زلابية الراين (راين كنودل)

زلابية الراين (راين كنودل)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: ألمانية

مكونات
بطاطس مسلوقة في قشرها	500 جرام
حليب	150 جرام
كعكة أو خبز أبيض قديم	150 جرام
بيض	3 قطع
زبدة طرية	125 جرام
بقدونس	بضع اغصان
الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب	المذاق
ثوم	1-2 فصوص

طريقة طهو

• مجموعة متنوعة من الزلابية في الأراضي الجرمانية لا تنضب حقًا. يتم استخدامها كطبق مستقل وكطبق جانبي لأطباق اللحوم ، ويخنات بشكل أساسي. مجموعة بسيطة من المكونات ، إضافات متنوعة ، والنتيجة طبق لذيذ وغير معقد لجميع أفراد الأسرة. اليوم سنجرب فطائر الراين. السمة المميزة لها هي أنها لا تُسلق مثل معظم الزلابية ، بل تُقلى بالزبدة.
• 1. قشر البطاطس واهرسها بسحق خشبي.
• 
• 
• 2. اتركي الحليب يغلي ، ثم اسكبي الحليب على الخبز واتركيه حتى يبرد.
• 
• 3. يقسم البيض إلى بياض وصفار. طحن الصفار إلى كتلة متجانسة مع نصف الزبدة.
• 
• 
• 4. تُمزج كتلة البطاطس مع الخبز المنقوع والمهروس ، ويُضاف كتلة الزبدة الصفار والبقدونس المفروم والثوم. اعجن جيدا الكتلة والملح والفلفل وتبل بجوزة الطيب.
• 
• 5. خفقت بياض البيض في رغوة محكمة. تخلط بلطف مع كتلة البطاطس.
• 
• 6. تصبح الكتلة أرق قليلا. إنه لا يتدفق ، لكننا نشكل الزلابية ليس بأيدينا ، بل بالملعقة. سخني الزيت المتبقي في مقلاة. تُشكل الزلابية بملعقتين كبيرتين وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• تقدم بمفردها أو مع لحم الخنزير المطهي.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طبق

الزلابية لذيذة وطبق جانبي رائع ، تقريبًا كروكيت البطاطس وفطائر البطاطس النباتية تقريبًا.