بودنغ الموز موسكوفادو

بودنغ الموز موسكوفادو

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1. لطبقة الموز والكراميل
سكر موسكوفادو خفيف	150 جرام
موز	4-5 قطع.
زبدة	95 جرام
2. للاختبار
زبدة	125 جرام
سكر بني	125 جرام
بيض	4 أشياء
اللوز المطحون	75 جرام
طحين	95 جرام

طريقة طهو

• سأحجز على الفور أنه لا يمكن استبدال سكر موسكوفادو بسكر آخر في الوصفة. هو الذي يعطي المذاق الأصلي ويصنع هذه المعجنات بالضبط بودنغ موسكوفادو اللزج. يمكنك تناول أي سكر بني.
• 
• استعد ، سيكون حلوًا
• 1. صب على الموز.
• تذوب الزبدة ويضاف سكر موسكوفادو. استمر في النار لبضع دقائق حتى يتشكل كراميل كثيف ، لكن لا تتركه حتى يصبح لونه داكنًا جدًا.
• قطّع الموز إلى شرائح أو قطريًا. ضعي الموز في قالب واسكبي الكراميل.
• 2. العجين
• يخفق الزبدة والسكر بالخلاط ويضاف البيض والخفق ويضاف اللوز والدقيق المنخل ويخلط جيدا. ضعي المزيج على الموز مع الكراميل. وتخبز في الفرن.
• من الأفضل الخبز في طبق رقيق الجدران (حجم القالب 20-25 سم) عند درجة حرارة 1800 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. بعد أن يصبح البودينغ جاهزًا ، يجب قلبه فورًا على طبق قبل أن يتجمد الكراميل ، وإلا سيكون من الصعب إزالته دون إتلافه. يمكنك أن تأكل ساخنة وباردة. تقدم مع الكريمة المخفوقة.
• 
• 

ملحوظة

لقد خبزت هذا البودينغ في الفرن وفي MV. في ريدموند الصغير ، كل شيء يبدو على ما يرام ، في Redmond M90 الكبير اتضح أنه أسوأ ، يمكن أن يحترق ، لأن الطاقة أعلى ، ويصعب إزالتها. في الصورة ، البودينغ المطبوخ في MV Redmond 01. أخذت نصف الوصفة لها ، مخبوزة لحوالي 50 دقيقة - ساعة واحدة. أثناء الخبز ، يمكنك النظر إلى MB عندما يكون البودينغ جاهزًا ، ويكون واضحًا عندما يصبح العجين جاهزًا. اقلب على الفور إلى طبق.

وصفات مماثلة

بودنغ اللبن الرائب (موروزيك)

أرز باللبن على آيس كريم بنكهة النعناع وبذور السمسم والفواكه. (دوبلتا)

بودينج يوركشاير (جلفح)

[جاليا]

جاليا، وصفة شيقة للغاية ، أعتقد أن الموز بالكراميل سيحب بشكل خاص الأطفال.

[سانشكا]

سانشكا، بودنغ الموز هذا لذيذ. لقد كنت أخبزه من وقت لآخر لعدة سنوات ، ولا يوجد أشخاص غير مبالين (بالطبع ، إذا كانوا يحبون الموز). كل شيء في السكر.

[جاليا]

جاليا، هذا عن السكر ، ثم السؤال هو ، ما هو جمال موسكوفادو ، ما الذي يمكن أن يكون مناسبًا فقط؟ لن تفعل القصب البني العادي؟
وحتى عند الخبز في الفرن - من السهل إخراجها من القالب دون إتلاف طبقة الكراميل ، هل من الأفضل القيام بذلك على الفور أم عندما يبرد؟ شكرا مقدما

[سانيشكا]

سانيشكا، سكر موسكوفادو هو سكر قصب غير مكرر يحتوي على نسبة عالية من دبس السكر ، مما يعطي السكر قوامه الخاص وطعمه ورائحته الخاصة. قوام موسكوفادو يشبه النهر الرطب أو رمال البحر. هناك موسكوفادو مظلم وخفيف.
يحتوي سكر المسكوفادو الخفيف على رائحة دبس أقل قوة. له لون عسلي دافئ مع مذاق لطيف من الغبار الكريمي. مثالي لأطباق الموز ، لصنع مختلف حلوى الفدج والتوفي.
يتميز سكر الموسكوفادو الداكن برائحة دبس السكر ولونه البني الغامق. نكهته ولونه الغني ، بفضل محتواه العالي من دبس السكر ، يمكن أن يضيفا نكهة إلى أي تجربة طهي. إنه جيد بشكل خاص لخبز الكعك بالزنجبيل والتتبيلات اللذيذة والصلصات.

على الرغم من أن الوصفة خفيفة موسكوفادو ، إلا أنني خبزت أيضًا باللون الداكن. أنا أحبه أكثر.

من السهل إخراجها من القالب دون إتلاف طبقة الكراميل ، هل من الأفضل القيام بذلك على الفور أم عندما يبرد؟

بعد الخبز ، من الأفضل قلبها بعد بضع دقائق.حتى لو بقيت قطع الموز فجأة في الشكل ، يمكن وضعها في الأعلى وستتجمد مع الكراميل. إذا كان الفرن في شكل جميل ، فلا داعي لقلبه ، بل تقديمه فيه. لكنني أفضل قلبها ، لأن طبقة العجين ستكون في الأسفل وستكون مشبعة بالكراميل.

كما هو مكتوب على موقع واحد عن سكر موسكوفادو: ربما لا يحب الجميع مذاقه ، ولكن إذا أعجبك حقًا ، فلن تتمكن من التوقف.
هذا عني

[جاليا]

جاليا، أدركت أن السكر بشكل عام ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى السكر مع دبس السكر ، وربما لا يمكنك شراء هذا منا ، إلا إذا نظرت إلى المترو ، لن يمنحك اللون البني العادي من هذا الظل الذوق وصفات التقى بها بالفعل مع مثل هذا التقييد
وشكرا جزيلا على هذه الإجابة التفصيلية
بالتأكيد سأخبز مثل هذا البودنج مع قصب السكر العادي ، لن يكون الطعم هو نفسه بالتأكيد ، ولكن على الأقل شيء ما

[سانيشكا]

سانيشكا، بجانب مترو ، يمكن العثور على هذا السكر في المتاجر الكبيرة مثل أوشان ، أوكي ، وفيكتوريا ، والقارة السابعة ، إلخ.

.... البني العادي لن يعطي ظل الذوق هذا

قد لا يكون حزينًا أينما كان

أعتقد أنه سيكون هناك مثل هذا السكر ، أوشان ، حسنًا ومترو لدينا ، ربما لم أهتم به