شحم الخنزير

شحم الخنزير

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوكراني

مكونات
شحم	3 كجم

طريقة طهو

• كل عام في إجازة ، أقوم بتخزين دهن الخنزير المذاب قلت - بصوت عال. أنا مطالب بشراء لحم الخنزير المقدد الداخلي في البازار ، أما الباقي فتقوم به حبيبي Lyusechka ، زوجة الأخ الأكبر لزوجي. لقد فعلت كل شيء بسرعة كبيرة لدرجة أنني بينما كنت أركض للكاميرا ، قطعت لحم الخنزير المقدد وبدأت في تحريفه في مفرمة اللحم ، لم يكن مفهوم الفصل الرئيسي مألوفًا بالنسبة لها ، وتنهد حزينًا: Lyusechka ، لم يكن لدي وقت لتصوير لحم الخنزير المقدد ، هزت كتفيها: لماذا التقاط الصور هناك؟ قم بشراء لفافة سميكة من الدهون ، مقطعة إلى قطع تتناسب مع مفرمة اللحم وهذا كل شيء.
• مرر لحم الخنزير المقدد عبر مفرمة اللحم
• 
• 
• أشعل نار عالية بما فيه الكفاية
• 
• ويقلب باستمرار
• 
• دمل
• 
• يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى يتحول الفقاعات إلى فقاعات متساوية ويكتسب لون الأخدود وردي باهت. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض. الصورة لا تعكس اللون بشكل صحيح. في الواقع ، يبقى شحم الخنزير أبيض. تستغرق عملية الطهي على النار حوالي 15 دقيقة.
• 
• ثم يجب سكب شحم الخنزير في الجرار. تصميم Lyusechka مدروس جيدًا: يجب وضع الجرة في وعاء حتى لا يصطدم شحم الخنزير بالطاولة ؛ تحتاج إلى وضع ملعقة في الجرة حتى لا يتكسر الجرة ؛ والسكب من خلال غربال حتى لا تدخل الجرة في الجرة.
• 
• 
• تبين أن شحم الخنزير كان كثيرا
• 
• تُظهر الصورة العلوية ما أصبح شحم الخنزير في صباح اليوم التالي. يتم جمع الشقوق بدقة في جرة صغيرة. من اللذيذ جدًا إضافتها إلى العصيدة والبطاطس ، وفقط الخبز ، والملح الخفيف ، ولذيذ جدًا.

ملحوظة

في إجازة نعيش ونطبخ في البلاد

وصفات مماثلة

شحم الخنزير في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-M70 (جريجوريفا)

فقط سمين (تومانشيك)

لحم الخنزير المقدد المدخن (ليرة 70)

شحم الخنزير المحترم! لطالما فعلت الشيء نفسه ، والنتيجة ممتازة باستمرار.

تانيا ، جمال! لدي أيضًا دائمًا برطمان أو برطمانان في الثلاجة. حتى مجرد انتشار سريع ... مرضي للغاية. قطعت إلى قطع وأضيف البصل المفروم في النهاية.
يتم قليها قليلاً ثم البصل مع المفرقعات في جرة منفصلة. ومثل لك: في العصيدة ، وفي هريس البازلاء ، وفطائر البطاطس ...: nyam: شكرًا لك !!!

[تانيوشا ،]

تانيوشا ، شحم الخنزير - شكرًا جزيلاً لك على كل تفاصيل تحضيره! لدي فقط وعاء من شحم الخنزير في الثلاجة. علينا الطبخ. علاوة على ذلك ، الخبز معه ممتاز.

شكرا لك الفتيات!
وشحم الخنزير مفيد أيضًا في قلي البطاطس ولعجينة الزبدة وأي شيء آخر ، حتى للكاسترد. الروائح والأذواق غائبة

[تانيا]

تانيا، أخيرا!!! وبعد ذلك كل شيء هو شحم الخنزير ، و sho tse تأخذ ؟؟ لقد افترضت بالتأكيد. أنه كان من الضروري تسخين الدهن ، لكنني لم أكن أعرف أنه يجب تمريره عبر مفرمة اللحم قبل ذلك. شكرا لك ، بالتأكيد سأفعل ذلك الآن.

[شحم الخنزير من شحم الخنزير]

علاج ARVI و ARI: أضف ملعقة كبيرة إلى كوب كبير من الحليب الساخن جداً. شحم الخنزير من شحم الخنزير، الزبدة والعسل ، قليل من الملح والصودا ، اشرب في أسرع وقت ممكن ، ملفوفة في بطانية سميكة ، اذهب إلى السرير. في الصباح مثل الخيار

[شحم الخنزير من شحم الخنزير]

علاج ARVI و ARI: أضف ملعقة كبيرة إلى كوب كبير من الحليب الساخن جداً. شحم الخنزير من شحم الخنزير، الزبدة والعسل ، قليل من الملح والصودا ، اشرب في أسرع وقت ممكن ، ملفوفة في بطانية سميكة ، اذهب إلى السرير. في الصباح مثل الخيار

_{نادر الوحل} لكنها تعمل ، سمعت

تانيوشا! وانت في اوكرانيا الان صح؟ قامت والدتي بطريقة ما بإغراقها بالحليب ، لا أعرف لماذا ، لكن هكذا فعلت والدتها ، جدتي.

شكرا لفئة السوبر ماستر !!! لم أكن أعرف كيف أفعل ذلك أيضًا ، لقد تم تزويدي من قبل أقارب من القرية ...والآن سأفعل ذلك بنفسي مع الطقطقة

أوه ، سيداتي ، كم أذيبتها في الوقت المناسب. الآن ، قبل عيد الفصح ، أشتري قطعة لتزييت الأشكال.
أنا فقط قطعته إلى قطع صغيرة. عند الذوبان ، من الجيد إضافة البصل الكامل ، سيصبح شحم الخنزير أكثر عطرة. حسنًا ، حتى لا تتدهور ، لقد فعلت ذلك كثيرًا في وقت سابق ، وتم تخزينه في المخزن ، وتحتاج إلى قليه حتى يصبح شحم الخنزير شفافًا ، بدون ماء.

عند الذوبان ، من الجيد إضافة البصل الكامل ، سيصبح شحم الخنزير أكثر عطرة.

كما أردت أن أكتب عنها.

من المهم أيضًا اختيار شحم الخنزير عديم الرائحة. هذا يعتمد على المالكين ... كيف تم تفكيك الدواخل. هناك شيء لا يمكنك إفساده. ويكاد لا توجد رائحة.
من المهم جدًا اختياره عندما يكون دافئًا. ثم يتم الشعور بالرائحة بوضوح. مرة اشتريتها في البرد (مررنا بالقرية وكان هناك سوق هناك). الشم ، سيكون بخير. وعندما وصلنا إلى المنزل ... الحارس ... بدون مشبك غسيل على الأنف كان من المستحيل الاقتراب من السمنة. حتى ثلاثة بصل لن تنقذ.
أيضا ، الدهون الداخلية تسمى صحية.

[IRR ،]

تانيوشا! وانت في اوكرانيا الان صح؟ قامت والدتي بطريقة ما بإغراقها بالحليب ، لا أعرف لماذا ، لكن هكذا فعلت والدتها ، جدتي.

ليس، IRR ، لقد وصلت بالفعل ، لم يمض وقت طويل ، فقط 10 أيام
وأمك أغرقته بالحليب ، على ما أعتقد ، من أجل تنظيف إضافي ، ويتم تخزين شحم الخنزير لفترة أطول.
يمكنك أن تقرأ عن أنواع مختلفة من شحم الخنزير على الرابط:
منشور حول تذويب واستخدام شحم الخنزير في مجتمع الهجرة. هناك مجموعة من الأشياء الثمينة في الحجارة!
🔗

ثم ، في محادثات خاصة ، اتضح أن البعض لا يعرف على الإطلاق ما يجب فعله بالدهن من الدجاج أو الخنزير ، وحاول البعض إذابة الدهن إلى شحم الخنزير ، لكنهم لم ينجحوا في شحم الخنزير ، لكن اتضح أن المطبخ / المنزل كله نتن حسنًا ، هنا ، فقط في حالة ، فجأة يأتي شخص ما في متناول اليد. بادئ ذي بدء: تبين أن عجينة شحم الخنزير رائعة ، وبلاستيكية ، ولذيذة ، وعندما تصبح هذه العجينة ساخنة ، يمكنك عمل فطائر من لحم الخنزير النيء أو الدجاج النيء في الحشوة.

كما أنه من اللذيذ أن تقلى البطاطس على شحم الخنزير ، خاصة مع الثوم ، ومن الجيد أن تقلى اللحم قبل التقطيع. سيكون هناك منشور حول عجينة شحم الخنزير ، مع وصفات من المأكولات المجرية والإنجليزية والأمريكية ، بالإضافة إلى نتائج تجاربي الخاصة ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط لـ pivasik. وبخصوص الكوليسترول قال د. قال Shnorkelstein هنا للتو أن 10 ٪ فقط من الكوليسترول في جسم الإنسان يصل إلى هناك من خلال النظام الغذائي ، والباقي هو الجينات ، والحظ ، والتمثيل الغذائي الخاص به (حسنًا ، أذكر من الذاكرة ...).

شحم الدجاج. أذيب الدهون من جميع أجزاء الدجاج. في بعض الحالات يكون دهونًا نقية ، وفي بعض الحالات يكون دهونًا مع الجلد. من الأفضل إذابة شحم الخنزير في مرجل ، لكن أكثر مقلاة الألمنيوم الصغيرة شيوعًا تعمل أيضًا. لإذابة شحم الخنزير من دجاجة لي ، تراكم الدهون في الفريزر. يجب تقطيع الدهون والجلد والدهون إلى قطع صغيرة ، جيدًا ، 1-2 سم ، ووضع كل شيء في حفنة في مرجل ، وإغلاقه بغطاء ، ووضعه على نار صغيرة. عندما يبدأ الدهن في الذوبان (حوالي 7-10 دقائق ، على الأرجح) ، انظر إلى المرجل. إذا تم دمج القطع في كتلة صلبة غير مستقرة ، قم بتقليبها بملعقة خشبية للفصل. يجب أن تطفو القطع في الدهون السائلة وليس القلي. بعد ذلك ، قم بخفض درجة الحرارة ، وأغلق الغطاء مرة أخرى ، واستمر في عملك لمدة الساعة التالية. لم أقم بتوقيت ذلك أبدًا ، لكن يبدو لي أن هذه العملية لم تستغرق أقل من ساعتين ، حتى عندما كان هناك القليل من الدهون. تكتمل العملية عندما تتحول القطع (الجريب) إلى اللون البني. قم بإزالتها بملعقة مشقوقة ، جافة على منديل ؛ يمكنك استخدامها في عصيدة الحنطة السوداء ، ووفقًا للمصادر ، في بعض أنواع الخبز. الدهون السائلة المذابة هي شحم الخنزير. يصفى ، يصفى في وعاء ، يبرد ، أغلق الغطاء. يبقى في الثلاجة لعدة أشهر دون التضحية بالجودة.

لحم الخنزير ولحم الضأن (على حد علمي ، فإن دهن البقر محموم أيضًا). يتم الحصول على أفضل شحم من الدهون التي تغلف الكلى. يسمى الدهون في الكلى لحم الضأن ولحم البقر الغرور.(يتم استخدام الغرور بشكل تقليدي في الحلويات الإنجليزية.) عملية ذوبان شحم الخنزير هي نفسها كما هو الحال مع شحم الدجاج ، مع الاختلاف الوحيد في أن الجلد غير متورط. يرجى إضافة خبراء شحم الخنزير ذوي الخبرة ومحبي اللحوم الصغيرة في التعليقات ، سواء حول عملية الذوبان أو حول استخدام شحم الخنزير.

وأمك أغرقته بالحليب ، على ما أعتقد ، من أجل تنظيف إضافي ، ويتم تخزين شحم الخنزير لفترة أطول.

من أجل إزالة الرائحة أيضًا ، التي كتبت عنها أعلاه.

بالمناسبة ، المعجنات على شحم الخنزير ، كما يقولون في أوديسا - هذا شيء مميز. يشتهر المطبخ البلغاري بشكل خاص بمثل هذه المعجنات.

أقوم دائمًا بإضافة بعض البصل والثوم عند التسخين ، تقريبًا في النهاية. اتضح شحم معطر جدا.

من أجل إزالة الرائحة أيضًا ، التي كتبت عنها أعلاه.

من أجل إزالة الروائح الإضافية ، سمعت أنهم يضيفون تفاحة مقطعة إلى قطع. سأقوم بإذابة شحم الخنزير بهذا الشكل ، الحليب لا يزيل الرائحة ، إنه ينظف فقط.

بالمناسبة ، المعجنات على شحم الخنزير ، كما يقولون في أوديسا - هذا شيء مميز.

كانت أمي تصنع كعكات من شحم الخنزير.

أقوم دائمًا بإضافة القليل من البصل والثوم عند التسخين ، تقريبًا في النهاية. اتضح شحم معطر جدا.

أوه ، ليس ... ليس الثوم. بالنسبة لي ، مثل إضافة الثوم إلى اللحم المهروس.

الحليب لا يزيل الرائحة بل ينظف فقط.

ما رأيك يسبب رائحة كريهة في الدهون؟

ما رأيك يسبب رائحة كريهة في الدهون؟

مما أطعم الخنزير الصغير ... :) وصنعت شحم الخنزير بالحليب ، لكن الرائحة بقيت.

ما رأيك يسبب رائحة كريهة في الدهون؟

يتم الحصول على لحم الخنزير برائحة إذا لم يتم إخصاء الخنزير. ما تبقى من لحم الخنزير عديم الرائحة.

يتم الحصول على لحم الخنزير برائحة إذا لم يتم إخصاء الخنزير. ما تبقى من لحم الخنزير عديم الرائحة.

لا يتعلق الأمر بلحم الخنزير (اللحوم) ، بل عن الدهون.

مما كان الخنزير الصغير يتغذى به ... :) وصنعت شحم الخنزير بالحليب ، لكن الرائحة بقيت.

لا. كيف تم تفكيك أحشاء الخنزير. كثير ، بسبب قلة الخبرة أو لسبب آخر ، يلمس الأمعاء ومحتوياتها تتسرب إلى الدهون. وبشكل مثالي ، يجب أن تكون الدهون الداخلية عديمة الرائحة تقريبًا.

تانيوشا ، كل شيء ينتن عند المفصل (وليس الخنزير المخصي) ، كل من اللحم ولحم الخنزير المقدد

بالمناسبة ، المعجنات على شحم الخنزير ، كما يقولون في أوديسا - هذا شيء مميز. يشتهر المطبخ البلغاري بشكل خاص بمثل هذه المعجنات.

+10000000 !!!!!! أيضا المطبخ المجري. لفترة طويلة أريد أن أضع وصفة لملفات تعريف الارتباط المجرية على شحم الخنزير. ذات مرة تدرس امرأة مجرية.

الفتيات ، هل تقشر شحم الخنزير الداخلي؟ تانيا ، لم أر هذه اللحظة في الوصفة وقررت أنه من الممكن مع الجلد. إنها مثل فيلم.

[تانيوش]

تانيوشا ، كل شيء ينتن عند المفصل (وليس الخنزير المخصي) ، كل من اللحم ولحم الخنزير المقدد

تانيوش، انه واضح. لكنني لا أتحدث عن السوط الآن ، ولكن الشحم الداخلي المعتاد مصنوع من الخنازير. أعلاه ، كتبت أنه في البرد في السوق لم أشتري طعامًا صحيًا مغطى ، ثم اضطررت لإطعام كلاب المرآب ، لأن الرائحة كانت مماثلة لمحتويات الأمعاء.

كثير ، بسبب قلة الخبرة أو لسبب آخر ، يلمس الأمعاء ومحتوياتها تصل إلى الدهون. ومن الناحية المثالية ، يجب أن تكون الدهون الداخلية عديمة الرائحة تقريبًا.

إذا تم ذبح الخنزير دون جدوى ، فقد تكون هناك خطوط دماء أو مسحة وردية.

[تانيوش]

إذا تم ذبح الخنزير دون جدوى ، فقد تكون هناك خطوط دماء أو مسحة وردية.

تانيوشيمكن العثور على بقع الدم على الدهون العادية. لكن هذا لا يغير الرائحة. فقط نظرة جمالية.

الفتيات ، هل تقشر شحم الخنزير الداخلي؟ تي

يمكنك إزالة هذه الشبكة إذا كانت ستستخدم لاحقًا للطهي. على سبيل المثال ، لفات في شبكة. وهكذا يمكنك طحن اللحم في مفرمة اللحم بشبكة.

[شحم الخنزير من شحم الخنزير]

علاج ARVI و ARI: أضف ملعقة كبيرة إلى كوب كبير من الحليب الساخن جداً. شحم الخنزير من شحم الخنزير، الزبدة والعسل ، قليل من الملح والصودا ، اشرب في أسرع وقت ممكن ، ملفوفة في بطانية سميكة ، اذهب إلى السرير. في الصباح مثل الخيار

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو. Ches الكلمة ، فمن الأسهل قليلاً تناول الطعام (الشراب). هذه هي الطريقة التي عاملتني بها جدتي ولذا كنت أعامل ابني كثيرًا.

سأجلس هنا بهدوء في الأدغال ، سيستمع المحترفون ، أدركت أنني لا أفهم أي شيء عن لحم الخنزير ... اذهب إلى الفتيات ، مثير جدًا للاهتمام ...

لكني لا أفهم شيئًا عن التفاحة والبصل ، هل يتم التخلص منهما بعد ذلك؟

سأجلس هنا بهدوء في الأدغال ، سيستمع المحترفون ، أدركت أنني لا أفهم أي شيء عن لحم الخنزير ... اذهب إلى الفتيات ، مثير جدًا للاهتمام ...

ليه ، أنا في كمين معك ، وأريد أيضًا أن أقوم بدور مثل توزيع الوزن على الخبز المصنوع منزليًا ..)))))))) ومع الكفير ...)) من التهابات الجهاز التنفسي الحادة

لكني لا أفهم شيئًا عن التفاحة والبصل ، هل يتم التخلص منهما بعد ذلك؟

نعم ، لقد تم طردهم. يمكن أن يأكل العشاق. يؤكل البصل مع لحم الهلام. صحيح أنه لا يحصل على بصل سمين. ومن شحم الخنزير سمين جدا. لكن ربما سيكون هناك مثل هؤلاء العشاق.

ينتشر على خبز محلي الصنع ..)))))))) ومع الكفير ...))

جميعهم في وقت واحد؟ شطيرة مع شحم الخنزير وغسلها مع keHVir؟

ليه ، أنا في كمين معك ، وأريد أيضًا أن أقوم بدور مثل توزيع الوزن على الخبز المصنوع منزليًا ..)))))))) ومع الكفير ...)) من التهابات الجهاز التنفسي الحادة

تعال ، ناتاشا ، اجلس ، اجلس بهدوء وهز شاربك ...حتى استيقظنا في أوندد

أجلس مرتفعًا ، أنظر بعيدًا ... لكنني لن أخبر الموتى الأحياء

أجلس مرتفعًا ، أنظر بعيدًا ... لكنني لن أخبر الموتى الأحياء

وكيف هو وماذا أيضا لا تخبرني ما هو السر؟

وكيف هو وماذا أيضا لا تخبرني ما هو السر؟

لن أخبر IRRRke أنك تنظر إلى شحم الخنزير في منتصف الليل

[تانيوش]

تانيوشيمكن العثور على بقع الدم على الدهون العادية. لكن هذا لا يغير الرائحة. فقط نظرة جمالية.

يمكنك إزالة هذه الشبكة إذا كانت ستستخدم لاحقًا للطهي. على سبيل المثال ، لفات في شبكة. وهكذا يمكنك طحن اللحم في مفرمة اللحم بشبكة.

نعم كل شيء صحيح. الرائحة لا تهم هنا.
ومثل قطعة من المخطوطات الرفيعة ، لدي دائمًا جلد.

أجلس مرتفعًا ، أنظر بعيدًا ... لكنني لن أخبر الموتى الأحياء

أدركت أن الوقت قد حان لإنهاء النظام الغذائي ، عندما كان رد الفعل على نفاد حشرة من السلطة ليس "آه ، يا له من شيء مقرف ؟! ، وإلى أين ؟! "قبض على yogo !!!

وسنرى الخنازير

[أدركت أن الوقت قد حان لإنهاء النظام الغذائي ، عندما كان رد الفعل على نفاد حشرة من السلطة ليس "آه ، يا له من شيء مقرف ؟! ، وإلى أين ؟! "قبض على yogo !!!]

أدركت أن الوقت قد حان لإنهاء النظام الغذائي ، عندما كان رد الفعل على نفاد حشرة من السلطة ليس "آه ، يا له من شيء مقرف ؟! ، وإلى أين ؟! "قبض على yogo !!!

ثم البنات حلقوا على رقبة الخنزير بين الجلد واللحم أبيض - هل هو سمين ؟؟؟ هل تستطيع ان تغرقها ؟؟ أم دهن في مكان آخر موجود في الخنزير ؟؟؟ نحن لسنا محليين. (من عند)

Oksanochka ، salo - دهون حيوانية تترسب تحت الجلد ، بالقرب من الكلى ، في تجويف البطن.

يؤكل شحم الخنزير طازجًا أو مملحًا أو مدخنًا أو مسلوقًا أو مطهيًا أو مقليًا. يُطلق على دهن الخنزير المطبوخ (المملح أو المدخن المملح) "شحم الخنزير" ، من Speck الألمانية (غالبًا ما يطلق عليه شحم الخنزير في الحياة اليومية).

شحم الخنزير مع عروق كبيرة ومتعددة من اللحم يسمى "podgrevina" ، في شكل مملح - الكلمة الروسية "بريسكيت" أو الكلمة الإنجليزية "بيكون".

قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، مقلية ، تسمى المفرقعات.

يُطلق على السمن اسم "شحم الخنزير" ويستخدم كدهن للطهي ، وفي الدول الأوروبية أيضًا - كمادة مضافة للسندويشات (غالبًا مع إضافة البصل والتفاح والأعشاب وما إلى ذلك). أيضًا ، يمكن استخدام الدهون الحيوانية المصنّعة للأغراض التقنية ، كمواد تشحيم (انتقلت أسماء "دهن المدفع" ، "بوسالو" الآن إلى مواد التشحيم التي أساسها الزيت) وفي صناعة الصابون.

يتم إضافة قطع من دهن لحم الضأن إلى العديد من الأطباق التقليدية في آسيا الوسطى.

لا يتم استخدام شحم البقر بشكل منفصل للطعام (بسبب نقطة انصهاره العالية) ، ولكن فقط كمادة مضافة في منتجات اللحوم. في الولايات المتحدة ، يتم تحويل نفايات لحم البقر إلى وقود.

تستخدم دهن الدب والغرير كأدوية وزيت المنك - في صناعة مستحضرات التجميل.
تشتمل تركيبة الدهون ، على وجه الخصوص ، على حمض الأراكيدونيك غير المشبع (الغائب في الزيوت النباتية ، على الرغم من أنه يتم تصنيعه ببساطة من قبل الجسم من حمض اللينوليك) والأحماض الدهنية الأساسية الأخرى (فيتامين F) والأحماض الدهنية غير الأساسية: اللينوليك ، اللينولينيك ، النخليك ، الأوليك ، وكذلك الذوبان في الدهون فيتامينات أ (تصل إلى 1.5 مجم لكل 100 جم) و D و E والكاروتين.

[Ksyu]

ثم البنات حلقوا على رقبة الخنزير بين الجلد واللحم أبيض - هل هو سمين ؟؟؟ هل تستطيع ان تغرقها ؟؟ أم دهن في مكان آخر موجود في الخنزير ؟؟؟ نحن لسنا محليين. (من عند)

Ksyu، ما هو أبيض في الخنزير سمين. هناك أيضًا دهون داخلية (دهون أيضًا) - صحية. وعادة ما يستخدم لشحم الخنزير. هناك عدد قليل جدا من الجروح منه.
يمكن أيضًا طحن شحم الخنزير العادي ، على الرغم من أنه سيكون أغلى بكثير من الدهون الداخلية والذوبان. ولكن سيكون هناك الكثير من الحزن.
عادة ما يستخدم شحم الخنزير الداخلي لشحم الخنزير.
أحيانًا أقطع شحم الخنزير الناعم (هذا عندما لا يكون هناك شحم الخنزير) ، وأقليه جيدًا في مقلاة. أقوم بسحب الزوائد من الصحن ، وأقليها بالدهن. وهذه الكراكي تكون لذيذة جدًا عندما تجف ، وتحمص جيدًا ... لكن في الأطباق (باستثناء البطاطس المهروسة) ، لكني لا أحبها.
وأنا لا آكل شحم الخنزير أيضًا. أنا لا أحبه.

+10000000 !!!!!! أيضا المطبخ المجري. لفترة طويلة أريد أن أضع وصفة لملفات تعريف الارتباط المجرية على شحم الخنزير. ذات مرة تدرس امرأة مجرية.

الفتيات ، هل تقشر شحم الخنزير الداخلي؟ تانيا ، لم أر هذه اللحظة في الوصفة وقررت أنه من الممكن مع الجلد. إنها مثل فيلم.

لا شيء تصويره. لكنها بالتأكيد لم تدخل شحم الخنزير ، أعتقد أنها بقيت مع الطقطقة.

يوجد أيضًا دهون داخلية (دهون أيضًا)

حسنًا ، أتمنى .. أسمعها لأول مرة. شكرا لك على التنوير!

الفتيات وكم ستكون الدهون شحم الخنزير؟ أكثر من الزبدة ، على ما أعتقد. إذا لم يكن دهنيًا لاستخدامه في الخبز ؟؟

ولكن إذا قمت بلف لفائف اللحم في نفس شبكة الدهون التي تمت معالجتها في شحم الخنزير وفي الفرن ... يتبين لك مثل هذا اللذيذ.

هذه الصورة ليست لي ...

[زنجر]

أحيانًا أقطع شحم الخنزير الناعم (هذا عندما لا يكون هناك شحم الخنزير) ، وأقليه جيدًا في مقلاة. أقوم بسحب الزوائد من الصحن ، وأقليها بالدهن. وهذه الكراكي تكون لذيذة جدًا عندما تجف ، وتحمص جيدًا ... لكن في الأطباق (باستثناء البطاطس المهروسة) ، لكني لا أحبها.

بطريقة مماثلة! زنجر, !

لكنني لم أشتري هذه الدهون الداخلية أبدًا (بدا لي دائمًا أنها لا تزال تحتوي على رائحة). أنا أصنع شحم الخنزير من شحم الخنزير ، رغم أنه أغلى ثمناً.

داخليا ، شحم الخنزير ، مثل اللحوم ، وكل شيء آخر يعتمد إلى حد كبير على كيفية تغذية الخنزير. في بعض الأحيان تذوبها ، وتتألق بالفعل ، بيضاء جدًا (كان الخنزير يتغذى بالحليب). أهم شيء هو أنه في الدهون ، يكون الكوليسترول عند الحد الأدنى. الخبز لا يجف بسرعة. كانت جدتي تضيف شحم الخنزير إلى عجينة الخميرة.

ولدي وصفة للبيجل (والدتي تطبخ دائمًا) مع شحم الخنزير في العجين. لقد كتبته ذات مرة في Temko ، لكن رد فعل معظمهم كان سيئًا على كلمة "شحم الخنزير".

ولدي وصفة للبيجل (والدتي تطبخ دائمًا) مع شحم الخنزير في العجين. لقد كتبته ذات مرة في Temko ، لكن رد فعل معظمهم كان سيئًا على كلمة "شحم الخنزير".

والفطائر المقلية على شحم الخنزير ، لها طعم مختلف تمامًا عن طعمها عندما تصنعها بالزبدة

وحيث يمكنك أن ترى وصفة الخبز

ويا لها من فطيرة لذيذة على البيرة !!!!! مع هذا العجين chebureks - لا يمكنك الانسحاب من الأذنين. وإذا كنت تستخدم بقايا لحم الخنزير المقدد بعد لحم الخنزير المقلي مع البصل ، فيمكن أن يؤكل الدماغ.

داخليا ، شحم الخنزير ، مثل اللحوم ، وكل شيء آخر يعتمد إلى حد كبير على كيفية تغذية الخنزير. في بعض الأحيان تذوبها ، وتتألق بالفعل ، بيضاء جدًا (كان الخنزير يتغذى بالحليب).أهم شيء هو أنه في الدهون ، يكون الكوليسترول عند الحد الأدنى. الخبز لا يجف بسرعة. كانت جدتي تضيف شحم الخنزير إلى عجينة الخميرة.

فيما يلي بعض المعلومات المثيرة للاهتمام حول فوائد شحم الخنزير.
🔗

وحيث يمكنك أن ترى وصفة الخبز

توتا!