خبز الجبن اليوناني

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

مكونات
دقيق القمح	250 جرام
الخميرة الجافة (عش ثلاث مرات أكثر)	4 غ
زيت الزيتون	25 جرام
ماء	150 جرام
السكر	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل الطازج (جاف 1/3 ملعقة صغيرة)	1 ملعقة صغيرة
فيتا	150 جرام
جبنة سويسرية	60 جرام

طريقة طهو

المنتجات اللازمة لصنع خبز الجبن.

اخلطي الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والملح. أضف الماء والزيت بدرجة حرارة الغرفة.

اعجن العجينة الناعمة واللزجة. دحرجها على شكل كرة.

ضعها في وعاء ، وقم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ.

يجب أن يتضاعف حجم العجين.

اعجن العجينة التي خرجت. لمنع العجين من الالتصاق بيديك ، ادهنهما بالزبدة. توضع حلقة بقطر 18 سم على صينية خبز مبطنة بورق خبز ، تُدهن القاعدة والجوانب بالزيت.
ضعي العجينة بالداخل وافركيها بيديك. قم بإزالة الحلقة.
رشي ثلثي جبنة الفيتا المفتتة وثلثي الجبن السويسري المبشور على السطح. رشي عليها إكليل الجبل المفروم ناعماً.

اسحب حواف العجين إلى عقدة (أثناء تشكيل الكعك).
هذه ليست طريقة إلزامية للقولبة ، أنا أحبها حقًا ، المنتجات سلسة وجميلة. يمكنك وضع الجبن بين قطعتي تورتيلا وتثبيت الحواف جيدًا. يمكنك ببساطة سحب حواف العجين معًا وتداخل الجبن.