طماطم متبلة مع القطيفة (شعر أسود)

[كوبانشكي]

طماطم متبلة مع القطيفة (شعر أسود)

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	1 لتر
الخل 9٪	1 ملعقة كبيرة. ل.
أو جوهر الخل	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تحضير الطماطم متوسطة الحجم وكثيفة. سنحتاج أيضًا إلى زهور ذات حلق أسود أو أزهار القطيفة أو تاجيتس علميًا. في داشا الخاص بي ، تنمو أنواع مختلفة من القطيفة ، يمكنك أن ترى في الصورة.
• 
• يجب استخدام الزهور ذات اللون البرتقالي المكثف والزهور صغيرة الحجم فقط في هذه الوصفة ، فهي على اليسار في الصورة. في جورجيا ، تسمى البتلات المجففة من هذه الزهور "زعفران Imeretian".
• ضعي 2 من أزهار القطيفة وفرعين بأوراق في الأسفل في برطمانات بسعة 1 لتر.
• لا نستخدم أي بهارات أخرى!
• املأ الجرة بالطماطم إلى الأعلى. يُسكب الماء المغلي ، اتركه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفي الماء ، ثم اغلي مرة أخرى واسكبه لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة من الماء المصفى.
• لكل 1 لتر من الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• املأ البرطمان بالمحلول الملحي المغلي ، أضف 1 ملعقة كبيرة لكل لتر. ل. خل 9٪ أو 0.5 ملعقة صغيرة. جوهر الخل ، نشمر ، اقلب ، لف حتى يبرد.
• لا تحتاج إلى إضافة أي ثوم أو فلفل مع التوابل الأخرى إلى هذا التتبيلة. الطعم غير عادي بسبب القطيفة.

الطبق مصمم ل

عبوات سعة 2 لتر

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

لوحة ، مقابض

ملحوظة

بعد قراءة وصفات مع القطيفة من لينا-كوبانشكي، تذكرت وصفة الحفظ مع هذه الزهور الرائعة. أنا أحب القطيفة كثيرًا ، في أوكرانيا يطلق عليهم بمودة الشعر الأسود. أنا حقًا أحب رائحتهم الحارة ، أحب أن أفرك بتلاتهم بأصابعي ورائحتهم. في داشا أزرع أصنافًا مختلفة ، ها هو صنف هاواي - طويل وسيم! (كنت أرغب في إدراج صورة ، لكن داشا الإنترنت لا يعطيها)
لكنها ليست مناسبة للتوابل ؛ هناك حاجة إلى أصناف داكنة اللون صغيرة الحجم.
تتمتع الطماطم وفقًا لهذه الوصفة بطعم حار غير عادي ، ومن المستحيل وصفه ، يجب أن تجرب. عندما أكلت مثل هذه الطماطم لأول مرة ، كان هناك حيرة في البداية تم استبدالها بالفائدة ، ثم البهجة. طعم غير عادي ومثير للاهتمام للغاية ، لا يترك أي شخص غير مبال ، الجميع يحبها ، وهم بالتأكيد يأخذون الوصفة! حاول صنع عدة برطمانات ، فلن تندم! ويمكن تقشير الزهور بتكتم في فراش الزهرة.

[سفيتا]

سفيتايا لها من وصفة في الوقت المناسب ، شكرًا. هذا العام ، ولأول مرة في حياتي ، زرعت قطعة أرض بها قطيفة صغيرة الحجم. سأحاول بالتأكيد هذه الوصفة. فقط حاول استبدال الخل بحمض الستريك (هل تصادف أن لديك نسب مثل هذا البديل؟). لقد كنت مهتمًا جدًا لدرجة أنني سأقوم الآن بتصفح الإنترنت بمعلومات حول القطيفة في الطهي.

[سفيتا]

سفيتاهل أفهم بشكل صحيح أنه إذا لم يتم عمل المحلول الملحي على المياه المصفاة ، فإن الطعم سيكون خاطئًا؟ في العادة ، أقوم فقط بتصريف المياه من الحشوات الأولى ، وأقوم بإعداد المحلول الملحي على حشوة جديدة ولا تهتم بجمع وقياس الكمية التي يتم تصريفها. لكن وصفتك ممتعة للغاية لدرجة أنني أريد أن أجربها

[سفيتا]

سفيتا، سفيتوليا! بالتأكيد سأطبخ حسب وصفتك. لدينا نوع من موسم القطيفة هذا العام))))) شكرًا لك على خيار استخدام القطيفة!

[سفيتا]

سفيتا، WOW!)))) الإشارات المرجعية ، سأفعل بالتأكيد) يبدو لي أن هذا الخيار يشبه الذوق مثل قمم الجزر ، لكني أحب ذلك)

مثير جدا! سفيتا ، شكرا! سيتعين علينا قطع الزهور من المركز الطبي.

[جاتا]

جاتاعيد ميلاد سعيد أنشكا! أتمنى لك السعادة والحب!
نعم ، في هذه الوصفة سأظل عابثًا قليلاً ولن أسكب الماء المصفى من العلب حتى لا أفقد رائحة الزهور. يكفي لتر من الماء لترطمانين يحتويان على حوالي 400 مل من محلول ملحي.

يا فتيات ، أنصحك بصنع عبوتين من اللترات وبعد ذلك ستفهم ما إذا كنت بحاجة إلى فعل المزيد أم لا. لم أتناول الطماطم مع قمم الجزر ، ببساطة لم يكن هناك قمم ، سأحاول هذا العام (الجزر ينمو بشكل رائع). لكني أعتقد أن خيار الزهور مشابه.

بافلا، لم أستبدل الخل بحمض الستريك ، لكنني سأستخدمه بكل سرور إذا قمت بمشاركة المعلومات التي وجدتها.

حسنًا ، من الأفضل أن تزرع القطيفة! أو مكان اختيار خيط من فراش الزهرة
أنا أحب الوصفات الجديدة حتى الآن إشارة مرجعية ....

لم أستبدل الخل بحمض الستريك ، لكنني سأستخدمه بكل سرور إذا شاركت المعلومات التي وجدتها.

لا أحب الخيار بالليمون ، لكني أحب تعليب الطماطم. ودائمًا ما كنت أفعل ذلك على أساس زجاجة 3 لتر من الخيار ، حتى الطماطم: 100 جرام كومة أقل بإصبع واحد من الخل أو 1 ملعقة صغيرة. جوهر الخل ، أو 1 ملعقة صغيرة. ليمون.

[سفيتا]

سفيتا، سفيتا ، حسنًا ، سأضعها معًا ، من علبتين ليس الأمر بالغ الأهمية ، افترضت أن جزءًا من نكهة الذوق سيختفي ، لكن فجأة أظن بشكل غير صحيح وسأل

شكرا جزيلا على التهنئة لك

لم أجربها مع قمم أيضًا - أجففها بهذه الطريقة وأستخدمها كتوابل في الشتاء ، نحن نحبها. يجب أن نغلق به جرة واحدة على الأقل.

سفيتوتشكا ، شكرا على الوصفة! هذا العام أنا بدون القطيفة ، لكنني آمل أن يساعد أصدقائي ، لذلك سأحاول بالتأكيد! هذا خيار مشرق وصحي لحصاد الطماطم المفضلة لدي!

بالنسبة لي اليوم ، فتح بعد الفتح وتتبيل القطيفة وإغلاق الطماطم معهم ... لم أكن أعرف ما هي هذه الزهور المستخدمة في الطعام.
نزرع القطيفة على طول محيط الأسرة ، فهي تخيف الحشرات الضارة برائحتها.

شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد أن أنقع الطماطم معهم.
في العام الماضي ولأول مرة مخلل مع قمم الجزر ، أحببنا ذلك.

[بافلا]

بافلا، أصنع الطماطم في 1 لتر من الماء 5 ملاعق كبيرة. ل.سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.ملح و 1 ملعقة صغيرة ليمون. أنا أيضا أصنع الخيار مع الليمون

في العادة ، أقوم فقط بتصريف المياه من الحشوات الأولى ، وأقوم بإعداد المحلول الملحي على حشوة جديدة ولا تهتم بجمع وقياس الكمية التي يتم تصريفها.

آنيا ، أقوم بتحضير المحلول الملحي بناءً على العدد المطلوب من الجرار. أسكب الخل فقط في كل جرة في آخر صب وألويها على الفور.
أقوم بملء البرطمانات بالمحلول الملحي المغلي ، ومع تسخين الطماطم ، أسكب نفس المحلول الملحي (أضع غطاءًا خاصًا على الجرة وأفرغه) ، وأغليه وأعيد سكبه في الجرار. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على جميع الروائح. جربها بنفس الطريقة ، فقد تعجبك وتبدو مريحة.

[أولغا]

أولغا، شكرا ، سآخذ علما.

[ألبا إترا]

ألبا إتراحسنًا ، أنا فقط أصف هذه الطريقة في الوصفة. ربما بعبارة مختلفة قليلاً ، لكن الجوهر هو نفسه.

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الوصفة. طماطم لذيذة. ورائحة القطيفة رائعة. أنا فقط لدي نسب أخرى من الملح والسكر ، لكن بيت القصيد هو القطيفة!

سفيتا ، تم نشر وصفتك في المجلة!

[ألبا إترا]

ألبا إترايا لينا يا لها من مفاجأة شكرا على الصورة! لقد نسيت بالفعل أنهم طلبوا الإذن ذات مرة. بسرور!

سفيتا ، مبروك. وصفة جديرة بالإصدار والتوزيع.