زبادي في طباخ متعدد بولاريس

زبادي في طباخ متعدد بولاريس

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب	1 لتر
نشاط طبيعي	1 جرة
السكر	المذاق

طريقة طهو

• ضعي أكتيفيا في الحليب هكذا
• 
• نصب السكر ، حسب الرغبة ، من يحب أي نوع من الحلويات ، أضع ملعقتين صغيرتين ، اتضح أنه حامض ، لكن بعد ذلك أضع المربى وهو رائع. نحن نمزج. ووضعها في الجرار. سنضع كل شيء في وعاء الطهي المتعدد
• 
• وقم بتشغيل وضع الزبادي لمدة 6 ساعات. ثم بعد انقضاء الوقت ، نخرج كل شيء ونضعه في الثلاجة ، وقفت هناك حتى الصباح. اتضح أنها طرية ولذيذة للغاية.
• 
• لكنني آكل بالفعل مع الطهي
• 
• شهية طيبة ونجاح في الطهي للجميع !!!

الطبق مصمم ل

6.5 حصص

وقت الطبخ:

06:00

برنامج الطبخ:

زبادي

حسنًا ، على الأقل رأيت ماذا أصنع الزبادي. ثم كسرت رأسي.
من فضلك قل لي أين يمكن شراء هذه الجرار؟

يمكن صنع الزبادي في أي برطمانات وأكواب يمكن وضعها في وعاء.

شكر

حسنًا ، على الأقل رأيت ماذا أصنع الزبادي. ثم كسرت رأسي.
من فضلك قل لي أين يمكن شراء هذه الجرار؟

أي برطمانات ممكنة ، لكن من الأفضل وضع حصيرة سيليكون أو قطعة قماش تحتها ، فقط في حالة ، حتى لا تخدش القاع.

هل يمكنك أن تخبرني إذا كان من الممكن إضافة الفاكهة أو السكر في البداية؟ لقد حاولت بالفعل صنع الزبادي وفقًا لوصفتك ، فقد اتضح أنه سميك ولذيذ ، لكنني أرغب في تناول الفاكهة. والطفل غير المحلى لا يأكل جيدا.

مرحبا ! وماذا سيحدث لو صنعت زبادي بدون برطمانات؟ فقط في قدر.

مرحبا ! وماذا سيحدث لو صنعت زبادي بدون برطمانات؟ فقط في قدر.

شكرا على الوصفة! تم بالفعل في قدر. الزبادي رائع.

[في ملاحظة:]

في ملاحظة: "تسخين الحليب من 45 إلى 55 درجة مئوية يجعله الأقل ملاءمة لتطوير ميكروبات حمض اللاكتيك. تؤدي زيادة التسخين إلى تحسين خصائص الحليب كوسيط غذائي للميكروبات ، و نتيجة التعقيم عند 120 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يصبح الحليب البيئة الأكثر ملاءمة ، مثل الحليب الخام ، لنمو أفضل لبكتيريا حمض اللاكتيك. "
(لقد وجدت هذا عندما قررت بسترة الحليب الدهني محلي الصنع في MV عند 70 درجة قبل صنع الزبادي)
المصدر - 🔗
بالمناسبة ، 2 لتر. الحليب (على أساس العجين المخمر Evitalia ، محسوب لكل 2 لتر) في 5L MV Polaris (غطاء مغلق!) - في 6 دقائق. حتى النهاية بدأت في "النخر" ، على الرغم من أنها توقفت بعد دقيقتين ، من المحتمل أن الرغوة دخلت تحت الصمام ، نظريًا ، عند 1 لتر. لا ينبغي أن يكون

لا أفهم ، آسف ، هل تحتاج إلى تسخين الحليب قبل الرسوم المتحركة؟

[MissX]

MissXأخبرني ، مساء الخير ، هل تحتاج إلى صب الماء في الوعاء إذا سكب الحليب في أكواب؟ لقد صنعت الزبادي بالفعل ، لكنني كنت خائفًا من شيء بدون ماء ، صببت قليلاً.

مساء الخير!
الرجاء المساعدة بالنصيحة:
أحاول صنع الزبادي منزلي الصنع - الحليب (الذي لم أشتريه وبصلاحية 5 أيام 3.5٪ وفترة 14 يوم 2.5٪ وفترة 3 شهور 6٪ ، لا نبيع زبادي القرية) ، أضفت زبادي ترموستاتي أكتيفيا أو دانون بمعدل 100 جرام من الزبادي لكل 700 مل من الحليب المغلي عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة ، ثم في طباخ متعدد عند 40 درجة لمدة 8 ساعات على الأقل (كان دائمًا 9-10 ساعات).
لذلك ، في جميع الخيارات المذكورة أعلاه ، تحول الزبادي إلى حامض ، بالطبع ليس مثل الليمون ، ولكنه حامض أكثر من الكفير!
ما الخطأ الذي افعله؟

إذا كنت تخمر مع النشاط ، فاللبن جاهز في غضون 4 ساعات .8 ساعات للتخمير الجاف انها بيروكسيدات عليك

حصلت على جهاز multicooker باعتباره غير ضروري لأصحابه.لقد درست مجموعة من الوصفات على الموقع ... وابدأ! تم أخذ الحليب بواسطة Opole 3.2٪ وجرة من الزبادي الحيوي أكتيفيا (بدون إضافات) في درجة حرارة الغرفة. نعم ، أنا أيضًا أضع ملعقتين من صحيح. رمل بدون شريحة (لأنني قرأت أن السكر يمكن أن يتداخل مع تخمير المنتجات). وضعت قطعة قماش على قاع الوعاء (حتى لا تخدشها) ، وصبتها في أكواب زجاجية ، وسكب الماء (كما هو مكتوب على الموقع الإلكتروني) بدرجة حرارة. 38 ر. على الكتفين ووضع (في الليل) على وضع "الزبادي" ، لدي برنامج لمدة 8 ساعات. نظرت في الصباح ، واتضح أنه زبادي رائع وسميك وحامض قليلاً.
لم أتوقف أكثر ، لم أضع برطمانين في الوعاء (ظهر الكثير من المواد الخام) وفي صباح اليوم التالي أرسلتهم أيضًا إلى MV في نفس الوضع ، فقط بدون ماء! وبعد 8 ساعات - MIRACLE! بالضبط نفس الزبادي ، فقط دون مشاكل مع تسخين المياه وجعلها تصل إلى 38 درجة. الآن سأحاول إضافة المربى أو المربى أو الفاكهة الطازجة. ماذا يحدث - إلغاء الاشتراك!