دجاج بصلصة البافالو

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	600 جرام
جبنة شيدر (يمكن استخدام أي جبن صلب)	150 جرام
صلصة الفلفل (نوع تاباسكو حسب الذوق ، لدي ترياكي)	المذاق
ملح فلفل	المذاق
كريم دسم من 20 إلى 33٪	200 مل
جبنة زرقاء	50 غ
أعواد الجزر والكرفس للتقديم

طريقة طهو

في مثل هذا الغمس ، يكون الدجاج طريًا جدًا. يضيف الكرفس والجزر نكهة جديدة إلى الصلصة. إنها لطيفة جدًا لتغمس في الصلصة السميكة.
نقطع الجبن بالعفن الأزرق (عندي suluguni) عشوائياً.
يُغلى الكريم في الغليان ويُضاف إليه الجبن المفتت. نخفض النار إلى الحد الأدنى ونطهو مع التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا لبضع دقائق. يرفع عن النار ويبرد.
في الصلصة المبردة ، مع التحريك باستمرار ، بعناية ، قطرة قطرة ، أضف صلصة الفلفل حسب الرغبة (لدي ترياكي)
دجاج مسلوق ، مقطّع إلى مكعبات ويضاف إلى الصلصة.
نسكب الصلصة في قالب ونرسلها إلى الفرن المسخن إلى 230 درجة مئوية. نحن ننتظر حتى تغلي الصلصة ونخرجها من الفرن.
يرش الجبن الصلب المبشور ويرسل مرة أخرى إلى الفرن. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق.
قدمي أعواد الخضار من الجزر والكرفس إلى الصلصة النهائية.
اغمس الخبز اللذيذ في الصلصة مباشرة.
نقوم أيضًا بغمس أعواد الخضار النيئة في الصلصة و ...
لعشاء دسم ولقاء ودود ، أوصي بهذه الصلصة - غمس الدجاج.
أتمنى لك وجبة شهية!