شمندر مع راوند

شمندر مع راوند

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
البطاطس	4 أشياء.
الشمندر	1-2 قطعة
جزرة	حاسب شخصي 1.
بصلة	0.5-1 قطعة
راوند	6-8 ينبع
القشدة الحامضة والبيض والأعشاب والتوابل	اختياري

طريقة طهو

• الراوند هو أحد الأنواع النباتية لعائلة الحنطة السوداء المنتشرة في آسيا وأوروبا. تتمثل إحدى سماته الرئيسية في أنه نبات معمر يمكن أن ينبت لعدة سنوات في نفس المكان ، وينمو أكثر فأكثر ويعطي براعم جديدة من براعم الجذر. بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن الخصائص المفيدة لهذا النبات ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة والعناصر النزرة الأخرى. لذلك ، من حيث محتواها من الفيتامينات ، يمكنها بسهولة منافسة نفس التفاح (بل وتتفوق عليها في بعض الجوانب). لذلك ، دعونا نحاول طهي أحد أكثر الأطباق المحبوبة (والوطنية عمليًا) ، والتي تضفي عليها سيقان الراوند الطازجة نكهة خاصة!
• املأ مكعبات البطاطس بالماء المغلي ، ودعها نصف جاهزة. بعد ذلك ، يضاف البنجر والجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والراوند يقطع ناعماً ، والبصل المفروم ناعماً. لم أقلي ، لكن يمكنك قلي الخضروات مسبقًا ، من يحب. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية ، ملح ، فلفل ، يتبل بالتوابل المفضلة لديك ، الأعشاب وورق الغار.
• دعه يشرب. تقدم باردة مع البيض والقشدة الحامضة.

وقت الطبخ:

30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

طبق

[كولوباشكا]

كولوباشكا, باربراكيف روبي لديك! جذر الشمندر وسيم!

إيه ، لقد عالجت اليوم كل الراوند في كومبوت الآيس كريم. لا تهتم ، الآن هو الموسم ، سأفعل ذلك بالتأكيد! أنا متأكد من أنها لذيذة للغاية ... وإذا كنت تصر على العطاء ، نعم ، بارد ، واو!

شكرا على الوصفة!

لصحتك!
نعم جدا. حتى اللوحة الضحلة تضاءلت لوحتين.
لقد نسيت ، هناك في الوصفة تم اقتراح طهي الراوند بالزيت مسبقًا ومسحها ، لكنني كنت كسولًا جدًا.

لقد نسيت ، هناك في الوصفة تم اقتراح طهي الراوند بالزيت مسبقًا ومسحها ، لكنني كنت كسولًا جدًا.

أنا أيضا أحب هذا النهج الكسول. إذا كان الراوند طازجًا وليس قديمًا ، فهو غير ضروري على الإطلاق ... لماذا تقتل الفيتامينات وتفقد نصف الألياف؟

بالمناسبة ، لا تتخلص من الأوراق ، بل أضعها في الحساء أيضًا

ما هي الأوراق؟ اشتريت الراوند في المتجر ، لم يكن هناك أوراق ، فقط أعناق. وفي مكان ما قرأت أن أوراقه سامة ، رغم أنني أشك في ذلك كثيرًا.

[باربرا]

باربرا، لدي نبات الراوند الخاص بي ، لأن هناك أوراقًا أكثر من أعناق وأنا أعلقها بنفس الطريقة ... من وجهة نظر الخطر: يحتوي الراوند على حمض الأكساليك أقل بكثير ، والذي يعتبر خطيرًا من الحميض. تحتوي أوراقها حتى على أقل من سيقان الراوند.

يمكن أن يؤذي استخدام الحميض على المدى الطويل الكلى بسبب محتواه العالي من حمض الأكساليك ، الذي يتحد مع الكالسيوم لتكوين رواسب على شكل حصوات.