عجينة التبييض (بارد)

[هذا الإصدار من مثل هذا الاختبار]

عجينة التبييض (بارد)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
ماء	1 ملعقة كبيرة.
خميرة طازجة	15 جرام
السكر (المزيد للكعك الحلو)	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
راست. نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	2 - 2.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• كوب لكل وصفة = 250 مل
  
• تذوب الخميرة في الماء. ثم تضاف جميع المكونات الأخرى وتخلط العجين بيدك. ليس من الضروري أن تعجن لفترة طويلة ، تخلط بسرعة كافية حتى تصبح ناعمة.
  
• العجينة طرية جدا ولزجة.
  
• 
  
• الآن نضع العجينة في الثلاجة حتى ترتفع جيدًا (أحيانًا أتركها طوال الليل وأخرجها في الصباح). يمكنك تشكيل البيض والفطائر. أقوم بدهن السبورة واليدين بالزيت النباتي.
  
• 
  
• تدقيق المنتجات غير مطلوب. ختم فطيرة أو تبييض ، وعلى الفور في مقلاة. وتأكد من وضع البياض على الفور في المقلاة حتى لا يبلل العجين بالداخل. أنا أيضًا لا أضع الكثير من الزيت في المقلاة.
  
• 
  
• أضع البيض والفطائر النهائية على منشفة حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. ثم أضعها في قدر ، تحت الغطاء. امسح التكاثف عن الغطاء بشكل دوري.
  

ملحوظة

تبين أن العجين لذيذ جدا ، ومتجدد الهواء ، ولا "يسمر" بعد التبريد وسهل التحضير. أكثر من هذا ، لم تعجبنا وصفة واحدة.

إذا كنت تريد فطائر مخبوزة ، فأقترح هذا الإصدار من مثل هذا الاختبار .

أتمنى لك وجبة شهية !

وصفة رائعة. يجب أن نحاول

[سفيتل @ nka]

سفيتل @ nka ، شكر . الوصفة جيدة حقًا ، وتم اختبارها على مر السنين والأكل.

في الصورة ، بالمناسبة ، belyashiki (دعنا نسميها ذلك). لا ترتبك من الشكل.

[Qween]

Qween
تحفة ، مع ذلك ، مثل جميع وصفاتك! بمجرد عودتي من الإجازة ، سيكون بياضك أول من يصطف! شكرا لك على تذكر مشاركة وصفاتك الرائعة!

شكرا على الوصفة. العجين موجود بالفعل في الثلاجة. سيكون هناك فطائر على الإفطار. أنا أحب العجين المقلي السيئ

من فضلك قل لي ، هل يمكنك أن تفعل ذلك مع الخميرة الجافة؟ النتيجة لن تسوء؟

[كروشيه]

كروشيه , ايرينا 2101، على الرحب و السعة .

سطح أملس يمكنك صنع هذه العجينة بالخميرة الجافة ، رغم أنني أحذرك بصراحة أنني لا أستخدمها.
أعتقد 0.5 ملعقة شاي. سوف تكون كافية.

[Qween،]

Qween، جئت لأقول شكرا لك على الوصفة
واحترام خاص للراحة - في المساء مع عجينة الضجة - لا شيء على الإطلاق ، وفي الصباح - المخبوزات الطازجة. أنا أحب الشباب لنفس السبب.
شكرا لك ، العجين حقا ، جيد التهوية ، طري

[ميشا]

ميشايا له من بياض جميل!
أنا أحب بشكل خاص تلك الموجودة على اليسار ، المقلية

أنا سعيد لأنك أحب الوصفة.

[كوينشيك]

كوينشيك شكرا جزيلا على العجين !!!!!! 🔗

نقل هنا.

[Stеrnуsya]

Stеrnуsya، يتم قبول التقرير.
لصحتك! الشيء الرئيسي هو أن زوجك كان راضيا.

[سطح أملس]

سطح أملس أعتقد 0.5 ملعقة شاي. سوف تكون كافية.

صقيع ، وضع Qween في 15 غرام من الخميرة الطازجة. ستحصل على نفس النتيجة إذا وضعت 5 جم من الخميرة الجافة ، والتي تحتاجها 3 مرات أقل من الخميرة الطازجة. وهذا أكثر بقليل من 1.5 ملعقة صغيرة ، وليس 0.5 ملعقة صغيرة ، حيث يوجد 3 جم من الخميرة الجافة في ملعقة صغيرة.

لقد وضعت هذه العجينة قبل ساعتين في الثلاجة ، أمي. لقد زاد 4 مرات ، لقد بدأ بالفعل في الخروج من الحقيبة ، على الرغم من ترك مساحة كبيرة له ... أتساءل عما إذا كنت أتركه لبضع ساعات أخرى ، يمكنني فتح الثلاجة

وارتفع مفكروي شيئًا فشيئًا.

لسبب ما ، يطلب الزوج الكعك من هذه العجين. علينا أن نحترم.

وارتفع مفكروي شيئًا فشيئًا.

لسبب ما ، يطلب الزوج الكعك من هذه العجين. علينا أن نحترم.

وقمت بقلي الفطائر بالنقانق ، لم تكن كافية ولم يعد هناك حشو ، لكن بقيت البطاطس المقلية مع البصل والنقانق ، تعرفت عليها في الفطائر

[سلستين]

سلستين ، لدي هذه العجينة أيضًا بطريقة هادئة.

ويوم السبت قمت بقلي الفطائر مع البتشينكو والبطاطا.
Stеrnуsya ، أتساءل ما هو نوع الكعك الذي سينتج من هذه العجين.

[كوينشيك]

كوينشيكهذا ممتع لنا وزوجي متأكد من أنها لذيذة!

وارتفع مفكروي شيئًا فشيئًا.

أنا أيضا. اليوم خبزت للمرة الثانية. يسعد جميع أفراد الأسرة. لأول مرة أخبز الفطائر مع الملفوف ، وبناءً على طلب حفيدتي ، أفضلها مع البطاطس. واليوم ، بياض وفطائر مع زهر العسل (رشها بالسكر وقليلًا من النشا). طيب المذاق . Qween + 1! شكرا لك على هذه الوصفة السهلة والسريعة والخالية من الإجهاد. أوصي الجميع بتجربته.

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943، على الصحة.
إنه لمن دواعي سروري قراءة رأيك.

أنا لم أتذوق زهر العسل. بماذا يذكر طعمها؟

أنا لم أتذوق زهر العسل. بماذا يذكر طعمها؟

واحد إلى واحد عنبية ، لكنه حامض قليلاً. في عائلتنا ، جميع عشاق التوت ، لذلك ، زرعوا بذور زهر العسل منذ سنوات عديدة ، والآن هذه شجيرات ناضجة بالفعل ، والأهم من ذلك ، هذه هي التوت الأول في منطقتنا الطبيعية. فقط الشجيرات تتلاشى ، وتظهر التوت بسرعة كبيرة. لدينا 3 شجيرات من أصناف مختلفة: حامضة ، أعذب. نستخدمها في الخبز ، كمبوت الهلام والطازج.

قرأته ، بحثت عنه وأردته بشدة. صحيح أن اسمي المعتاد هو peremyachi كما يطلق عليهم في تتارستان. سأضع العجين الليلة.

[كوينيي]

كوينيي ayuuuu ...
لم أتمكن من وضع العجين بالأمس ، كانت هناك معركة على الإنترنت وفقدتها. لذلك رأيت الوصفة في الصباح فقط. لقد عجن العجين في الساعة 10 ، ربما نما بنسبة 4-5 مرات ، هل يمكنك خبزه بالفعل؟ أو احتفظ بها حتى المساء؟

يمكنك ... لا يمكنك ... في الواقع ، لقد خبزت بالفعل وأكلت بالفعل. تحولت فطائر مقرمشة لذيذة تملأ البطاطس بالفطر.

[سوسليا]

سوسليا ، لم يكن لدي وقت للإجابة ...
بالطبع ، لا يجب أن تبقى هذه العجينة باردة بين عشية وضحاها ، يكفي الانتظار حتى تخرج.

تحولت الفطائر الجميلة.

واحد إلى واحد عنبية ، لكنه حامض قليلاً. في عائلتنا ، جميع عشاق التوت ، لهذا السبب قاموا بزراعة بذور زهر العسل منذ سنوات عديدة ، والآن هم بالفعل شجيرات ناضجة ، والأهم من ذلك ، هذه هي التوت الأول في منطقتنا الطبيعية. فقط الشجيرات تتلاشى ، وتظهر التوت بسرعة كبيرة. لدينا 3 شجيرات من أصناف مختلفة: حامضة ، أعذب. نستخدمها في الخبز ، كمبوت الهلام والطازج.

خارج الموضوع ، لكن Qween هي عشيقتها ، ثم سيتم حذفها.
قرأت أنه من المدهش الإصرار على الفودكا على زهر العسل المجفف.

[كوينشيك]

ها هم ، كعكات من هذه العجينة. حكاية خيالية!!!!!!!!
كوينشيك، شكر!!!

200 مل مصل اللبن + 50 مل حليب
15 غرام خميرة طازجة
0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
400 غرام طحين

خروج 6 كعكات ضخمة.

[Qween،]

Qween، شكرا جزيلا على وصفة التبييض الرائعة.
ليس لدي وقت لتبييض ... رجالي يكتسحون على الفور.
العجين طري جدا. أنا فقط صنعت العجين بالحليب. لا أعرف لماذا هو أفضل للاختبار.
ربما اتركها هكذا في وصفتك على الماء؟
هذه صورة للبيض.
أنا فقط جعلتها مقرمشة لأن اللحم المفروم كان نيئًا.

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكاما أجمل لفات !!!
أنا سعيد لأنه اتضح بالطريقة التي أردت.

لدي فكرة لصنع قاعدة بيتزا من هذه العجين. ولكن بما أنني أحب البيتزا وحدي ، فإن هذه الفكرة تنتظر التجسيد.
زيفتشيك ، يمكن صنع هذه العجينة من الحليب والماء ومصل اللبن. افعل ما تريد. كل شيء يعمل بشكل جيد.


بنات ، صحة!

[Qween]

Qweenأخبرني أيضًا ، من فضلك ، ما مقدار الخميرة الجافة التي يجب وضعها في العجين للبيض بدلاً من الخميرة الحية؟

[زيفتشيك]

زيفتشيك ، أنا لا أخبز على الإطلاق مع الخميرة الجافة ، لكنني أعتقد أن 0.5 ملعقة صغيرة. سوف تكون كافية. العجينة سائلة تقريبًا ، يمكن أن تكون 1 ملعقة صغيرة. سوف يهرب مرة أخرى.

إذا صنعت هذه العجينة بالخميرة الجافة ، فاكتب.

حسنا!
لقد اشتريت 1 كجم للتو. الخميرة الجافة ، الآن لا أعرف مكان وضعها.

نعم ، 1 كجم من الخميرة الجافة بارد!

الفتيات ، وكز أنفي ، وكيفية صنع مثل هذا البيض الجميل مع وجود ثقب ، لن أفهم. أكلت فقط ما اشتريته ، لكنني أريد حقًا بلدي

اصنع كعكة مستديرة ، ليست رقيقة جدًا. نضع اللحم المفروم في المنتصف دون تعصب حتى لا يصعد للخارج ، ثم ترفع حواف الكعكة على شكل مثلث من الحواف إلى المنتصف بوسط مفتوح ، أو نلتقط حافة الكعكة وتشكل مثل هذه السلة الصغيرة. فقط لا تصنع حفرة كبيرة ، سوف يتدفق العصير.يقلى البيض أولاً بالجانب المفتوح في مقلاة ، ثم يقلب ويقلى على نار خفيفة حتى ينضج

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف شكرا لك ، سأدرس!

من يريده ينجح دائما

اصنع كعكة مستديرة ، ليست رقيقة جدًا. نضع اللحم المفروم في المنتصف دون تعصب حتى لا يصعد للخارج ، ثم ترفع حواف الكعكة على شكل مثلث من الحواف إلى المنتصف بوسط مفتوح ، أو نلتقط حافة الكعكة وتشكل مثل هذه السلة الصغيرة. فقط لا تصنع حفرة كبيرة ، سوف يتدفق العصير. يقلى البيض أولاً بالجانب المفتوح في مقلاة ، ثم يقلب ويقلى على نار خفيفة حتى ينضج

شكر!!!

[Qween]

Qween، بالأمس صنعت البيض مع الملفوف. لقد اتضح أنها رائعة ولذيذة جدًا. بالطبع وصفة العجين الخاصة بك رائعة!
العجين مصنوع من الخميرة الجافة. كما قلت ، 1 ملعقة صغيرة تكفي لوجبة واحدة. لقد لاحظت للتو أنه مع الخميرة الطازجة ترتفع العجين بشكل أسرع. لقد عجن العجين في HP على الوضع لمدة 1.5 ساعة. مع الخميرة الطازجة خلال هذا الوقت ، يكون العجين قد خرج بالفعل من الدلو ، ولكن من الخميرة الجافة ارتفع قليلاً فوق نصف الدلو.
حسنًا ، لا يمكنك الانتظار شيئًا ، لأنني بحاجة إلى وضع 1 كجم من الخميرة الجافة في مكان ما.

بكلمة - لم أتوقع !!!!!!! مع هذا الحد الأدنى من كل شيء (الطعام ، الوقت ، العمل) ، خرجت الفطائر superrrrrr !!!!! العجين من البلاستيك للغاية - كانت الفطائر من السهل تشكيلها وضغطها بشكل موثوق للغاية ، وفي الشكل النهائي - العجين رقيق وناعم ، ولم يكن نيئًا من الداخل على الرغم من أن الحشوة كانت مفرومة ناعماً المشمش الطازج مع السكر. ماذا كانوا في اليوم الثاني - لا أستطيع قول أي شيء ، التهم رجالي كل شيء بسرعة كبيرة

ما هم في اليوم الثاني - لا أستطيع أن أقول أي شيء ، التهم رجالي كل شيء بسرعة كبيرة

ويمكنني أن أقول ... فقط من أجل بلدي.
في اليوم التالي ، ناعمة أيضًا. صحيح أن العجين في منتجاتي أرق بكثير.

صحيح أن العجين في منتجاتي أرق بكثير.

دوائر رفيعة ملفوفة حتى 0.5 سم

كان عجينتي سائلة ، لذا لم أستطع دحرجة الدوائر. كلما زاد الطحين ، زادت سماكة العجين. أضع الطحين أكثر من كوبين بقليل. نقع يدي في الزيت النباتي ونحت البيض. وكانت العجينة عمليا حية في يدي.

إليك نظرة على بياض MISHA الجميلين.
كانت الكعك أيضًا رقيقة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

[زيفتشيك]

زيفتشيك, مامكا ، أتمنى لك وجبة شهية !

... عجن العجين في HP لمدة 1.5 ساعة. ...

زيفتشيك، لا تهتم بعجن هذه العجينة في HP. أقوم فقط بتقليب العجين بيدي ووضعه على الفور في الثلاجة. يبدو لي أن عملية الخلط تستغرق أقل من دقيقة واحدة.

[زيفتشيك]

زيفتشيك، لا تهتم بعجن هذه العجينة في HP.

لا ، أنا لا أزعج نفسي ، لكن حبيبيها. لماذا إذن اشتريت HP؟ دعها تعمل.
على الرغم من أنني اعتدت خبز الباشي ، حيث يتم الاحتفاظ بالعجين لمدة 5-6 ساعات ويدي تؤلمني من العجن والفطائر المخبوزة. والآن ، مع الاستحواذ على HP ، كنت كسولًا تمامًا. حتى أنني أضع عجينة دقيقة في HP.

كان عجينتي سائلة ، لذا لم أستطع دحرجة الدوائر. كلما زاد الطحين ، زادت سماكة العجين. أضع الطحين أكثر من كوبين بقليل. نقع يدي في الزيت النباتي ونحت البيض. وكانت العجينة عمليا حية في يدي.

إليك نظرة على بياض MISHA الجميلين.
كانت الكعك أيضًا رقيقة.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

وتريد أن تقول إن منتجاتك كانت ألذ وأجمل من منتجاتي؟
بشكل عام ، جئت لأشكر مؤلف الوصفة ، ولا أطلب النصيحة ، لأنني مسرور جدًا بنتائجي.
وفي الصورة ركن الكعكة. في البداية ، الاتصال حيث سيكون هناك الكثير من العجين على أي حال.
شكرًا على الرابط ، لقد قمت بدراسة الصور والتعليقات بعناية قبل أن أقرر طهي شيء ما.

[مامكا]

وتريد أن تقول إن منتجاتك كانت ألذ وأجمل من منتجاتي؟

مامكاقلت ما كتبته لا أكثر. ولا يوجد نص فرعي في كلامي. كيف يمكنني القول أن "منتجاتي" ألذ إذا لم أجرب منتجاتك.

ويمكنني أن أقول ... فقط من أجل بلدي.

إنها مسألة ذوق للجميع ، شخص ما يحب المزيد من العجين وحشوة أقل ، بينما يحبها الآخرون بالعكس.

لقد استمتعت حقًا بالعمل مع هذا الاختبار. هل تبرئتها لأول مرة يحبها الزوج ، وهذا أهم شيء

Qween ، مساء الخير.
لقد صنعت العجين للتبييض حسب وصفتك ، اتضح أنها لذيذة جدًا. لقد جرفتهم الأسرة حرفيا. الآن فقط تعبت من العجين ، ربما أساء فهم كيفية القيام بذلك. لقد كتبت فن 2-2.5. طحين. سكبت 2.5 ملعقة كبيرة. والعجين الذي لم اتضح لي أنه تكتل ، بل انتشر فوق الكوب ، أي أنه كان سائلاً للغاية. قررت ألا يكون الأمر كذلك وأضفت كوبًا من الدقيق. هل فعلت الشيء الصحيح أم تركته سائلة؟

[يوليا]

يوليا، مساء الخير .

كتبت في الوصفة:

ليس من الضروري أن تعجن لفترة طويلة ، تخلط بسرعة كافية حتى تصبح ناعمة.
العجينة طرية جدا ولزجة.

يجب أن تكون العجينة سائلة ولزجة كما فعلت قبل إضافة كوب الطحين الثالث. نقطع هذه العجينة إلى فطائر ، ونظف يديك واللوح بالزيت النباتي.

حظا سعيدا

يم يم شكرا على الوصفة
فعل و belyashi - yum
وتخبز على خطى الخبز - أثناء عملية الخبز تأتي هذه الرائحة السحرية من الفرن ، ومدى طراوتها ، ومدى عبقها ، وتخزينها لفترة طويلة
بالأمس صنعت بيتزا ، كانت البيتزا مع الحشو المفضل لدي - الفطر والبصل المقلي والكثير من الجبن ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحببت القاعدة في هذه البيتزا