جبن قريش وكعكة جليد التفاح

[1]

جبن قريش وكعكة جليد التفاح

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
للاختبار:
دقيق القمح	265 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	30 جرام
ماء	160 جرام
حليب مجفف	15 جرام
زيت نباتي	40 جرام
لحشو التفاح:
تفاح طازج	500 جرام
سكر (حسب الرغبة)	50-150 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
لحشوة الخثارة:
جبن	200 جرام
السكر	50 غ
فانيلا
بيضة	1/2 بيضة
لحشوة الزبيب والقرفة:
زبيب	50 غ
السكر	50 غ
قرفة	1/4 ملعقة صغيرة
لتعبئة الكريمة:
كريم على الأقل 33٪ دهن	200 جرام
سكر ناعم	50 غ
فانيل

طريقة طهو

• تخيل كعكة مع الجبن والتفاح والزبيب والقرفة ، مع قشرة كراميل كريمية مقرمشة ...
• نعم ، نعم ، كل هذا يمكن دمجه في واحد! وسيصبح لذيذًا تمامًا كما هو متوقع! بعد كل شيء ، ماذا يمكن أن يكون أقوى من صداقة التفاح والزبيب والقرفة؟ أليس الجبن القريش صديقًا لكل هذا؟
• تحتوي هذه الكعكة على مجموعة كاملة من النكهات - نكهة عجين الخميرة ، وحموضة التفاح ، وحلاوة الزبيب ، وحليب الجبن. حسنًا ، كل هذا متوج بحشوة كريمة الفانيليا الحلوة!
• حاول تكراره ، الأمر ليس بهذه الصعوبة ، والمكافأة على شكل \ "لذيذ \" مضمونة لك!

• 1

  ينخل الدقيق في وعاء المزيج ويضاف السكر ومسحوق الحليب والخميرة والملح. صب الماء والزيت. نقوم بتشغيل العجن باستخدام فوهة "الخطاف" لمدة دقيقة واحدة حتى يتم تشكيل كتلة خشنة. أغلق الخليط واترك العجينة لمدة 10 دقائق.

• 2

  بعد انقضاء الوقت المحدد ، نستمر في العجن بسرعة متوسطة لمدة 7-8 دقائق. العجينة النهائية تعجن جيدًا ، ومرنة ، وتخرج تمامًا من الوعاء.

• 3

  تُلف العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي. نحن نغطي. وضعها في الثلاجة لمدة 8-72 ساعة.

• 4

  خلال الليل ، ستخضع العجينة للتخمير البارد وتتضاعف في الحجم.

• 6

  نخرج العجين من الثلاجة ونعجنه ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

• ننتقل إلى الحشوات:

• 7

  لحشوة الخثارة ، اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

• 8

  لحشوة الزبيب والقرفة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء منفصل.

• 9

  لحشوة التفاح: نغسل التفاح ونقطعه ونرشه بعصير الليمون ونضيف السكر ونضيف رشة ملح ونرسلها إلى الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة بشكل متقطع (حتى لا نفرط في تسخين الأطباق).

• 10

  تحقق من الجاهزية - يجب أن تكون التفاحة طرية. طحن من خلال غربال لفصل القشر والبذور.

• دعنا ننتقل إلى تشكيل الكعكة:

• 11

  قسّم العجينة إلى 3 أجزاء - 3 ضفائر ضفيرة مستقبلية. نقوم بتدوير كل قطعة في شريط طويل حوالي 30 × 10 سم.

• 12

  ضع الحشوة في وسط كل حزمة: للأول - عصير التفاح ، وللثاني - حشوة الخثارة ، والثالثة - الزبيب - القرفة.

• 13

  نقوم بقرص الحواف في الأعلى و "لف" كل تسخير لتحسين الترابط بين الحواف وإعطاء شكل متساوٍ لكل حزام.

• 14

  نحن نشكل جديلة 3 جديلة ، بدءًا من المركز. نحن نتحرك في اتجاهين مختلفين.

• 15

  دهن الشكل بالزبدة. ننشر جديلتنا ونربط النهايات معًا. غطيه واتركيه لمدة ساعة.

• 16

  لحشوة الكريمة ، اخلطي الكريمة والسكر البودرة والفانيليا.

• 17

  اسكبي حشوة الكريمة في طبقة متساوية على العجينة التي ظهرت. نخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. أثناء الخبز ، سيبدأ السكب في تكوين فقاعات وقد يفيض.

• 18

  نخرج النموذج من الفرن ، ونتركه لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، نرخي الحواف ونتركه يبرد في القالب لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجي الكعكة من القالب واتركيها لتبرد على الرف السلكي. يجب أن تظل القشرة الكريمية في الأعلى.

• 19

  قطّع إلى قطع سميكة واستمتع بتناول الشاي أو القهوة أو كوب من الحليب أو الكفير!

• ملاحظة. ومرة أخرى ، ارتجالي الشخصي لموضوع عجينة الزبدة.
• بصراحة ، لقد كتبت كثيرًا ولفترة طويلة أصبح الأمر أسهل كثيرًا. خاصة إذا كان لديك عجينة خميرة جاهزة. استخدمه. لا تتردد في أخذ مفضلتك.
• لدي دائمًا أيضًا عصير التفاح في الثلاجة - كنتاج لإعادة تدوير المتطوعين.
• لذلك يجب أن أجمع كل ما كان في الثلاجة معًا وأن أحضر لك وصفة جديدة!
• ساعد نفسك وابدأ بقشرة الكراميل المقرمشة الكريمية ..!

[أولغا]

أولغاكم هو لذيذ

أووووووو! هذا واحد يجب أن يخبز! ممتاز! عليا ، شكرًا لك على الفكرة الرائعة للجمع بين الأطعمة اللذيذة معًا!