كعكة مفاجئة لحفلة البيرة Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مفاجأة حفلة بيرة Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

مكونات
طحين	3.5-4 شارع.
حليب	250 مل
السكر	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
زبدة	130 جرام
ملح البحر	2/3 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
حشوة:
ملفوف مخلل	1 بهلوان مع حشو
النقانق	2 قطعة
أي لحم مقدد أو دهن خنزير	30 جم أو 6 شرائح
بصلة	حاسب شخصي 1.
سكر بني	1 ملعقة حلوى
كراوية،	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون ، ثوم مجفف	المذاق
خل التفاح	المذاق
شقائق النعمان	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

الوصفة أذهلتني للتو! لم أكن لأفكر أبدًا في استخدام مخلل الملفوف في حشوة كعك غني قليلاً! لماذا يوجد ملفوف وأيضًا نقانق بالبهارات ولحم الخنزير المقدد! بعد التحدث مع الأصدقاء الذين يعيشون في ألمانيا ، اتضح أنه خيار خبز عادي. حتى أنني أحببت هذه الكعك - وهو ما لم أكن أتوقعه من نفسي!
يتم إخفاء حشوة النقانق والملفوف الحامض تحت المظهر البريء لكعك بذور الخشخاش العادي. قبل الرجال بضجة على الفور. ذاقت السيدات ذلك بعد البيرة الثانية!
تحضير العجين
نخفف الخميرة في 250 مل من الحليب الفاتر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج الطحين جيداً ويوضع تحت فيلم في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. يجب أن يتكون رأس رغوي خصب من الخميرة والدقيق على السطح.
في هذا الوقت ، تذوب (وتبرد قليلاً) أو تليين الزبدة في الدفء ، تخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع الملح قليلاً ، وينخل الدقيق في وعاء العجين.
يُسكب الحليب والبيض في الدقيق ، ويُغيّر ، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ ويبدأ في عجن العجينة ، بعد ذلك بقليل ، مع إضافة الزبدة المذابة تدريجياً.
اعجن العجينة للحصول على كعكة ناعمة وسائبة. ابدأ بثلاثة أكواب من الطحين- من الأفضل أن تضاف في وقت لاحق بدلاً من الحصول على عجينة كثيفة. تُلف العجينة المُعجَنة جيداً على شكل كتلة وتُوضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي تحت غلاف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ.
ها هي العجينة بعد 40 دقيقة من التدقيق.
[
أثناء تحضير العجين ، نقوم بعمل الحشوة.
حشوة
يُقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ويُقلى بدون زيت حتى يتم تحرير الدهون ، ويُرفع من المقلاة. يقلى البصل المفروم ناعماً في هذه الدهون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الملفوف المغسول قليلاً ، ويُقلى لمدة 3 دقائق ، ويُضاف السكر وبذور الكراوية والفلفل ويُضاف الثوم الجاف والفلفل. يتبل حسب الذوق بخل التفاح (أو لا تشطف الملفوف) ، إذا لزم الأمر ، أضف بعض الملح. في النهاية ، يُضاف النقانق المفرومة ناعماً ولحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ويُحرّك ويُترك جانباً تحت الغطاء.
بعد ذلك ، نلف العجين إلى طبقة ، بسمك 0.5 سم ، ونقطع دوائر بقطر 8 سم مع تجويف ، ونضع كل دائرة. ل. حشوات قريبة على شكل كعكة مستديرة.
ننشر الكعك على ورقة ، ونلاحظ المسافة ، ونسحق قليلاً في الأعلى ، ونشحم بيضة مخفوقة بالحليب ، ونرش بذور الخشخاش.
نرسل للتدقيق لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ ومغطى بمنشفة.
نخبز في 180 غرام. حتى تصبح جاهزة.
أخرجي الكعك بحذر من الورقة واطوِه تحت منشفة نظيفة حتى يبرد. لا تضع الكعك فوق بعضها البعض - سوف تتجعد.
تقدم مع البيرة أو مرق اللحم.

ملحوظة

لقد صنعت حصة مضاعفة من العجين. لقد استغرقت 6.5 أكواب من الطحين ، لكن لديّ اليوم غريبًا
لا أنصحك بقلي الكرنب حتى لونه الغامق ، وإلا فإنه سيذوق المر في الحشوة - يكفي أن تطبخه قليلاً حتى يصبح طرياً.
يمكنك خبز الكعك باستخدام العجين المفضل لديك.

سفيتيكا

راداكم هو لطيف الكعك ، لذيذ جدا!

echeva

رائع !!!!!!!! إرادة!!

الياقوت

لفات مثيرة للاهتمام ، والمضرب جميل.

ليتكا إنكا

هذه الوصفة الشيقة موجودة بالفعل في علامات التبويب. شكرا لك ، أريد فقط أن آكلهم على الفور !!!!!!!

ليريل

لكنني لست بحاجة إلى كعك (سأصبح قريبًا كعكة بنفسي ، أو بالأحرى رغيفًا) ، لكن هذين المؤخرين من الخيار في الصورة الأخيرة ، من فضلك مررني

تومانشيك

اقتباس: ليريل

لكنني لست بحاجة إلى كعك (سأصبح قريبًا كعكة بنفسي ، أو بالأحرى رغيفًا) ، لكن هذين المؤخرين من الخيار في الصورة الأخيرة ، من فضلك مررني

غلا

اقتباس: ليريل

إليكم هذين الحمرين من الخيار في الصورة الأخيرة ، يرجى تمريرها

وكسرت رأسي كله ، ما هو!

رادا- dms

+ حفل +, ليريلأفضل من الخيار ، فهذه نباتات نبات الكبر العملاقة!

ليريل

وهم يشبهون بأعقاب الخيار (عابس الأوراق)

كرز

لذيذ جدا! تمت الموافقة على الزوج مع الأب الروحي
فقط لم يكن لدي ما يكفي من الحشو لجميع العجين ، كان علي أن أقلي بوركي آخر.

رادا- dms

كرز، يا له من رفيق رائع - أعددته بالفعل لرجالك! لدي أيضًا القليل من العجين ، لقد صنعت kifle.
الآن سأصلحه حتى يمتلئ الزجاج بإحكام بالملفوف!
شكرا لملاحظاتك! هل حصلت على عجين دقيق عادي؟

كرز

رادا- dms، صانع الخبز الخاص بي هو المسؤول عن العجين ، أنا لا أقيس الأكواب ، بل أزنهم بالميزان. اتضح حوالي 550 جرام من الدقيق. كل شيء آخر هو وصفة طبية
خرجت العجينة طرية من البلاستيك ، يسعدني العمل بها.
والطعم غير عادي ، حقا مفاجأة

رادا- dms

كرزحسنًا ، هذا يعني أن 3.5-4 ملاعق كبيرة من الدقيق الآخر أمر طبيعي أيضًا. شكر !! لقد صنعت اليوم فطائر في هذا الاختبار - طرية جدًا وممتعة ، خاصة مع الملفوف الطازج الذي اتضح بشكل متناغم)

سكوب البومة

الكعك رائعة والصورة جميلة

رادا- dms

سكوب البومةيا لاريسا ، كيف لا أرى مديحك على الفور! أوه ، هذه المسابقات! شكرا جزيلا على الكلمات الجميلة عن الوصفة!