج كل جزء على شكل كرة. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

• تشكل رغيف أو خبز دائري من كل كرة. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها واقفة. يجب أن يتضاعف حجم الخبز. يمكن أن يستغرق التدقيق من 40 إلى 60 دقيقة. كل هذا يتوقف على قوة الخميرة ودرجة الحرارة في الغرفة.

• قطع الخبز المتباعد وإرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا بالحجر إلى 240-250 درجة.

• اخبز لمدة 10 دقائق الأولى بالبخار. إزالة البخار. اخفض الحرارة إلى 180 درجة واخبز الخبز حتى ينضج لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

• احصل عليه. تترك لتبرد على رف السلك.
• 
• 
• أهنئ الجميع باليوم العالمي للخبز!

الطبق مصمم ل

2 خبز

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

خبز لذيذ. الوصفة خيالية. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلا، وبدلاً من اللبن الخاثر ، هل يمكنني استخدام مصل اللبن؟

بدلًا من اللبن الرائب ، يمكنك تناول كوب من الحليب وخلطه مع ملعقة كبيرة من الخل. اتركه لمدة 5-15 دقيقة.

أنجيلا !! ما الخبز !! اجازة سعيدة لك عزيزتي بيوم الخبز العالمي !!!!!!!!!!!!!!!

[أنجيلا]

أنجيلاكالعادة لذيذة

سوف أخبز! عظيم

مخبوز. أعددت نصف وصفة رغيف واحد. فتات الهواء ، خبز لذيذ. شكر!

أنجيلا ، شكرًا على الخبز الجديد! بالتأكيد سأخبز في نهاية هذا الأسبوع!)

[جاليا]

الفتيات ، شكرا لزيارتكم. أنا سعيد لأنني أحببت الخبز)

اجازة سعيدة لك

جالياهل انت ضائع تماما؟ استدرجك الخبز وعطلة!

مخبوز.

عليا، اتضح أنه رائع. لذلك سرعان ما نزل إلى العمل. أحسنت! لطيف جدا. هل كانت هناك صعوبات؟

[أنجيلا]

أنجيلالا توجد صعوبة. إحدى الصعوبات التي أواجهها هي أنني لا أستطيع عمل شق بشكل طبيعي. تصل العجينة إلى النصل. والطعم خفيف جدا. أنا أيضا أحب كعك اللبن. أنا أخبز كثيرا.

سيتم عمل الشقوق. سيأتي مع الوقت. حاولي تشحيم السكين بالزبدة إذا كانت العجينة طرية جدًا. واختر الأكثر حدة.

[عليا]

عليا، أقوم بعمل قطع بسكين كتابي (نصح أحدهم في المنتدى ، اشتريته خصيصًا للأرغفة)

[ألبينا]

ألبينا، عليك أن تجد موضوعك. شخص مع رجل دين ، شخص عادي ، شخص خاص أو مشرط. أنا النصل.

[أنجيلا]

أنجيلا، يمكنك شراء شفرة. قطعت بشيء خاص مع علي. لم أفكر في النفط. غمس النصل في الدقيق.
ألبينا، حاولت القرطاسية - لم تنجح.

إما أن أفعل ذلك باستخدام قاطع البناء (لقد سحبت شفرة واحدة من mkzh) ، أو بشفرة حلاقة. هناك أيضًا شفرة منحنية على المقبض (من HP Moulinex ، على ما يبدو) - لا يمكنهم ذلك ، ولا يمكنهم التكيف بأي شكل من الأشكال. لم تنجح القرطاسية أيضًا - فهي ضيقة ، أقل من سنتيمتر واحد. أنا أيضا غير مرتاح.
جئت لرؤية الوصفة - الآن سأعجن)

فجأة تم اكتشاف أن بذور الكتان قد نفدت. عموما. كلاهما أبيض وداكن. لكن هناك العديد من البذور الأخرى.تذكرت عن الذواقة ، ووضع بذور السمسم الأبيض والأسود وعباد الشمس وبذور اليقطين. )) الباقي حسب الوصفة! (ج)
نحن ننتظر.



هنا. طازجة من الفرن ، تبرد.




وقف قليلا ، ولم يحسب الوقت مع الفطائر. لمدة 15-20 دقيقة كان من الضروري وضعها في الفرن.

أنجيلا ، مرحبا !!
خبز لذيذ جدا تحول !!!


وهنا بالفعل مع الكعك ، أضف القليل من دقيق الحبوب الكاملة


كلاهما يحب

شكرا. سأخبز أكثر من مرة!

هنا. طازجة من الفرن ، تبرد.

توقفت قليلا

سفيتيك ، أرغفة ممتازة! لم ينجوا حقًا. ربما حوالي 10 دقائق ، ولا ينبغي أن يؤثر على الطعم على الإطلاق.

لكن العديد من البذور الأخرى

أي يمكنك ، هذا هو. لا يمكنك وضع أي شيء على الإطلاق ، ولكن بعد ذلك صب القليل من السائل.

مرحبا!!
خبز لذيذ جدا تحول !!!

علامة اختيار ، مرحبًا. وكالعادة ، وسيم جدا.

وهنا بالفعل مع الكعك ، أضف القليل من دقيق الحبوب الكاملة

الكعك رائع. فاتني تقاريرك) شكرا للمحاولة)

[آنج كاي]

آنج كايشكرا على هذه الوصفة. هذا هو خبز القمح المفضل في عائلتي.

[كرات اللحم]

كرات اللحم، أنا سعيد لأنني أحب الخبز. لكن الصورة غير مرئية. الرابط يقودني إلى معرضي.
الآن أنا seeuuuu! أناقة. أحسنت.

أنجيلا ، إنه رائع! لقد كنت أخبزها لمدة عام كامل ، لكنني جئت لأقول لك شكرًا اليوم فقط))) أنا آسف ، أنا آسف.

أنا أخبز خبز القمح والعجين المخمر ، لكن هذا هو نفسه !!!

[كرات اللحم]

جئت فقط لأقول لك شكرا اليوم

كرات اللحم، الشيء الرئيسي الذي جاء. أنا نفسي مذنب بهذا. هناك بعض الوصفات التي قمت بها من المنتدى ، ولكن ما زلت لا أستطيع أن أقول "شكرًا" نحن بحاجة إلى تحسين)