سمك السلمون الوردي العصير ، كما لو كان مدخنًا ساخنًا

سمك السلمون الوردي العصير ، كما لو كان مدخنًا ساخنًا

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك السلمون الوردي	اختياري.
ملح	المذاق.

طريقة طهو

• أنا أحب جميع أنواع الأسماك ، لكن هذا ليس الهدف الآن! اخترت في أقرب متجر السلمون الوردي ، لطيف للغاية ومتألق مع قشور فضية. يذوب ويزيل الرأس والذيل وينظف ويقطع إلى 4 قطع كبيرة. فتحت كل قطعة بعناية - قطعتها على طول عظم العمود الفقري دون الإضرار بالجلد. لا يملح بكثرة بالملح العادي ويترك في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، يُمزج الفلفل بمزيج من الفلفل المطحون الطازج ويوضع في المجفف مع التفاح والخوخ والخوخ والكوسا. الوقت المحدد 6 ساعات ، درجة الحرارة - 60 درجة. تم حصاد الفاكهة حسب الجفاف المرغوب. وقفت السمكة لمدة 6 ساعات.
• 

الطبق مصمم ل

حسب الرغبة ، أو كمية المنتج المتاح.

وقت الطبخ:

التمليح - 10-12 ساعة. فيرما للتجفيف - 6 ساعات.

برنامج الطبخ:

خزانة كهربائية مجفف ترافولا KYS-333D

ملحوظة

الأمر ليس بسيطًا ، إنه بسيط جدًا! لا مشاكل مع المخللات! لكنها لذيذة! قوام السمك يشبه المدخن الساخن. جربه وشهية طيبة!
هناك قطعة واحدة فقط في الصورة ... لكنني تمكنت من ذلك

وصفات مماثلة

السلمون الوردي المدخن البارد (سموك هاوس 6060) (Ksyushk @ -Plushk @)

سمك السلمون الوردي تحت "معطف الفرو" في طباخ متعدد الطهي Bork u700 (تاتيتا)

سمك السلمون الوردي المملح الخفيف (ماسينين)

[إلميروشكا]

إلميروشكا، والفاكهة لا ترجع للأسماك في مثل هذا الحي من التجفيف المتزامن مع الأسماك؟ وبصفة عامة ...
أخبرني أحد الأصدقاء أنهم اضطروا إلى التخلص من المجفف بعد تجفيف السمك هناك ، وأن رائحته ... لم يتمكنوا من إخراج الرائحة.

العشب لـ 9 صواني ، لا رائحة السمك ، الفواكه لها رائحة خاصة بها ، الأسماك لها رائحة خاصة بها ، اللحوم لها رائحة خاصة بها.

[متفائل]

متفائليا لينا ، جفت معا عن قصد. الروائح لا تختلط.

هذه هي بالضبط الطريقة التي جفف بها والدي سمكة - شباك نهري ، ينظف ، احترق ، يقطع رأسه ، فقط مملح، ثم علقها من خلال الذيل على سلك ، تحت شاش وتحت سقف سقيفة في النسيم لمدة 2-3 أيام ، اعتمادًا على الطقس ، كان لذيذًا جدًا - مثل هذه الأطعمة الشهية مقارنة بالأسماك المملحة والمجففة فقط ، وليس المقشر ، وليس التعرق. مع الرأس

[OgneLo]

OgneLo, إلميروشكا، شكرا على التوضيح.

إلمير ، قطعة مملحة من سمك السلمون. غدا سأرميها في نفس الوقت مع شرائح الدجاج والفواكه. المشي حتى المشي!

إلمير ، قطعة مملحة من سمك السلمون. غدا سأرميها في نفس الوقت مع شرائح الدجاج والفواكه. المشي حتى المشي!

آه ، هيا!

[إلميرا]

إلميرا، مغوي! علينا أن نفعل ذلك!

[إلميرا]

إلميرا، مغوي! علينا أن نفعل ذلك!

ايرينا، نعم ، أعتقد أنني بحاجة للذهاب إلى المتجر للحصول على سنام

Ilmira وصفتك نشرت في مجلة.

[ايلينا]

ايلينا، اوه شكرا لك! هل تعرف رقم الإصدار؟ لا استطيع ان ارى شيئا.

[إلميروشكا]

إلميروشكاأوه ، Ilmirushka ، مبروك! هذا ما قدمتموه لبلد الفحم !!! دعهم يعرفون لنا!

[إلميروشكا]

إلميروشكاأوه ، Ilmirushka ، مبروك! هذا ما قدمتموه لبلد الفحم !!! دعهم يعرفون لنا!

أجل ، لين ، لا تقل شكراً. هذه هي المجلة الثانية التي تحتاج إلى البحث عنها

[إلميروشكا]

إلميروشكاالميرا؟ بالفعل الثانية؟ وماذا كان في الأول؟ ربما فاتني.

[إلميروشكا]

إلميروشكاالميرا؟ بالفعل الثانية؟ وماذا كان في الأول؟ ربما فاتني.

وأول من طبع أهرامات الباذنجان.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، إلميرا! ذهبت للقراءة.
وكما يقولون ، نتمنى لكم المزيد من النجاح الإبداعي! حقيقة! أنت جيدة أو أنت طيب!
(هل تصادف أن يكون لديك لقب مزدوج؟ Grekova-Molokhovets؟)

[إلميروشكا]

إلميروشكا، إلميرا! ذهبت للقراءة.
وكما يقولون ، نتمنى لكم المزيد من النجاح الإبداعي! حقيقة! أنت جيدة أو أنت طيب!
(هل تصادف أن يكون لديك لقب مزدوج؟ Grekova-Molokhovets؟)

شكرا لينا
لا ، أنا جريكوفا فقط

كدت مررت! دعنا نكتب

[أنيتا]

كدت مررت! دعنا نكتب

أنيتا، تأكد من التجفيف. انها بسيطة جدا ولذيذة جدا
الجزء الأول ، الذي كان عبارة عن تجربة في المنزل ، شوهد نيئًا فقط ، وبعد ذلك ... اختفى بسرعة كبيرة

تأكد من أن تجف

سأفعل ذلك أيضًا. ولكن في هذه المملكة الرائعة للسلمون الوردي بعد الظهر بالنار ..

سأفعل ذلك أيضًا. ولكن في هذه المملكة الرائعة للسلمون الوردي بعد الظهر بالنار ..

جاليا ، أعتقد أن أي سمكة ستكون لذيذة. لقد جفت الدنيس حقًا ، لذلك لم يصدق أحد أن السمك لم يكن من متجر الأسماك.

رأيت الخام فقط ، وبعد ذلك ... ثم ... اختفت بسرعة كبيرة

سمكة غير مرئية

نعم ، أعتقد أن أي سمكة ستكون لذيذة

أي .. حسنًا .. حسنًا ..

[ايلينا]

ايلينا، اوه شكرا لك! هل تعرف رقم الإصدار؟ لا استطيع ان ارى شيئا.

العدد 11 ، نوفمبر.
اشتريت مجلة اليوم.

[ايلينا]

سمكة غير مرئية

تقريبا

أي .. حسنًا .. حسنًا ..

حسنًا ، إذا عشش السلمون الوردي ، فاختر أوشش ... ايليناشكرا سأذهب في البحث بينما صدر حديثا. لم أجد المجلة السابقة مع الوصفة مطلقًا

[إلميروشكا]

إلميروشكا، احسنت مبروك !! انت تحترق !! يا لها من وصفة رائعة! سأقوم بسحبه إلينا في الصفحة 1.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، احسنت مبروك !! انت تحترق !! يا لها من وصفة رائعة! سأقوم بسحبه إلينا في الصفحة 1.

وبعد ذلك ، كانيشنا! فليكن هناك أيضا

فليكن هناك أيضا

بالفعل

[زفيزدا]

زفيزداأولغا! وصورة كاملة من Ilmirin! (في هذه المرحلة أبتسم. لا أعرف كيف أضع الشارات).

وصورة كاملة من Ilmirin

هذا سيكلف .. يناسبها

هنا كيف سيكلف .. انها تلد

يوافق على

[إلميرا]

يوافق على

لا تزال جميلة جدا!
إلميرا، ولكن ليس جاف جدا اتضح؟ وإذا كان الماكريل أو غيره كذلك ؟؟

[إلميرا]

لا تزال جميلة جدا!
إلميرا، ولكن ليس جاف جدا اتضح؟ وإذا كان الماكريل أو غيره كذلك ؟؟

عليا، لأول مرة رميته ليجف ، عشوائياً ، لمحاولة. اتضح أن سمك السلمون الوردي المجفف ليس جافًا على الإطلاق ، فهو يحتوي على بعض الدهون الظاهرة منه.
لقد جفت الدنيس ، حسنًا ، لقد تم تجفيفهم حقًا ، ولذيذ وجميل ، لقد صنعته أيضًا بوصفة. إلق نظرة.

سمك الأبراميس

لا ... bream ليس لي على الإطلاق! سمك السلمون الوردي معروض للبيع الآن ، اليوم فقط في يديها الملتوية

[عليا]

لا ... bream ليس لي على الإطلاق! سمك السلمون الوردي معروض للبيع الآن ، اليوم فقط في يديها الملتوية

شو تحريف شيء ما ، عليك أن تأخذ وتجف؟
عليافعندما أدركت ما هو خطئي حينها جعلت هذا الخطأ كرامة! قمت على الفور بضبط درجة الحرارة على ارتفاع ، وهو أمر غير ضروري للأسماك المجففة الحقيقية. وهذا هو سبب ظهور سمك السلمون الوردي مثل المدخن الساخن ، حسنًا ، إذا أضفت دخانًا سائلًا ، فلا يمكنك معرفة الفرق!

شو تحريف شيء ما ، عليك أن تأخذ وتجف؟

وبعد ذلك بدون دراجة هوائية كانت الوصفة

Ilmirushka ، لقد نجحت! الناس يأكلون ويمدحون! يصنع من فيليه السلمون الوردي ويوضع في الفرن. شكرا لك ، لذيذ جدا! كانت هناك مياه ضحلة بالطبع. نظرًا لأن الشرائح ليست سميكة ، فمن المحتمل أن أضع وقتًا أقل قليلاً ، وجافة قليلاً في الأعلى. أو ربما كان من الضروري رفع الجلد؟ في المرة الأولى التي استخدمت فيها هذا الوضع في الفرن ، لكن ليس لدي مجفف. لكنهم سرعان ما هدأوا وقالوا إنهم ينتظرون المزيد. الآن أفكر في صنع سمك القد. ذات مرة ، في القرن الماضي ، كنا نبيع الأطعمة المعلبة "سمك القد المدخن بالزبدة" ، وكانت السلطة منه لذيذة جدًا. قررت أنه إذا قمت برش السمك بالدخان السائل ، فقد يتحول إلى شيء مشابه. شكرا لك مرة أخرى!

[لوليفنا]

لوليفنا، أوه ، ناتاليا ، لكنني سعيد جدًا لأن السمكة ظهرت ، والأهم من ذلك ، أحبها الجميع ، ولكن مع هذا العرض التقديمي
أنا أيضا أخطط لواحد جديد. سنة لصنع سمكة.

[إلميرا]

إلميرا، ولكن كيف يكون كل شيء على ما يرام: مع الجلد لأعلى أو لأسفل؟ (تذكرت على الفور الحكاية "متى تذهب إلى الفراش ، أين تضع لحيتك؟ تحت البطانية أو على البطانية؟") أنا في مجفف غلاية.

[ناتاليا]

ناتاليا، نعم ، لم أفكر حقًا ، لقد وضعته على الجلد لأنه من الأسهل التصوير من الشواية لاحقًا. يجف قليلا على المشابك. ومن المؤسف أن يتمزق اللب عند إزالته ، لذلك فهو أفضل للبشرة.

شكر! حسنًا ، هذا ما فعلته.

شكر! حسنًا ، هذا ما فعلته.