أصابع كروس (كلاسيك)

أصابع كروس (كلاسيك)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الأسبانية

مكونات
ماء	250 مل
زبدة باردة	110 جرام
بيضة	2 قطعة
نثر السكر	50 غ
عجين سكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1 ملعقة صغيرة
طحين	150 جرام

طريقة طهو

• بشكل عام ، وجدت بطريقة ما وصفة للحلوى الإسبانية Churros ، والتي تباع في إسبانيا في كل خطوة ، هناك حلويات ، لا يوجد (رأيت ، لكن لم أحاول). واليوم حاولت أن أفعل ذلك. تحتوي الوصفة على الفور على تصحيحي للكمية. لكن بين قوسين سأشير إلى كيف كان في الأصل ولماذا قمت بتغييره).
• لذلك ، كل شيء يتم ببساطة شديدة ، العجين مثل إكلايرس. نقوم بخلط الماء والزبدة الباردة (أستخدم دائمًا 82٪ دهون على الأقل ، ولا أعتبر الباقي زبدة). نضع على نار متوسطة ونجلبها حتى تذوب الزبدة بالكامل (لا تغلي !!!). يُضاف الدقيق على الفور ويُعجن جيدًا بملعقة سيليكون حتى تصبح ناعمة ، بدون كتل طحين وتشكيل كرة ذهبية من العجين ، والتي تفصل نفسها عن جدران القدر. أخرجه من الموقد واتركه يبرد لبضع دقائق. أضف الآن بيضة واحدة في كل مرة واعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة ، وكلما طالت مدة العجن ، ستتغير الكثافة (ستصبح أكثر سمكًا). وفقًا للوصفة الأصلية ، هناك ثلاث بيضات ، لكن الأمر استغرق مني 2 بيض متوسط وهناك انظر إلى حجم الخصيتين وقوام العجين.
• عندما تصبح العجينة جاهزة ، نضيف السكر ونعجن مرة أخرى.
• ننشر العجين في كيس معجنات بعلامة النجمة ونضغط شرائح طويلة من العجين على الرق (يبلغ طولها حوالي 7-8 سم وعرض 1 سم). الشيء الرئيسي هو عدم جعلهم سمينين.
• تخبز لمدة 12-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نخرجها ونلفها على الفور في رش (فقط نخلط القرفة والسكر). في الوصفة الأصلية للقرفة ، بقدر 1 ملعقة كبيرة. ل. ولكن من الناحية العملية هذا كثير.
• تم))) نحن نأكل في نفس اليوم ، ونخزن في حاوية محكمة الإغلاق - وإلا فإنها ستبدأ في التعفن. يمكنك غمسها في الشوكولاتة المذابة ، لكني أحببتها بدونها.
• تؤكل في لحظة ، مثل البذور

ط ط ط ... سأفعل ذلك بالتأكيد. شكرا على الطعم. ويبدو أنه ليس محيرًا جدًا.

ليس محيرا جدا.

إذا حصلت على eclairs ، فستعمل بالتأكيد

لم أصنع كروس حلوة من قبل ، يجب أن تصنع حسب وصفتك. لسبب ما ، أنا أصنع الجبن باستمرار. حان الوقت للتبديل)))

لم أصنع كروس حلوة من قبل ، يجب أن تصنع حسب وصفتك. لسبب ما ، أنا أصنع الجبن باستمرار. حان الوقت للتبديل)))

أو يمكنك مشاركة وصفة الجبن ، تطلب حماتك شيئًا من هذا القبيل

كان يعتمد على الوصفة التي اقترحتها إيرينا: تشوروز الجبن (في Churrosmaker Princess 132401). أضع البيتزا وتوابل المعكرونة من سانتا ماريا (السويد) في العجين. المقادير: ملح ، ثوم ، بابريكا ، طماطم ، فلفل أسود ، بصل ، ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، فلفل حار ، سكر ، شمر. الطعم حار جدا. قالت ابنة أخي أنها كانت لذيذة للغاية. أنا أيضًا أحبها حقًا ، خاصةً مع القشدة الحامضة. لكنها لذيذة فقط مع الحرارة والحرارة (مثل كل الكروس والدونات).

وصفة اقترحتها إيرينا: تشوروز الجبن (في Churrosmaker Princess 132401)

تشوروز الجبن (في Churrosmaker Princess 132401) (فيرنيساج)

نعم هذه هي الوصفة. حسن جدا )))

كان يعتمد على الوصفة التي اقترحتها إيرينا: تشوروز الجبن (في Churrosmaker Princess 132401). أضع البيتزا وتوابل المعكرونة من سانتا ماريا (السويد) في العجين.

شكرا جزيلا لك ، بالتأكيد سأطبخه قريبا