لفة جبنة لاتفية في الفرن

لفة جبنة لاتفية في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: لاتفيا

مكونات
عجينة:
دقيق القمح 1 ج (لدي غرض عام)	200 جرام
ماء	80 جرام
حليب	60 جرام
خميرة طازجة (جافة)	9.6 جرام (2.4 جرام)
عجينة:
أوبارا	الكل
دقيق القمح 1 ج (لدي غرض عام)	200 جرام
زبدة	4 غ
زيت نباتي	4 غ
حليب مجفف	12 جرام
ملح	5.5 جرام
الجبن (على مبشرة خشنة)	48 جرام
ماء	130 جرام

طريقة طهو

• للعجين ، اخلطي جميع المكونات في وعاء كثيف بدرجة كافية. غطيها واتركيها لمدة 1.5 ساعة. العجين في بداية ونهاية التخمير:
• 
• لتحضير العجينة ، أضيفي جميع المكونات للعجين ما عدا الملح. امزج على سرعة منخفضة لمدة 8 دقائق.
• بعد ذلك ، اعجن بأقصى سرعة لمدة 10 دقائق.
• يضاف الملح ويقلب بأقصى سرعة لمدة دقيقتين إضافيتين. العجين في نهاية العجن:
• 
• تُطوى العجينة في ظرف ، وتُوضع في وعاء مدهون:
• أغلق واترك لمدة 60 دقيقة. ثم اعجن العجينة ، واطوِها في ظرف ، ثم عد إلى الحاوية واتركها لمدة 60 دقيقة أخرى. العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر:
• 
• ثم اعجن العجينة ، ولفها على شكل كرة ، وغطى واتركها لمدة 5 دقائق.
• ثم دحرجها في الكرة مرة أخرى ، وضعها في السلة مع وضع الدرز لأعلى. غطيه واتركيه لمدة 60 دقيقة.
• سخني الفرن بمقلاة من الحديد الزهر إلى 220 درجة مئوية
• قبل الخبز ، اقلب قطعة العمل على ورقة ، ورشها بالماء ، وقم بتقطيعها ، ثم ضعها في قدر ، وقم بتغطيتها واخبزها لمدة 15-20 دقيقة. ثم انزع الغطاء واخبز حتى يصبح طريًا. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. لدي وقت إجمالي 40 دقيقة.
• تبرد على رف السلك.
• 
• 
• أعتذر لللاتفيين ، إن كعكة بلدي بالتأكيد ليست مناسبة ، لكنها ببساطة غير لائقة !!!!!!!!! من المستحيل قطع الخبز. الرائحة تخطف الأنفاس. القشرة مقرمشة. الفتات طرية بشكل غير واقعي. تشرفت!!!!!!!!!!!!!!
• وسخرت من الفتات. يمكن إيقاف تشغيل الصوت ، إلا إذا كنت ترغب بالطبع في الاستماع إلى Luntik.)))))
• الآن لاحظت أن عنوان الفيديو غير صحيح.
• لقد خبزت سعرًا مزدوجًا.

ملحوظة

بفضل سفيتا على الوصفة: 🔗

الرغيف جيد ، والفتات فوق الثناء ، اجتازت الاختبار بكرامة

لماذا تطلب المغفرة من اللاتفيين؟ أعتقد أنهم سيشعرون بالغيرة الآن!

[عليا ، ايرا ، شكرا لك]

عليا ، ايرا ، شكرا لك، الفتيات! لقد أحببت الخبز حقًا !! واللاتفيون لديهم بيانات أولية مختلفة قليلاً.

وقطعت الرغيف الثاني. اتضح أن وزنه أكبر قليلاً وكان مغلقًا على الغطاء.

يجب تجربة كعكة رائعة ، يمكنني أن أتخيل ما تحتويه قشرة الجبن المقرمشة

[سانيشكا]

سانيشكا، شكر! يجب أن تحاول بالتأكيد !!!

[كسيوشا]

كسيوشا، لفة مذهلة! والقشرة مجرد بهجة! أنا بالفعل أريد واحدة!

[ماريش]

ماريش، شكر! سعيد لأنك أحببته!

[كسيوشا!]

سيكون ذلك قطعة من كعكة عطرة ، كسيوشا!
خبز لطيف وربما لذيذ. سأحاول خبزها بطريقة ما - ربما أنجح.

[ماريش]

ماريش، شكر! ستعمل بالتأكيد !!

Ksyu ، أنا sisyayus لأسأل ، - لم أخبز في مقلاة مسخنة ، فقط على ورقة خبز ساخنة. لكن الأمر أسهل - لقد قلبتها بهدوء على الورقة وأمامها. وكيف تحشر الخبز هناك في قدر ساخن؟ أم أنه من الضروري بطريقة ما وضعها بالورق؟
ثم مع تدفق العجين للعمليات - اقلب من السلة - يرش - يقطع - ...
سوف تندهش بينما أعذبها هكذا. أو ربما لا أعتقد ذلك ...

[إينوسيك]

إينوسيك، مباشرة بالورق والدفع ، أمسك وأخفض من الحواف على كلا الجانبين. ينكمش قليلاً ، لكن بعد ذلك ترى كيف ينتفخ. بالطبع ، الورق محشور في بعض الأماكن ويتم طبعه على الخبز ، لكننا لن نذهب إلى المعرض. وفي المقلاة يكون أفضل من الموقد. البخار صحيح هناك.

آه ، لقد فهمت ذلك بشكل صحيح بعد كل شيء - بالورق. ثم فكرت وفكرت. بدون "فراش" بأي شكل من الأشكال ...
شكرا

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، كعكة باردة ... ورائحتها ... ويا لها من قشرة ... تصاب بالجنون. هذا أنا لا أتأمل ، أنا بالفعل آكل قطعة جبن مع طماطم كرزية وزيت زيتون. فكوسنووو ... كما رأيت اليوم ، ذهبت على الفور للبحث عن بقايا الجبن. لقد وجدت 37 جرامًا من البارميزان الحجري تقريبًا وأضفت الجبن الليتواني ، تمامًا كما في الفيديو الخاص بك ، لذلك لم تكن مخطئًا.
إذا أمكن ، سألتقط صورة غدًا.

[ماريشا]

ماريشاانا سعيد جدا انك معي !!!! لا تتأمل بل كل !!!!! قل لي أنها رائعة !!!

[Ksyu]

Ksyuومن البرج ليخبز مثل هذا الخبز؟

طحين تكنولوجيا المعلومات لدي "Kopeyka" التي ، والمبيعات و ninaia على التوالي ... نوع من الجدران الرمادية .... هل يمكن مزجها مع برج؟

[كروشيك]

كروشيك، وآخرون في الوصفة الأصلية الصف 1. بيكس على البرج.

لم أخبز الخبز في الفرن أبدًا. وانا اريد ان. صحيح ، لدي فرن صغير Delongy ، 28 لترًا. هل ستعمل؟ عندي سؤال. ما هو حجم القدر؟ والكعكة رائعة

[لودميلا]

لودميلاشكرا لدي وعاء 3.5 لتر. اتضح أن يكون بعقب. سوف تشتري المزيد. وسواء كان ذلك مناسبًا أم لا ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على الأبعاد الداخلية للفرن والوعاء.

[لودميلا]

لودميلاشكرا لدي وعاء 3.5 لتر. اتضح أن يكون بعقب. سوف تشتري المزيد. وسوف تناسب أم لا ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الأبعاد الداخلية للفرن والوعاء.

كسينيا ، شكرا لك. القدر الخاص بي هو نفس الحجم. سأحاول بالتأكيد أن أخبز

[Ksyu]

لدي وعاء 3.5 لتر. اتضح في المؤخرة.

وجه الفتاة ...

وكنت أعتمد على 3 لترات ...

تسللت المشكله حتى دون أن يلاحظها أحد ...

3.5 لتر. لدي الذواقة الحالية ...

Ksyuويمكن خبزها على الموقد؟

[كروشيك]

كروشيكيمكنك وعلى الموقد بالبخار. أو يمكنك تجربتها في Gurmanovskaya.

خبز رائع !!!

[شاهزودا]

شاهزودا ، شكر!

مرحبا Oksyusha! اهلا جميعا!
سوف تنفجر إشاراتي المرجعية قريبًا ، لكنني ما زلت أريد ما تراه أخيرًا ، وبشكل عاجل!
كما رأيت لفة الخاص بك - FSE !!!
وأنا لم أكن مخطئا! هذه ليست لفة! هذا شيء لا يصدق ، سحابة في سروالك! !



حتى أنني نسيت عمل الشقوق ، ولم تكن هناك حاجة لذلك! لم تنفجر في أي مكان. الخبز مثالي ، تمامًا كما هو الحال على الأسطوانة. فكو- usny إلى استحالة!
صحيح ، لقد تناولت خميرة أقل - 7 جم. وتوضع العجينة في الثلاجة طوال الليل (بعد تركها تقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة) وتناول المزيد من الماء. ... وكل شيء آخر بالضبط في الوصفة!
بفضل ضخمة

[ايرلندية]

هذا هو ، هذا هو ، ساعي البريد لينينغراد !! (ج) ايرلنديةالرجل الوسيم اتضح !!! أنا سعيد لأنك شاركت فرحتي بهذا الخبز !!

مساء الخير. أنا خباز مبتدئ جدا. لم يتم عرضي في المنتدى بعد ، لكني أحببت الوصفة حقًا. أنا أحب الجبن وكل شيء معها. أنا فقط لم أفهم تمامًا ما يعنيه الخبز في قدر ، وحتى في إناء مسخن مسبقًا. حسنًا ، أدركت من التعليقات أنه يتم خبزه على ورق. سأكون ممتنا جدا للإجابة. نعم وما هي سلة التدقيق هذه ...

[في جورن]

في جورن تُخبز في مقلاة من الحديد الزهر لتهيئة الظروف المثلى للخبز. يمكنك الخبز على ورقة خبز مسخنة مسبقًا أو على حجر بالبخار. لتوليد البخار ، تحتاج إلى وضع وعاء حراري في قاع الموقد ، وتسخينه بالفرن وصب كوب من الماء المغلي فيه قبل الخبز. بعد 15 دقيقة الأولى ، أخرج الوعاء بالماء.

نعم وما هي سلة التدقيق هذه ...

السلة مثل هذا:


هنا تستطيع ان ترى: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

شكرا لك على الرد. هل ستأخذ إلى شركتك؟

السلة مثل هذا:

مجموعتي مستقيمة! لبعض الوقت لم أخبز في الفرن
هل تعتقد ، ميلشيك ، هل يمكنني خبز كعكتك في عطلة نهاية الأسبوع ، هاه؟
هذا الجمال ، وردية! والفتات من الدانتيل! كل ما أحبه

شكرا لك على الرد. هل ستأخذ إلى شركتك؟

مرحبا!
طبعا سنفعل! الهدال ، هل نأخذه؟

هل تعتقد ، ملكيك ، هل يمكنني خبز كعكتك في عطلة نهاية الأسبوع ، هاه؟
:

كيف؟؟ هل مازلت بدون لفائف لاتفية ؟؟؟ فرن عاجل !!!

هل ستأخذ إلى شركتك؟

الهدال ، هل نأخذه؟

بكل سرور!

بكل سرور!

هذا عظيم !!

[في جورن]

في جورن لتوليد البخار ، تحتاج إلى وضع وعاء حراري في قاع الموقد وتسخينه بالفرن وصب كوب من الماء المغلي فيه قبل الخبز. بعد 15 دقيقة الأولى ، أخرج الوعاء بالماء.

لا يمكنني تكوين صداقات بالبخار ، اتضح أن قاع المخبوزات رطب ، مائل للبياض. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مقلاة من الحديد الزهر ، فهل تخبز في شكل تفلون بسيط؟

السلة مثل هذا:


هنا تستطيع ان ترى: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

يمكنك أن ترى الهدال ، لكنني طلبت من أوكرانيا ، أدركت أنها ستكون باهظة الثمن. أنا أحب ليلي كثيرا.

لا يمكنني تكوين صداقات بالبخار ، اتضح أن قاع المخبوزات رطب ، مائل للبياض. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مقلاة من الحديد الزهر ، فهل تخبز في شكل تفلون بسيط؟

ايرينا ، الخبز بالبخار فقط لمدة 15 دقيقة الأولى ، حجم الماء - 1 كوب ، ثم قم بإزالة الوعاء بالماء. بهذه الطريقة ، لا يمكن أن يكون هناك مخبوزات مبللة. إذا لم يكن هناك قدر ، فقم بالخبز على ورقة خبز مسخنة بالفرن.

الهدال ، كما ترون ، لكنني طلبت من أوكرانيا ، أدركت أنها ستكون باهظة الثمن. أنا أحب ليلي كثيرا.

لقد طلبت السلال الأولى عن طريق البريد ، وقد أحضرت الفتيات اللاحقات بالفعل مع فرصة.

أوكسانا! حسنًا ، تحفة أخرى!
احفظ بالضبط! اسمك ضمان الجودة والنتائج الممتازة!

[ضوء]

ضوء، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

[توفي]

توفي - لقد طلبت من LULYOK ، أي أوكرانيا ، وحتى مع تسليم البريد العادي تبين أنه أرخص بكثير من طلب ساحر عبر الإنترنت. مع تسليم

أنا متأكد من أنك ستعجبك!
انظر PM.

مرحبا يا فتيات! مساء الخير !
أولاً وقبل كل شيء - لقد تعلقت للتو بهذا الخبز ، إنه لأمر مدهش! بالأمس خبزتُها في المساء ، حتى قطعة صغيرة لم تنجو حتى الصباح. واليوم استبدلت 100 غرام من الدقيق بالدقيق الكامل في عجينة. علاوة على ذلك ، أثناء التدقيق الأخير ، غادرت المنزل ، كما ظننت ، لمدة 15 دقيقة ، لكنني عدت بعد 45. وقد تخمر بالطبع ... لكن النتيجة لم تكن أسوأ. حسنا ، ربما قليلا من الخرقاء. لكن لذيذ! مناقصة! كما يكتب Mistletoe ، يمكنك أن تأكل بأنفك وأذنيك ، أيا كان.
هذا ما تبقى منه ، مع شريحة من شتاءنا الإسرائيلي:



والمزيد عن سلال الاختبار. بالتحديد بالنسبة لخباز مبتدئ ، وأنا ما زلت ، بشكل عام ... هذه السلال رائعة بالطبع! لكن ، حتى تحصل عليهم ، والسعر ... لكنك تريد خبزها! أنا فقط آخذ أبسط سلة خبز من الخيزران ، ومنشفة من الكتان المبشورة جيدًا - وانطلق!


لأكون صادقًا ، لدي مثل هذه السلة المستديرة المصنوعة من الكروم ، والتي أحضرتها من الخارج. وأنا أحب هذا الخبز الصغير أكثر.

[إرشيك]

إرشيك، أنا سعيد لأنك الآن معجب بهذا الخبز !!!

أنا فقط آخذ أبسط سلة خبز من الخيزران ، ومنشفة من الكتان المبشورة جيدًا - وانطلق!

وإذا لم يكن هناك خوص ، فيمكنك استخدام مصفاة عادية! بمنشفة ودقيق.

بشريحة من شتاءنا الإسرائيلي:

بانتظار إجابة الآن من شتاءنا.

بانتظار إجابة الآن من شتاءنا.

هيا! أتذكر أيضًا صور العام الماضي !!!

نعم ، عليك أن تخرج بالكاميرا ... هذا الثلج غريب بالنسبة لك ، لكن بالنسبة لنا - مرة أخرى !!!!!

Oksanochka ، يا له من ملابس العام الجديد لديك! مستقيم سنو البكر!
أنا أبلغ. اليوم خبزت رغيفًا وفقًا لهذه الوصفة ... ظهر الخبز المورق أثناء التدقيق ، وبعد زوجين أزلت الغطاء - لقد اتسع بطريقة ما ...
لكن هذا لم يؤثر على ذوقه بأي شكل من الأشكال! ابنتي تحب المعجنات بالجبن ، لذلك أحضرت لها رغيفًا تحت أنفاسها ، واندفعت ورائي بآهات لتلحق بي إلى المطبخ ... قشرة رائعة ، فتات فائقة المخادع ... خبز الليلة ... وهو في الواقع حدث اليوم ... أكلت مانتي على العشاء ، ثم أضفت كمية N من هذا الخبز ...
انتظر تحميل صورة من كمبيوتر آخر ... شكرا لك يا صديقي!

[سفيتلانا]

سفيتلانايا لها من فتات جميلة !! سعيد حببت!!

[تايتس]

هيا! أتذكر أيضًا صور العام الماضي !!!

قبول !!! تايتس.

[كسيوشا]

كسيوشا، ها هي كعكة لاتفيا ... الخبز على الموقد ...




من الصعب وصف هذا الرغيف بالكلمات - إنه جيد جدًا ، عليك المحاولة: سحق قشرة ، ودفن أنفك في الفتات ، ثم قضم مباشرة من الرغيف (هذا ما فعله الحفيد أمام روضة الأطفال - لقد تمزقوا بالكاد من اللفة)

شكرا لك كسيوشا! وصفة رائعة - لفة رائعة !!!

[عليا]

عليا، كعكة رائع !! سعيد حببت!

بالكاد ممزقة من لفة)

حفيد المشاهير !!