كيكة العسل "كراميل" مع شوكولاتة بيضاء و مسكربون

[كيك:]

كيكة العسل "كراميل" مع شوكولاتة بيضاء و مسكربون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
كيك:
دقيق القمح ج. من عند.	380-400 جرام
البيض (الوزن بدون قشرة)	90 جرام
السكر	155 جرام
عسل	63 جرام
زبدة	110 جرام
مشروب غازي	9 جرام
حمض الليمون	2.5 جرام
كريم:
صفار	3 قطع
السكر	60 جرام
حليب	180 جرام
نشا الذرة	15 جرام
شوكولاتة بيضاء	100 جرام
كريم 33٪	200 جرام
مسكربون	250 جرام

طريقة طهو

• كيك:

• صب السكر في قدر عميق القاع. أشعل النار.

• تذوب وتحضر إلى لون الكراميل.

• ارفعي القدر عن النار.

• أضف العسل السائل (غير بارد!) ، قلّب. تحذير ، سوف المزيج رغوة كثيرا!
• تضاف الزبدة الساخنة المذابة ويقلب.

• يُسكب الكراميل في وعاء حيث تُعجن العجينة لاحقًا. تبرد حتى 70 درجة مئوية (حوالي 10-15 دقيقة)

• يضاف ثلث الدقيق وكل البيض مع التحريك.

• أضف الصودا وحمض الستريك مع التحريك.

• يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن في عجينة ناعمة لزجة.

• اجمع العجينة على شكل كرة ولفها بورق الألمنيوم. برد لمدة 25-30 دقيقة.

• تقسم العجينة إلى 9 قطع.

• لف كل جزء من العجين على ورق خَبز في دائرة ، يزيد طولها قليلاً عن 18 سم.

• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق.

• بعد الخبز مباشرة ، قطّعي الكيكات الساخنة إلى الحجم المطلوب للكيك. ترطيب.
• احفظ الكعك.
• كريم:

• طحن الصفار مع السكر والنشا.

• دع الحليب يغلي. يُسكب نصف الحليب الساخن في وعاء مع الصفار ويُحرّك.

• يُسكب المزيج في قدر إلى ما تبقى من الحليب ، ويُوضع على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الكريمة.

• انقلي الكريمة إلى وعاء.

• أضيفي الشوكولاتة البيضاء إلى الكريمة الساخنة واخلطيها.

• غطي الكريم بفيلم حتى يلامس سطحه. ترطيب.

• تغلب على الكريمة.

• يُمزج مع مسكربون.

• أضف الكتلة الكريمية إلى الكاسترد في أجزاء صغيرة.

• المجسم:

• ضع الكعكة في طبق التقديم. انتشر 1.5 ملعقة كبيرة. كريم ، ناعم.

• اجمع الكعكة بأكملها (اترك بعض الكريمة لتزيين جوانب وأعلى الكعكة). برد لمدة 2-3 ساعات.

• ضع الفتات في وعاء الخلاط.

• تطحن إلى فتات صغيرة.

• تُغطى وجه وجوانب الكعكة بالكريمة وتُزين بالفتات.

• ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.
• 
• 
• استمتع بالشاي!

ملحوظة

جميع المكونات مخصصة لكعكة بقطر 18 سم.
من الأفضل أن تبدأ تحضير الكيك بالكاسترد. بحلول الوقت الذي تصبح فيه الكعك جاهزة ، ستبرد.

الكعكة هي الأكثر حساسية. يمكنك أن تأكل بشفتيك.

كعكة "كعكة عسل الكراميل مع كريمة البرتقال" موجودة في Belonika ، على موقع Povaryonok وفي المدونات (لا أعرف من هو المؤلف). لقد صنعت الكعك حسب الوصفة وصنعت الكريما الخاصة بي.

وصفات مماثلة

تارت جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء (آنج كاي)

بيض نوج مع شوكولاتة بيضاء (آنج كاي)

تشيز كيك مع شوكولاتة بيضاء ومربى توت غير مخبوز (آنج كاي)

[مانيا]

مانيايا له من شهر عسل رائع!

الكعكة هي الأكثر حساسية. يمكنك أن تأكل بشفتيك.

كعكة "كعكة الكراميل بالعسل مع كريمة البرتقال"

مع قشدة البرتقال جيدة ايضا

[جالينا]

جالينا، شكر. ساعد نفسك.
أنا حقا أحب الكعكة. الكعك رقيق ، منقوع جيدًا بالكريمة.

مع قشدة البرتقال جيدة ايضا

بلى. ولكن هناك ، في الوصفة ، النسبة معطاة بطريقة غريبة. بدأ الكسل في حساب الكردي البرتقالي.

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! شكرا على الوصفة!
سأخبز للعام الجديد

[ويكي]

ويكي، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

من خلال المكونات ، من الواضح بالفعل أنه لا يمكنك ببساطة عدم إعجابك!
و المنظر جميل

[ويكي]

ويكي، ثم أنا في انتظار حكمك.

بالضرورة!

[سونادورا]

سونادورا، لذلك أنظر إلى هذا الجمال ، وأسرع مباشرة ، لمن أطلب أن أعيش معهم ، ثم أريد أن أدير ، ثم أنجيلا ، ثم مانا
في المساء ، خاصة لمن يصطاد
كعكة - تألق !!!

يا له من سحر! : nyam: كعكة العسل بمثل هذا الكريم ، عليّ أن أفعل ذلك

مانيونيا ، بالطبع ، أعتذر كثيرًا ، لكن إذا صنعت كعكة العسل بالكاسترد فقط ، فما مقدار الحليب / الدقيق؟
أريد البناء غدًا أو بعد غد

مانيون ، شيكاردوس)

[ليريل]

ليريل, مارينا, أولغا, أنجيلابفضل الفتيات. سأكون سعيدا إذا كنت تحب الكعكة.

أهرع مباشرة ، لمن أطلب العيش

ليريل، يمكننا تسهيل المهمة: يعلقأن آتي إليكم.

إذا صنعت كعكة العسل فقط بالكاسترد ، فما مقدار الحليب / الدقيق؟

أولغا ، بمعنى آخر. فقط كاسترد؟ هل تود إضافة كريم أو أي شيء آخر؟

Lerele ، يمكننا تسهيل المهمة: المجيء إليك.

نعم ، أنا لا أمانع على الإطلاق ، لكن ليس لدي أي شيء لذيذ



أوه ، لقد فكرت للتو ، اذهب أسرع ، ثم سأحصل على هذا اللذيذ

يأتي إليك.

أردت أيضًا أن أقترح هذا ، حتى لا أكون ممزقًا بين الذكاء والجمال. يمكننا حتى للحصول على الإقامة الدائمة

سوف يكون لذيذ بعد ذلك

في الداخل ، وإلا فأنت يا إيروتشكا أفسدت شيئًا ما
سنأخذ معنا ونأكل لك)))

[أولغا ،]

أولغا ، بمعنى آخر. فقط كاسترد؟ هل تود إضافة كريم أو أي شيء آخر؟

سيكون لدي صفار بدون مالك ، وهناك كل أنواع المكسرات. الزيت جيد ، لكنني لا أريد الدهون الزائدة.
لا يمكنني فقط معرفة مقدار الكريم المطلوب لمثل هذا الحجم من الكعك بحيث يتم نقعه باعتدال وليس كثيرًا.
بالمناسبة ، هذا شيء آخر: أنا أخبز بشكل دوري حتى الخبز بالعسل ، وليس فقط المعجنات الحلوة ، وقد اقتنعت مرارًا وتكرارًا أن طعم وروح العسل يكونان أكثر إشراقًا إذا أضفت الصودا فقط ولم تضيف حامضًا. أي أنه حيثما يوجد مسحوق خبيز في المخبوزات بالعسل ، أستبدله بالصودا ولا أطفئه. وإذا كانت ، وفقًا للوصفة ، صودا وبعض أنواع الحمض ، فإما أن أزيل الحمض تمامًا ، أو أخفضه إلى الحد الأدنى.
جربه في وقت ما على وصفات مجربة. أعتقد أنك ستلاحظ الفرق. ثم إما أن يكون الطعم أكثر عسلًا ، أو يمكنك تناول كمية أقل من العسل دون أن تفقد روح العسل.

لا يمكنني فقط معرفة مقدار الكريم الذي تحتاجه لمثل هذا الحجم من الكعك

أضف كل السائل في المكونات (كريم ، مسكربون ، حليب). إذا لم يكن هناك شوكولاتة ، فقم برمي 50 جرامًا أخرى ، وإذا كان 2 صفار وليس 3 ، فحينئذٍ 16-20 جرامًا أخرى. بدون الشوكولاتة ، سيكون عليك إضافة المزيد من النشا. لكنك لست بحاجة إليها بعد الآن. قم بطهي الكريمة بالكمية المستلمة من السائل. حسنًا ، سأفعل ذلك.

[أولغا ،]

أولغا ، شكر. في المرة القادمة سأحاول القيام بذلك بدون حامض الستريك.

أنجيلا، شكرا للمساعدة!

يا مانيا ...
على "مكتبي" 18 سم عن لا شيء. علينا الضرب في 1.5 على الأقل)
كريم يومئ)))) سأفعل

[جين]

جين، بالنسبة لنا ، لثلاثة ، اتضح الحجم للتو. شركة أكبر سوف تضطر إلى الزيادة.

كريم يومئ

أنا أحب هذا الكريم لفترة طويلة. غالبًا ما أستخدمه للكعك ، في. ح.الفطائر.

سوف تفعل

سأتطلع قدما الى ذلك.

[مانيا]

مانياشكرا على الوصفة! أحضرت بلدي. سوف اقطعها غدا.

حاول Korzhik التشذيب ، يمكنك أن تشعر بطعم كريمي كراميلي. تذوق الكريمة المخلفات من الجدران ، ممتعة وليست سكرية. Manechka h سنة جديدة سعيدة! شكرا لتقاسم الوصفات الخاصة بك! بالتوفيق والازدهار لك!

[مانيا]

مانياشكرا على الوصفة! أحضرت بلدي. سوف اقطعها غدا.

علاء، تهانى العيد! اشكرك على ثقتك. أتمنى أن تستمتع بالكعكة.

[مانيشكا]

مانيشكا ، شكر!!! : أوزيداني: لا شك أني سأحبها ، أحب وصفاتك !!! شكرا لسحب الصورة من المعرض. لقد ضغطت في مكان ما من الهاتف ، وأنا نفسي لا أفهم.

[علاء]

علاءيبدو أن القوس المربع الأخير قد فقد عند النسخ. انتهيت للتو ، وظهرت الصورة.

كعكة باردة! فعلت أمي هذا (لا أتذكر النسب ، لكن مع الشراب ، والعسل ، والتخمير ، فقط لم يطفئوا الصودا بالليمون - ينطفئ جيدًا بالعسل) مع قشدة السميد (كما في حليب الطيور ، فقط بدون ليمون).
أود أن أجرب مع كريمك)

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سأكون سعيدًا إذا وصلت يدي. تهانى العيد!