مربى المشمش مع كونياك

مربى المشمش مع كونياك

الفئة: الفراغات

مكونات
المشمش	1 كجم
عصير 2 ليمون كبير (لدي 175 مل)
كونياك	150 مل
السكر	1 كجم

طريقة طهو

• نقوم بتحرير الأبريكوسكي (في الواقع لقد أخذت العصي) من البذور ، نضعها في قدر حيث سنطبخ هذا اللذيذ ، نسكبه بعصير الليمون والبراندي ونضيف 100 غرام. الصحراء. نتركه لبضع ساعات (تركته طوال الليل لأمشي هكذا). بعد ذلك ، اغلي المشمش على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى يلين. استغرق الأمر مني 15 دقيقة ، صب السكر المتبقي (900 جم) واتركه يذوب تمامًا ، واتركه حتى يغلي واتركه على نار عالية حتى السماكة المطلوبة. من هذا المكان بمزيد من التفصيل ... بعد أن يذوب السكر ، أقوم بإطلاق أعلى قدر ممكن من النار (في حدود المعقول ، بالطبع ، حتى لا يمر عبر الحافة) وأقوم بالتقليب المستمر لأطبخ لمدة 20 دقيقة ، لا أكثر. لكن 20 دقيقة ، بشرط أن يكون الحريق بحد أقصى ، وليس متوسطًا (في المتوسط ​​، بالمناسبة ، هذا ممكن أيضًا ، ولكن وفقًا لذلك ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت). كل شىء. مطبوخ. سكبنا هذا الجمال في إناء ، وقبل أن نضعه في الفلين ، أبقناه باردًا ، وقمنا ببساطة بتغطيته بمنديل في الأعلى. في المربى الناتج ، يجب أن يطفو المشمش في الشراب ، لكن يجب ألا يكون الشراب سائلًا جدًا.

ملحوظة

بناءً على نصيحة القطة ، انتقلت من موضوع "الفراولة في كونياك" ، "ثم فجأة يمشي أحدهم ولا يلاحظ مثل هذه اللذة ، ببساطة لأنه لا يحب الفراولة في كونياك" ...

يكتسب المشمش نفسه ، أثناء عملية الطهي ، لونًا كهرمانيًا رائعًا بذهول ، وأظل هادئًا بشكل عام حول المذاق ... يجب تجربة ذلك ، فالكلمات لا تنقل ... هل يجب أن أضع صورة للتوضيح؟ بالأمس فقط أعددت ... شهية لا توصف! ...
ZY: بعد التبريد ، اكتسبت الحلوى قوامًا مبللًا قليلاً.

صور luchok

وصفات مماثلة

مربى الكرز والخوخ (مارينستوم)

مربى المانجو والمشمش للخبز (natapit)

مربى التفاح بالزنجبيل (Natali06)

كسرة فعلت هذا (ولو مع أحمق نصف الجرعة فقط) !!!!! لكن من البالوعة !!! لم يكن هناك شيء يمكن وضعه في الجرار ، حيث بدأوا في تجربة هذا اللذيذ بينما كانوا لا يزالون دافئًا! ذاقت ، ذاقت ، ذاقت ........... ... والملاعق مكشوفة على طول قاع القدر (لم يكن لدي الوقت حتى لوضعها في المقابس)
لن أخبرك حتى كيف هو لذيذ! جربه وانظر بنفسك!

كات ، أنا سعيد جدًا لأنك سعيد (حسنًا ، بمعنى أنك أحببت الحلوى) أنك أردت فقط مشاركة شيء أكثر إثارة للاهتمام ...

[مامكا]

مامكا
ويا لها من لذيذ !!! خذ بكلمتي ...

Krosh ، لقد صنعت الكشمش الأسود وفقًا لهذه الوصفة (جدًا جدًا) بالأمس! لذيذ! اضطررت إلى لفه ساخنًا وعدم الانتظار حتى يبرد ، لأنه بخلاف ذلك لا يمكن حفظه من جميع أنواع الشراهة!

[مامكا]

مامكا
ويا لها من لذيذ !!! خذ بكلمتي ...

ذهب كل شيء إلى المطبخ ............ في المساء سوف ألغي اشتراكي

استعراض وسيط الكونياك + الليمون بالفعل جيدة جدا في حد ذاته ، ومع المشمش - الرائحة

آسف للصمت الطويل! نجح كل شيء ، فقط المشمش كان طريًا جدًا في البداية - لقد انهار عند خلطه. لكنني أؤكد أن رائحة الحلوى - رائعة. سرقت الوصفة ؛)

شكرا جزيلا على الوصفة !!!
رائع أنا أحب المشمش حقًا ... مربى ، حلويات ، كومبوت ... بشكل عام ، كل مشمش
مع كونياك - سوبر ويا له من جمال



من الأفضل أن آخذ المشمش أكثر صعوبة ، لقد كان لدي قطعاً "بلوط" ، وحاولوا الزحف.

[لوتشوك]

لوتشوك
تبدو رائعة !!! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته 🔗!!! أشكركم على التصنيف" ! أنا أيضًا أحب هذه الحلوى حقًا ، لكنني سأنتظر فقط موسم المشمش وأستقبله!

ملاحظة.لوتشوكأعتذر لكوني فضولي للغاية ولكن ما هو سعر المشمش الآن؟

100 روبل عادية ، هذه هي الأناناس 140 لكل منها ، كانت جميلة ، لكن تبين أنها "بلوط" تمامًا ، من المستحيل تناولها ، ولهذا انتهى بهم الأمر في الحلوى.
وفي يوليو ، سنذهب إلى أوكرانيا للحصول على قسط من الراحة ، وأخطط أيضًا لشراء كومبوت ، على الرغم من أن السعر في بعض الأحيان أغلى من سعرنا ، إلا أن الجودة أفضل بكثير. بشكل عام ، لطالما أحببت الخوخ كثيرًا ، لكن ما يبيعونه لدينا لا يمكنني بيع بعض الأشياء السيئة

كروش أخبرني من فضلك هل حاولت تقليل كمية السكر؟ أحاول أن أفعل ذلك مع جميع الوصفات ، لأنني لست صديقًا لمربيات وحلويات قوية. لكن ربما في هذه الوصفة هذا غير مطلوب ، حيث يوجد حبتان ليمون؟ ضعها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

[اي ري شا]

اي ري شا
لا تتردد في تقليل كمية السكر إلى 500-750 جرام. ، لقد طهيت للتو بوزن 1 كجم لأول مرة ، لكنه حلو جدًا بالنسبة لي (على الرغم من عصير ليمونتين كبيرتين) ، لذلك كان لابد من تقليل كمية السكر. صحيح مع 500 غرام. السكر ، لقد غليته في حلوى ، وفيه يتم غلي الحلوى - لا تقلقي يا أمي ، لكن يمكنكِ غليه لبضع دقائق أطول حتى تحصلي على القوام المطلوب ، بالمناسبة ، ضعيه في الفرن ، وأيضًا مخرج / خيار!

كروش ، لاحظ الوصفة. أنا لم أطبخ مع كونياك بعد. عليك فقط الانتظار حتى ينخفض ​​سعر المشمش قليلاً.
وهل حاولت إضافة zhelfix للكثافة؟

مرحبا! أريد أن أسأل - كيف وأين أخزن ، إذا قللت من السكر - في الثلاجة؟

[ايريناشيل]

وهل حاولت إضافة zhelfix للكثافة؟

ايريناشيل
لقد كانت هذه الحلوى مع إضافة "Zhelfix" التي لم أطبخها ، ولكن كخيار مناسب أيضًا! ولكن بالنسبة لي ، لا يزال من الأفضل غليها لفترة أطول ، "Zhelfix" لا يزال يعطي نكهته الخاصة ، على الأقل يمكنني الشعور به في المنتج النهائي ...

أريد أن أسأل - كيف وأين أخزن ، إذا قللت من السكر - في الثلاجة؟

براسكوفيا
أقوم بتخزين المربى بكمية قليلة من السكر في الثلاجة ، أو أقوم بلفها تحت غطاء من الصفيح وتخزينها في القبو.

صغير جدا! شكرا جزيلا للاستجابة السريعة لك. سأركض من أجل المشمش غدا. وسؤال آخر - هل الكونياك يشعر بقوة؟ أعلم أنه خلال المعالجة الحرارية ، يتبخر أكوجول. هل يمكن إعطاء هذه الحلوى للأطفال؟

[براسكوفيا]

براسكوفيا
يمكن التعرف على الكونياك من حيث الذوق والرائحة ، ولكن هناك نوتة كونياك خفيفة للغاية وغير مزعجة ، يتبخر الكحول ، كما أشرت بشكل صحيح ، لذا فإن هذا المنتج مناسب تمامًا لـ "أغذية الأطفال"!

[كروشيه]

كروشيه، لقد فعلتها مسبقا. فعلت القليل للمحاولة ، حيث لا أحد يأكل المربى معنا. بدلا من ذلك ، يأكلون ، ولكن القليل جدا. لكنها بدت جميلة جدًا لدرجة أنني لم أستطع المقاومة.
أستطيع أن أقول الآن. أنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. هناك شيء في المذاق يجعل هذا المربى فريدًا !!



شكرا جزيلا!!!

[أجش]

أجش
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذا الطالع ، لأنني أعشقه بنفسي ، وعائلتي تحبه! ربما حان الوقت لإلقاء المزيد من الوصفات "غير العادية" للمربى ، لإغراء "ليس عشاق المربى" ...

ملاحظة.أعجبتني الصورة كثيرا جدا ... مشمش! وأنا أحب jars-puzastiki أيضًا ، فأنا أجمع باستمرار للاستخدام في المستقبل ...

صغير جدا! لقد صنعت المربى! هذا شيء لا يصدق - الذوق والرائحة واللون كلها ظلال من العنبر! يتبقى لديّ 150 جرامًا لذا أضفت حفنة من الجوز المفروم بشكل خشن - لقد كان لذيذًا أيضًا.
في رأيي ، يستحق Krosh ميدالية لهذه الوصفة! أم أنها لم تعد تُمنح بميزات؟

ربما حان الوقت لإلقاء المزيد من الوصفات "غير العادية" للمربى ، لإغراء "ليس عشاق المربى" ...

حان الوقت ، حان الوقت
كروش ، أي شيء مثير للاهتمام من الخوخ؟

[براسكوفيا]

براسكوفيا، حلويات
وجرة ثم جرة

[براسكوفيا]

براسكوفياأمي العزيزة ولكن ما هذا لمعجزة فضية ؟!

حسنًا ، كان وضع مثل هذه الحلوى النبيلة في جرة خطيئة
لدي اثنان من هؤلاء - الآخر بغطاء كمثرى. بمجرد أن كنت أسير في بلدة جنوبية قديمة ، حسنًا ، وجدت إما متجرًا للتحف أو متجرًا للخردة ، ودخلت ورأيت هذه المعجزة! كيف لا تشتري؟
الآن ، عندما مررت ، أذهب بالتأكيد إلى هذا المتجر ، قال البائع إنه بشكل عام هناك سلسلة كاملة من هذه الجرار ، مع "أغطية" مختلفة

[براسكوفيا]

براسكوفيا
أنا سعيد لأنك أحببت المربى !!! جرة الأحلام ، ولكن مع مثل هذا المربى ، حلم مربّع! صورة فعالة جدا! شكرا لتقييمك!

حان الوقت ، حان الوقت
كروش ، أي شيء مثير للاهتمام من الخوخ؟

لوتشوك
أنت تسأل! بالطبع! أختر:
مربى الخوخ مع التفاح والليمون

مربى الخوخ مع أزهار البلسان

مربى الخوخ والليتشي

خوخ / نكتارين ومربى عنب الثعلب

... والعديد من الأشياء المثيرة للاهتمام ... من أين نبدأ؟ ومن المشمش يوجد أيضًا معكرونة ساندويتش مع كونياك! هناك الكثير من الخوخ ...

الآباء .... ما العمل ..
حسنًا ، وفقًا للقائمة ، يعتبر الأول والرابع ممتعين ..... ومن البرقوق "الكثير من الأشياء" مثيرة للاهتمام أيضًا ، ولكن هذا لاحقًا ، سيكون هناك خوخ خاص بهم

[براسكوفيا]

أوه ، عندما قمت بطهي هذه الحلوى ، فكرت أيضًا في الجوز. لكني كنت أخشى إفساد الطعم. على الرغم من أنه بدا لي أن المكسرات بدت مناسبة لمذاق المشمش ويجب أن تصبح لذيذة. ولكن متى تضيف - لا أعرف؟ قل لي: الزهور: لا يزال لدي كل شيء !!!

براسكوفيا يبدو كل من الجرة ومحتوياتها 100٪.

[

DA من المشمش لا يزال هناك معكرونة شطيرة ... مع كونياك !: - \ ...

ولكن من هذا المكان يمكن أن تكون أكثر تفصيلا؟

نعم ، نعم ، وبالنسبة لي عن المعكرونة مع كونياك ، مثير للاهتمام للغاية !!

على الرغم من أنه بدا لي أن المكسرات بدت مناسبة لمذاق المشمش ويجب أن تصبح لذيذة. ولكن متى تضيف - لا أعرف؟ قل لي: الزهور: لا يزال لدي كل شيء !!!
[/ اقتبس
لقد أضفت المكسرات عندما أطفأت الغاز تحت الحلوى ، أي قبل وضعها في الجرة مباشرة.

R ، S. اليوم ، أصبحت الحلوى أكثر مذاقًا ، وظهرت نوتة الجوز ، وتم دمجها جيدًا مع روح الكونياك!

أنا أيضا أصوت ل! وصفة معجون المشمش! ربما لذيذ!

ولي بعض المعكرونة! وبعد ذلك سأختنق وأنت تنظر إليك. لا يزال لدي مشمش مبشور ومجمد العام الماضي. ربما ستكون في متناول اليد. حسنًا ، أنا أحب كل شيء مشمش

البنات ، الهدوء فقط الهدوء! كل شيء سيكون الآن!

ودي عن المعكرونة ؟!

[سويتكا]

سويتكا
هنا ... أنا أكتب ببطء ...

ملاحظة. يا فتيات ، سأشارككم بالتأكيد وصفة معكرونة شطيرة من البرقوق ، هذا لا شيء!

ملاحظة. يا فتيات ، سأشارككم بالتأكيد وصفة معكرونة شطيرة من البرقوق ، هذا لا شيء!

نحن ننتظر
وقد طلبت أيضًا:
خوخ / نكتارين ومربى عنب الثعلب
مربى الخوخ مع التفاح والليمون

[كروش ،]

في! كروش ،
تذكرت أنني أردت أن أسأل - أنا عالية أنا أحب البطيخ ، أخبرني ، هل طهيت منه بعض الحلوى وكان لذيذًا ؟؟ ولكي يكون طعم البطيخ ...
إذا كان لديك هذا في ذخيرتك ، سأكون ممتنًا جدًا

[لوتشوك]

وقد طلبت أيضًا:
خوخ / نكتارين ومربى عنب الثعلب
مربى الخوخ مع التفاح والليمون

لوتشوك
كل شيء سيكون مؤكدًا ، أعدك! مع مرور الوقت ، بمجرد أن أجد القليل من الوقت ، سأقوم على الفور بملء الوصفات.

في! كروش ،
تذكرت أنني أردت أن أسأل - أنا عالية أنا أحب البطيخ ، أخبرني ، هل طهيت منه بعض الحلوى وكان لذيذًا ؟؟ ولكي يكون طعم البطيخ ...
إذا كان لديك هذا في ذخيرتك ، سأكون ممتنًا جدًا

لوتشوك
لكنك رأيت هذه الوصفة مربى من البطيخ والفراولة ?
أما بالنسبة لتفضيلاتي الشخصية ، فأنا المفضل هو مربى البطيخ مع الموز والليمون! لسبب ما ، كنت متأكدًا من أنني كنت أعطي وصفته هنا ... نظرت ، لا ، لا ... اليوم سأبحث في ملاحظاتي عن كيفية العثور عليها ، صافرة ... حسنًا ، في نفس الوقت سأرى ما هو مثير للاهتمام من البطيخ ...

فهمت! - كن صبورا

[لوتشوك]

فهمت! - كن صبورا

لوتشوك
إذا لم ينفد صبرك بعد ، فاحرص على:

الخوخ / النكتارين وحلوى عنب الثعلب

خلطة الخوخ مع التفاح والليمون

اوه شكرا لك

صغيرة ، لقد جعلت هذا لذيذ! الشيء السلبي الوحيد - أن قشر المشمش قد سقط ، كان علي أن أمسكها. ولسبب ما كان لدي الكثير من الرغوة أم أن هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون؟

[ايريناشيل]

ايريناشيلعندما فعلت ذلك أيضًا ، عندما كان المشمش يغلي ، بدأ جلدهم ينفصل. على العكس من ذلك ، اعتبرتها ميزة إضافية (لم يكن عليّ تنظيفها يدويًا) وقمت أيضًا بإزالة جميع الجلود.
كان هناك أيضًا الكثير من الرغوة. لقد خلعته قليلاً ، وأضفته إلى القشرة ، وأضفت سكر الليمون والكومبوت المطبوخ من كل هذا.
الذي ، بعد أن تهدأ ، كان في حالة سكر سريعًا ، حيث أصبح الجو حارًا جدًا هنا.
أما باقي الرغوة التي بقيت في الحلوى ، فلم يبدُ أنها "تذوب" عندما تبرد ، بل أصبح الشراب شفافًا مثل الكهرمان !!! ولذيذ !!!

حسنًا ، أيها الصغير ، شكرًا لك يا صديقي على حلوى المشمش: الزهور: كم مرة قمت بطهي مربى المشمش ، لم يأكله أحد ، يتحول دائمًا إلى اللون البني ، على الرغم من التزامه الصارم بالوصفة. بالأمس ذهبت إلى "Pyaterochka" - هناك مشمش مقابل 74 روبل. - تذكرت وصفتك واشتريت 3 كيلو وزجاجة. براندي ، يُسكب في المساء ويُطهى 1 كجم في الصباح. للاختبار ، سأقوم اليوم بالباقي - لذيذ جدًا ، من المستحيل أن تمزق نفسك ، أضع السكر بمقدار 750 غرام. اتضح أنه حلو وحامض ، فالتوت كلها سليمة ، بلون العنبر ، وقد توصلت إلى كونياك رائع. مجرد ذكي

حبيبي ، أخيرًا لدي بعض المشمش الطازج. تحولت كثيفة الخضرة الكاملة إلى 1650 كيلوجرامًا منها ، وبدأت في الصباح. من الجيد أنني في العمل الآن - رائحة الكونياك بالليمون مع تلميح المشمش ... لا يمكن أن تؤتي ثمارها. تعال إلى المنزل من العمل وسوف أطبخ. شكرا على الوصفة

[كروشيه]

كروشيه، شكرا جزيلا على الوصفة لك. المربى رائع في اللون والرائحة والذوق.

هنا ألقي نظرة على المشمش الذي يتم غليه بقوة وأساسية ، لكننا ما زلنا لا نملكه حقًا. رأيت فقط الأنواع المستوردة ، تبدو جميلة ، لكن طعمها ... لا يعطون حبوبًا ...
سآخذ الوصفة في الخدمة ، وسيأتي الثمانية عبر المشمش العادي المحلي.

[البندق ناتا 333Vitalinka 2]

البندق
ناتا 333
Vitalinka 2
البنات ، أعزائي ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت المربى! شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على ثقتكم في وصفاتي !!!

[صغير جدا]

صغير جدا، أبلغت. صحيح ، بدون صور ، لأنني تمكنت من الهضم قليلاً واتضح أن اللون كان كهرمانيًا ، وليس مشمسًا مثل لون أجش... لكن الرائحة / الطعم بدون لمسة كراميل - لذلك هذا خيار طبيعي.
وبوجه عام ، بالنسبة لصور Haskina و luchok ، يجب إعطاء المرايل للخالات البالغات
لذا ، عبثًا تجاهلت العبارات القائلة بوجود "الكثير من الرغوة" أثناء الطهي. لم يكن ذلك كثيرًا من الرغوة ، ولكن حقيقة أن الغليان السوروب على حرارة عالية هو مجرد فقاعات ، وبالتالي زاد الحجم ... بشكل عام ، بعد زيادة حجم الشراب بمقدار 3 أضعاف ... تمكنت من التقاطه ، ثم ليس كل شيء. حسنًا ، لم أطبخ بهذه الطريقة بعد. (في الآونة الأخيرة ، فعلت فقط وفقًا لـ Pokhlebkin ، عندما لا يتم غليان التوت. إجمالي الفاكهة ذات النواة ، حتى القشرة تحتفظ بهشتها)
بشكل عام ، اتضح أنه لذيذ جدًا وذوق غير عادي. تم تبلور الشراب مع البكتين الطبيعي شكرا
صحيح ، هناك شيء آخر ، لكن ... أكثر من هذا المربى الذي أحببته ... التحضير له
عندما وضعت وعاءًا على النار (تم نقع قطعة العمل لمدة 12 ساعة ، حدث ذلك) وتذوق السائل ، بدافع الفضول فقط (حسنًا ، لا يمكن أن يكون السائل المصنوع من المنتجات الطبيعية التي لها مثل هذه الرائحة غير لذيذ). Krosh ، ليس لديك أي فكرة عن مقدار الجهد الذي بذلته للحفاظ على الازدحام في هذا الأمر ، على الرغم من حقيقة أن لدي موقفًا رائعًا تجاه المشروبات الكحولية (خاصةً تمامًا مثل ذلك ، وليس تحت أي شيء). إنه لذيذ جدا. لقد توقفت فقط أنه لم يكن لدي حبتان كبيرتان لتكرار الحشوة
كروشيه,