خبز فرنسي كامل الحبوب

خبز فرنسي كامل الحبوب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق أبيض	250 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	250 جرام
ماء	350 جرام
خميرة سريعة للخبز في الفرن للخبز في صانع الخبز	2 كيس 1 كيس
ملح	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• وصفة خبز الحبوب الكاملة الفرنسية من تعليمات العبوة:
  
• لصانع الخبز: ضع المكونات بالترتيب الموصى به في آلة الخبز الخاصة بك
  
• للفرن: تذوب الخميرة في الماء وتخلط المكونات الجافة وتعجن العجينة لمدة 6 دقائق.
  
• اتركه دافئًا لمدة 15 دقيقة.
  
• ضع لوحًا مطحونًا بالدقيق ، امتد إلى مربع مع جانب 20 سم ، ثم قم بطيه من الزوايا إلى المركز في أربعة وزوايا جديدة الناتجة مرة أخرى إلى المنتصف في أربعة. اقلبها ، وشكل رغيفًا مستديرًا أو مستطيلًا ، وغطى واتركه دافئًا لمدة 30 دقيقة
  
• 
  
• تسخين قالب من الحديد الزهر أو السيراميك بغطاء إلى 240 في 15 دقيقة.
  
• إذا لم يكن هناك غطاء ، ضع وعاء من الماء في قاع الفرن قبل الخبز.
  
• 
  
• نقطع الرغيف ونضعه في قالب.
  
• 
  
• فرن 30 دقيقة عند 240 تحت الغطاء (أو بدون غطاء بالماء) ، ثم 15 دقيقة أخرى عند 225 بدون غطاء
  
• 
  
• 
  
• يمكن العثور على جميع مراحل تحضير الخبز للخبز في الفرن وأنواع التقطيع قبل الخبز في الصورة على موقع الويب الخاص بالشركة المصنعة للدقيق
  

برنامج الطبخ:

وضع الحبوب الكاملة.

ملحوظة

اشتريت بناء على نصيحة يانا في "القارة السابعة" دقيق الحبوب الكاملة (كاملة) من شركة فرانسين الفرنسية
أريد أن أؤكد على الفور أنه يمكن استبدال هذا الطحين بورق حائط قمح من طحن خشن Belovodye ، طحين خشن من متجر توابل Inisk ، أو خليط من الدقيق الأبيض العادي والنخالة (استبدل حوالي 10٪ من الدقيق بالنخالة)
والنتيجة هي خبز الحبوب الكاملة العطري الرائع

[تانيا 1962 ، مشرف ،]

تانيا 1962 ، مشرف ، شكر!

لدي مجموعة متنوعة أخرى تالية - حبوب كاملة مع موسلي
كل شيء هو نفسه كما في الوصفة الرئيسية.
وعلى العجين الممتد في مربع ، صب 125 جرام من الموسلي مع الفواكه المجففة أو الشوكولاتة في طبقة ...
نحن لا نأكل الكثير من الخبز ، أنا في انتظار هذا

أعتقد أنه وفقًا لهذا المبدأ ، يمكنك إضافة أي مواد مالئة إلى العجين للخبز في الفرن ، يبدو ذلك مناسبًا جدًا بالنسبة لي. وسوف تنعم المكونات المقرمشة كثيرًا

خبز جميل
شكرا على الإضافات ، وإلا بدأت في قراءة الوصفة - كيس واحد من الخميرة؟
ثم رأيت 10 جرام مضغوطة ، أي 1.5 ملعقة صغيرة جافة

[خوما]

خوما,

هذه ليست المرة الأولى التي أجد فيها - وهذا ينطبق بشكل خاص على منتجي الخميرة - فهم يبالغون في تقدير كمياتهم في الوصفات ... خطة المبيعات ...

لذلك سنكون يقظين ولن نصب أكثر من اللازم

وصفة شيقة جدا! أستطيع أن أتخيل المذاق الغني لهذا الخبز! تأكد من وضع إشارة مرجعية !!! الكسندرا ، كيف تطوى مربع العجين بالموسلي ، وما إلى ذلك؟ لفة أو مغلف؟ شكر!
وأنا أنضم إلى موضوع النسب المبالغة في تقدير الخميرة الجافة! لقد قللت بشكل خاص كمية الخميرة في وصفات الخبز (القمح ، القمح الكامل ، دقيق الجاودار) إلى النصف - نفس النتيجة! ولا توجد رائحة خميرة قوية عند قطع الخبز الدافئ.

[فلاديسلاف]

فلاديسلاف,
أنا أطوي مثل المصاريع.
أولاً ، من المنتصف إلى المنتصف ، أقوم بطي الحواف كما لو كنت أقوم بإغلاق مصاريع النوافذ بحيث يتلامس الجانبان الأيمن والأيسر في الوسط. ثم أطويها إلى نصفين مثل كتاب.
اتضح مستطيل. قم بتدوير 90 درجة وكرر الطية.
ثم أقلبها رأسًا على عقب وأديرها ، وأديرها قليلاً في دائرة

الكسندرا شكرا !!! طريقة رائعة!

أحب طعم هذا الخبز! أنا خباز مبتدئ ، لذلك قمت بالخبز وفقًا لوصفة ألكسندرا مع إضافة العسل والبذور والتوت البري المجفف. شكرا على الوصفة!

[ياوركا]

ياوركا، لصحة جيدة